2023年厨艺大赛策划书（精选多篇）.docx

2023年厨艺大赛策划书（精选多篇） 推荐第1篇：厨艺大赛策划书 厨艺大赛 一、活动主题：厨艺大比拼 二、活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富同学们的大学校园文化生活，展示 同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质 三、活动时间：11月22号（星期四）晚6:30 四、活动地点：食堂大厅 五、活动主办方：生活部与美食社联合 六、报名条件、方式和程序： 1、我院在校学生，均可报名参加。 2、本次比赛以个人为单位， 3、参赛学生范围内自行组队，参赛队员13人，男女不限。 4、参赛先自行确定一名队长，并将本队的队名上报（备注：队长请写上具体联系方式）。 七、活动开展： 前期准备： 宣传部负责绘制海报 准备报名表，评分表，生活部提前一周做好报名工作 确定主持人：2名 借小蜜蜂：2个 证书打印 评委：厨师一名，主席团一名，部长3名，大众评委一个班级一名（最好生活委员） 八、活动流程： 刀工比拼: 哼饪比拼: 比赛内容： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算能力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作能力。 互动环节： 1、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。 2、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 大众活动： 九、经费预算： 奖品，一次性手套，便利贴：150元 活动环节的食品，水果：150元 合计：300元 十、参赛须知： 1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。 3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 4、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 5、比赛灶具和常规用品由学院提供。 6、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。 7、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 8、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分。 9、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 10、如果对本次活动有疑问请及时联系生活部。 11、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 12、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 13、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 14、不准使用他人原料（物品）及半成品。 15、比赛菜肴自己拟定。 16、比赛所用原材料自带，比赛器具均由食堂提供。 17、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格 18、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 19、比赛时间为每组半个小时，操作超出时间的成绩无效 20、比赛结束后搞好现场清理工作。 21、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。 十一、活动各项负责人： 专家评委规则： 1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。 2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。 3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。工作人员守则： 1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。 2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。十二：评分标准 色，香，味，形，刀工各20分 十三设置奖项： 1、比赛分第 一、第 二、第三名。 2、奖品及证书 推荐第2篇：厨艺大赛策划书 厨 艺 大 赛 策 划 书 大赛宗旨 为丰富市民生活，创建和谐社会，由_山水农荘，_厨师协会举办厨争霸赛，本次大赛以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，体味人生”为己任，通过酒店给每个酒店，每位厨师一个相识，相知展现自我的一个平台。 参赛范围： 本次活动不限地区，年龄，菜系，只要热爱厨艺均可参加。 参赛须知： 1.参赛选手报名后，须按照组委比赛规则和流程进行比赛。2.到比赛现场后，听组委安排，有序进场。 3.参赛选手须着装整洁。 4.选手在比赛中注意安全，不明白之处咨询现场工作人员。5.选手须在规定时间内完成比赛，保持灶台清洁，垃圾须放指定的垃圾桶内。 报名方式： 报名时带身份证，二寸照片两张，填写报名表。 比赛时间地点： 时间：201年月日 地点：_ 评分标准： 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分，菜品的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，每道菜品的操作时间独立计算，超时扣分，每超过10秒扣2分。 1.色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目（为 分） 2.形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。（为 分） 3.味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生，健康的观念，有一点的特点（为 分） 4.名：菜品名称要于菜式的色、形、味相符，名称要求健康，雅俗共赏。（为 分） 奖品设置： 一、 二、三等奖，最佳形象奖，最佳厨艺奖，最佳创意奖，传统菜系奖。 山水农荘 厨师协会 年月日 推荐第3篇：厨艺大赛策划书 第八届厨艺大赛 策 划 书 主办单位： 校团委 后勤基建处 校学生会 承办单位：校学生会生活部 第八届厨艺大赛策划书 一、活动目的： 为丰富校园文化，活跃校园气氛，培养同学们的饮食情趣，锻炼同学们的生活理财能力，同时培养勤俭节约的生活习惯。校团委学生会生活部特此举办这次以“创意厨房”为主题的校园厨艺大赛。 二、活动主题：创意厨房 三、参赛对象：重庆邮电大学全体在校学生 四、主办单位：校团委，基建后勤管理处，校学生会 五、承办单位：校学生会生活部 六、活动内容：第八届校园厨艺大赛 七、活动流程： （一）前期宣传 1.校园宣传 （1）时间：2023年4月8日2023年4月10日 （2）宣传形式： 校内宣传： 在中心食堂摆放厨艺大赛的宣传喷绘。