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食品安全手抄报大字食品安全问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣，整理 了食品安全，快来看看吧！油炸、烧烤食品不能常吃吗？食物经高温油炸后，其中的各种营养素被严重破坏。因为高温使蛋白质炸 焦变质而降低营养价值，而且还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡 萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。同时，油脂反复高温加热 后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物一一二聚体、三聚体， 毒性较强。由于肉类食物直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉 里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并花的致癌物质，人们如果经常食用被苯并 花污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同 时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质一一亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤 制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。此外，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良， 以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食 品的.人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。十大不良饮食习惯电视佐餐，食不知味。一边吃饭一边看电视，长此以往，就会引起肠胃消 化道疾病。润喉片当糖，口腔“遭殃”。如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制 口腔及咽喉内正常菌群的生长。偏食肉或蔬菜，身体很“受伤”。大多数家长都知道，只吃肉不吃菜不 好。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身 体抵抗能力差。零食当正餐，上课昏昏然。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量。电脑好玩，肠胃受害。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消 退Q食色素超标食品，慢慢损害健康。一些小食品加工厂为扩大销售，大量使 用色素，甚至使用非食用色素，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。街边小食摊，食品易受灰尘、废 气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，长期食用后果将不堪设 想。饮料当水，喝得鼻血淌。口渴了应该多喝水，饮料适当喝一点是可以的， 不能完全代替水。不喝牛奶，身体营养不良。牛奶可以提供优质蛋白质，具有人体必需的微 量元素和氨基酸。烧烤好吃，代价太大。体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。10种蔬菜搭配禁忌合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜 类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生 素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜 搭配禁忌，希望对你能有所帮助。1 .萝卜（莱版、芦版）严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服 人参时也应忌食。2 .甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严 重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。3 .韭菜（起阳草、懒人菜）不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同 食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋 友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。4 .茄子（落苏、昆仑紫瓜）忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易 引起中毒。5 ,菠菜（菠棱莱、赤根菜）不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。6 .南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜）不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸 和脚气病。7 .竹笋（笋）不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹅鹃肉同食，同食令人腹胀;不可 与糖同食;不宜与羊肝同食。8 .菱白（菱瓜、菱笋）不宜与豆腐同食，否则易形成结石。9 .芹菜（芹、旱芹、药芹、香芹）忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。10 .芥菜（护生草、菱角莱）忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。