酒店圣诞节主题活动总结.doc

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。酒店圣诞节主题活动总结在圣诞节的时候，酒店举办了主题活动，活动后我们要善于总结才会让自己有所进步，以下是范文网小编为大家整理的酒店圣诞节主题活动总结相关资料，欢迎阅读。酒店圣诞节主题活动总结范文一XXXX年圣诞节已成为过去，我们又迎来了新的一年，虽过去但却不能忘记，在过去的一年圣诞节中，我们究竟做过哪些具体有利于酒店和广大消费者的工作?又有哪些工作做的还不完善，又从那些实践中得到启发等等?为了在下一年的圣诞节中开创一个好的局面，更为了比XXXX年工作做的更有进步，做到未雨绸缪，总结XXXX年圣诞节工作经验，吸取教训，更好的推动下一年的工作开展。 圣诞节在西方是一个比较重视的节日，有着其渊远的西方历史文化，每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节。圣诞节是基督教世界最大的节日。12月25日原来是波斯太阳神(即光明之神)密特拉(Mithra)的诞辰，是一个异教徒节日，这一天又是罗马历书的冬至节，崇拜太阳神的异教徒都把这一天当作春天的希望，万物复苏的开始。可能由于这个原因，罗马教会才选择这一天作为圣诞节。这是教会初期力图把异教徒的风俗习惯基督教化的措施之一。后来，虽然大多数教会都接受12月25日为圣诞节，但又固各地教会使用的历书不同，具体日期不能统一，于是就把12月24日到第二年的1月6日定为圣诞节节期(Christmas Tide)，各地教会可以根据当地具体情况在这段节期之内庆祝圣诞节。自从12月25日被大多数教会公认为圣诞节后，原来1月6日的主显节就只纪念耶稣受洗了，但天主教会又把1月6日定为“三王来朝节”，以纪念耶稣生时东方三王(即三位博士)来朝拜的故事。随着基督教的广泛传播，圣诞节已成为各教派基督徒，甚至广大非基督徒群众的一个重要节日。在欧美许多国家里，人们非常重视这个节日，把它和新年连在一起，而庆祝活动之热闹与隆重大大超过了新年，成为一个全民的节日。 今年圣诞活动总结：拟定活动方案和现场布置 由于圣诞节在我国南方城市是一个比较盛行的节日，其重视程度一点都不亚于过农历春节，所以在酒店餐饮行业来讲是一个很好的卖点，许多家庭在忙碌了一年就想找一个地方好好聚在一起吃上一顿别在风味的圣诞大餐。为了增加酒店的经济效益和扩大XX酒店在XX酒店行业中的知名度，特准备在24日晚平安夜和25日晚圣诞举办大型的自助餐活动，并根据前两年圣诞节经营情况，依照领导指示精神，由餐饮部出关于XX酒店圣诞活动方案，市场营销部出圣诞布置方案，并于12月1日开始筹备和布置，历时一个月。活动进展及存在的问题 各部门清点去年保存的圣诞布置物品，作出今年的物品采购计划; 由于部门和仓库配合不力，存放时无单无据，导致去年的一些圣诞装饰品丢失和损坏无法使用(建议今年由自己部门保存，并指定一名责任人向总办上交一份物品清单); 按领导指示精神统一下单给市场营销部，再由市场部汇总后递交给采购部，然后各部门派一代表去广州统一采购物品;采购回的物品由各部门领回; 除娱乐、康乐是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共区域在市场部指导下进行布置，但在些部门不是很配合，不主动，使得布置工作在人员调动上脱节。 活动费用收支情况总计 横幅2条：120元，舞台背景喷绘560元，装饰物品约9000元(全酒店)，广告宣传约800元，演出费5000元，礼品约5000元，抽奖约5000元，西厨费用1200元，餐饮成本约28000元。今年圣诞节活动总计费用约：54680元 。活动总收入约57700元;纯收入约3020元。平安夜、圣诞夜自助餐现场情况 24日平安夜由于中餐有大型宴会，自助餐设在西餐，因场地太小，演出单调乏味，当晚气氛大打折扣，使得有些客人离场时不太满意。25日圣诞夜自助餐设在中餐，现场气氛较好，节目比较丰富，奖品丰厚，抽奖也很公正，客人满意程度很高，有些客人还在询问明年还搞不搞圣诞自助餐，如果再搞一定再带全家来。总之今年的圣诞节总体气氛还行，但效果却很不理想，较去年有所下降，今年圣诞节花的钱却一点不比去年少，特别是圣诞自助餐活动，动用了酒店大量的人力物力，但从我统计的数据资料来看收效甚微，如果花了这么多的钱却达到的是这样效果，来年的圣诞节还要不要搞，如果不搞的话必然会失去一部分客人，也会失去在客人心目中的地位，如果搞该怎样搞，这就是我们做管理者该去考虑的问题。我们远的不看就看现在，一年一度的农历春节就要到了，我们要以春节为契机，进行周密的计划，力争将圣诞节发现的问题进行一一改正，大家相互配合、群策群力使酒店的效益上一个好的台阶，也使20XX年有一个完美的结局。