同时在中心食堂、大学城食堂、兴业苑食堂三个地点设立宣传报名点，每个报名点安排4至6个干事，发传单及其他相关的宣传和初赛报名工作。 上午：12：0013:00 下午：17:0018:30 网络宣传 联系红岩网校，在红岩网校主页悬挂厨艺大赛宣传浮标。制作厨艺大赛专属网页，并在人人网和红岩微博上发布宣传标语，同时为了 活动能够长久持续的保持人气，会通过网络途径对活动进行全程报道。制作厨艺大赛的电子海报，放到相应网页中，供大家分享。 广播站宣传 在广播站的节目中穿插厨艺大赛的广播稿。 宿舍宣传 在各个宿舍楼下张贴彩色宣传单。 学院宣传 给各个学院开会，让各个学院协助宣传厨艺大赛，并上交各个学院的参赛报名表。 2初赛 （1）时间：2023年4月14日 10：00-17：00 （2）地点：雨红莲操场 （3）活动形式：选手以3人组队参加比赛，比赛分为三关。每组选手依次参加三关的游戏，最后以三关的总成绩作为比赛结果。每组选手限时5分钟。 第一关 超市大赢家：首先每支队伍抽取自己的价格标签和货架编号，然后进入模拟市场选购商品，最后结算。以价格最接近事先抽签价格为晋级者。本关占总分数的60%。 第二关 礼仪知识问答：每组选手到达指定的问答窗口，回答由工作人员提问的10个问题。本关占总分数的30%。每答对一道题记3分。 第三关 游戏：游戏为每小时替换一次。游戏为以下几种： A比划猜 a.游戏规则：参赛小组抽签决定所进行的题目。比赛时，小组内选出一名成员来描述题板上的题目（不能提及题板上字，否则无效），其余小组成员采用轮流上场的方式，每次仅上场一人。 b.评分标准：总分10分，10个道具，猜对一个道具1分。 c.物品： 厨具：菜刀，菜板，削皮器，锅，锅铲，保鲜膜，捣蒜器，开瓶器，围裙，冰箱，油烟机，洗碗机，微波炉，豆浆机，消毒柜，榨汁机，开瓶器，煮蛋器。 蔬菜：西红柿，土豆，黄瓜，苦瓜，金针菇，莲藕，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋葱，山药，木耳，南瓜，大蒜，芋头，黄花菜，花椰菜。 水果：西瓜，芒果，柠檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龙果，苹果，香蕉，菠萝，枇把，樱桃，枣子，柚子，哈密瓜，龙眼。 B.盲人摸“象” a.游戏规则：准备四个盒子，两个水果盒，两个蔬菜盒。内部用格子隔开，每个格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允许一只手进入的小孔。游戏规则：每小组抽签决定所进行的比赛项目。小组选出一名代表上前进行摸物，向其队友描述物品（不得提及物品名称，提及则无效）。剩余成员依次上前进行答题。小组代表可以从这六个里面任选其一，如果小组成员所说是因地域区别而名字不同可以按正确给分，每猜对一个物品给2分，共计10分。 c.物品： 水果盒：苹果，橘子，火龙果，葡萄，桑葚，芒果，柠檬，核桃，樱桃，梨，香蕉，菠萝，开心果，枣子，龙眼。 蔬菜盒：西红柿，土豆，黄瓜，苦瓜，金针菇，莲藕，茄子，豆干，胡萝卜，莴苣，白菜，洋葱，山药，木耳，大蒜。 C筷子夹黄豆 a.游戏规则：每组选手将一号碗中的50个黄豆使用筷子夹到二号碗中。如果过程中有黄豆掉落，掉落黄豆不计入成绩。最后将黄豆夹入二号碗中的个数越多，则最终成绩越高。 b.评分标准：每5个黄豆得1分，不满5个不得分。 c.物品：筷子20双，黄豆2斤，碗10个，桌子4张。 D一把定乾坤 a.游戏规则：由选手抽签决定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。 b.评分标准：与规定质量每相差10%扣1分。 c.物品：大米4斤，碗4个，手提袋50。 3.复赛 （1）时间：2023年4月21日 14:0017:00 （2）地点：雨红莲操场 （3）活动形式：由初赛选拔的32支参赛队伍已抽签的方式随机分成8组（抽签不在现场进行）。每组将在15分钟之内完成一道凉菜和一个点心。每支队伍的材料自行准备，题材不限，但要求必须准备未加工过的食材，否则当以违规处理。同时由于最后评分中含有刀工 一项的打分，因此如果最后的成品中未能有体现刀工，则视为放弃这项的打分，此项分数以0记。每组选手在完成作品后，将由现场的评委进行打分，打分的标准主要是刀工，调味，样式，形式（比重为：3:3:2:2）。最后将有总分排名前5的队伍进入决赛。在复赛现场这5支队伍根据总分成绩排名依次挑选担任队伍指导的食堂大厨一名。 4.决赛 （1）时间：2023年4月28日 18:0021:30 （2）地点：千喜鹤食堂 （3）活动形式：由复赛选拨的5支队伍和通信学院的代表队将在现场使用主办方提供的食材进行热菜制作。每支队伍的食材种类和重量均相同，要求在45中之内运用有限的食材，制作尽量多的菜品（至少3道）。制作完成后，将有现场的评委进行打分（打分规则：外观20，口感40，创意20，每多一道菜加5分）。同时在评委试吃结束后，现场的观众将进行试吃，每位观众可用门票附劵自己中意的队伍投票。最终按照得分排名前三的队伍，将分别获得金厨奖、银厨奖和铜厨奖。并且得到现场观众票数最多的队伍将获得最佳人气奖。其余个队伍均为优秀奖。 八、注意事项 1.严防火灾。由于比赛的特殊性，决赛赛场人多，有明火等情况，在现场将配备灭火器等器材。 2.现场秩序。防止出现踩踏事件。 3.协调好选手和指导厨师的关系，防止发生争吵等影响不好的事情。 学生会生活部 二一三年三月十一日 推荐第4篇：厨艺大赛策划书 本文目录1厨艺大赛策划书 （一）2厨艺大赛策划书 （二）3厨艺大赛策划书 （三）第1篇:厨艺大赛策划书 （一） 一、活动主题：寻找舌尖上的美味校园厨艺大赛 二、活动目的： 通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以锻炼学生的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。 三、活动时间、地点 预计3月23或24日(视报名情况而定，报名人数多就分两天举行)，地点待定(教室或者第二食堂) 四、参赛内容及要求 3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。 五、任务安排 1.宣传部负责海报的绘制和张贴; 2.宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表; 3.组织部和各班班长负责组织前期报名; 4.劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。 六、活动过程 1.安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自己的参赛作品。 2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。 3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。 七、互动环节 1.学生可有秩序地参观做菜的过程 2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。 