8第一节细菌和真菌的分布.ppt
第四章第四章 细菌和真菌细菌和真菌学习目标：练习册学习目标：练习册P朗读教材：章首语朗读教材：章首语腐败变质的食物腐败变质的食物第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布看面养鸡场的照片，看面养鸡场的照片，想一想，议一议想一想，议一议本节目标：本节目标：通过本节学习，你讲知道：请通过本节学习，你讲知道：请大声读出来！大声读出来！朗读教材：理解概念：菌落朗读教材：理解概念：菌落完成练习册面、题完成练习册面、题个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 。一一集合体集合体科学方法：科学方法：一、培养细菌和真菌的一般方法：一、培养细菌和真菌的一般方法：1、配制培养基、配制培养基2、高温灭菌、高温灭菌3、冷却接种、冷却接种4、恒温培养、恒温培养琼脂琼脂+牛肉汁牛肉汁=培养基培养基杀灭培养基上原有的细菌和真菌杀灭培养基上原有的细菌和真菌的孢子的孢子把少量的细菌或真菌放到培养基上的把少量的细菌或真菌放到培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）过程。（此过程在无菌条件下进行）把接种后的培养皿放在温度适宜把接种后的培养皿放在温度适宜的地方。的地方。二、朗读教材二、朗读教材细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落细菌的菌落细菌的菌落 真真菌菌的的菌菌落落二朗读教材区别细菌菌落和真菌菌落：二朗读教材区别细菌菌落和真菌菌落：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑黏稠大多数光滑黏稠或干燥粗糙或干燥粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状灰、白灰、白或黄或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄完成练习册：、题完成练习册：、题【易错点易错点】下面关于菌落的叙述中，下面关于菌落的叙述中，错误错误的是的是A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落叫菌落B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的的C.细菌的菌落一般比真菌的小细菌的菌落一般比真菌的小D.只要有合适的条件，不需要人工的培只要有合适的条件，不需要人工的培养，在自然条件下也可以形成菌落养，在自然条件下也可以形成菌落A教材：探究教材：探究探究：检验不同环境中的细菌和真菌探究：检验不同环境中的细菌和真菌 不同环境中都有细菌和真菌不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本环境中少一些？哪种环境中根本没有？没有？提出问题：提出问题：假设一：不同环境中都有细菌和假设一：不同环境中都有细菌和真菌。真菌。假设二：在经过严格高温灭菌的假设二：在经过严格高温灭菌的条件下，没有细菌和真菌。条件下，没有细菌和真菌。假设三：在不同环境条件下，细假设三：在不同环境条件下，细菌和真菌的分布多少不一样。菌和真菌的分布多少不一样。做出假设：做出假设：（1）没有想好工作之前，不能打开培养皿。）没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？为什么？（2）在标签纸上标出组别、实验日期、编）在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。号、将标签纸贴在培养皿的底面。（3）为什么要有两套装培养基的培养皿，）为什么要有两套装培养基的培养皿，各有什么作用？各有什么作用？制定计划：制定计划：防止空气中的细菌和真菌孢防止空气中的细菌和真菌孢子等落在培养基上。子等落在培养基上。设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组；设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组；另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。（4）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。（5）放在什么环境条件下培养？两套装培）放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？（6 6）设计好观察记录的表格，计划好观察）设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。的时间、次数。要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。培养的时候倒置的原因有培养的时候倒置的原因有:1)防止培养基的水分蒸发防止培养基的水分蒸发,影响微生物生长影响微生物生长.2)防止形成的冷凝水滴落在培养基上造成染菌防止形成的冷凝水滴落在培养基上造成染菌.3)倒放可以在某种程度上防止菌落蔓延倒放可以在某种程度上防止菌落蔓延,好形成单个好形成单个菌落菌落,利于计数利于计数 小提示：小提示：某生物兴趣小组对某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌检测不同环境中的细菌”探究实验做出了探究实验做出了如下设计。如下设计。材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、无菌棉棒、标签纸、培养箱。无菌棉棒、标签纸、培养箱。检测环境：手和教室的空气。检测环境：手和教室的空气。