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安全操作规程培训教材 安全操作规程培训课件安全操作规程培训课件 主讲：关润主讲：关润安全操作规程培训教材v大家好：大家好：v今天我们在这里又一次共同学习的机会，今今天我们在这里又一次共同学习的机会，今天我们学习的内容是安全操作规程及设备操天我们学习的内容是安全操作规程及设备操作规程和岗位操作规程。作规程和岗位操作规程。安全操作规程培训教材v操作规程，一般是指有权部门为保证本部门操作规程，一般是指有权部门为保证本部门的生产、工作能够安全、稳定、有效运转而的生产、工作能够安全、稳定、有效运转而制定的，相关人员在操作设备或办理业务时制定的，相关人员在操作设备或办理业务时必须遵循的程序或步骤。必须遵循的程序或步骤。v常言说全操作规程不是写的常言说全操作规程不是写的,是经验的积累是经验的积累,是鲜血和生命换来的规矩。是鲜血和生命换来的规矩。安全操作规程培训教材v生活服务中心所辖区域点多面广，工种繁杂，生活服务中心所辖区域点多面广，工种繁杂，包含的设备、岗位、专业性及共性操作规程包含的设备、岗位、专业性及共性操作规程繁多。繁多。v所以我们从以下四个方面根据岗位特点展开所以我们从以下四个方面根据岗位特点展开学习一下操作规程。学习一下操作规程。安全操作规程培训教材v第一部分第一部分共性操作规程共性操作规程v第二部分第二部分设备操作规程设备操作规程v第三部分第三部分岗位操作规程岗位操作规程v第四部分第四部分专业安全操作规程专业安全操作规程安全操作规程培训教材v什么是三大规程？什么是三大规程？v煤矿安全规程煤矿安全规程技术作业规程技术作业规程工种操作规程工种操作规程安全操作规程培训教材v岗位操作规程与安全作业规程有什么不同？岗位操作规程与安全作业规程有什么不同？v岗位操作规程：主要关注岗位的具体操作细岗位操作规程：主要关注岗位的具体操作细节节.v安全作业规程：强调流程中的安全环节安全作业规程：强调流程中的安全环节.安全操作规程培训教材v“安全操作规程安全操作规程”和和“安全技术规程安全技术规程”有什么不同有什么不同？v安全操作规程：是单指作业人员如何安全进行设备安全操作规程：是单指作业人员如何安全进行设备操作或作业的规定要求，以保证劳动者不发生事故操作或作业的规定要求，以保证劳动者不发生事故的。的。v安全技术规程：不但涵盖了人员安全操作方面的规安全技术规程：不但涵盖了人员安全操作方面的规定要求内容；还包括建筑设施、设备、工艺、生产定要求内容；还包括建筑设施、设备、工艺、生产技术、工作环境等方面的安全技术规定。技术、工作环境等方面的安全技术规定。安全操作规程培训教材v所以说安全技术规程是血的教训和人们多年所以说安全技术规程是血的教训和人们多年积累的经验，是防范各类事故的重要保障。积累的经验，是防范各类事故的重要保障。由于违反安全操作规程而引起伤害事故发生由于违反安全操作规程而引起伤害事故发生的案例很多，可谓教训深刻。但有些职工还的案例很多，可谓教训深刻。但有些职工还是不能引起重视，安全意识淡薄，违章操作，是不能引起重视，安全意识淡薄，违章操作，酿成悲剧。酿成悲剧。安全操作规程培训教材v下面我们来听一下这个案例下面我们来听一下这个案例v操作台前打瞌睡，酿成灭顶之灾事故评析操作台前打瞌睡，酿成灭顶之灾事故评析v一、事故情况一、事故情况v1995年年9月月14日下午日下午3时时45份，山东平度市洪山乡份，山东平度市洪山乡高滩石墨厂发生一起重大事故。浮选车间脱水工王高滩石墨厂发生一起重大事故。浮选车间脱水工王海波因在脱水机操作台上坐着方凳打瞌睡，迷糊中海波因在脱水机操作台上坐着方凳打瞌睡，迷糊中从进料口一头栽进正在高速旋转的脱水机中。随着从进料口一头栽进正在高速旋转的脱水机中。随着“啪啪“的一声响，王海波被甩出的一声响，王海波被甩出7.6米远，碰在铁质米远，碰在铁质车间大门上，前额部被撞出一条车间大门上，前额部被撞出一条6厘米长的伤口，厘米长的伤口，左上臂及右小腿骨折。王海波被紧急送往医院，经左上臂及右小腿骨折。王海波被紧急送往医院，经抢救无效于下午抢救无效于下午5是死亡。是死亡。安全操作规程培训教材v该厂使用的该厂使用的STJ1000型脱水机安全联锁装置，在型脱水机安全联锁装置，在设备安装时，没有在脱水机的进料口装一活动盖板。