2022酒店月工作总结（实用）.docx

2022酒店月工作总结（实用）酒店月工作总结篇1自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内 工作支持及关心。现对以前工作总结如下：一、各项经济指标完成情况本季度实现营业收入万元，营业成本万元，综合毛利率，营业费用 为。二、抓好规范管理，提高协调接待能力第一：各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到 半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行规范，固 定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透。第二：部门激励机制的完善1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动 了员工的积极性。2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客 满意度对员工进行奖惩。第三：完善部门例会制度，每天晚上8:409:00组织部门日事日 清会。总结当天问题，安排明日工作。在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接 触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒店的好多设施设备的名称 都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训， 使我对以前学过得到单词到了温习和巩固。也学到了很多以前没有接 触的单词，比如好多的设施设备名称。通过这样的培训使明白这样一 个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习，给自己不断充电!唯有不 断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的能力不断增强！五、以大局为重，不计较个人得失。不管是工作时间还是休假时间, 如果酒店有临时任务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推 脱。作为亿邦的一员，我将奉献自己的一份力量为酒店。平时积极参 加酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多 了解我们酒店的基本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的 打下基础。在过去的五个月里我好多方面的不足，比如和领导和同事的交流有 些不足，还工作上也有些不足，同事和我提的建议就是客人多时候我 会紧张，在新的一年到来之际，在往后的工作上我一定会克服这种心 理。我也很感谢给我提意见的同事！因为你们我认识到自己的不足，才 有机会去改正。对我也有很大的帮助！虽然前台的工作有时是比较的琐 碎，但大小事都是要认真才能做好。所以我都会用心的去做每一件事。 感谢部门领导的教诲和公司给予我的机会，在以后的日子里我将加强 学习，努力工作！酒店月工作总结篇6在刚过去的三个月的时间我参加了学校组织安排的到市大酒店的 顶岗实习。本次顶岗实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在 实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所 学的理论知识与实践经验相结合，这次酒店顶岗实习的经验将有助于 日后就业。这次认知实习主要在一大酒店的餐饮部、客房部和前厅部 门，具体情况如下：一、餐饮部在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过酒店的王总经理给我们 介绍大酒店的发展历程和实际酒店经验的时候，传达了一个很明确 的信息给我们，那就是酒店的一切都以细节为重的。也就是因为女性 办事比较细心温和的缘故，在我正式进入餐饮部之后，我们男生都被 分配到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜，活动范围基本在厨房, 而女生则被安排进包间，对客人进行面对面服务。原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的，但事实上也并不 是这样，不容易，要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐 厅的各个包间的信息一一如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉， 这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在包间，这才是给客人 满意的服务。其次，还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴 的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。因为客人 所点的菜肴都似乎包间服务员记录的，难免有自己不清的时候，这时候就很需要传菜员了解才能做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴 引起客人不满。第三，传菜员一定要保持自身干净整洁，因为在酒店中随时都有可 能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任 酒店的开始，这就体现了细节决定成败了。这一点在一大酒店餐饮部 员工的手指甲，看起来不卫生的都要求立即采取办法处理一下。在餐 饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因此 是餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见 的是忙着打扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一 点上看，一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，如果那样，很 多管理措施将难以得到有效实行。在一大酒店的实习中我了解到，现在的主管、经理等管理人员都在 基层干过，而且干过很多年，有多年的丰富的基层工作经验，因此对 基层的服务员、传菜员的工作，可以说是了如指掌，另外一点就是这 样成长起来的管理者会更容易处理好与基层服务员之间的关系，而且 让基层员工感觉到自己努力工作升迁的机会是有的，主管和经理们就 是活榜样。这样就提高了管理上的效率，为实现酒店的即定目标打下 了良好的基础。在实习期间可以看到，如果主管没有什么急需处理的 事的话，一般都会很普通员工待在一起。尽管这次一大酒店里能看到比较规范化的工作秩序，但在一些地方 还是存在很多问题。首要一点是基层员工素质普遍不高。管理者的素 质无可厚非，但基层员工通常表现为在客人面前很卫生礼貌，一旦回 到和其他员工在一起就变成另外一个素质低下的人了。厨房也不是真 的很干净，在留在传菜口期间我就发现走道地面很脏，而走道两边就 是厨房的出菜窗口，走道是每次传菜必经之路。另外在包间里面的各 种餐具并不是真正干净，因为通常服务员打扫包间卫生时一块抹布要 连擦好几个包间里的餐具才会换一下的。而且桌布破了也没有更换。 我想在很多时候这些问题都是细节，但是作为一个四酒店，就应该重 视起来，而不能把这些问题简单处理，因为最终利润还是来自于消费 酒店提供的服务的客人。二、前厅部实习的最后一天是由前厅部经理领头的。首先是经理和她下属的三 个主管分别给我们介绍前厅部的工作范围。酒店的前厅部下设四个部 门，分别是踪迹和行李接待、总台、商务中心。踪迹控制的是各楼层 各房间电话的内外转接，同时又是酒店内部的，为客人提供各方面 的咨询服务;行李接待主要是行李生为客人提供行李搬运服务，在这里 行李要注意的有很多，比如上电梯，上电梯时要手护着电梯让客人先 上，下电梯时自己出来用手护住电梯再做出“请”的姿势让客人下电 梯，往往看似平常的事也要认真对待。总台是客人入住酒店时办理入 住手续和离开酒店时办理退房手续的地方，同时总台的计算机网络也 和公安机关连接，拥有先进的电子设备，一旦入住酒店的客人身份有 异常，酒店和公安机关都会及时了解情况从而及早采取行动。酒店的 商务中心为客人提供的'主要服务是商务方面的如打印、复印、传真和 翻译等，另外备有碎纸机，为客人商务行动保密。经理还通过一个对 于客人来说很尴尬的问题让我们来了解前厅部员工的应急能力。三、总结通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在酒店 管理课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实 践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连 物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作 技能，并且加以熟练了。酒店月工作总结篇7透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要, 但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的 学历，透过理论加实践来锻炼自己的潜力。一个企业不仅仅仅是只看 你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服务业，要做的第一件 事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位 上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是 通向未来的道路。