餐饮零售商户火灾应急处理应急预案.docx
餐饮零售商户火灾应急处理应 急 预 案编制:XXX单位:XXX日期:XXX目录一、目的和依据3二、适用范围3三、基本情况3四、火灾的发现4五、消防灭火方法和注意事项4六、人员疏散方法和注意事项6七、抢救结束后的处置6一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援,把损失降到到最低,避免次生灾害的发生,根据中华人民共和国突发 事件应对法和公司要求,结合店铺实际情况,制定本预案。二、适用范E本预案适用于餐饮、零售等。三、基本情况1、灭火设施设备按要求配备到位。2、工作人员定期参加火灾扑救、疏散应急演练。3、火灾自救基本知识,是上岗员工培训必备课程。、火灾的发现火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在店铺区 域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:(1)迅速判明起火位置,起火性质(用电系统及设备、油火、 物品、煤气泄漏)火势情况,立即报告负责人并及时通知消防监控 室。(2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;(3)当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥员的指 令,拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火;(4)报警时应报清事故单位、地点、何种灾害、人员伤亡、报 警人姓名、联系电话等情况。五、消防灭火方法和注意事项(1)店铺员工无论在任何场所发现轻微火情,都应勇敢迅速地 使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾;(2)店铺消防管理人既是灭火责任人,又是现场指挥员,应迅 速组织员工扑灭火灾同时联系商场微型消防站,将火灾控制在初期 阶段;(3)灭火时,首先应关闭排风机、鼓风机、店铺空调开关,切 断气源,根据火势情况切断电源,关闭防火门,防止火势蔓延;(4)正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火灾采用 灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但要切记,厨 房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅溢出散布火苗扩 大火灾面积或损坏电器;(5)员工必须懂得“一懂三会”。一懂(懂得商业综合体火灾危险性)。三会(会报警,会组织人员疏散、会扑救初期火灾)。六、人员疏散方法和注意事项(1)疏散必须统一指挥,统一组织,有秩序地进行,防止混乱, 疏散指令的发出必须由现场最高领导决定发出,任何人不得随意发 出疏散指令,店铺服务人员接到疏散指令后,应迅速组织不得迟疑, 以免造成损失;(2)疏散时必须严格按照疏散程序进行,要先保证顾客、后店 铺工作人员;(3)疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确 保顾客生命财产安全;(4)疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,切断电源、关闭燃 气总阀。七、抢救结束后的处置1、保护好现场以便调查火灾原因。2、写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析报有关部门, 并配合消防、公安核准火灾原因,核实人员财产伤亡和损失情况。3、落实火灾责任,追究损失。4、总结应急抢救工作经验教训,同时提出改进意见,完善预案。5、完善设施、设备,强化工作人员防火意识,根除火灾隐患。