10三大营养物质代谢课件2012.9.9.ppt

|第六节第六节人和动物体内人和动物体内三大营养物质的代谢三大营养物质的代谢1 1、人和动物体内有机物的来源与绿色植物体内有机物、人和动物体内有机物的来源与绿色植物体内有机物的来源相同吗？的来源相同吗？不相同，绿色植物通过光合作用将无机物合成为自身有机物而人和动物是直接或间接的以绿色植物为食物 2糖类由哪几种元素组成？糖类大致可分为几类？在糖类由哪几种元素组成？糖类大致可分为几类？在我们一日三餐所吃的米饭中所含有的糖类主要是什么我们一日三餐所吃的米饭中所含有的糖类主要是什么？C、H、O三种；单糖、二糖、多糖；淀粉（多糖）。三种；单糖、二糖、多糖；淀粉（多糖）。一、一、糖类代谢糖类代谢1 1、过程：、过程：葡萄糖葡萄糖吸收吸收血糖血糖运输运输葡萄糖葡萄糖氧化分解氧化分解合成合成分解分解合成合成转变转变CO2+H2O+能量能量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等脂肪、某些氨基酸等组织细胞组织细胞主动运输主动运输进入细胞进入细胞合成合成血糖血糖食物中的糖类食物中的糖类（淀粉等）（淀粉等）麦芽糖肠、胰淀粉酶肠、胰淀粉酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶2，血糖有哪些来源，血糖有哪些来源？去路？去路？葡萄糖在细胞内的最主要去路是什么葡萄糖在细胞内的最主要去路是什么？最主最主要来源是什么要来源是什么？考考思思？1，家畜饲喂富含糖类的饲料变肥说明了什么？，家畜饲喂富含糖类的饲料变肥说明了什么？说明糖类可以转变为脂肪血糖血糖80120mg/dL80120mg/dL食物中食物中 的的 糖糖肝糖元肝糖元分解分解非糖物质非糖物质甘油甘油氨基酸氨基酸乳酸等乳酸等CO2+H2O +能能 量量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元合成合成脂肪脂肪氨基酸氨基酸消化消化吸收吸收氧化氧化分解分解 转化转化转变转变简称：三来三去2.糖代谢与人体健康糖代谢与人体健康早期早期早期早期晚期晚期晚期晚期50 50 50 50 60mg/dL 60mg/dL 60mg/dL 60mg/dL 头昏、心慌、出冷汗头昏、心慌、出冷汗头昏、心慌、出冷汗头昏、心慌、出冷汗 45mg/dL 45mg/dL 45mg/dL 130mg/dL130mg/dL130mg/dL130mg/dL低血糖低血糖高血糖高血糖尿尿糖糖160mg/dL160mg/dL160mg/dL160mg/dL正常血糖浓度为正常血糖浓度为正常血糖浓度为正常血糖浓度为 80 80 80 80 120mg/dL120mg/dL120mg/dL120mg/dL（吃多，喝多，拉多，体重减少）多运动。合理膳食，注射多运动。合理膳食，注射多运动。合理膳食，注射多运动。合理膳食，注射胰岛素胰岛素胰岛素胰岛素(最可能为糖尿病)三多一少三多一少二、脂质代谢生物体内主要的储能物质是什么脂肪在消化道内是如何被消化的？脂肪脂肪储存在储存在皮下结缔组织、肠系膜等处皮下结缔组织、肠系膜等处分解分解甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸氧化分解氧化分解CO2+H2O+能量能量转变转变糖元等糖元等再度合成再度合成1、代谢过程、代谢过程脂肪脂肪脂肪颗粒脂肪颗粒甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸胆汁胆汁乳化作用乳化作用肠脂肪酶肠脂肪酶胰脂肪酶胰脂肪酶2.脂质代谢与人体健康脂质代谢与人体健康（1）肥胖症 产生原因：供能物质摄入多，消耗少；遗传或分泌失调 治疗措施：控制饮食、加强锻炼；医院治疗（2）脂肪肝）脂肪肝 肝功能不好，脂肪来源过多或磷脂 等合成减少，脂蛋白合成受阻。影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔组增生，最终导致肝硬化。合理膳食，适当的休息和活动，多吃含卵磷脂较多的食物产生原因：后果：预防：(3)高血脂症：指血浆中总胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高，可能引起动脉粥样硬化。多吃胆固醇含量低的食物 肥胖肥胖脂肪肝脂肪肝恶化恶化脂肪脂肪过多过多肝脏肝脏堆积堆积肝硬化肝硬化标准体重与肥胖标准体重与肥胖标准体重（千克）：标准体重（千克）：男性：男性：身高（厘米）身高（厘米）105 105，女性：女性：身高（厘米）身高（厘米）100100。超过标准体重超过标准体重1010以内，为异常体重。超过标准体重以内，为异常体重。超过标准体重 2020以以上，并有脂肪百分率超过上，并有脂肪百分率超过3030者则可诊断为肥胖病者则可诊断为肥胖病 课时小结：1、糖类代谢过程及与人体健康的关系2、脂质代谢过程及与人体健康的关系下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、物质和下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、物质和 能量，能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：数码代表某些生理过程。请分析回答：肝脏肝脏 1组织细胞淀粉淀粉 G G 血糖血糖 肌糖元肌糖元 D组织组织细胞细胞2 3487569CO2+H2O+EB肾脏肾脏（1）淀粉经淀粉经 和和而进入血液成为血糖。而进入血液成为血糖。（2 2）肝脏通过）肝脏通过33、44将血糖浓度维持在将血糖浓度维持在 范围内。范围内。（3 3）过程）过程55的生理意义是的生理意义是（4 4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过66转变为转变为B B1 1 消化消化2 2 吸收吸收80120mg/dL为人体的各项生命活动提供能量为人体的各项生命活动提供能量脂肪脂肪练习练习脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病原因的是脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病原因的是脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病原因的是脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病原因的是:AA脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高 B B脂蛋白摄入量不足脂蛋白摄入量不足脂蛋白摄入量不足脂蛋白摄入量不足C C脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻 D D磷脂合成受阻磷脂合成受阻磷脂合成受阻磷脂合成受阻练习练习油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是：油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是：A.豆腐豆腐B.花生花生C.面包面包D.大米大米A.豆腐豆腐B.花生花生C.面包面包D.大米大米