肯德基的特许经营模式.pptx

肯德基特许经营模式特许经营模式肯德基门店肯德基的特许经营模式简介肯德基特许连锁店的快速扩张得益于“不从零开始”的特许经营模式。“不从零开始”特许经营这种崭新的特许经营方式被肯德基称为“中国特色”，它的特点是：肯德基将一家成熟的、正在赢利的餐厅转让给加盟者；加盟者不须从零开始，避免了自行选址、开店、招募员工等大量繁复的工作。决定在哪里开店往往是成功的关键，从肯德基手里买一只“煮熟的鸡”，显然可以大大降低加盟者的风险，提高成功的机率。“不从零开始”的特许经营降低了加盟者的风险，“中国特色”的特许经营应当是肯德基“圈地运动”的一个新策略卖掉“煮熟的鸡”，用获得的收入以及腾出的精力人力去开发新的地盘。而且，这将更为安全不会因加盟者的经营不善而降低肯德基的品牌形象。肯德基对于特许人的挑选热爱快餐行业具备一定财力具备丰富的行业知识愿意与肯德基建立长期合作关系肯德基对于加盟地区的确定肯德基主要在国内中小城市、已经有肯德基餐厅开业的地区为加盟者提供加盟机会，一般选择在中国非农业人口大于15 万小于40 万，且年人均消费大于6000 元人民币的地区。另外，肯德基合资企业所在城市不予加盟。肯德基的加盟费和投资回报肯德基规定加盟费一般都在800 万元以上，但对于二、三线城市，加盟费只有200 万元，肯德基可以接受融资形式，但加盟商必须自行安排，而且加盟者必须为餐厅经营者，且一般占该项目投入的70%。加盟商支付了这笔费用后，即可接手一家正在运营的门店，获得门店内所有装饰装潢、经营场所、设备设施，经过培训的门店工作人员，门店的经营权和实用权，包括未来在营运过程中产生的现金流量和全部利润。加盟费不包括房产租赁费，加盟商还需要支付占销售额11%的特许经营使用费和广告分摊费，10 年内保持不变。肯德基的培训体系肯德基对加盟商的培训非常专业，内容非常广泛，包括领导餐厅等课程和去各个工作站实地学习。肯德基力求使每一位候选人都拥有丰富的管理经验、良好的运营概念、重视服务顾客的理念，使他们的经营理念与肯德基的经营理念及企业文化全面融合。此外，总部还会派遣专业人员对加盟商进行业务上的指导，使他们用最短的时间适应肯德基的经营模式，把整家门店运转起来。肯德基在中国的特许经营同样存在一些弊端加盟者素质不一是加盟成本和经营成本过高加盟商的经营受到总部的影响加盟者的素质不一，是所有企业跨国特许连锁经营都会遇到的问题。虽然肯德基总部会培训每个加盟者，但是由于加盟者也是不同的个体，在经营管理中不一定能完全坚持统一标准，从而使整个组织的形象受到损害。加盟成本和经营成本过高。对于加盟者来说，不仅要一次性缴纳全部特许加盟费，还必须定期缴纳提成费，无论被特许人是否盈利，提成费都要按销售额的一定比例收取。此外，一旦加盟者不能履行合同或是未能上缴提成费，特许关系就会终止，而且加盟者不能得到任何补偿。加盟商的经营受到总部的影响。肯德基的“苏丹红”事件，曾经严重影响了肯德基的品牌形象，由于各门店的食材均是统一配送，所以在这一次危机中，肯德基的所有门店均受重创，无一幸免。不过好在肯德基中国总部采取了有效的危机公关，使其侥幸度过此关，但是加盟商在此次事件中遭受的损失却无法挽回。肯德基特许经营给我们的启示在特许人的挑选上，餐饮企业要严格把关。选址很重要，同一销售区域不能同时存在两个被特许人，这会使被特许人之间形成竞争，减少其盈利，阻碍企业实现良性扩张。完善培训监督体系和规范化管理体系。总部需制定出详细的准则，所有从业人员必须遵守。发展品牌的特许经营。要发展特色经营。注重情感经营。谢 谢 ！