2023年永辉超市部工作标准.docx

2023年永辉超市部工作标准 超市部工作标准 一、货架陈列 1、不得私自改动陈列面，需经经理同意下方可调动； 2、所有商品与层高以两指为限，将多余的空间留在下层； 3、陈列规则是按品牌、颜色深浅、价位高低的原则，同以系列应从上到下、从左到右的顺序，由上到下纵向陈列； 4、商品面位（商标）朝前整齐、美观、丰满、干净、位置正确，以护栏位标准； 5、先进先出原则； 6、售完后可拿临近商品将排面补齐； 7、若有缺货及时放入缺货标签； 8、加高层上标有陈列的商品，货架上不能空缺； 9、商品应满架陈列于货架 10、货架上不得出现不合格产品（破包、超出保质期、缺少配件、无完整条形码等）； 11、所有货架上的商品应有相应标签； 12、商品陈列安全； 13、任何商品在货架上只能有一个区域； 14、加高层上应有明显爆炸牌； 15、不得跨货架陈列； 二、端架：（同上） 最多不得超过两种系列的商品 三、堆头 1、主通道上所有堆头应在一条线上，最好是对齐端架； 2、一个堆头上，不得超过两种商品，货应丰满高度不超过1.4米； 3、所有堆头商品不得随意更换，如需要更换应经经理同意后方可进行调换； 4、所有堆头上的卡板不得超过地笼，货不超卡板，货高不得超过1.4米； 5、堆头陈列上的商品应有正确明显的POP广告，应注意（新品上市、抢手热卖），如果抢手热卖应有数量。特价应有原价、促销时限； 6、所有POP应由正式员工更换，实习、促销、供应商不得更换，如有错误由本人负责，如系统有变价，应第一时间内更换，如实习，促销、供应商更换的有错误由当值主管负责； 7、T型架需对齐，位于堆头正中，高度1.50米； 8、堆头所用的地笼、地笼布应干净、整洁、无破旧、扎条应修剪整齐，做到不扎伤其它物体的原则。 四、挂网 1、挂条应长度统一，离地30公分； 2、挂网应丰满、不得缺货，如有缺货可用其它产品补齐，但应由现场经理同意方可； 3、挂网只能有一种产品； 4、挂网一般只陈列该品牌的商品； 5、挂网是否安全； 6、扎条是否修剪整齐； 7、挂网上广告是否完整、干净； 8、挂网上应有明显的标签； 9、挂网区域不得随意调换，如需调换应由经理同意方可调换； 10、所有货架的柱子上不能挂商品； 11、挂网上的商品应做到纵向、横向整齐。 五、价格签管理 1、价格签上应完整、清楚、干净（包括商品名称、产地、等级、规格、计量单位、售价、有效条形码等）； 2、价格签摆放应正确放在价格轨条上（价格轨条必须无破损），在商品的左下角，并于每节货架最前端； 3、每种商品只能摆放一种正确的标签； 4、所有单品的价格签、POP、爆炸牌等价格标识与系统价格一致； 5、价格标签只能用在货架上所有陈列标识（除特批外）； 6、调价标签应在第一时间内更换； 7、价格签应由正式员工更换，实习、促销、供应商不能更换； 8、因工作人员失误导致错误的损失，由当事人负责，并做相应处理（如是实习员工由当值主管负责）； 9、如门店需要变价，需有经理批准签字方可打印（包括处理赠品）； 10、促销员、供应商能补货、但不得更改排面； 11、补货同时进行理货工作； 12、货物零散时，需进行理货； 13、零星散袋应及时归位； 14、理货时应注意商品是否和标价签对应； 15、理货时需检查商品质量、包装是否合格，不合格商品不得停留在货架上，应放到指定区域，非本柜商品及时归位； 16、理货时，每支单品有固定位置，不得随意变动排面； 17、一般理货应遵从左到右、从上到下的顺序； 18、每天销售高峰期前后，需有一次较全面的理货； 19、理货时需做到：损坏的商品不得停留在销售区域； 20、每天营业结束后，理、补货需做好商品、货架、通道卫生工作； 21、理货时应注意商品价格签是否正确、干净、摆放位置是否正确，是否符合陈列标准； 