八、注意事项 1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务; 2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗; 3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故; 3.参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。 九、评分标准 1.专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。(10分) 2.时间：做菜用时，安全操作。(10分) 3.材料：新鲜，色泽鲜美。(10分) 4.技术：刀工熟练，切菜工整。(10分) 5.色香味：具有一定的美学价值，味道可口。(20分) 6.营养价值：有利健康，搭配合理。(10分) 7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。(10分) 8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分) 9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。(10分) 满分100分，最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分 十、奖项设置 一等奖1组，颁发证书及相应学分; 二等奖2组，颁发证书及相应学分; 三等奖3组，颁发证书及相应学分。 因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。 十一、经费预算 打印资料费：5元 一次性碗筷：10元 其它费用：35元 总计50元。 以上就是2023学年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。 法学系宿管生活部 2023年3月9日 第2篇:厨艺大赛策划书 （二） 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大我的大学校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。 活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。 活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。 活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。 活动时间：2023年4月23日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展：()活动准备阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人-部长) 外联部负责拉赞助(责任人-部长) 组织部负责组织前期报名(责任人-部长) 摄影部负责全程跟踪拍照(责任人-部长) (二)活动举办阶段 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。 2、测试问题见附件1。 决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人) 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 (三)活动后续阶段 公示比赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 注意事项： 1、宣传要进班，提倡到班宣传 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。 4、维持好秩序。 策划主办单位：我的大学校园记者站 协办单位：院社联 赞助单位： 附件 1、决赛评分细则 (1)个人卫生，精神面貌 (2)刀工熟练，切菜工整 (3)做菜可否，作作料适中 (4)做菜用时，搭配合理 (5)色泽外观，食品卫生 (6)口味适中，咸淡适宜 (7)菜肴介绍，口齿清晰 (8)学生投票成绩 2023年4月10 校园记者站 第3篇:厨艺大赛策划书 （三） 一、活动名称: 第六届大学生校园文化艺术节厨艺大赛 二、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质 三、活动目的： 培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地点： 活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点) 活动地点：三楼食堂大厅 五.比赛内容： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算能力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作能力。 六.报名条件、方式和程序： 1、我院在校学生，均可报名参加。 2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。 七.参赛须知： 1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 6、比赛灶具和常规用品由学院提供。 7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。 10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。 12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料(物品)及半成品。 16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。 17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩 18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格 19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效 21、比赛结束后搞好现场清理工作。 22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。 八、活动前期布置： 1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。 2、策划书递交院团委。 3、活动经批准后，由院团委发文到各系。 4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。 九.以下活动用品由后勤集团提供： 1、灶具、厨具、餐具; 2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。 十、场地布置： 1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。 2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。 