学校食品安全及食物中毒预防报告制度.docx

学校食品安全及食物中毒预防报告制度一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身 体健康，根据食品卫生法、学校卫生工作条例和师 生用餐相关管理规定，特制定本办法。二、实行师生午餐配送制度，按照相关规定组织师生配 餐公开招标，严格程序，做到公开、公正、公平。中标的配 餐单位相关设施设备、管理制度、从业人员的身体状况必须 达到学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定并持有卫生 行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。配餐供应合同期 限一般为两年。三、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教 师具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指 定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。实行配餐48 小时留样制度。四、建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。如发 生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校及时做出整改措 施。发生重大中毒事件及时上报治疗。五、建立配餐卫生监督管理制度及岗位责任制，相关监 督管理人员要尽职尽责，定期进行例行检查，对发现的问题 及时向学校和配餐单位报告，并监督整改。六、建立严格的安全保卫措施。严禁非配餐工作人员随 意接触师生配餐，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生 与安全。七、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照 商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物饮料，发现配餐有 变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告, 并立即停止食用。八、制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时 起动应急机制，并实行紧急报告制度：发生食物中毒或者疑 似食物中毒事故，应当在2小时内向当地教育行政主管部门 报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人 数、可疑食物等有关内容，并做好记录。九、任何个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报 告，不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。 对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报得要依 法追究责任。十、发生下列情况，学校立即责令配餐单位予以整改:1、配餐单位场所、设备与环境卫生达不到规定的要求。2、没有实行定点采购，或未按有关规定索证、索票。3、采用腐败变质食品、三无食品或过期食品。4、食堂人员未取得健康合格证和卫生知识培训合格证。 配餐单位不履行整改义务，造成食品安全事故的，学校 应协同家委会按照相关约定，追究配餐单位责任或终止供应合同。