六、缺货管理 1、楼面主管应对正常订货进行审核，确认是否真正缺货； 2、查换缺货原因，并做好缺货报告； 3、若主力商品缺货时，可以用替代的商品补足； 七、条形码管理 1、所有在超市的商品，无论在销售区还是在库存区都必须有条形码； 2、每个商品只能有一个有效条形码 3、商品的条形码是清楚、完整、可扫描的； 4、条形码需统一管理，营业区不得出现散落的条形码； 5、条形码的商品信息应和商品对应； 6、变价条形码需由主管审核数量（打印数量应和商品数量对应）经理批准后方可打印（包括赠品）； 八、补货、理货标准管理 1、商品缺货和营业高峰期前、后、营业结束即（13：0015：00、21：00后）都必须补货； 2、补货应补满货架、端架、堆头、挂条、促销专柜位原则； 3、商品缺货时，应将临近的商品扩大； 4、先进先出原则； 5、补货时，需检验商品是否合格（质量、外包装、条形码等）； 6、补货时，必须检查标价签是否准确； 7、补货以不堵通道、不影响卖场清洁、不妨碍顾客购物位原则； 8、补货时不得随意更改排面； 9、补完货应第一时间处理通道上、货架上的垃圾，多余的货归回库存区，垃圾送到指定店，要检查纸箱是否还有商品； 10、业务理货不允许上货，进仓库由员工陪同。 九、仓库库存管理 1、门店库存量：促销品、主力品不得超过2天的销售量位原则； 2、做好节假日的销售预算，特别是特价、节日商品； 3、如有库存过大应提出书面报告（数量、生产日期） 4、加强对季节性商品的处理，提前作出处理方案； 5、对应原则：商品的库存存放与商品陈列相对应，以便查找； 6、库存原则：商品的库存应有明确的标志（包括品名、数量、保质期等主要内容）； 7、安全原则：商品存放需符合存放原则（如堆放密度、叠箱整齐、稳定性、气候防潮等，商品离地10公分、离顶30公分） 8、调整原则：库存内各种商品的存放区是不停变化的，需定时进行调整，以增加利用空间； 9、库存区应注明区域（报损区、退货区、非食品区、食品区、工具区等）； 10、所有设施用完后，归到指定区（如工具车，平板车等），不得停留在销售现场； 11、仓库通道保持不堵为原则，主通道0.9米宽以为原则，不得出现杂乱无章的空纸箱及垃圾，如有需第一时间清理； 12、仓库不得出现散货及购物车、购物蓝，散货应及时装箱。 十、卫生标准 1、地板无污染、垃圾、积水； 2、货架无污染、灰尘、过期多余的价格签； 3、商品整洁、无灰尘、陈列位置正确、无破包、破损商品； 4、样品无灰尘、无污染、破旧、损坏； 5、地笼、地笼布无灰尘、污渍、不得粘贴任何胶带，需保持整洁，如有破旧及时更换。 十 一、仓库管理标准 1、禁止商品直接着地，必须以搁板堆入商品库存 2、对应原则：商品的库存存放与仓库区域指示牌相对应，以便查找 3、安全原则：商品存放需符合存放原则（如堆放密度，叠箱整齐，稳定性，气候防潮，商品离地10公分，离顶30公分） 4、库存区应注明区域（报损区，退货区，食品区、非食品区、食品促销品存放区，非食品促销品存放区，商品周转区、工具区等） 5、仓库不得出现散货及购物篮，散货应用大小合适的箱子装箱放在散货区 6、先进先出原则：提货时必须遵循先进先出的原则，即先提旧生产日期商品 7、如有库存过大商品应提出书面报告（数量，生产日期），于每周一上交各组组长 8、不得在仓库长时间逗留，请勿进入非当柜仓库区（如有需要需事先和仓管打招呼） 9、保持仓库通道畅通不堵，不得出现杂乱无章的空纸箱及垃圾或商品，如有应第一时间处理，保持地板卫生干净清洁 10、所有设施（如梯子、登高车、购物车等）用完后，归到指定区 永辉超市部工作标准 永辉超市简介 永辉超市报告 永辉超市技术条件 永辉超市SWOT分析 永辉超市春节学习报告 永辉超市审计报告 永辉超市激励机制 永辉超市实训总结 永辉超市企业文化