设备安装时，没有在脱水机的进料口装一活动盖板。而且，安装的操作平台过高，台面仅低于进料口而且，安装的操作平台过高，台面仅低于进料口5厘米，违背安全常识，增加了不安全因素。操作工厘米，违背安全常识，增加了不安全因素。操作工王海波思想麻痹，违反劳动纪律，在没有安全防护王海波思想麻痹，违反劳动纪律，在没有安全防护措施的操作台上打瞌睡，一念之间酿成灭顶之灾。措施的操作台上打瞌睡，一念之间酿成灭顶之灾。当天带班长在一小时前检查工作时，曾发现该操作当天带班长在一小时前检查工作时，曾发现该操作工打瞌睡，仅以口头劝告他，而没采取果断措施。工打瞌睡，仅以口头劝告他，而没采取果断措施。从而导致了惨祸发生，造成直接经济损失从而导致了惨祸发生，造成直接经济损失3万多元。万多元。安全操作规程培训教材v二、评析二、评析v现今不少职工有所谓的现今不少职工有所谓的“第二职业第二职业”，或者日常打，或者日常打麻将等娱乐活动，这些都严重困扰企业正常生产，麻将等娱乐活动，这些都严重困扰企业正常生产，作为企业的对策之一就是加强劳动纪律，严格规程，作为企业的对策之一就是加强劳动纪律，严格规程，这些重大事故就像一面镜子，折射出当前企业安全这些重大事故就像一面镜子，折射出当前企业安全生产环节中存在的某些严重问题。因此，加强企业生产环节中存在的某些严重问题。因此，加强企业安全生产管理，切实杜绝和减少伤亡事故发生，必安全生产管理，切实杜绝和减少伤亡事故发生，必须摆到重要议事日程上来，这事不能忽视的。须摆到重要议事日程上来，这事不能忽视的。v那么根据我们中心的实际情况分类讲一下我们应知那么根据我们中心的实际情况分类讲一下我们应知应会的操作规程应会的操作规程安全操作规程培训教材v第一部分第一部分共性操作规程共性操作规程v消防器材使用操作规程消防器材使用操作规程安全操作规程培训教材v手提式干粉灭火器使用手提式干粉灭火器使用v在距离火焰在距离火焰2米左右处使用。先拔下保险销，米左右处使用。先拔下保险销，一只手握住喷嘴，另一只手紧握压把和提把，一只手握住喷嘴，另一只手紧握压把和提把，用力下压，干粉即喷出。将喷嘴对准火焰的用力下压，干粉即喷出。将喷嘴对准火焰的根部左右摆动。干粉灭火器在喷粉过程中要根部左右摆动。干粉灭火器在喷粉过程中要始终保持直立状态，不能横卧或颠倒使用。始终保持直立状态，不能横卧或颠倒使用。安全操作规程培训教材v推车式干粉灭火器使用推车式干粉灭火器使用v推车式干粉灭火器由推车式干粉灭火器由2人操作。先将其推至距燃烧物人操作。先将其推至距燃烧物10米左右，一人负责放下胶管卷盘，手持喷枪对准米左右，一人负责放下胶管卷盘，手持喷枪对准燃烧区，另一人则撕掉小铅块后，用力提起提环，燃烧区，另一人则撕掉小铅块后，用力提起提环，当干粉喷出时，将射流对准火焰根部喷射即可灭火。当干粉喷出时，将射流对准火焰根部喷射即可灭火。v注意事项：应在上风口喷射干粉，并且在扑救液体注意事项：应在上风口喷射干粉，并且在扑救液体火灾时，注意射流和液面夹角不能太大，否则会使火灾时，注意射流和液面夹角不能太大，否则会使液体溅起，引起更大火灾。液体溅起，引起更大火灾。安全操作规程培训教材v室内消防栓使用室内消防栓使用v首先，打开消防栓箱，取出水带，将水带向首先，打开消防栓箱，取出水带，将水带向火方向甩开，一头接消防栓，另一头接水枪。火方向甩开，一头接消防栓，另一头接水枪。v接下来逆时针旋转消防栓手轮，出水灭火。接下来逆时针旋转消防栓手轮，出水灭火。安全操作规程培训教材v室外消防栓使用室外消防栓使用v首先将水带向着火方向铺开，然后用专用扳首先将水带向着火方向铺开，然后用专用扳手打开消防栓端盖，将消防水带一端接到消手打开消防栓端盖，将消防水带一端接到消防栓接口上，另一端接水枪，准备好后，再防栓接口上，另一端接水枪，准备好后，再用专用扳手将消防栓开关打开放水灭火。用专用扳手将消防栓开关打开放水灭火。安全操作规程培训教材v第二部分第二部分设备安全操作规程设备安全操作规程安全操作规程培训教材v什么是设备安全操作规程？什么是设备安全操作规程？v设备操作规程是指对操作工人正确操作设备的有关规定和程设备操作规程是指对操作工人正确操作设备的有关规定和程序。各类设备的结构不同，操作设备的要求也会有所不同，序。各类设备的结构不同，操作设备的要求也会有所不同，编制设备操作规程时，应该以制造厂提供的设备说明书的内编制设备操作规程时，应该以制造厂提供的设备说明书的内容要求为主要依据。