春季校园及周边食品安全专项检查工作方案.docx

春季校园及周边食品安全专项检查工作方 案2022年春季学校刚开学，为强化校园及周边食品安全监 管，持续深入推进全街食品安全“护苗行动”，严防严控校 园及周边食品安全风险隐患，街道组织在全街范围内开展春 季校园及周边食品安全专项检查，特制订本方案。一、总体目标全面贯彻落实国务院、省食安委关于近期食品安全工作 要点要求，通过开展春季学校食堂及校园周边食杂店、饮食 店等专项检查，进一步强化食品安全综合治理机制，督促学 校落实食品安全主体责任，严厉查处校园及周边食品安全违 法行为，严防食品安全事故发生，深入推动国家食品安全示 范城市建设。二、组织领导成立街道2022年春季校园及周边食品安全专项检查领 导小组，统一领导、协调、督查、考评全街2022年春季校 园及周边食品安全专项检查相关工作。组 长：副组长：成员单位：食安办、食药监所、工商所、派出所、城管 执法中队、文明办等各相关成员单位，各村（社区）。街道2022年春季校园及周边食品安全专项检查领导小 组办公室设在食安办，*兼任办公室主任。三、工作内容（一）重点对象：全街范围内各级各类学校（幼儿园） 食堂、校园周边200米范围内食杂店、饮食店、食品摊贩以 及向学校配餐的集体用餐配送单位等。（二）重点内容1 .学校主体责任落实情况。学校是否落实食品安全校 长负责制，建立健全组织领导、管理制度，在开学之前是否 组织开展食品安全自查自纠，并对发现的问题进行整改。2 .食品原料的隐患排查。重点排查是否存在上学期留 存并出现过期变质、霉变生虫等异常情况的食品原料。食品 原料的采购渠道和供货商发生变化的学校食堂，是否严格对 新供货商进行审查，签订食品安全承诺书，落实索证索票制 度等规定。3 .场所和加工过程的隐患排查。在假期对食堂加工制 作场所、流程布局进行改造、调整的学校，新的加工场地是 否符合相关要求。恢复营业前，学校食堂现场是否进行全面 的卫生清理，餐饮具和工用具在使用前是否重新清洗和消毒。 假期停运和新购进的冷藏、冷冻、“三防”等设施设备是否 能正常运行。加工、储存等过程中生、熟食品是否做到严格 分开。4 .从业人员管理的隐患排查。重点排查是否对新聘请 的员工进行食品安全培训，所有员工是否都持有有效的健康 证明上岗，是否落实从业人员晨检制度。5 .校园周边食杂店及饮食店的排查。重点排查校园周 边的食杂店、饮食店等食品经营单位证照、现场环境卫生、 人员健康证明、加工过程控制、餐饮具消毒、索证索票制度 等落实情况，是否存在销售假冒伪劣、过期变质食品等违法 违规行为。6 .向学校配餐的集体用餐配送单位的排查。重点排查 集体用餐配送单位恢复生产后是否持续符合食品经营许可 有关要求，核实食材进购、存储、加工运输过程是否有异常 或变化等情况。四、职责分工（一）街道食安委办、各村（社区）：负责本辖区春季 学校及周边食品安全专项检查的组织领导、宣传发动、督查 推进、评估总结等工作。（二）文明办：履行对学校行业主管责任，督促学校落 实食品安全主体责任，加强对学校食品安全日常管理，督促 学校加强学生食品安全宣传教育。（三）城管执法中队：负责查处非法收运处置餐厨废弃 物和校园周边食品流动摊贩。（四）食药监所：负责对学校食堂、商店和校园周边食 品生产经营单位进行检查，依法查处食品安全违法违规行为。五、实施步骤第一阶段：自查整改阶段（2月22日前）。督促并指导 各学校和学校周边食品经营单位开展食品安全自查，并对自 查发现的问题进行整改。第二阶段：集中检查阶段（3月17日前）。各社区、村 牵头组织相关部门开展全面检查，街道食安委办牵头组织文 明办、城管执法中队、食药监所等部门联合组成专项督查组， 进行随机抽查，并迎接市对区专项督查。第三阶段：汇总评估阶段（4月1日前）。街道食安委 办对联合督查情况进行梳理、汇总，并对检查结果进行通报。六、工作要求（一）强化组织领导。学校及周边食品安全关系青少年 儿童生命健康，丝毫不容懈怠。各级各部门务必高度重视， 加强组织领导，将春季学校及周边食品安全专项检查作为当 前工作重点内容进行谋划铺排，压实压细工作责任，落实落 细目标任务，主动作为，扎实履职，以高度的责任感和使命 感抓好专项检查工作。（二）强化工作推进。当前正值全区各级推进机构改革 的关键时期，各单位要心无旁鹫、通力协作，不等、不靠、 主动作为，列清单、建台账、对标管理，采取扎实有效的工 作举措，确保专项检查各项任务落到实处。（三）强化宣教引导。加强信息公开，建立校园食品安 全曝光台，专项检查结果及时向社会公示。组织开展从业人 员食品安全集中培训考核和学生食品安全教育，进一步提升 管理水平和问题防范能力。强化食品安全社会共治，鼓励家 长委员会参与食品安全监督，充分发挥社会监督作用。