实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦, 社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本 知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流 程，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分 割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的 专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店 管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打 下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同 时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为 我创造一个良好的平台。实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第 一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程一一实习。 实习虽然是残酷的，但是能够收获到成功和期望。我们要记住自己的 目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉 献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给 自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看一一我是一个强者，不论工 作还是学习。刚开始实习，我的情绪个性激动。心里总有一个念头，我最后能够 离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选取已经错了， 可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。之后酒 店给我们做了一系列安排：就餐、填写职位申请表、领工卡、部门培 训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样, 同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实 习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一 种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。但是我们有的是青春的热 情，有的是知识的渴求和对未来的向往。三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西, 这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，明白了珍惜， 学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣。我不 得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去， 使自己所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于 零。理论就应与实践相结合，透过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事也不同，从中学到的 东西也就不一样了，而且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹 饪，没有关于干酒店管理方面的经验，但是我们的经理领班和同事们 对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出 错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的 适应了那里的工作环境。在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他 们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵也许没有经历过 社会的人都有我这种不知名的遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有 经验而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班 的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到 过累。我觉得这是一种激励，感悟了生活，接触了社会。记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不 了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身 份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复 杂，但是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会 上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学 习有必须的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理 论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可 能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的 状况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要 明确自己的目标，务必要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到实践当 中，在此，我感谢学校老师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。透过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到 应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力， 使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后 的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。三、完善劳动用工制度和培训制度严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优 录取，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入 员工内部，积极发现和培养人才，制定员工内部晋升制度。目前，己 从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。四、推出新菜品根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。五、增值服务的增加1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料，由专人负 责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束， 蛋糕一个。3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，保护客人的财 产安全。不足之处：1、部分菜品上菜速度不稳定。2、对客服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺。3、员工不够稳定，新员工较多。总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，改正不足，进一步提 高管理水平，为打造一支学习型的、快乐型的餐饮服务团队面努力！酒店月工作总结篇220一晃而过，转眼就到年终了，回忆一下，这一年里实在是做了 不少，得到了不少，也遇到了不少。一年的时光对我们的生活来说实 在是太长，对我们个人来说也实在是太长。一年的时间让我在工作和 生活中学会了太多，也见识了太多。但是现在在年末的时候看看，在 工作中其实还没有前进多少，作为一个前台员工，我还有很多需要学。现在既然到了年末，就在这里讲自己一年的工作做一个总结，好好 的巩固一下这一年的工作，为自己下一年的努力做好准备。以下是我 对一年工作的总结：一、学习在这一年里，我主要的提升是在接待的方面，作为前台的员工，我 一直都在想尽办法的去提升自己的接待能力。作为酒店的前台，我们 前台最重要的工作就是去接待好顾客，尽力的提高酒店的入住率。为了达到这一点，我们都在不断的提高自己的服务能力。为了让顾 客更满意，留下顾客在酒店入住。作为酒店的活招牌的前台，我们的 招待能力就是代表着酒店的服务水平，这一年的时间里，我多在空余 的时间去网上或是书籍中学习前台的技巧，以及作为前台的心理学， 努力的提升自己的知识储备，并经常和同事讨论学习。在熟练之后，慢慢的将技巧运用到实践中来。这一年，我的改变大的连我自己都不 敢相信，但是我还有很多的上升空间，我还可以变的更加出色！二、工作的不足在工作中既然有提升，那也自然有在工作中的失误和不足。一年的 工作下来，我也出现了一些让顾客不满意的情况，虽然没有遭到投诉, 但依然让顾客不悦。在接受了领导的批评之后，我认真的反省和检讨 了自己，认为是自己的服务意识不强，以及对工作的操作不到位导致 的。为此，我加强了自己的训练，按时的自我反省，努力的提高自己的 服务意识，向同事们请教工作中容易出现的问题，在将自己的错误改 正之后，我得到了领导的赞赏!但是我知道，错误不仅仅这几种，我还 会按时的听取他人的意见努力的提升自己。三、总结一年的工作在工作的历程中真的很短，尽管看到了自己的进步，但 是工作却没有太多的进步。但是一步一个脚印的稳步前进才是踏实的 前进，我会努力继续提升自己，让自己为酒店发光发热！酒店月工作总结篇3随着一年来酒店工作的结束着实需要对自己的表现进行总结，得益 于酒店领导的支持与同事们的帮助让我在工作中取得不小的进展，但 是回顾工作中的得失让我意识到自己还存在着不足之处，现对本年度 完成的酒店工作进行以下总结并对明年的发展制定计划。