容要求为主要依据。v设备操作规程是为保障仪器设备安全运行和保持良好的工作设备操作规程是为保障仪器设备安全运行和保持良好的工作状态操作人员需要掌握操作技能的技术性规范。状态操作人员需要掌握操作技能的技术性规范。v设备操作规程的内容是根据设备的结构运行特点，以及安全设备操作规程的内容是根据设备的结构运行特点，以及安全运行等要求，对操作人员在全部操作过程中必须遵守的事项、运行等要求，对操作人员在全部操作过程中必须遵守的事项、程序及动作等作出规定。程序及动作等作出规定。安全操作规程培训教材v设备安全操作规程设备安全操作规程一一般包括那些内容？般包括那些内容？v1.操作设备前对现场清理和设备状态检查的内容和要求；操作设备前对现场清理和设备状态检查的内容和要求；v2.操作设备必须使用的工器具；操作设备必须使用的工器具；v3.设备运行的主要参数；设备运行的主要参数；v4.常见故障的原因及排除方法；常见故障的原因及排除方法；v5.开始的操作程序和注意事项；开始的操作程序和注意事项；v6.润滑的方式和要求；润滑的方式和要求；v7.点检、维护的具体要求；点检、维护的具体要求；v8.停止的程序和注意事项；停止的程序和注意事项；v9.安全防护装置的使用和调整要求；安全防护装置的使用和调整要求；v10.交、接班的具体工作和记录内容。交、接班的具体工作和记录内容。安全操作规程培训教材v操作人员应该认真执行设备操作规程，可保操作人员应该认真执行设备操作规程，可保证设备正常运转，减少故障，防止事故发生证设备正常运转，减少故障，防止事故发生安全操作规程培训教材v切菜（片、丝）机安全操作规程切菜（片、丝）机安全操作规程v1.加工前先检查设备运行情况，待正常运行后再加工蔬菜。加工前先检查设备运行情况，待正常运行后再加工蔬菜。v2.加工的物料应符合要求，防止发生超负荷运行事故。加工的物料应符合要求，防止发生超负荷运行事故。v3.加工过程中，操作人员应避开切刀的危险部位和裸露的传加工过程中，操作人员应避开切刀的危险部位和裸露的传动部位。动部位。v4.设备运行过程中，发生堵塞、停止运行等故障或者需人工设备运行过程中，发生堵塞、停止运行等故障或者需人工转动传动皮带部分（盘车）时；必须切断电源，然后再处理。转动传动皮带部分（盘车）时；必须切断电源，然后再处理。v5.加工完成后，及时切断电源；设备清洗干净，保持清洁卫加工完成后，及时切断电源；设备清洗干净，保持清洁卫生。生。v6.用水清洗时，要避免水溅到电机上；以防漏电伤人。用水清洗时，要避免水溅到电机上；以防漏电伤人。安全操作规程培训教材v绞肉（切片）机安全操作规程绞肉（切片）机安全操作规程v1.开机前必须先检查电源及电器是否完好。开机前必须先检查电源及电器是否完好。v2.加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。v3.加工肉馅的肉条不得超过加工肉馅的肉条不得超过20*20*100mm（加工肉片的肉（加工肉片的肉块不得超过块不得超过45*45*45mm），不许带骨头。禁止带手套操作。），不许带骨头。禁止带手套操作。v4.加工过程中发现肉块塞住，应立即停机，关闭电源，待人加工过程中发现肉块塞住，应立即停机，关闭电源，待人工把肉条排后再开机操作。工把肉条排后再开机操作。v5.严禁运转时，用手直接插入原料入口处，严防发生事故。严禁运转时，用手直接插入原料入口处，严防发生事故。v6.绞肉完毕后，关闭电源并及时把机器清洗干净，保持清洁绞肉完毕后，关闭电源并及时把机器清洗干净，保持清洁卫生。卫生。安全操作规程培训教材v和面机安全操作规程和面机安全操作规程v1.开启和面机前，必须检查机器周围及防护装置是否完好；开启和面机前，必须检查机器周围及防护装置是否完好；电源是否正常。电源是否正常。v2.操作人员必须穿戴好劳动防护用品。操作人员必须穿戴好劳动防护用品。v3.操作时，必须精力集中；推面坯时要逆绞面辊转向操作，操作时，必须精力集中；推面坯时要逆绞面辊转向操作，不能将手伸入搅拌区域；出现故障立即关闭电源，。不能将手伸入搅拌区域；出现故障立即关闭电源，。v4.多人操作时，必须操作人员都离开机器后方可开机运行；多人操作时，必须操作人员都离开机器后方可开机运行；防止配合不协调而发生事故。