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细胞膜的结构和功能ppt课件 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望细胞膜的成分是什么？细胞膜的成分是什么？资料一资料一18951895年，英国人奥弗通年，英国人奥弗通(E.Overton)研究各种未受精卵细胞的透性，注意研究各种未受精卵细胞的透性，注意到到:脂溶性的化合物通过细胞膜的速度脂溶性的化合物通过细胞膜的速度比水溶性的化合物快。比水溶性的化合物快。结论结论 细胞膜中含有脂类细胞膜中含有脂类资料二资料二通过表面张力实验发现：通过表面张力实验发现：细胞的表面张力比水与脂类之间的表面张细胞的表面张力比水与脂类之间的表面张力小得多；有人在水与脂类的模型中加入力小得多；有人在水与脂类的模型中加入少量的蛋白质，结果它的表面张力就降低少量的蛋白质，结果它的表面张力就降低了。了。结论结论细胞膜中含有蛋白质细胞膜中含有蛋白质资料三资料三 化学成分化学成分质量分数质量分数%磷脂磷脂55555757蛋白质蛋白质约约4040糖类糖类2 21010细胞膜主要化学成分的含量细胞膜主要化学成分的含量细胞膜的基本结构是什么样的？细胞膜的基本结构是什么样的？E.Gorter&F.Grendel 1925E.Gorter&F.Grendel 1925年用有年用有机溶剂提取了人类红细胞膜的脂质成机溶剂提取了人类红细胞膜的脂质成分，将棋谱站在水面上，测出膜脂展分，将棋谱站在水面上，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积。开的面积二倍于细胞表面积。资料四资料四结论结论细胞膜以双层脂质分子为骨架细胞膜以双层脂质分子为骨架J.D.Robertson 1959J.D.Robertson 1959年用超薄切片技年用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗明明暗三层结构，内外层是致密电子层，暗三层结构，内外层是致密电子层，厚约厚约7.5nm7.5nm。资料五资料五生物膜电镜照片为什么能形成双层结构？为什么能形成双层结构？磷脂分子磷脂分子亲水端亲水端疏水端疏水端脂双层脂双层单位膜单位膜流动镶嵌模型流动镶嵌模型磷脂分子磷脂分子磷脂在水中磷脂在水中的分布状态的分布状态具有什么样的特性？具有什么样的特性？人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光荧光标记标记的蛋的蛋白质白质细胞融合细胞融合诱导诱导40min40min结论结论细胞膜有一定的流动性细胞膜有一定的流动性资料六资料六质膜的各种成分质膜的各种成分质膜的结构模型：流动镶嵌模型质膜的结构模型：流动镶嵌模型质膜（细胞膜）结构模式图质膜（细胞膜）结构模式图主要由主要由膜脂膜脂（包括磷脂、糖脂和胆固醇）（包括磷脂、糖脂和胆固醇）和蛋白质构成和蛋白质构成 脂双层脂双层构成基本骨架；构成基本骨架；蛋白质蛋白质或结合在脂双层表面，或嵌在或结合在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层；功能越复其内部，或横跨整个脂双层；功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多。杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多。不对称性不对称性:指细胞质膜脂双层中各种指细胞质膜脂双层中各种成分不是均匀分布的，包括种类和数量成分不是均匀分布的，包括种类和数量的不均匀。的不均匀。流动性流动性:指构成膜的脂和蛋白质分子指构成膜的脂和蛋白质分子的运动性。的运动性。流动镶嵌模型流动镶嵌模型u 膜中各组分的作用：膜中各组分的作用：脂双层脂双层：基本骨架，膜结构的基础；：基本骨架，膜结构的基础；蛋白质蛋白质：控制物质的出入，生物催化：控制物质的出入，生物催化剂，细胞标志物；剂，细胞标志物；u细胞膜的作用：细胞膜的作用：将细胞与外界环境分开；将细胞与外界环境分开；控制细胞进出细胞；控制细胞进出细胞；进行细胞间的信息交流。进行细胞间的信息交流。静脉血静脉血0 02 2C0C02 2肺泡肺泡动脉血动脉血资料七资料七1 1、红细胞中、红细胞中K K+：C C内内C C外外3030倍倍 红细胞中红细胞中NaNa+：C C内是内是C C外外1/61/62 2、丽藻细胞中、丽藻细胞中K K+：C C内内C C外外6363倍倍 丽藻细胞中氨基酸：丽藻细胞中氨基酸：C C内高出内高出C C外外1010倍倍外外内内主动运输主动运输细胞膜细胞膜能能物质出入物质出入细胞方式细胞方式物质运物质运动方向动方向是否需是否需要载体要载体是否需是否需要能量要能量自由扩散自由扩散主动运输主动运输思考题思考题1 1、人体被病菌侵袭时，血液中的白细、人体被病菌侵袭时，血液中的白细胞会吞噬病，细菌这种大颗粒是如何胞会吞噬病，细菌这种大颗粒是如何被吞入细胞的？被吞入细胞的？2 2、口腔中的唾液淀粉酶这样的、口腔中的唾液淀粉酶这样的大分子是如何从细胞中分泌出来大分子是如何从细胞中分泌出来的？的？细胞膜的流动性细胞膜的流动性变形虫下在吞噬草履虫变形虫下在吞噬草履虫思考题思考题3 3、细胞膜的功能特性对于解决海、细胞膜的功能特性对于解决海水淡化、污水处理有何价值？水淡化、污水处理有何价值？验证活细胞吸收物质的选择性验证活细胞吸收物质的选择性见书P28玉米籽粒浸泡玉米籽粒浸泡取取4 4粒籽粒，粒籽粒，其中其中2 2粒沸水粒沸水煮煮5 5分钟分钟冷却，作为对冷却，作为对照的实验材料照的实验材料 煮过煮过 未煮过未煮过 玉米籽粒用刀片沿玉米籽粒用刀片沿胚的中线纵向切开胚的中线纵向切开红红墨墨水水染染色色2min2min倒去红墨水，用倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色直到冲洗液无色为止。为止。观察籽粒中胚的观察籽粒中胚的颜色颜色未煮过的玉米籽粒未煮过的玉米籽粒煮过的玉米籽粒煮过的玉米籽粒说明了什么问题？说明了什么问题？（二）细胞壁（二）细胞壁u植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成成(真菌（壳多糖）和细菌（肽聚糖）的细胞壁的组成真菌（壳多糖）和细菌（肽聚糖）的细胞壁的组成)；u细胞壁与细胞的选择透过性无关；细胞壁与细胞的选择透过性无关；u细胞壁的作用是保护细胞和支持植物细胞壁的作用是保护细胞和支持植物体。体。细胞壁是全透性的细胞壁是全透性的