一、具体完成的酒店工作我在本年度的酒店工作中能够严格遵守制度并遵循领导的指示，对 我来说以高要求对待自身的工作能够起到很好的鞭策作用，至少我能 够时刻提醒自己做好酒店工作的重要性并为之而努力，而且无论是酒 店客房的打扫还是客户接待方面的工作能够认真做好，这些都是基础 性的工作自然不能够容许出现些许的差错，而且在积累经验的过程中 也能够让我及时发现自身存在的不足，作为酒店员工自然要怀揣着这 份负责的态度来做好自身的工作，平时召开例会的时候也能够认真探 讨工作中存在的问题并提出建议，而且当年底到来的时候可以发现酒 店的效益比往年提升了不少，这也意味着我在服务水平以及综合素质 方面也得到了提升。二、酒店工作中存在的不足尽管我很重视自身职责的履行却有些地方做得不够好，一方面是工 作中存在多头领导的现象导致我在处理工作的时候有些混乱，虽然这 并非是自身的问题却也希望能够尽快得到改善，尤其是越级指挥的现 象很容易导致原本的工作部署被打乱，而且在多个领导的指示存在冲 突的情况下也会让我感到不知所措。另一方面则是自己比较争强好胜 的缘故导致在工作中有些冒失，这种状况很容易在工作中传播焦虑的 情绪从而不利于自身的发展。三、明年酒店工作中的计划作为酒店员工自然希望能够通过自身的努力促进集体事业的发展， 再加上我在本年度的工作中也存在不足之处自然要加以改正才行，所以在明年的工作中应该要及时调整好自身的状态并落实领导的指示， 尤其是在开展当天的工作之前应该要进行简单的规划，至少在有所准 备的情况下能够应付酒店工作中的大多数状况，而且我也要保持稳定 的心态对待自身的工作并努力将其做好才行。虽然本年度的工作已经得到完成却应该总结好相应的经验才行，而 我在积累经验的过程中也会努力做好自己的本职工作，今后也会继续 听从领导的指示并为了酒店的发展而努力，对我来说能够在热爱的岗 位上发挥自身的作用自然是再好不过的事情。酒店月工作总结篇4一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程，回首我来到酒店的这一年，新 奇与欣喜同在，感动与感谢并存，时间虽然短暂，但对我而言收获是 丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这 个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感 谢领导能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢经理无 微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾, 就具体工作如下总结：一、工作方面在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、 工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系 领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天 负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先 进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是 餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只 知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的 收获。板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作 水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙领导的信任在经理 的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底 和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧 张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知 识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便 更好的服务。在评估工作即将结束的时候正巧见面会召开，这对于我们毕业生 来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实 忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但 我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我 自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感 动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的 财富、壮大的资本！二、学习心得酒店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业 中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染， 能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大 体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力 和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮 冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要 我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业的发展 动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破 传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理 机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在 昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个 起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力 工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴 空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑 道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！酒店月工作总结篇5过去的20_年是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之际，回 首来时的路，在来到我们x酒店的差不多5个月里，作为一名刚入职 的实习员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下，我从对于 酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。从不敢开口说话 到能够与客自如的交流!在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同 事们，谢谢!现在我对前面5个月来的工作做一个总结。前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于客人来说，前台是他们 接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非 常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对 客人的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重 要性的认识，所以我们一定要认真做好本职工作。所以，我在过去的5 个月我一直都严格依照酒店的规定。总结起来可以用以下的五个方面 来说：一、像所有其他的服务行业一样，礼貌，礼仪：怎样保持微笑，怎 样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客所要用的语言等。二、注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我 们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对 客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们亿邦的精神面貌。 从而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我们自身的形象和修养的提 高。从而，影响我们以后的人生。三、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作 很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行 李寄存，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交x 时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认真，细致工作作风和责 任心！以免给客人和自己的同事带来很多的不便！四、前台英语，一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员 的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。对于英语的接待方 面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，后来