实验设计：实验设计：第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），编号编号1、2、3，将标签纸贴在培养皿的底部；，将标签纸贴在培养皿的底部；第二步：取第二步：取1只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开1号培养皿，号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露号培养皿，将其暴露在教室空气中约在教室空气中约10分钟，盖好封严，分钟，盖好封严，3号培养皿不做任何处理；号培养皿不做任何处理；第三步：将第三步：将1、2、3号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察一次，并做好记录。一次，并做好记录。【针对训练针对训练】请根据上述实验设计，回答下列问题。请根据上述实验设计，回答下列问题。（1）该实验探究的问题是）该实验探究的问题是 。（2）设计）设计3号培养皿的目的是号培养皿的目的是 ，它最适合与它最适合与 号培养皿组合形成对照实验，其号培养皿组合形成对照实验，其实验变量是实验变量是 。（3）科学地讲，）科学地讲，3号是否可以作为号是否可以作为1号实验的对照号实验的对照组？组？，理由是，理由是 。手和教室空气中的细菌数量一样多吗？手和教室空气中的细菌数量一样多吗？形成对照形成对照2是否接种细菌是否接种细菌不能不能打开打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细菌也有可能进入，因此有两个变量。菌也有可能进入，因此有两个变量。（1 1）为什么培养用的培养皿和培养基，）为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。为了防止棉棒上的微生物污染培养基。（2 2）提示相当于细菌、真菌一）提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？般培养方法中的哪一个步骤？提示中的操作相当于一般培养方法中提示中的操作相当于一般培养方法中的的接种接种步骤。步骤。（3 3）通过各组的交流，你认为细）通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。的细菌和真菌较多。（4 4）什么环境条件下不可能有细菌和真）什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？的情况存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。如对照组的一能有细菌和真菌的存在。如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。灭菌后一直处在密封状态。（5 5）根据你的探究活动进行总结：）根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？本条件？细菌和真菌生活必须具有的条细菌和真菌生活必须具有的条件是：水、营养物质、适宜的温度、件是：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。一定的生存空间。2.2.细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境3.细菌和真菌的生存需要的条件：细菌和真菌的生存需要的条件：基本条件：基本条件：特殊条件：特殊条件：水分、适宜的温度、营养水分、适宜的温度、营养物质和一定的生存空间。物质和一定的生存空间。有些细菌生活需要氧，有有些细菌生活需要氧，有些则不需要。在有氧条件些则不需要。在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。乳酸菌。根据细菌、真菌的生存根据细菌、真菌的生存条件你会向妈妈提出什么条件你会向妈妈提出什么样的保存食物的合理化建样的保存食物的合理化建议？议？泡菜坛泡菜坛 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用泡菜坛加盖后用水封口，其目的是水封口，其目的是不不让空气进入坛内而保让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。有机物分解为乳酸。【易错点易错点】教材教材练习练习、判断、判断、选择、选择提示重要：提示重要：炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因因为为炎炎热热的的夏夏季季，空空气气湿湿度度大大、温温度度高高，适适宜宜细细菌菌、真真菌菌的的繁繁殖殖和和生生长长，食食物物保保存存不不当当或或时时间间过过长长，就就会会因因被被细细菌菌、真真菌菌污污染染而而变变质质。人人吃吃了了变变质质的的食食品品，就就容容易易患患肠肠胃胃炎炎。洗洗净净晾晾干干的的衣衣服服干干燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌的的繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌菌提提供供了了适适宜的生长环境，就容易长霉。宜的生长环境，就容易长霉。这这个个实实验验结结果果表表明明A、B两两种种细细菌菌对对环环境境的的适适应应能能力力有有区区别别：A细细菌菌能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存，而而B细细菌菌不不能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存。这这说说明明不不同同细细菌菌需需要的生存条件不同。要的生存条件不同。3、某某同同学学在在琼琼脂脂培培养养基基上上接接种种了了A、B两两种种细细菌菌进进行行培培养养，同同时时，他他还还在在培培养养基基上上放放了了盐盐水水浸浸过过的的纸纸片片。经经过过恒恒温温培培养养了了一一天天后后，盐盐纸纸片片周周围围只只有有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？说一说：说一说：