防止配合不协调而发生事故。v5.使用完毕，应及时关闭电源；做好整洁保养工作。使用完毕，应及时关闭电源；做好整洁保养工作。v6.用水清洗时，要避免水溅到电机上；以防漏电伤人。用水清洗时，要避免水溅到电机上；以防漏电伤人。安全操作规程培训教材v电蒸箱安全操作规程电蒸箱安全操作规程v1.通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理。况及时报告修理。v2.正常工作时，添加足够的用水；并按规定程序将正常工作时，添加足够的用水；并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。v3.工作后，立即关闭电源。并按规定程序打开蒸箱工作后，立即关闭电源。并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。v4.做好蒸箱的清洁卫生工作。做好蒸箱的清洁卫生工作。安全操作规程培训教材v土豆打皮机安全操作规程土豆打皮机安全操作规程v1.检查设备运行是否正常。检查设备运行是否正常。v2.遇到故障处理时，必须断电进行。遇到故障处理时，必须断电进行。v3.用后关闭电源，做好清洁卫生工作。用后关闭电源，做好清洁卫生工作。v4.用水清洗时，要避免水溅到电机上；以防用水清洗时，要避免水溅到电机上；以防漏电伤人。漏电伤人。安全操作规程培训教材v压面机安全操作规程压面机安全操作规程v1.要有专人操作压面机。要有专人操作压面机。v2.每次使用后，必须保持干净整洁。每次使用后，必须保持干净整洁。v3.清洗保养时，必须切断电源后进行。清洗保养时，必须切断电源后进行。v保养时，必须切断电源后进行。保养时，必须切断电源后进行。安全操作规程培训教材v绿篱剪草机安全操作规程绿篱剪草机安全操作规程v1、使用前必须认真阅读使用说明书，对该产品的性能和注、使用前必须认真阅读使用说明书，对该产品的性能和注意事项必须很好的了解。意事项必须很好的了解。v2、初使用者必须在熟练者的指导下进行操作。、初使用者必须在熟练者的指导下进行操作。v3、为防止事故发生，每次连续作业时间为、为防止事故发生，每次连续作业时间为30分钟，机器分钟，机器休息休息10分钟后方可再继续作业。分钟后方可再继续作业。v4、操作者必须穿长袖衣裤，带手套、防护镜、有檐的帽子，、操作者必须穿长袖衣裤，带手套、防护镜、有檐的帽子，穿防护鞋。穿防护鞋。v5、保养注意事项、保养注意事项v、全面检查各部位的螺丝，如有松动必须拧紧。全面检查各部位的螺丝，如有松动必须拧紧。v、每用每用25小时后，清理空气滤清器和燃料过滤器的垃圾。小时后，清理空气滤清器和燃料过滤器的垃圾。v、每用每用25小时清扫火花塞电极的污垢。小时清扫火花塞电极的污垢。v、每用每用20小时后必须给齿轮箱补充耐热黄油。小时后必须给齿轮箱补充耐热黄油。v、每用每用100小时后清除排气口的积碳。小时后清除排气口的积碳。安全操作规程培训教材v草坪机安全操作规程草坪机安全操作规程v1、使用前必须仔细阅读说明书。、使用前必须仔细阅读说明书。v2、使用时必须穿长袖衣裤、防护鞋，带防护镜。、使用时必须穿长袖衣裤、防护鞋，带防护镜。v3、操作前先清除草坪上的木棍、石头、瓦片、铁丝及其它杂物。、操作前先清除草坪上的木棍、石头、瓦片、铁丝及其它杂物。v4、使用前检查刀片、螺母、螺栓，确保机器处于安全状态。、使用前检查刀片、螺母、螺栓，确保机器处于安全状态。v5、发动机转速不可太高，割草时只许走步前进，不得跑步。、发动机转速不可太高，割草时只许走步前进，不得跑步。v6、草坪机出现不正常振动，或与异物撞击，立即停止工作进行保养。、草坪机出现不正常振动，或与异物撞击，立即停止工作进行保养。v7、草坪机保养注意事项、草坪机保养注意事项v、每次使用时，检查机油油位，空气滤清器及零件、刀片、螺栓、集每次使用时，检查机油油位，空气滤清器及零件、刀片、螺栓、集草器。草器。v、使用后第一个月更换机油。使用后第一个月更换机油。v、每每50小时更换空气滤清器。小时更换空气滤清器。v、每每100小时更换机油，检查清洗火花塞。小时更换机油，检查清洗火花塞。v、每每300小时更换火花塞，检查调整节流杆钢丝、换挡杆钢丝、总速、小时更换火花塞，检查调整节流杆钢丝、换挡杆钢丝、总速、油箱及滤网，每两年检查燃油传输软管。油箱及滤网，每两年检查燃油传输软管。