酒店圣诞节主题活动总结范文二一、活动名称：双节感恩回馈月谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动二、活动时间：20xx年12月26日20xx年1月20日三、活动宣传方式：1.x展架2个(尺寸同之前)2.灯箱广告-1个(尺寸同之前)3.LED大屏幕宣传四、活动内容：活动一：凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个活动二： “折扣自由行”(烟酒、海鲜消费除外)活动三：生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份活动四：平安夜、圣诞节及元旦当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动(数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动)消费满4000元/桌赠送价值1200元的车载DVD一台消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台消费满xx00元/桌赠送价值xx0元代金券一张凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆活动五：定宴会送礼仪活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。一楼宴会厅，预定xx桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值20xx元纱幔、星光大道及灯光路引一套。活动六：会员金卡热卖中(此活动长期有效)储值卡预存xx000元返xx00元，或享受酒店餐饮消费八八折(烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外)。备注：活动二、三、四，只能任选一种参与。三个活动不可共同进行。五、促销活动总结及分析：在活动中各部门相互配合完成了我们的双节促销活动。接下来从以下四个方面对此次促销活动进行总结：优点：(一)宣传方面：1.制作了双节促销活动的电梯灯箱、x展架、LED屏滚动播出双节促销活动的内容。2.在来店消费的顾客中由服务人员积极向客人推销我们的活动，并给客人做以解释，提升客人的消费观念。3.由点菜员向客人详细推荐本店在活动期间推出的活动及相关优惠政策。4.客人结账时收银员主动提醒客人结账抽奖有惊喜并发放小礼品。5.负责雅间的领班、主管生日客人用餐期间及时赠送长寿面(二)员工培训：1.集体培训双节促销相关知识和内容2.每天不定期的对员工进行店庆活动优惠政策的学习与考核，争取做到每位员工都能熟记，以便于向客人推荐。(三)细节服务：1.特别向服务人员强调和加强促销活动期间服务的重要性，在对客服务的过程中保质保量，不能有一丝的懈怠。2.领班主管在促销活动期间多巡视，多检查。对服务人员起到监督作用。以便于及时纠正及时处理。3.每日餐餐前进行卫生检查(四)促销效果总结：在20xx年12月26日截止至20xx年1月17日午促销活动期间经过各部门及餐厅所有员工的努力下，餐厅共计收入 16416.77 元，平安夜当天收入 66722元圣诞节当天收入 61643元元旦当天收入 92830元圣诞节和元旦两天餐饮收入 154473元圣诞节和元旦两天去年同期收入 169054元今年元旦和圣诞两天营业收入比去年同期减少了14581元折扣自由行共抽出：9.5折1张、8.8折1张、7折1张8.8折，原价：2048元 折扣了xx4元7折，原价：1973元 折扣了188元9.5折，原价：1224元 折扣了28元小吸尘器共计发放 50个 电子秤共计发放4个 其他的都没有发吗?生日客人打折的次数及金额?及是否赠送了礼品?不足：(一)宣传方面:1.由于广告公司的工作效率导致宣传品未能预期到位。2.员工在促销活动期间还欠缺宣传活动的积极性和主动性。(二)员工培训:1.员工培训未做到每位员工熟悉了解促销活动各项内容。2.餐饮部管理层对于此次促销活动没有引起足够的重视，导致活动期间宣传力度不够到位。(三)细节服务:1.员工缺乏积极主动推销的意识2.餐饮部在此次活动中全员促销意识还有待加强。分析：(一)市场分析：东胜客人的消费力度是有的，但是现如今的客人消费已经逐步趋于理智化，客人需要的新鲜特色的菜品和人性化的服务方式。我们酒店是三星级酒店，我们酒店餐饮部的目标消费群体应该是中端的商务客人、铁西区居民的家庭用餐、公司聚会等。(二)竞争对手分析：同类型竞争对手在硬件方面均好于我酒店。为了在竞争对手间处于不败之地，我们首先应该找准目标消费群，有针对性地定期推出不同的促销活动和更换新的菜谱，使客人养成一定的到谊丰大酒店消费的消费习惯，形成对于酒店的忠实感和归属感。并针对酒店硬件不硬这一点，在软件服务方面多想办法，吸引客人到谊丰大酒店消费。挑战:1.