2-5水和无机盐.ppt

20112011年年1111月月2626日日2323时时2 2分，好奇号火星探测器发射成功，分，好奇号火星探测器发射成功，顺利进入飞往火星的轨道。顺利进入飞往火星的轨道。20122012年年8 8月月6 6日成功降落在火星日成功降落在火星表面，展开为期两年的火星探测任表面，展开为期两年的火星探测任 。第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节 细胞中的无机物细胞中的无机物一、细胞中的水一、细胞中的水水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不不同同生生物物含含水水量量有有差差异异在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？思考思考?同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较分析表格，可以得出：分析表格，可以得出：组织器官牙齿骨骼肌血液含水量（%）102276847983同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同不相同（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物不同种类的生物，含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同不相同一般地说，水是细胞中含量最多的化合物一般地说，水是细胞中含量最多的化合物一、细胞中的水一、细胞中的水自然界中水的存在形式：自然界中水的存在形式：液态液态气态气态固态固态(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：容易流动，容易蒸发，有溶解性容易流动，容易蒸发，有溶解性特点：特点：不易散失、失去流动性和溶解性不易散失、失去流动性和溶解性 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979（1）血液是流）血液是流动的，心肌是的，心肌是坚实的，的，为什么两者含什么两者含水量水量这么接近？么接近？血液主要以自由水比例高；心肌主要以结合水比例高。血液主要以自由水比例高；心肌主要以结合水比例高。（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？形式的水？自由水自由水结合水合水 以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水()小麦烘烤时丢失的水自由水自由水自由水自由水结合水结合水快速判断：快速判断：自由水与结合水间的转化自由水与结合水间的转化冬眠中的北极熊冬眠中的北极熊种子的萌发与休眠种子的萌发与休眠提问：种子的萌发与休眠中，结合水和自由水提问：种子的萌发与休眠中，结合水和自由水又是怎么变化的？又是怎么变化的？3 3、自由水与结合水的相互转换、自由水与结合水的相互转换自由水自由水结合水结合水温度降低温度降低温度升高温度升高4 4、水分含量与新陈代谢的关系、水分含量与新陈代谢的关系(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式自由水的比例高自由水的比例高代谢活跃代谢活跃结合水的比例高结合水的比例高代谢下降代谢下降，动植物抗旱抗寒，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠如：动物的冬眠）2、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能映自由水有何功能?运运输营养物养物质和和废物物思考：思考：3、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能有什么功能?自由水是自由水是营养物养物质的良好溶的良好溶剂4、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?细胞内胞内许多生化反多生化反应都需要有水的参与都需要有水的参与1 1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发，说明结合水有什么功能？、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发，说明结合水有什么功能？结合水是合水是细胞胞结构的重要构的重要组成成分成成分（四）水的生理功能（四）水的生理功能 1.细胞内细胞内良好良好的的溶剂溶剂 2.2.参与生化反应参与生化反应3.运输营养和废物运输营养和废物 结合水结合水 构成细胞的组成成分构成细胞的组成成分自由水自由水水是生命之源，饮用过少对健康有害，但短时间内水是生命之源，饮用过少对健康有害，但短时间内饮用过多会造成饮用过多会造成“水中毒水中毒”，同样危害健康，同样危害健康!小资料：小资料：“水中毒水中毒”是由于是由于长期饮水过量或短时间内大量饮长期饮水过量或短时间内大量饮水水，身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的但随着水分的排出，人体内以钠为主的无机盐离子无机盐离子也会受到稀释也会受到稀释，血液中的盐分越来越少，吸水能力，血液中的盐分越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞中，随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞中，使使细胞水肿细胞水肿。二、无机盐二、无机盐（含量很少）（含量很少）1 1、存在形式、存在形式主要以主要以离子离子状态存在状态存在少数以少数以化合物化合物形式存在形式存在2 2、生理功能、生理功能1.植物缺植物缺镁会影响光合作用，会影响光合作用，为什么？什么？2.为什么缺什么缺铁会会导致致贫血？血？血血红蛋蛋白白叶叶绿素素组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 讨论一：讨论一：1.1.在食盐中加碘，可以防止大脖子病在食盐中加碘，可以防止大脖子病2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现抽搐现象。出现抽搐现象。3.有些植物缺少有些植物缺少B时，会出现只开花不结果时，会出现只开花不结果即花而不实即花而不实讨论二：讨论二：无机盐无机盐维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3 乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O讨论三：讨论三：无机盐无机盐维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，其它多少浓度的？为什么要配制这一浓度，其它浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀讨论四：讨论四：二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1.存在形式存在形式 2.生理功能生理功能组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态细胞C、H、O、N等化学元化学元素素有机物构成细胞基基本框架本框架糖类、脂肪重要能源重要能源其他化合物构建构建细胞，参与参与生命活动生命活动三、细胞是由多种元素和化合物构成的生命系统三、细胞是由多种元素和化合物构成的生命系统1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题多选题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 课堂课堂习题习题 ABDBB3.根据水的存在形式和生理功能思考根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比有何不同？（）相比有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,此此时活细胞内水分时活细胞内水分（）A.全部为自由水全部为自由水 B.全部为结合水全部为结合水C.主要为自由水主要为自由水D.主要为结合水主要为结合水D5.5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaClNaCl浓度为浓度为0.9%0.9%的血将的血将中。中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从而丧失输送，从而丧失输送O O2 2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）A.A.无无 机机 盐盐 对对 维维 持持 生生 物物 体体 的的 新新 陈陈 代代 谢谢 有有 重重 要要 作作 用用 B.B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D.D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B技能训练技能训练:设计实验，证明植物生长发育需要镁设计实验，证明植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等液、毫升广口瓶两只、量筒等实验步骤：实验步骤：1 1、取两只广口瓶，编号甲、乙、取两只广口瓶，编号甲、乙2 2、。3 3、。一段时间后，一段时间后，。实验结果：实验结果：。实验结论：植物生长发育需要镁。实验结论：植物生长发育需要镁。分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁的营养液镁的营养液 挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养 观察并记录小麦幼苗的生长状况观察并记录小麦幼苗的生长状况 甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中叶片变黄中叶片变黄