安全操作规程培训教材v喷药洒水车安全操作规程喷药洒水车安全操作规程v1、操作人员必须持有与车型相符的驾驶证。、操作人员必须持有与车型相符的驾驶证。v2、操作前必须认真仔细阅读车辆使用说明书。、操作前必须认真仔细阅读车辆使用说明书。v3、操作前对车辆进行细致的检查，确保各部件正常方可使用。、操作前对车辆进行细致的检查，确保各部件正常方可使用。v4、如有故障及时清除，做好下次出车的准备。、如有故障及时清除，做好下次出车的准备。v5、如严冬未加防冻液的车辆，应放尽全部冷却水。、如严冬未加防冻液的车辆，应放尽全部冷却水。v6、喷药洒水车注意事项、喷药洒水车注意事项v为确保安全要做每日保养，主要内容有：为确保安全要做每日保养，主要内容有：v、清洗车身内外和底盘各部，擦拭玻璃。清洗车身内外和底盘各部，擦拭玻璃。v、检查灯光、仪表、刮水器、喇叭。检查灯光、仪表、刮水器、喇叭。v、检查机油、冷却液、蓄电池电解液、挡风玻璃洗涤液、燃油制动液、轮胎气压等是否检查机油、冷却液、蓄电池电解液、挡风玻璃洗涤液、燃油制动液、轮胎气压等是否符合规定要求。符合规定要求。v、检查方向盘自由行程是否符合规定。检查方向盘自由行程是否符合规定。v、检查离合器、制动器踏板自由行程是否符合规定。检查离合器、制动器踏板自由行程是否符合规定。v、检查驻车制动杆行程是否满足要求。检查驻车制动杆行程是否满足要求。v、检查风扇皮带的张紧力是否满足要求。检查风扇皮带的张紧力是否满足要求。v、检查各部螺栓、螺母是否松动、脱落。检查各部螺栓、螺母是否松动、脱落。v、消除当日发生的故障。消除当日发生的故障。安全操作规程培训教材v第三部分第三部分岗位操作规程岗位操作规程安全操作规程培训教材v服务员（食堂服务员）岗位操作规程服务员（食堂服务员）岗位操作规程v1、服务员必须持卫生防疫合格证及安全技术培训后，、服务员必须持卫生防疫合格证及安全技术培训后，方可上岗。方可上岗。2、个人卫生必须做到、个人卫生必须做到“五勤五勤”、“五不准五不准”。3、上岗时必须衣帽整洁，流动清水洗手。、上岗时必须衣帽整洁，流动清水洗手。4、充分做好开饭前的准备工作。、充分做好开饭前的准备工作。5、工具售货，不得出售异常食品。、工具售货，不得出售异常食品。6、文明用语，礼貌待客，热情周到。、文明用语，礼貌待客，热情周到。7、饭时过后及时清扫卫生，达到卫生标准。、饭时过后及时清扫卫生，达到卫生标准。v8、餐具清洁做到一洗、二涮、三冲、四消毒。、餐具清洁做到一洗、二涮、三冲、四消毒。安全操作规程培训教材v服务员（楼内清扫员）岗位操作规程服务员（楼内清扫员）岗位操作规程v1、必须经过安全技术培训，持证上岗。、必须经过安全技术培训，持证上岗。v2、上岗时带好劳动保护着装整洁。、上岗时带好劳动保护着装整洁。v3、楼道台阶、扶手、窗台每天四托、四擦。、楼道台阶、扶手、窗台每天四托、四擦。v4、楼道痰盂每天换水两次，保持里外洁净。、楼道痰盂每天换水两次，保持里外洁净。v5、清扫垃圾及时运往指定地点。、清扫垃圾及时运往指定地点。v6、作业时防止滑倒摔伤。、作业时防止滑倒摔伤。安全操作规程培训教材v服务员（清扫工）岗位操作规程服务员（清扫工）岗位操作规程v1、必须经过安全技术培训，持证上岗。、必须经过安全技术培训，持证上岗。v2、上岗作业时穿戴好劳动保护用品，必须着专用服。、上岗作业时穿戴好劳动保护用品，必须着专用服。v3、清扫道路时，一排、二净、三保洁，保持动态达标。、清扫道路时，一排、二净、三保洁，保持动态达标。v4、各分担区飘浮物、杂物及时清理。、各分担区飘浮物、杂物及时清理。v5、清扫的垃圾必须装袋并及时运往指定地点。、清扫的垃圾必须装袋并及时运往指定地点。v6、工作中注意瞭望来往车辆，以免造成伤害。、工作中注意瞭望来往车辆，以免造成伤害。v7、收工时清点工具，入库摆放整齐。、收工时清点工具，入库摆放整齐。安全操作规程培训教材v会议服务员操作规程会议服务员操作规程v（一）主流程（一）主流程v签到参加班前会，了解会议要求，布置会场，灯光、室温等调控，会中签到参加班前会，了解会议要求，布置会场，灯光、室温等调控，会中服务，会场清理。服务，会场清理。v（二）分流程（二）分流程v1、签到、签到v2、参加班前会、参加班前会v3、了解会议要求、了解会议要求v4、布置会场、布置会场v准备设备与物品、摆茶杯、摆香巾篮、摆烟缸、调拭音响、话筒、确定准备设备与物品、摆茶杯、摆香巾篮、摆烟缸、调拭音响、话筒、确定台型并摆台、摆椅子、摆信笺、笔。