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2023年八宝豆腐羹的常见做法|八宝豆腐羹 八宝豆腐羹是江南名菜。它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状,与特制的嫩豆腐片一起,入鸡汤烹制而成。下面是小编细心为你打算的八宝豆腐羹的常见做法，希望对你有帮助! 做八宝豆腐羹的烹饪过程 1、香菇泡软切丁,培根切丁,嫩豆腐用刀子横竖划成小丁,虾仁焯水后切丁,高菜和高汤冰块打算好。 2、冷锅加半茶匙橄榄油,下配培根,小火煸香出油。 3、加香菇接着煸炒至香菇发软,加高菜,接着煸炒两分钟,始终小火。 4、加入高汤冰块,溶化。 5、加入豆腐,炖煮5-10分钟,加虾仁丁,假如须要的话调入盐,黑胡椒,鸡粉,关火。 6、盛到有肯定深度的盘子中,撒香菜点缀。 八宝豆腐羹的常见做法 八宝豆腐羹做法一 1、鸡脯肉剔去筋,切成小指头大的丁。 2、虾仁洗净,按干水分和鸡脯肉一起,用鸡蛋清,加精盐和干淀粉调匀,将鸡脯肉和虾仁浆好。 3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片,葱切成花。 4、白豆腐片去表面和粗皮,切成小指头大的丁,放入汤锅加精盐烧开一下,用碗装上。 5、锅置火上,添鸡汤700克,放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁,加精盐、味精、胡椒粉烧开,调好味,撇去浮沫。 6、用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁,装入汤碗内。 7、锅内放入清水烧开,放入鸡脯丁和虾仁氽熟,捞入豆腐羹内,放葱花,淋入鸡油即成。 八宝豆腐羹做法二 1、胡萝卜洗净去皮切丝,火腿切丝备用。 2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。 3、鸡脯肉洗净切成丁,虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中,倒入绍酒和淀粉搅匀备用。 4、豆腐置于案板上切成小块备用。 5、锅内倒入高汤,加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开。 6、加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫。 7、鸡蛋打散,等汤内的原料煮熟后渐渐的倒入中,边倒边用筷子划散。 8、加入适量的盐和鸡精,倒入是湿淀粉勾芡就可以出锅了。 9、最终在上桌之前放上鱼松、撒上葱花就可以享用美味啦。 八宝豆腐羹做法三 八宝豆腐羹的做法步骤1 1、打算好全部食材。 2、虾仁去掉肠线和外壳。 3、将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉,撒入少量胡椒粉腌制15分钟。 4、汤锅里加入水,水开后放入火腿肠丁。 5、放入黄瓜丁。 6、放入玉米粒。 7、最终加入切成块的内脂豆腐,煮三分钟。 8、最终放入浆好的三种荤类食材。 9、煮两分钟后,加入盐。 10、将蛋液打散,从高处淋入锅内。 11、淀粉加水搅匀,加热到汤水略稠。 八宝豆腐羹的食物相克学问 豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的汲取困难,导致人体内钙质的缺乏 豆腐+茭白:易形成结石 豆腐+蜂蜜:易导致腹泻 豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法汲取 豆腐+比目鱼:增加蛋白质的汲取率 看过八宝豆腐羹的常见做法的人还看了： .八宝豆腐羹怎么做最有养分 2.八宝豆腐羹怎么做最有养分 3.蜜汁火方怎么做 4.茯苓粥怎么做最有养分