农兽药残留限量标准宣贯落实情况调度表季报.docx

农兽药残留限量标准宣贯落实情况调度表（季报）填报单位：填报时间：2022年 月 日填报人:序号贯标活动名称贯标单位名称贯标内容贯标对象及人数备注（存在、建议）联系电话:2021版GB2763宣传解读参考材料农药残留是影响农产品质量安全的重要因素。制定农药最 大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也 是世界各国的通行做法，对我国科学规范合理用药、加强农产 品质量安全监管、维护农产品国际贸易等方面具有重要意义。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（GB 2763- 2021,以下称2021版GB 2763）是目前我国统一规定的食品中 农药最大残留限量的强制性国家标准。一、食品中农药最大残留限量标准制修订情况2009年食品安全法颁布实施前，我国农药残留限量 标准主要由原卫生部和原农业部制定，截至2009年底，农药 残留限量仅有870多项，存在标准缺失、重复和矛盾等诸多 问题。根据国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案 的通知（国办发20098号）和卫生部、农业部关于印 发2010年食品安全国家标准清理工作方案的通知要求，原 农业部对农药残留相关国家和行业标准进行了清理，2012年 将相关标准统一合并后发布为2012版GB 2763,实现了农 药残留食品安全国家标准的统一发布，提高了标准的系统性 和实用性。此后，2014年、2016年、2018年、2019年和2021 年先后五次进行修订。其中，2021版GB 2763规定了 2,4- 滴等564种农药在376种（类）食品中10092项残留限量标 准。其中，谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干 制水果、坚果、糖料、饮料类、食用菌、调味料、药用植物、 动物源食品的限量总数分别为1415、758、3226、55、2468、 152、148、180、196、70、360、161、903 项。全面覆盖了我 国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，完成了国务 院批准的加快完善我国农药残留标准体系的工作方案规 定的“十三五”末1万项的目标任务，农药品种和限量标准 数量达到国际食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，标 志着我国农药残留标准制定工作迈上新台阶。二、2021版GB 2763标准的主要变化（一）新增部分农药残留限量2985项。与2019版GB 2763相比，2021版GB 2763的农药残留限量标准数量增加 2985项。其中，蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品 的限量标准数量增长明显，分别增加了 960项和615项， 占新增限量总数的32. 2%和20. 6%,两类限量总数分别占 2021版GB 2763食品限量总数的32. 0%和24. 5%。（二）修订农药残留限量194项。由于实施禁限用管理 政策、获得新的农药登记残留试验数据或规范统一残留物定 义等原因，基于膳食风险评估结果，对2,4-滴等46种农药 在玉米等106种（类）食品中194项残留限量标准进行了修订。同时，由于推荐增补了配套农药残留检测方法，将2甲4氯（钠）等17种农药的176项限量由临时限量修改为正式限量；由于缺乏配套检测方法，将嘎草酮等3种农药的19项 限量由正式限量修改为临时限量。需要重点关注的是，此次 制修订涉及的胺苯磺隆等7种禁用农药和毒死婢等9种限用 农药，均按照检测方法的定量限水平设定限量值，实现了对 相应禁限用范围食品种类的全覆盖。（三）新增农药品种81种。与2019版GB 2763相比,2021版GB 2763新增了 81种农药，相应增加限量标准1343 项。其中，42种农药已在我国批准登记，39种农药尚未在 我国取得登记。）修订部分农药残留物监测定义和每日允许摄入量（ADI） o为保证膳食风险评估数据的科学性，参考FA0/WH0 农药残留专家联席会议（JMPR）评审结果，2021版GB 2763修订了 2,4-滴异辛酯、叱氟禾草灵和精此氟禾草灵、氟嚷草 胺、甲基碘磺隆钠盐、井冈霉素、喳禾灵和精喳禾灵、螺虫 乙酯、氟霜嗖、三嗖醇、嘎嘤锌等12种农药残留物监测定义 及表述，修订了丁苯吗琳、氟苯腺、喳禾灵和精喳禾灵等4 种农药每日允许摄入量（ADI） o（五）新增或修订食品名称。