台型并摆台、摆椅子、摆信笺、笔。安全操作规程培训教材v第四部分第四部分专业安全操作规程专业安全操作规程安全操作规程培训教材v什么叫安全操作规程？什么叫安全操作规程？v安全安全操作规程操作规程是为了保证是为了保证安全生产安全生产而制定的，操作而制定的，操作者必须遵守的操作活动规则。者必须遵守的操作活动规则。v它是根据企业的生产性质、它是根据企业的生产性质、机器设备机器设备的特点和技术的特点和技术要求，结合具体情况及群众经验制定出的安全操作要求，结合具体情况及群众经验制定出的安全操作守则守则。v是企业建立安全制度的基本文件，进行是企业建立安全制度的基本文件，进行安全教育安全教育的的重要内容，也是处理重要内容，也是处理伤亡事故伤亡事故的一种依据。的一种依据。安全操作规程培训教材v电工安全操作规程电工安全操作规程v1、电气操作人员应思想集中，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为、电气操作人员应思想集中，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为“有电有电”，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体，应认为有电操作。，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体，应认为有电操作。v2、工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时、工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外。发生意外。v3、维修线路要采取必要的措施，在开关手把上或线路上悬挂、维修线路要采取必要的措施，在开关手把上或线路上悬挂“有人工作、禁止合闸有人工作、禁止合闸”的的警告牌，防止他人中途送电。警告牌，防止他人中途送电。v4、使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用，电工人员一般使用的电笔，、使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用，电工人员一般使用的电笔，只许在五百伏以下电压使用。只许在五百伏以下电压使用。v5、工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电。、工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电。v6、所用导线及保险丝，其容量大小必须合乎规定标准，选择开关时必须大于所控制设备、所用导线及保险丝，其容量大小必须合乎规定标准，选择开关时必须大于所控制设备的总容量。的总容量。v7、工作完毕后，必须拆除临时地线，并检查是否有工具等物漏忘工作面上。、工作完毕后，必须拆除临时地线，并检查是否有工具等物漏忘工作面上。v8、检查完工后，送电前必须认真检查，看是否合乎要求并和有关人员联系好，方能送电。、检查完工后，送电前必须认真检查，看是否合乎要求并和有关人员联系好，方能送电。v9、发生火警时，应立即切断电源，用四氯化碳粉质灭火器或黄砂扑救，严禁用水扑救。、发生火警时，应立即切断电源，用四氯化碳粉质灭火器或黄砂扑救，严禁用水扑救。v10、工作结束后，必须全部工作人员撤离工作地段，拆除警告牌，所有材料、工具、仪表、工作结束后，必须全部工作人员撤离工作地段，拆除警告牌，所有材料、工具、仪表等随之撤离，原有防护装置随时安装好。等随之撤离，原有防护装置随时安装好。v11、操作地段清理后，操作人员要亲自检查，如要送电试验一定要和有关人员联系好，以、操作地段清理后，操作人员要亲自检查，如要送电试验一定要和有关人员联系好，以免发生意外。免发生意外。安全操作规程培训教材v天然气安全操作规程天然气安全操作规程v一、天然气配气操作一、天然气配气操作v1操作人员必须熟悉，了解天然气的特性及其操作要求，并经操作操作人员必须熟悉，了解天然气的特性及其操作要求，并经操作训练与考试合格，不准独立进行操作。