今后所有的促销活动需至少提前1个月部门递交活动促销计划报请酒店领导审批或组织进行讨论。2.所有的促销活动宣传应至少提前半个月进行大面积的推广。可使用得推广方式：报纸广告、电台广告、宣传单页、电梯灯箱广告、易拉宝展架、LED屏滚动播出3.推出多种广告宣传方式：去人群密集的地区发放宣传单页等4.有针对性地推出相应的宣传促销活动，以期赢得更多新老客户对于我酒店的认同。5.所有的促销活动培训应至少提前半个月就开始在员工中进行，并且全酒店所有员工必须熟知，达到全员促销的目的。6.相关部门的高度重视，是促销活动能够成功的基础。7.宾客资料的整理归档，可以成为促销活动的宣传基础人群。8.宾客意见反馈的收集、整理、上报，并有针对性地进行相关的整改。9.培训员工餐饮销售技巧，养成良好的主动推销意识和习惯，全员促销。10.跟进关注细节服务，在软件服务上取胜。酒店圣诞节主题活动总结范文三20xx年12月24日举行的圣诞party已告一段落，相比去年的活动来说今年的活动形式有了新的突破，得到广大顾客的认可，活动的顺利进行有赖于酒店各部门的大力支持，再此衷心的表示感谢!每开始一次活动，我们都要集思广议的去考虑新颖的方式，考虑活动的安排，节目的筛选，尽力做好每一步工作，考虑好每一个流程，活动结束后结合活动的实际情况作出接待总结，对工作安排及检查工作不足之处作出分析，找到解决方案并归纳存档，便于日后更多活动的顺利进行。下面就此次活动期间接待作出相关总结如下：晚餐接待人数及收入情况如下：(略)分析：根据数据显示，整体接待人数较去年有所下滑，分析主要原因如下：1、今年12月24日平安夜为周一而不是周末，消费群体均为上班状态，且小朋友也在读书，对销售票券数量产生一定的影响2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客，人员安排方面：1、咖啡厅：23日人手充足，24日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高;旋转餐厅：23日25日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：安排一名领班及一名服务员值守，因接待客人较少，无需额外增派人手;洲际宴会厅：1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗;2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排3、现场员工纪律有待加强，因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;出品方面：咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈价格偏高;旋转餐厅：按照既定套餐出品，客人表示满意;洲际厅：出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域;2、出品高峰期食品出现短缺情况;3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间;4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高服务方面：支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤;2、未及时给客人添加酒水及茶水3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领;5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14：00开始6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成合理化建议：洲际厅：1、自助餐不设酒会，安排18：00进场，避免客人等候的焦虑;2、自助餐台移至洲际厅外围，保证宴会厅内座位充足，3、工作安排不够细致，有漏洞，需作出合理化安排旋转餐厅：新拉手网套餐因多备注一条信息，特殊节假日酒店会另出安排，及拉手网晚上不得使用，以避免不必要的投诉与纠纷。楼面服务人员为缺编状态，需增加人手，确保服务质量。因节假日多为家庭或情侣用餐，套餐菜牌建议以双人套餐或家庭套餐为主导。抽奖环节的流程与注意事项不够清晰，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的赠送可多元化，除红酒及气泡酒，可考虑增设其他软饮或特色饮品咖啡厅：1、重大节日人手配备仍需增加，确保服务质量;2、节日气氛不够浓烈，建议增加圣诞老人及卡通人物巡游次数;3、网购界面仍需注明清楚节假日票券可否使用及注意事项，避免客人不理解及投诉。8