食品安全手抄报获奖.docx
食品安全手抄报获奖食品安全已经称为现在社会生活的一个重要挑战，许多疾病都是与食品安全 有关,分享了一些，获奖食品安全。买蔬菜禽类的食品安全常识白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等易出现农药残留量超标 现象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不易出现农药残留量超标。 小麦、大豆和玉米容易积累重金属，而水稻则不容易吸收积累重金属。番茄顶部长着桃子似的凸起，那是点过激素的标志。豆芽光溜溜的，不长 须根也是安全隐患的标志。选购豆芽时，先要抓一把闻闻有没有氨味，再看有 没有须根，如果发现有氨味和无须根不要购买和食用。清洗蔬菜可用清水浸泡，时间不少于5分钟。可用碱水浸泡清洗法，在 500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，浸泡5至10分钟后用清水 冲洗，蔬菜重复洗涤3次左右效果更好。不要立即食用新采摘的未削皮的瓜 果，一些茄果类蔬菜买回来后最好放上两三天。购买活禽时，鸡的羽毛光滑、丰润，眼睛有神，鸡冠呈红色、胸骨不突出 的质量为好。相反，鸡在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛无神，则不宜购买。屠宰后 的光禽购买也有诀窍，禽的表皮紧缩，脂肪成乳白色或淡黄色，鸡肉有光泽有 弹性宜购买。而死禽宰杀的光禽，放血不尽，血液呈暗红或暗紫色，皮粗糙发 暗红，并间有青紫色死斑，脂肪呈暗红色，肌肉无弹性。喝茶的八大误区一.喜喝新茶由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物 质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放 不足半个月的新茶更应忌喝。二、喝头遍茶由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一 定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。三、空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成 分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。四、饭后喝茶茶叶中含有大量鞍酸，糅酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶 解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后 一小时再喝茶。五、发烧喝茶茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇 油”。六、溃疡病人喝茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。七、经期喝茶在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究 发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2. 4倍，每天喝 茶超过4杯者，增加3倍。八、一成不变一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可 以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦 寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疗感 染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温， 使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功油炸食品的九大危害1、卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。许多 油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的;许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来 炸制食品;还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反 复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。2、导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪 食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影 响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着 活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮 食。什么？你现在正在减肥?我靠，那你还敢吃油炸，找死啊？3、产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中 的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物一一二聚体、三聚体，毒性较 强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙 毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃 不就完了嘛。4、营养素严重破坏各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会 破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它 们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能 健康么？5、铝含量严重超标不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂一明矶而使 铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸 与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影 响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矶 处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。6、诱发疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱 食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的 人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信， 停止一段时间不吃试试！7、让人越来越笨油条是很多人爱吃的早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中 含有硫酸铝钾或硫酸铝镂的膨松剂。马力平说，如果吃了太多含有这种膨松剂 的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面， 高温会使食物中的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之O8、诱发癌症吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。但已有研究表明，常吃油炸食 物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人。世界癌症研究基金 会也明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。有专家 说，油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，而 且大部分油炸和烤制食品中。9、袭击你的心脏据路透社报道，加拿大专家近日发表研究报告表示，全球大约35%的心脏 病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8、7万名妇女跟踪调查 26年之后的研究报告表明，她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就 越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血 管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减小，变得非常“脆”，易导致 心脑血管出现意外。
