职业教育学课件第三章培养目标.ppt

第三章第三章 职业教育培养目标职业教育培养目标 职职业业教教育育培培养养目目标标:就就是是把把受受教教育育者者培培养养成成为为怎怎样样的的人人。它它规规定定了了对对受受教教育育者者培培养养的的方方向向、规规格与内涵。格与内涵。每一分每一秒做最有生命力的事情每一分每一秒做最有生命力的事情 关于培养目标定位依据的争论：关于培养目标定位依据的争论：1 1.社会本位论社会本位论 2 2.个人本位论个人本位论 3 3.辩证论辩证论第一节第一节 职业教育培养目标制定的依据职业教育培养目标制定的依据 社会本位论社会本位论 社社会会需需要要就就是是教教育育的的目目的的。他他主主张张“教教育育在在于于使使青青年年社社会会化化在在我我们们每每一一个个人人之之中中，造造成成社社会会的的我我，这这便便是是教教育育的目的的目的”。我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵（1858185819171917）DurkheimDurkheim，EmileEmile，法国社会学家。社会学的奠基人之一。，法国社会学家。社会学的奠基人之一。涂尔干涂尔干 个人本位论个人本位论裴裴斯斯泰泰洛洛齐齐（瑞瑞士士）：“教教育育在在于于使使人人的的各各项项能能力力得得到到自自然然的的、进进步的与均衡的发展步的与均衡的发展”。教育的目的在于教育的目的在于促进个体的发展。促进个体的发展。夸夸美美纽纽斯斯（捷捷克克）：“教教育育在于发展健全的个人在于发展健全的个人”。马马克克思思主主义义教教育育观观:主主张张把把个个体体的的发发展展放放到到一一定定的的社社会会历历史史范范围围内内加加以以考考察察，从从社社会会的的需需要要和和个个人人的的发发展展两两个个方方面面来来确确定教育的目的。定教育的目的。辩证论辩证论我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵 职业教育培养目标制定的依据：职业教育培养目标制定的依据：一、党和国家的法律及教育政策一、党和国家的法律及教育政策 二二、社会经济发展水平、社会经济发展水平 三、学制、学历三、学制、学历 四、国家职业分类与职业技术等级标准四、国家职业分类与职业技术等级标准 五、受教育者个体发展需要五、受教育者个体发展需要 一、党和国家的法律及教育政策一、党和国家的法律及教育政策1.1.法律法规是影响职业教育培养目标制定的基本因素法律法规是影响职业教育培养目标制定的基本因素 宪法宪法第第4646条规定：条规定：“国家培养青年、少年、儿童国家培养青年、少年、儿童在品德、智力、体质等方面全面发展在品德、智力、体质等方面全面发展”。教育法教育法第第5 5条规定：教育要条规定：教育要“培养德、智、体等培养德、智、体等各方面全面发展的社会主义事业建设者和接班人各方面全面发展的社会主义事业建设者和接班人”。职业教育法职业教育法第第4 4条规定：条规定：“实施职业教育必须贯实施职业教育必须贯彻国家教育方针，对受教育者进行思想政治教育和职彻国家教育方针，对受教育者进行思想政治教育和职业道德教育，传授职业知识，培养职业技能，进行职业道德教育，传授职业知识，培养职业技能，进行职业指导，全面提高受教育者的素质。业指导，全面提高受教育者的素质。”19911991年年国务院关于大力发展职业技术教育的决定国务院关于大力发展职业技术教育的决定：要求：要求“突出实践性教学环节，加强突出实践性教学环节，加强职业技能训练职业技能训练”。1993 1993年年中国教育改革和发展纲要中国教育改革和发展纲要：“职业技术学校要注职业技术学校要注重重职业道德职业道德和实际能力的培养和实际能力的培养”。1999 1999年关于深化教育改革，全面推进素质教育的决定：年关于深化教育改革，全面推进素质教育的决定：“实施素质教育，就是全面贯彻党的教育方针，以提高国民实施素质教育，就是全面贯彻党的教育方针，以提高国民素质为根本宗旨，以培养学生的素质为根本宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力创新精神和实践能力为重点，为重点，造就造就有理想、有道德、有文化、有纪律有理想、有道德、有文化、有纪律的德智体美等全的德智体美等全面发展的社会主义事业的建设者和接班人。面发展的社会主义事业的建设者和接班人。”2.2.