根据农产品商品形态、主要用途以及相关残留限量制定等情况，2021版GB 2763修订 了规范性附录A（食品类别及测定部位），增加了小麦全粉、 黄花菜（干）、番茄干、马铃薯干、香瓜茄、柑橘肉（干）、 苹果干、茉莉花、篓叶、马郁兰、夏香草、番茄酱、贝母（鲜）、 贝母（干）、百合（干）、三七花（干）、哺乳动物脂肪（乳 脂肪除外）、鸡脂肪、鸭脂肪、鹅脂肪等20种食品名称, 修订了小茴香、莲子、人参、三七、白术、百合、元胡、石 斛黄花菜、菊花、浆果和其他小型水果、热带和亚热带类水 果、羊肉、羊脂肪、羊乳等15种食品名称，并将枸杞（干） 的食品类别从干制水果调整为药用植物的花及果实类。（六）调整部分配套农药残留检测方法。根据农药残留 限量标准制修订情况，2021版GB 2763增加了 GB23200. 116. GB 23200. 117. NY/T 1721、SN/T 1971、SN/T 4066、SN/T 4591、SN/T 4655共7项农药残留检测方法标准；由于检测 方法标准进行了修订，对引用的2项检测方法标准表述作了 相应更新，即更新后的出口水果中克菌丹残留量的检测气 相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法（SN/T 0654）和进出 口植物性产品中氟草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残 留量检验方法液相色谱-质谱/质谱法（SN/T1605）；由于 前处理要求使用危险化学品等原因，不再推荐植物性食品 中氯氟菊酯、氟戊菊酯和澳氯菊酯残留量的测定（GB/T 5009. 110）和食品安全国家标准食品中苯酰胺类农药残留 量的测定气相色谱-质谱法（GB 23200. 72）等2项检测方 法标准。三、2021版GB 2763标准的主要特点（一）涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加。2021版GB 276规定了 564种农药残留限量标准，包括我国批准登记 农药428种、禁限用农药49种、我国禁用农药以外的尚未 登记农药87种，同时规定了豁免制定残留限量的低风险农 药44种。从涵盖的农药品种数量看，已超过CAC、美国，基 本接近欧盟。与2019版GB 2763相比，新版标准中农药品 种增加81个，增幅为16. 7%；农药残留限量标准增加2985 项，增幅为42%,基本覆盖我国批准使用的农药品种和主要 植物源性农产品，为加强我国农产品质量安全监管提供了充 分的技术支撑。（二）高风险农药品种监管力度持续加大。2021版GB2763重点突出高风险禁限用农药的监管，规定了 29种禁用 农药792项限量值、20种限用农药在限用作物上的345项限 量值。按照农药残留检测方法能够检测的最低浓度水平（定 量限），制修订了胺苯磺隆等16种禁限用农药的限量值，实 现了禁用农药在12类植物源性农产品、限用农药在相应限 用农产品种类上限量的全覆盖，强化了禁限用农药监管。同 时，通过评估转化CAC标准等方式，制定了除我国禁用农药 外的87种尚未在我国批准使用农药的1742项残留限量，为 加强进口农产品监管、保障我国居民消费安全提供了技术依 据。（三）蔬菜等特色小宗作物限量标准显著增加。特色小宗作物用药登记是一个国际性难题，由于农药市场小、回报 低等原因，企业主动申请农药登记的积极性不足，导致无合 法药可用、无限量标准可依的问题突出。近年来农业农村部 高度重视，重点针对社会关注度高的蔬菜、水果等鲜食农产 品，制修订了 5766项残留限量，占目前限量总数的57. 1%。同时，在广泛开展农业生产实际用药调研、验证试验、征求 意见和专家论证等基础上，制定了阿维菌素等67种农药589 项特色小宗作物上的限量标准，发布了 505项农药残留风险 控制技术方案，指导地方制定临时用药措施并鼓励企业申请 农药扩大使用范围登记，创新探索解决特色小宗作物“无药 可用、无标可依”难题的工作机制，一些区域性集中种植、 产业规模大的特色作物用药短缺问题得到有效缓解。）农药残留限量配套检测方法标准更加完善。2021版GB 2763新增推荐7项配套检测方法，同步发布了食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量 的测定液相色谱一质谱联用法等4项新制定的农药残留检 测方法国家标准，可以作为相关农药残留限量的配套检测方 法，将有效解决1000多项农药残留限量标准“有限量、无方 法”问题。同时，为提高配套检测方法的适用性，2021版GB 2763按照每种农药同类基质不超过5个且同类仪器的检测 方法仅限1个的原则推荐配套检测方法，以兼顾不同检测机 构的实际需要。