药食同源目录大全.docx

中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论一一这一理 论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。唐朝时期的黄帝内经太素一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为 药物”，反映出“药食同源”的思想。黄帝内经中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治 病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”说的就是食疗对 于疾病的祛除作用。此前，原卫生部公布关于进一步规范保健食品原料管理的通知，对药食 同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品 名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单：丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿范、乌梢蛇、 乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、 龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、 英实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、 罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、 桅子、砂仁、胖大海、茯苓、香椽、香雷、桃仁、桑叶、桑拿、桔红、桔梗、益 智仁、荷叶、莱瓶子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、 黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、tt 子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、慧菽仁、萩白、覆盆子、 蕾香。（以上为2012年公示的86种）2014新增15种中药材物质：人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、 山奈、西红花、草果、姜黄、草芨，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材党参、肉灰蓉、铁皮石斛、西洋参、黄黄、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶, 在限定使用范围和剂量内作为药食两用。卫健委公布的可用于保健食品的中药名单：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、747576777879808182838485鲜芦根（或干芦根）橘皮（或陈皮）薄荷慧苏仁残白覆盆子蕾香芦苇橘及其栽培变种薄荷薄荷意改小根蒜华东覆盆子广蕾香乌梢蛇乌梢蛇长牡蛎牡蛎大连湾牡蛎近江牡蛎阿胶驴鸡内金家鸡蜂蜜中华蜜蜂根茎成熟果皮地上部分叶、嫩芽仅作为调味品使用成熟种仁鳞茎果实地上部分剥皮、去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇贝壳干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。沙囊内壁蜂所酿的蜜意大利蜂蝮蛇86五步蛇（断蛇）去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇备注：按照传统既是食品又是中药材物质目录新增物质纳入依据一、人参。原卫生部2012年第17号公告批准人参（人工种植）为新资源食 品；中国药典记载；基源植物和使用部分与中国药典记载一致。二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布既是食品又是药品的物品名单， 金银 花来源 为忍冬 Lonicera japonicaThunb.、 红 腺忍冬 LonicerahypoglaucaMiq.、 山 车艮花 Loniceraconfuse DC.、 毛花 柱忍冬 LoniceradasystylaRehd.,金银花和山银花在中国药典中二者未分开，遵循 药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地 有食用历史，且无毒副反应报道。三、粉葛。中国药典（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。四、玫瑰花。原卫生部2010年第3号公告将玫瑰花作为普通食品；中国 药典记载；基源植物和使用部分与中国药典记载一致。五、松花粉。原卫生部2004年第17号公告将松花粉作为新资源食品；中 国药典记载；基源植物和使用部分与中国药典记载一致。六、布渣叶、夏枯草。原卫生部2010年第3号公告允许夏枯草、布渣叶作 为凉茶饮料原料使用；中国药典记载；基源植物和使用部分与中国药典 记载一致。七、当归。美国联邦法典21CFR182.10欧盟食品安全局（EFSA）将当归作为香辛 料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日本将当归列入“源自植物 或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；中国药典记载；基源植物 和使用部分与中国药典记载一致。八、山奈、西红花、草果、姜黄、草芨。列入香辛料和调味品标准（GB/T 12729. 1-2008 ）；中国药典记载；基源植物和使用部分与中国药典记 载一致川贝母、川茸、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门 冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛薨子、牛茅根、车前子、车前草、 北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决 明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜 仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、 龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰 花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金养麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、 枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、箪芨、韭菜子、首乌藤、 香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊蕾、菟丝 子、野菊花、银杏叶、黄芭、湖北贝母、番泻叶、蛤蛇、越橘、槐实、蒲黄、疾 藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。