3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。 4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。 5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。 6、调试音响设备及灶具。 7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。 十 一、赛前准备： 1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。 2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。 3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。 十 二、比赛流程： 1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。 4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。 5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。 6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。 7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。 8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。 9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。 10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。 11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常 十 三、活动注意事项： 1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。 3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。 十 四、活动各项负责人： 专家评委规则： 1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。 2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。 3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。 工作人员守则： 1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。 2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。 十五.设置奖项： 1、比赛分团体第 一、第 二、第三名。 2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。 3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。 推荐第5篇：厨艺大赛策划书 经贸系团学分会第四届厨艺大赛策划书 为培养良好的饮食习惯和饮食方式，弘扬中国优秀传统饮食文化，使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！经贸系特此举办这次以“激活校园生活，品味健康美食”为主题的团体厨艺大赛！ 一、报名时间：2023年3月22日到25日 抽签时间：3月25日19点30抽签。（由各班派代表前往团学会抽签，由抽签决定选手出场顺序） 比赛时间：3月30日 二、活动地点：暂定前操场 三、活动主题：品味健康 四、主办单位：经贸系团学分会生活部 五、参赛对象：大一，大二各班派一支队伍（3-5人）作为班级 代表参赛。 六、活动内容： 1、本次大赛的比赛内容是水果拼盘，汤的熬制以及菜肴的烹 饪。以上三项按顺序依次进行比赛，比赛的成绩将由三个项目的平均分来决定。 2、在规定的时间内各组参赛选手用各自准备好的材料，现场 拼做具有特色的水果拼盘，熬制汤品，烹饪各种健康美食。 七、注意事项： 1、要掌握好时间（尽可能控制在一个小时内） 2、要求参赛作品有特色、有营养、有创新 3、选手需自备除调味料外的材料 七、评比标准： 1、色、香、味、形、名各占15%的比例，另外25%是看三个项目之间的营养搭配以及相互映衬程度。 2、“经贸厨神”是从本次比赛获得冠军的队伍中选拔。 八、活动流程： 1、由生活部制定活动策划书，交由主席团通过，最终确定比赛。 2、赛前宣传： A,首先由生活部召开生活委员会议，向我系各班同学发出通知，由生活委员传达，然后再由我部门部员利用时间在各班进行比赛的流程介绍以及参与比赛的意义 B,其次，向全院各系发出邀请，邀请其他各系同学前来观看比赛。 C，再次，请宣传部的同学帮忙出一些宣传海报放于学校显眼的位置，务必让全校的同学知道我们要进行厨艺大赛这个活动。 D，希望能邀请本系骆书记和李老师以及各班辅导员做评委，邀请各系生活部长以及经贸系主席团做嘉宾。 E，希望邀请某饭店主厨做特约评委，并得到活动某些方面的赞助。 3、跟学校食堂协商借厨艺大赛用的厨具 4、统计各班报名情况，并将各班参与比赛的报名费收齐。 5、参赛选手赛前抽签决定出场顺序 6、派两名部员采购比赛所需的作料，以及布置比赛场地所需的东西。 7、比赛当天希望能请宣传部的成员帮忙布置比赛会场，劳卫部和治保部的成员搬运比赛所需厨具，纪检部的成员帮忙维持会场秩序，秘书部的成员帮忙统计比赛结果，文娱部的成员主持比赛，信息部的成员帮忙摄像，心理部和女生部帮忙比赛的善后，本部门成员总指挥。 8、确定主持人与主持人商议比赛的流程以及主要注意事项，以确保比赛能顺利进行。 9、参赛的作品由评委点评后，由秘书部统计参赛各组的分数 10、由嘉宾颁奖，然后获奖选手合影留念。 11、由获奖选手代表发表获奖感言，然后嘉宾就此次比赛做总结发言。宣布比赛结束。 12、再由团学会各部门协助赛后的场地的清理。 13、活动举办组委会开会总结此次活动的举办的优势和不足。 14、出海报公开厨艺大赛的比赛结果，以及比赛的照片，昭告全校本次经贸系第四届厨艺大赛圆满结束。 九、活动奖项设置： 1、设一等奖一名奖现金120元，并颁发奖状 2、设二等奖两名奖现金60元，并颁发奖状 3、设三等奖三名奖现金40元，并颁发奖状 4、设最具特色奖、最佳创新奖、最佳团队奖各一名颁发奖状。 5、设“经贸厨神”一名，奖金50元并颁发奖状。 十、活动经费： 预计经费：奖金410元 比赛的宣传费用：50元 比赛所需的茶水以及碗筷： 40元总计：500元 经贸系生活部 2023-2-28 推荐第6篇：厨艺大赛策划书 厨艺大赛策划书 一、活动名称: 第六届大学生校园文化艺术节厨艺大赛 二、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质 三、活动目的： 培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地