蛋鸡的高效健康养殖.ppt

2012012012014 4 4 4年年年年3 3 3 3月月月月19191919日日日日蛋鸡的高效健康养殖蛋鸡的高效健康养殖 2021/9/101养鸡谣养鸡谣 养养鸡漫长路鸡漫长路 汗滴每一步汗滴每一步 谁知盘中蛋谁知盘中蛋 颗颗皆辛苦颗颗皆辛苦养鸡500天 养养 鸡鸡 500 500 天天 赚赚 了了 10 10 块块 钱钱 一一 天天 剩剩 多多 少少 只只 有有 2 2 分分 钱钱猪肉、房价、汽油猪肉、房价、汽油猪肉、房价、汽油猪肉、房价、汽油人人都在鞭策自己：可以跑不过刘翔，但一定要跑赢人人都在鞭策自己：可以跑不过刘翔，但一定要跑赢人人都在鞭策自己：可以跑不过刘翔，但一定要跑赢人人都在鞭策自己：可以跑不过刘翔，但一定要跑赢CPICPICPICPI。2021/9/104蛋鸡高产的主要因素营养营养防防疫疫环环境境品种品种2021/9/105木通原理木通原理2021/9/106环境控制的基本概念鸡只生长温度曲线舍内环境温度曲线2021/9/107温度曲线图2021/9/108环境控制结论：环境控制结论：看不见，摸不着-常常被人们忽视选择便宜的设备-达不到实际效果目光短浅或资金不足-往往考虑价格记住：一分钱，一分货！2021/9/109自然开放冬冷夏热我们要建的鸡舍是这样吗？传统型鸡舍2021/9/1010这样的环境谁给你产蛋这样的环境谁给你产蛋2021/9/1011鸡舍、设备、技术没有标准2021/9/1012育雏育成舍产蛋舍老少同住能不发病吗？2021/9/1013艰苦奋斗的典范2021/9/1014现代标准化鸡舍2021/9/1015叠层笼养蛋鸡设备2021/9/10162021/9/10172021/9/10182021/9/1019鸡的营养需要鸡的营养需要能量能量蛋白质蛋白质(氨基酸氨基酸)维生素维生素无机的化学元素无机的化学元素水和氧水和氧2021/9/1020 粪能粪能 消化能消化能 尿能尿能 代谢能代谢能 养分代谢的热养分代谢的热 净能净能 维持维持 生长生长 a a、基础代谢、基础代谢 a a、生长、生长 b b、随意活动、随意活动 b b、脂肪、脂肪 c c、使身体温暖、使身体温暖 c c、产蛋、产蛋 d d、使身体冷却、使身体冷却 d d、羽毛、羽毛 e e、做功、做功 能能量量利利用用饲料中的总能饲料中的总能2021/9/1021饲料营养的消化利用饲料营养的消化利用蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物脂肪脂肪脂肪脂肪肌肉肌肉肌肉肌肉能量能量能量能量多余的能量多余的能量多余的能量多余的能量转化成转化成转化成转化成脂肪脂肪脂肪脂肪2021/9/1022能量的划分能量的划分-维持与生产维持与生产维持维持:维持生命的需要维持生命的需要,无论鸡是否生产或产无论鸡是否生产或产蛋都是必需的。蛋都是必需的。基础代谢：禁食、休息、最适宜的环境条件基础代谢：禁食、休息、最适宜的环境条件下最低的能量消耗。下最低的能量消耗。如：如：40g40g重的雏鸡重的雏鸡 维持能维持能 8 kcal/d 8 kcal/d、基础净、基础净能能5.28 kcal/d5.28 kcal/d、正产情况下活动能约为基础、正产情况下活动能约为基础代谢能的代谢能的50%50%。