教育政策是确定职业教育培养目标的指导方针教育政策是确定职业教育培养目标的指导方针l2010年国家中长期教育改革和发展纲要：“职业教育要面向人人、面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。”每一分每一秒做最有生命力的事情每一分每一秒做最有生命力的事情 二二、社会经济发展水平、社会经济发展水平 联邦德国（西德）联邦德国（西德）第第二二次次世世界界大大战战后后提提出出：“对对所所有有的的人人施施以以职职业业教教育育和训练和训练”的奋斗目标。的奋斗目标。命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里 美美 国国 美美国国形形成成了了以以社社区区学学院院为为主主的的高高等等职职业业教教育育体体系系。到到2020世世纪纪8080年年代代，社社区区学学院院已已有有最最初初的的8 8所所增增至至14801480所所，在在校校学学生生600600余余万万人人，约约占占全全国国大大学生总数的学生总数的41%41%。二二、社会经济发展水平、社会经济发展水平 中中 国国 建建国国初初期期，以以培培养养一一线线初初级级技技术术工工人人为为主主的的技技工工学学校校仅仅2222所，在校学生所，在校学生1500015000余人。余人。目前，高等职业教育占据目前，高等职业教育占据“半壁江山半壁江山”。二二、社会经济发展水平、社会经济发展水平 现代经济发展对人的发展的新要求：现代经济发展对人的发展的新要求：获取和整理信息的能力获取和整理信息的能力 集体主义和协作精神集体主义和协作精神 自主学习的能力自主学习的能力 接受再教育的能力接受再教育的能力 创新精神和创新能力创新精神和创新能力 良好的心理素质良好的心理素质 就类型而言就类型而言，有管理类、技术类、技能类人才就层次而言就层次而言，有初级、中级、高级人才就规格而言就规格而言，有知识型、心智型、操作型人才 三、学制和学历三、学制和学历人才类型人才类型 学制：学制：主要指受教育者的入学条件及修主要指受教育者的入学条件及修业年限。年限。学学历：是指人是指人们在教育机构中接受教育的学在教育机构中接受教育的学习经历或者曾在哪些学校肄或者曾在哪些学校肄业或或毕业。它包含一。它包含一定定层次的次的课程体系和程体系和实训经历。四、国家职业分类与职业技术等级标准四、国家职业分类与职业技术等级标准 “职职业业大大典典”将将我我国国职职业业划划分分为为8 8个个大大类类，6666个个中类，中类，413413个小类，个小类，18381838个细类（职业）。个细类（职业）。命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里 五、受教育者个体发展需要五、受教育者个体发展需要 个体职业适应与发展的需要个体职业适应与发展的需要 提高收入及社会地位的需要提高收入及社会地位的需要 增加就业机会的需要增加就业机会的需要 个性发展的需要个性发展的需要 追求幸福与快乐的需要追求幸福与快乐的需要 一、职业教育培养目标定位的理论基础一、职业教育培养目标定位的理论基础第二节第二节 职业教育培养目标的定位职业教育培养目标的定位 命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里1 1社会人才结构模型理论社会人才结构模型理论2职业分析理论 二、职业教育培养目标的历史沿革二、职业教育培养目标的历史沿革 中中 专专 “培培养养德德、智智、体体全全面面发发展展，牢牢固固地地掌掌握握必必需需的的文文化化科科学学基基础础知知识识和和专专业业知知识识，有有较较强强实实践践能能力力，能适应社会主义市场经济需要的中等能适应社会主义市场经济需要的中等技术人才技术人才。”19611961年年技技工工学学校校通通则则规规定定：“技技工工学学校校培培养养具具有有社社会会主主义义觉觉悟悟、中中级级技技术术水水平平和中等文化程度的和中等文化程度的技术工人技术工人。”技工学校技工学校 职业高中职业高中 原国家教育委员会原国家教育委员会19901990年制定：年制定：“根据国家的教育根据国家的教育方针，培养中级方针，培养中级技术工人技术工人，具有中级技术水平的，具有中级技术水平的农民农民，中，中等等管理人员、技术人员管理人员、技术人员和和其它从业人员其它从业人员。”高等职业教育的培养目标：l 培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。