保健食品禁用中药名单（注：毒性或者副作用大的中药）八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山蔗若、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、 六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、廿遂、生天南星、生半夏、生白附子、 生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红 升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊鄢躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山 海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、 红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、 雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑螫、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。卫健委公告明确不是普通食品的名单（历年发文总结）：西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、冬虫夏草、莲子芯、薰衣草、大豆异黄 酮、灵芝抱子粉、鹿角、龟甲。（批复文件详见后）公告明确为普通食品的名单：白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛秀根、低聚果糖、 沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七（Gyrrnra Procumbens （Lour. ）Merr）、大麦苗（Barley Leaves）、养殖梅花鹿其他副产 品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏 糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosacv. Plena）、凉粉草（仙草Mesona chinensis Benth.） 酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵 花粉、紫云英花粉、养麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大 螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消历代本草文献所载具有保健作用的食物名单：聪耳（增强或改善听力）类食物：莲子、山药、羊葬、蒲菜、芥菜、蜂蜜。明目（增强或改善视力）类食物：山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、 青鱼、鲍鱼、螺蛔、蚌。生发（促进头发生长）类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。润发（使头发滋润、光泽）类食物：鲍鱼。乌须发（使须发变黑）类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。长胡须（有益于不生胡须的男性）类食物：鳖肉。美容颜（使肌肤红润、光泽）类食物：枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松 子、牛奶、荷蕊。健齿（使牙齿坚固、洁白）类食物：花椒、蒲菜、莒笋。轻身（消肥胖）类食物：菱角、大枣、棚子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米。肥人（改善瘦人体质，强身壮体）类食物：小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山药、 黑芝麻、牛肉。增智（益智、健脑等）类食物：粳米、养麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、 大枣、百合、山药、茶、黑芝麻、黑木耳、乌贼鱼。益志（增强志气）类食物：百合、山药。安神（使精神安静、利睡眠等）类食物：莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、 山药、鹤鹑、牡蛎肉、黄花鱼。增神（增强精神，减少疲倦）类食物：茶、养麦、核桃。增力（健力，善走等）类食物：养麦、大麦、桑豆、榛子。强筋骨（强健体质，包括筋骨、肌肉以及体力）类食物：栗子、酸枣、黄鳍、食 士卜 ntr o耐饥（使人耐受饥饿，推迟进食时间）类食物：养麦、松子、菱角、香菇、葡萄。能食（增强食欲、消化等能力）类食物：葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、 胡萝卜、白萝卜。壮肾阳（调整性功能，治疗阳痿、早泄等）类食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、 樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海 虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。种子（增强助孕能力，也称续嗣，包括安胎作用）类食物：柠檬、葡萄、黑雌鸡、 雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、妒鱼、海参。历代本草文献所载具有治疗作用的食物，归纳如下：散风寒类（用于风寒感冒病症）食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。散风热类（用于风热感冒病症）食物：茶叶、豆豉、杨桃。清热泻火类（用于内火病症）食物：菱白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、 西瓜。清热生津类（用于燥热伤津病症）食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、 甜橙、羊界。清热燥湿类（用于湿热病症）食物：香椿、养麦。清热凉血类（用于血热病症）食物：藕、茄子、黑木耳、雍菜、向日葵子、食盐、 芹菜、丝瓜。清热解毒类（用于热毒病症）食物：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿觉、芹菜、 南瓜、菜。清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）食物：橄榄、罗汉果、羊养、鸡蛋白。