食物中能量的释放.ppt

第1节 食物中能量的释放燃烧：有机物+氧气二氧化碳+水+能量（光+热）张健横渡英吉利海峡张健横渡英吉利海峡 生命活动需要能量运动运动食物食物能量能量氧气氧气肌细胞肌细胞食物食物能量能量氧气氧气释放释放运动运动肌细胞肌细胞收缩收缩供供 给给储储 存存食物中确实含有能量吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？一、食物中储存能量-食物中能量的测定食物中的能量在体外可以通过（）方式释放出来。1g水升高1需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。食物的能量（KJ/g）=水温升高值水质量4.2/食物质量/1000燃烧燃烧升高的温度值（一）制作能量测定仪提示：1.1.装置的材料选择应注意什么问题装置的材料选择应注意什么问题?2.2.从功能上来说，制作装置需要注意什么从功能上来说，制作装置需要注意什么?(非易燃物，稳固)(保温、通气)（二）测定食物中的能量样品（花生）样品（核桃）样品质量（）燃烧前0.60.7燃烧后00燃烧质量假设全部燃烧假设全部燃烧水温变化（）受热前1919受热后？温度计测出？温度计测出升温值受热后水温值-受热前水温值受热后水温值-受热前水温值食物能量（KJ/g）5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.51.8、6.0、7.9、5.3、6.1提示：注意实验操作中的安全！提示：注意实验操作中的安全！（三）讨论与分析1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？食物燃烧的本质是：食物中的（）在（）的条件下，分解成（）和（），同时释放（）的过程。有机物有氧气二氧化碳水能量不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。食物体外燃烧的本质是什么？有机物有机物+氧气氧气二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何 释放能量的？假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入 的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中 含有更多的二氧化碳。设计实验方案现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（）空气。D高于二、细胞通过呼吸释放能量有机物+氧气二氧化碳+水+能量能量线粒体1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。