定义定义：培培养养与与现现代代生生产产力力发发展展水水平平及及劳劳动动力力市市场场需需求求相相适适应应的的、具具有有以以某某种种职职业业资资格格为为核核心心的的良良好好职职业业素素质质与与发发展展素素质的质的应用型人才应用型人才。三、职业教育培养目标的界定三、职业教育培养目标的界定 四、职业教育培养目标的基本内涵四、职业教育培养目标的基本内涵（一）职业知识素质（一）职业知识素质 职业基础职业基础 职业资格职业资格（“应知应知”“应会应会”）职业适应职业适应 职业发展职业发展 （二）职业能力素质（二）职业能力素质 认知能力认知能力 操作技能操作技能 技术分析技术分析 学习潜力学习潜力（三）职业心理素质（三）职业心理素质职业动机：个体从事某种职业的内在动力与兴趣。职业动机：个体从事某种职业的内在动力与兴趣。职业效能感：个体对自己能否适应某种职业职业效能感：个体对自己能否适应某种职业 的自我评价的自我评价。职业价值观：个人希望从事某种职业的态度职业价值观：个人希望从事某种职业的态度 倾向，即个人对某种职业的愿望。倾向，即个人对某种职业的愿望。职业道德感：个体对职业道德标准的认识和职业道德感：个体对职业道德标准的认识和 体验，包括职业的荣誉感、幸福体验，包括职业的荣誉感、幸福 感、义务感和责任感等。感、义务感和责任感等。职业理想：个体对将来所从事职业的前途与职业理想：个体对将来所从事职业的前途与 目标的追求与设计，即学生对前景目标的追求与设计，即学生对前景 的规划与展望。的规划与展望。上海商业职业技术学院的饭店管理专业上海商业职业技术学院的饭店管理专业能力培养目标能力培养目标职业能力专项能力基本要素基本素质基本素质具有对本职工作热爱和尽具有对本职工作热爱和尽职尽责的职业道德职尽责的职业道德热爱祖国；树立正确的世界观和人生观掌握市场经济基本知识有责任心、事业心、有法制观念掌握科学锻炼身体的技能中西餐厅中西餐厅管理能力管理能力管理基本理论管理基本理论酒店管理原理；基本管理方法；管理技能等餐饮管理能力餐饮管理能力餐厅经营的可行性分析；餐馆设备和设计布局菜单策划和设计；食品原料的采购、验收和储藏管理；厨房生产管理；餐厅管理；餐厅营销餐厅人力资源管理中西餐厅中西餐厅服务能力服务能力中餐服务能力中餐服务能力餐巾折花；正确的托盘方法；快速准确的摆台斟酒的方法；上菜与分菜西餐服务能力西餐服务能力西餐的摆台；上菜的正确顺序；斟酒的方法；撤盘与收台客房管理能客房管理能力力管理基本理论管理基本理论客房管理知识；基本管理方法；管理技能等客房管理能力客房管理能力客房的设计布局；客房服务工作管理；客房设备物品管理；客房安全管理客房服务能客房服务能力力客房服务客房服务正确的客房打扫程序；快速、正确的铺床；查房；客房接待服务工作与其它部门的协作与配合计算机能力计算机能力计算机实际操作能力计算机实际操作能力计算机硬件结构；操作系统的使用；汉字信息处理；编程酒店管理软件的应用英语能力英语能力阅读与本专业阅读与本专业有关的英文资料有关的英文资料英语的听、说、读、写能力本专业英语的阅读能力；英语会话能力 德国强调德国强调五大关键职业能力五大关键职业能力（1 1）对工作计划、工作实施与工作结果控制的能力；）对工作计划、工作实施与工作结果控制的能力；（2 2）与他人联系、交往和进行专业合作的能力；）与他人联系、交往和进行专业合作的能力；（3 3）利用和传递信息及学习的能力；）利用和传递信息及学习的能力；（4 4）在工作中独立和与他人共同承担责任的能力；）在工作中独立和与他人共同承担责任的能力；（5 5）对工作压力的心理与生理的承受能力。）对工作压力的心理与生理的承受能力。第三节第三节 职业教育培养目标的实现职业教育培养目标的实现一、建立现代办学理念一、建立现代办学理念 1.教育服教育服务观和适和适应观2.市市场经济观3.教育教育创新新观 二、改革与完善课程体系二、改革与完善课程体系 （“三段式三段式”“能力本位式能力本位式”）三、建立与健全实践教学体系三、建立与健全实践教学体系四、建设四、建设“双师型双师型”师资队伍师资队伍五、加强校园文化环境建设五、加强校园文化环境建设1校园文化的内涵校园文化的内涵2校园文化的校园文化的层次次（物（物质文化文化观念文化念文化制度文化）制度文化）3校园文化的功能校园文化的功能 （价（价值导向向人格塑造人格塑造情感激励）情感激励）六、强化职业学校内部管理六、强化职业学校内部管理