训练与考试合格，不准独立进行操作。v2非操作人员未经许可，不准进入配气站。外单位人员未经有关部非操作人员未经许可，不准进入配气站。外单位人员未经有关部门批准，禁止进入配气站。值班人员应随时提高警惕，严防破坏，发现门批准，禁止进入配气站。值班人员应随时提高警惕，严防破坏，发现问题应立即采取措施并向领导报告。问题应立即采取措施并向领导报告。v3非值班人员不得任意动用设备、仪表。非值班人员不得任意动用设备、仪表。v4严格遵守防火制度，站内严禁烟火，严禁堆放易燃物。在站内进严格遵守防火制度，站内严禁烟火，严禁堆放易燃物。在站内进行动火工程，必须有切实可行的安全措施并经有关部门和领导批准方可行动火工程，必须有切实可行的安全措施并经有关部门和领导批准方可施工。施工。v5站内应有良好的自然通风并应有事故排风装置，每班检查完好。站内应有良好的自然通风并应有事故排风装置，每班检查完好。每月进行一次安全检查，对查出的隐患和存在的问题要及时处理。每月进行一次安全检查，对查出的隐患和存在的问题要及时处理。安全操作规程培训教材v二、天然气使用安全规程二、天然气使用安全规程v1凡需使用天然气的单位或个人，必须对天然气的特性凡需使用天然气的单位或个人，必须对天然气的特性有所了解。有所了解。v2凡需使用天然气的单位，必须事先向设备动力部门提凡需使用天然气的单位，必须事先向设备动力部门提出书面申请，经同意后方准使用。出书面申请，经同意后方准使用。v3严禁在天然气配气站内或使用天然气的场所堆放易燃严禁在天然气配气站内或使用天然气的场所堆放易燃物品或吸烟。不准在天然气窑炉内休息或凉衣物。物品或吸烟。不准在天然气窑炉内休息或凉衣物。v4严禁利用天然气管道作电焊接地线。严禁用铁器敲击严禁利用天然气管道作电焊接地线。严禁用铁器敲击管道与阀体，以免引起火花。管道与阀体，以免引起火花。v5使用天然气的场所应备有足够数量的消防器材。使用天然气的场所应备有足够数量的消防器材。v6天然气配气站值班人员必须严格执行岗位责任制和交天然气配气站值班人员必须严格执行岗位责任制和交接班制度，认真作好值班记录，工作期间不得擅离职守。接班制度，认真作好值班记录，工作期间不得擅离职守。安全操作规程培训教材v二、餐饮部安全操作规程预防食物中毒和发生食物中毒时的应急措施二、餐饮部安全操作规程预防食物中毒和发生食物中毒时的应急措施v（一）预防措施如下：（一）预防措施如下：v1、食品生产操作间、初加工间、库房重地禁止非本餐厅人员进入，因工作需要进入的必、食品生产操作间、初加工间、库房重地禁止非本餐厅人员进入，因工作需要进入的必须有食堂人员陪同及监控。须有食堂人员陪同及监控。v2、厨房营业结束必须锁好门窗，严防无关人员进入。、厨房营业结束必须锁好门窗，严防无关人员进入。v3、厨房在中午下班后设值班员值守。、厨房在中午下班后设值班员值守。v4、防止内外部矛盾激化，有人泄愤报复投毒。、防止内外部矛盾激化，有人泄愤报复投毒。v5、禁止购买和使用毒鼠强、敌敌畏等剧毒，灭鼠、灭虫药，四害消杀工作由专业公司协、禁止购买和使用毒鼠强、敌敌畏等剧毒，灭鼠、灭虫药，四害消杀工作由专业公司协助完成。助完成。v（二）发现疑似食物中毒时，应急措施：（二）发现疑似食物中毒时，应急措施：v1、立即停止所售食品的销售，并向上级领导报告；、立即停止所售食品的销售，并向上级领导报告；v2、协助卫生机构救治病人；、协助卫生机构救治病人；v3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；v4、由保卫部门和医务室在防疫部门未达到之前，对所售食品留样，并加盖保卫部门公章、由保卫部门和医务室在防疫部门未达到之前，对所售食品留样，并加盖保卫部门公章进行封存。进行封存。v5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。v6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。安全操作规程培训教材v厨房安全操作规程厨房安全操作规程v食品中毒事故食品中毒事故1、在进货、烹饪及保管中防止食物及原料在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，受细菌感染，产生毒素。产生毒素。2、防止细菌在食物上繁殖。