一年级劳动教育《 凉拌黄瓜》（教案）.docx

凉拌黄瓜让学生进步一熟练习菜刀的用法，掌握凉拌菜的基本过程，提高动手操作技能。引入话题1 . ppt展示凉拌黄瓜这道美味的菜肴。2 .师生对话：你们吃过这道菜吗？你想学习它的做法吗？激 发学生学习制作这道菜的兴趣。3 .示范讲解、操作展示、评价拓展，让学生具有初步感受。4 .布置好活动所用刀具、砧板、调料、盘子、筷子、碗等。5 .准备：黄瓜、胡萝卜、蒜泥、醋、香油、白糖、精盐等。6 .学生课前洗手，自己动手制作。说说议议1 .凉拌黄瓜要做哪些准备工作？准备刀具、黄瓜、盘子、调料、筷子、碗2 .制作过程中要注意些什么？注意刀具的使用安全：不能对准人、切黄瓜的时候要小心。如果有人受伤，要及时处理。3 .学生先尝试拍黄瓜，体验刀和左右手配合。4 .老师边演示，边讲注意点：把黄瓜放在砧板上，用适当的力度拍黄瓜。5 .学生操作。注意用力大小，注意调料放的要适当，不多不少。温馨提示/拍黄瓜的动作要领：将黄瓜切成大小差不多的小块，然后用刀面轻拍，注意力度不 能太大，也不能把黄瓜拍地上去。也可以将黄瓜切成片，就不需要拍了。思维创新1 .黄瓜拌好后，就可以立刻开始吃了吗？腌制一会味道更佳哦。2 .品尝完你的作品，你觉得在腌制过程中还有哪些步骤可以改进？3 .你可以有其他的创新吗？你还想凉拌什么菜呢？4 .做完凉拌黄瓜后，我们要怎么清理桌面？在家你会收拾厨房吗？我的收获/通过今天的活动，你学会做凉拌黄瓜了吗？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能, 主动给长辈们做你的“拿手菜”，做生活的小主人！自我评价会 长评价