清热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。清化热痰类（用于热痰病症）食物：白萝卜、冬瓜子、羊养、紫菜、海蜚、海藻、 海带、鹿角菜。温化寒痰类（用于寒痰病症）食物：洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香椽、桂 花、橘皮。止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。健脾和胃类（用于脾胃不和病症）食物：南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、芒 果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、 白鸭肉、醋、芫荽。健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）食物：蔗及仁、蚕豆、香椿、大头菜。驱虫类（用于虫积病症）食物：棚子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、乌梅。消导类（用于食积病症）食物：萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷 叶。温里类（用于里寒病症）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、 干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。祛风湿类（用于风湿病症）食物：樱桃、木瓜、五加皮、蔗松仁、鹤鹑、黄鳍、 鸡血。利尿类（用于小便不利、水肿病症）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、 葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。通便类（用于便秘病症）食物：菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。安神类（用于神经衰弱、失眠病症）食物：莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、 秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。行气类（用于气滞病症）食物：香椽、橙子、柑皮、佛手、柑、养麦、高粱米、 刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。活血类（用于血淤病症）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、 蛆肉。止血类（用于出血病症）食物：黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香 蕉、葛苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。收涩类（用于滑脱不固病症）食物：石榴、乌梅、英实、高粱、林檎、莲子、黄 鱼、鱼占鱼。平肝类（用于肝阳上亢病症）食物：芹菜、番茄、绿茶。补气类（用于气虚病症）食物：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、被麦、 釉米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹤鹑、牛肉、兔肉、 狗肉、青鱼、鲤鱼。补血类（用于血虚病症）食物：桑豆、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪 肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼。助阳类（用于阳虚病症）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豆豆、韭菜、丁香、 刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳍鱼、海虾、淡菜。滋阴类（用于阴虚病症）食物：银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑意、牛奶、 鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。附：按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿） 注：排序按照植物、动物；再按笔划序号物质名称植物名/动物名使用部分及要求1 丁香丁香花蕾成熟果实成熟种子成熟果实用于调味时还可用叶和梗地上部分根茎成熟果实地上部分近成熟果实近成熟果实成熟果实花蕾果实地方常用作枳壳根茎根和根茎根成熟种子2345678910111213141516八角茴香刀豆小茴香小蓟 山药山楂马齿免乌梅木瓜 火麻仁代代花玉竹甘草白芷白果八角茴香 刀豆茴香刺儿菜薯蔽 山里红 山楂 马齿范梅贴梗海棠 大麻代代花玉竹甘草胀果甘草 光果甘草 白芷 杭白芷 银杏17181920212223242526272829白扁豆白扁豆花龙眼肉（桂圆）决明子百合肉豆蔻肉桂余甘子佛手杏仁（苦、甜）沙棘英实花椒扁显扁豆龙眼假种皮成熟种子花决明成熟种子小决明需经过炮制方可使用卷丹百合肉质鳞叶细叶百合肉豆蔻种仁；种皮（仅作为调味品使用）树皮肉桂也称"桂皮"余甘子成熟果实佛手果实 山杏西伯利亚杏成熟种子东北杏苦杏仁需经过炮制方可使用杏沙棘成熟果实关成熟种仁青椒成熟果皮赤小豆麦芽昆布花椒赤小豆赤豆大麦海带昆布成熟种子成熟果实经发芽干燥的炮制加工品叶状体枣（大枣、黑枣）枣成熟果实罗汉果郁李仁金银花 青果鱼腥草罗汉果欧李郁李长柄扁桃忍冬橄榄戢菜果实成熟种子花蕾或带初开的花成熟果实新鲜全草或干燥地上部分根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥姜（生姜、干姜）姜根茎。）药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序枳子枳枸杞子宁夏枸杞桅子桅子砂仁阳春砂轴、叶及茎枝。成熟果实成熟果实成熟果实3031323334353637383940414243成熟种子菌核成熟果实地上部分成熟种子叶果穗外层果皮根去壳之果仁，而调味品为果实叶成熟种子成熟种子根茎茎叶444546474849505152535455565758绿壳砂 海南砂胖大海胖大海伏令伏令枸椽香椽香圆石香德香辅江香蕾桃桃仁山桃桑叶桑桑根桑桔红橘及其栽培变种（橘红）桔梗桔梗益智仁益智荷叶莲莱藤子萝卜莲子莲高良姜高良姜淡竹叶淡竹叶成熟种子的发酵加工品头状花序地上部分或根成熟种子根茎叶（或带嫩枝）成熟果实根成熟种子近成熟或成熟果实花及花蕾全草成熟种子果肉、成熟种子根茎596061626364656667686970717273淡豆豉的化菊巨黄芥子黄精紫苏紫苏子（籽）葛根黑芝麻槐花、槐米蒲公英棍子酸枣、酸枣仁鲜白茅根大豆菊毛菊苣菊巨芥滇黄精黄精多花黄精紫苏紫苏甲享苜脂麻胡椒槐蒲公英碱地蒲公英同属数种植物酸枣白茅（或干白茅根）