防止细菌在食物上繁殖。3、有毒化学物品与食物必须严格分开，有毒化学物品与食物必须严格分开，严严防有毒化学品引起中毒。防有毒化学品引起中毒。4、注意食品本身含有的毒素。注意食品本身含有的毒素。安全操作规程培训教材v刀伤、创伤事故刀伤、创伤事故v1、操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀、操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。口向人。v2、不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤、不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。人。v3、清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，、清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。安全操作规程培训教材v扭伤事故扭伤事故v1、搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，、搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，不不可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。v2、从地面取物应弯曲月桼盖。、从地面取物应弯曲月桼盖。v3、不可一次性超负荷搬运货物，尽量于其他、不可一次性超负荷搬运货物，尽量于其他员工合作或使用手推车。员工合作或使用手推车。安全操作规程培训教材v烫伤事故烫伤事故v1、使用烹调设备、使用烹调设备、煤气设备时须遵守操作规程。、煤气设备时须遵守操作规程。v2、容器盛装热油、热汤时应适量，、容器盛装热油、热汤时应适量，端起时应垫布，端起时应垫布，并提醒他人注意。并提醒他人注意。v3、清洗设备时应待其冷却后再进行。、清洗设备时应待其冷却后再进行。v4、拿取热源附近的金属用品应用垫布。、拿取热源附近的金属用品应用垫布。v5、严禁员工在炉灶间、热源处跑闹。、严禁员工在炉灶间、热源处跑闹。安全操作规程培训教材v触电事故触电事故v1、所有电器设备必须安装安全接地线。、所有电器设备必须安装安全接地线。v2、员工须按电器设备操作方法操作。、员工须按电器设备操作方法操作。v3、使用电器设备前必须对设备作安全检查、使用电器设备前必须对设备作安全检查v4、使用电器设备若有故障发生，应立即切断、使用电器设备若有故障发生，应立即切断电源并检修。电源并检修。v5、使用完电器后，应立即切断电源。、使用完电器后，应立即切断电源。安全操作规程培训教材v火灾事故火灾事故v1、员工须按油、气、电等热源设备操作规程操作。、员工须按油、气、电等热源设备操作规程操作。v2、油锅加温过程中，工作人员不可离开、油锅加温过程中，工作人员不可离开v3、注意防范漏电事故发生。、注意防范漏电事故发生。v4、用完煤气后，应关掉气源开关。一旦发生煤气、用完煤气后，应关掉气源开关。一旦发生煤气、油管等设施漏气，必须立即组织专人修复后方可使油管等设施漏气，必须立即组织专人修复后方可使用。用。v5、完期清洗炉灶、抽油机烟罩管道等设施、完期清洗炉灶、抽油机烟罩管道等设施。安全操作规程培训教材v好，今天展开学习了我们中心涵盖的各岗位好，今天展开学习了我们中心涵盖的各岗位涉及到的操作规程，通过系统学习，今后我涉及到的操作规程，通过系统学习，今后我们在工作中一定要按照规定去执行，重在落们在工作中一定要按照规定去执行，重在落实，只要我们在工作中执行岗位责任制、安实，只要我们在工作中执行岗位责任制、安全生产责任制、守住安全红线、按照规程操全生产责任制、守住安全红线、按照规程操作，严格管理，严格考核，那么我们就会实作，严格管理，严格考核，那么我们就会实现安全生产无事故的奋斗目标。现安全生产无事故的奋斗目标。安全操作规程培训教材结束语结束语本本分分做人，规规矩矩做事。本本分分做人，规规矩矩做事。按照规程工作，幸福你我他人。按照规程工作，幸福你我他人。安全操作规程培训教材v不妥之处，请大家批评指正。不妥之处，请大家批评指正。v谢谢大家！谢谢大家！