维持能量维持能量基础代谢基础代谢正常活动正常活动2021/9/1023影响采食量的因素影响采食量的因素A A 重大影响的因素重大影响的因素日粮的能量含量日粮的能量含量环境温度环境温度鸡只最初的采食量鸡只最初的采食量2021/9/1024影响采食量的因素影响采食量的因素B B 微小影响因素微小影响因素鸡的品系鸡的品系体重体重产蛋率产蛋率蛋重蛋重断喙断喙充足、清洁饮水充足、清洁饮水应激程度应激程度鸡的活动鸡的活动死亡率死亡率只鸡饲槽长度只鸡饲槽长度饲料力度、厚度饲料力度、厚度健康水平健康水平2021/9/1025在不同温度下采食量的变化在不同温度下采食量的变化2021/9/1026粗略估计粗略估计每每kgkg日粮中每增加或减少日粮中每增加或减少100kcal100kcal代谢能，代谢能，采食量将减少或增加采食量将减少或增加4.4%;4.4%;如果蛋重保持不变如果蛋重保持不变,日产蛋率每改变日产蛋率每改变10%,10%,采食量改变采食量改变4%;4%;2021/9/1027粗略估计粗略估计如果代谢能不变如果代谢能不变,每枚蛋重增加每枚蛋重增加1g,1g,每天需增每天需增加饲料加饲料0.5%;0.5%;如果代谢能不变如果代谢能不变,产蛋鸡体重每增加产蛋鸡体重每增加50g,50g,饲饲料应增加料应增加1.4%1.4%；日采食量每减少日采食量每减少10cal10cal代谢能，产蛋期增重代谢能，产蛋期增重减少减少30g30g。2021/9/1028生长鸡蛋白质需要生长鸡蛋白质需要蛋白质需要蛋白质需要组织生长组织生长维持需要维持需要羽毛生长羽毛生长组织蛋白组织蛋白18%饲料蛋白质利用率饲料蛋白质利用率61%鸡的内源氮损失鸡的内源氮损失0.25g/kg体重体重(0.25x6.25为每公斤体重损失为每公斤体重损失蛋白即蛋白即1.6g)3w时羽毛占体重时羽毛占体重4%,4w7%以以后相对恒定后相对恒定.羽毛含蛋白羽毛含蛋白82%每日蛋白质需要量每日蛋白质需要量=日增重日增重x0.18+1.6x体重体重+日增重日增重x0.07x0.82/0.612021/9/1029产蛋鸡的蛋白质需要量产蛋鸡的蛋白质需要量 许多因素影响产蛋鸡的饲料许多因素影响产蛋鸡的饲料 消耗量和蛋白质需要量消耗量和蛋白质需要量母鸡的大小和品种母鸡的大小和品种环境温度环境温度生产期生产期鸡舍鸡舍(笼养或地面平养笼养或地面平养)只鸡占有的饲槽长度只鸡占有的饲槽长度2021/9/1030产蛋鸡的蛋白质需要量产蛋鸡的蛋白质需要量自动饲槽中饲料的厚度自动饲槽中饲料的厚度母鸡断喙是否合适母鸡断喙是否合适饲养密度饲养密度获得充足凉爽和清洁饮水的程度获得充足凉爽和清洁饮水的程度鸡群的健康水平鸡群的健康水平日粮的能量浓度日粮的能量浓度2021/9/1031产蛋鸡的蛋白质需要量产蛋鸡的蛋白质需要量母鸡对现今实用日粮的蛋白质转变成鸡蛋蛋白质和母鸡对现今实用日粮的蛋白质转变成鸡蛋蛋白质和维持所需蛋白质和其他含氮化合物的效率约为维持所需蛋白质和其他含氮化合物的效率约为61%;61%;蛋白质利用效率不佳的可能原因蛋白质利用效率不佳的可能原因:-饲料粗蛋白消化率饲料粗蛋白消化率(粉料粉料75%-90%75%-90%平均平均85%)85%)-卵蛋白质与饲料蛋白质的生物学价值比较卵蛋白质与饲料蛋白质的生物学价值比较 -日粮氨基酸的平衡日粮氨基酸的平衡未来的产蛋鸡日粮可能含较低水平蛋白质而补加合未来的产蛋鸡日粮可能含较低水平蛋白质而补加合成氨基酸成氨基酸2021/9/1032产蛋鸡的蛋白质需要量产蛋鸡的蛋白质需要量蛋白质需要量实际上就是氨基酸需要量；蛋白质需要量实际上就是氨基酸需要量；日粮满足含硫氨基酸（日粮满足含硫氨基酸（TSAATSAA）需要量对于）需要量对于达到最高产蛋量至为重要；达到最高产蛋量至为重要；TSAATSAA以蛋氨酸、胱氨酸为代表；以蛋氨酸、胱氨酸为代表；蛋白质与能量必须平衡（代谢能蛋白质与能量必须平衡（代谢能/蛋白质）蛋白质）;2021/9/1033产蛋鸡的蛋白质需要量产蛋鸡的蛋白质需要量老母鸡的蛋白质利用率低老母鸡的蛋白质利用率低;体型大的母鸡摄入蛋白质多体型大的母鸡摄入蛋白质多;产蛋鸡在寒冷气候中采食量增多，从产蛋鸡在寒冷气候中采食量增多，从而使蛋白质摄入量增加达而使蛋白质摄入量增加达5%5%。2021/9/1034蛋白质与蛋大小的关系蛋白质与蛋大小的关系蛋黄大小与蛋大小的关系比蛋白量与蛋蛋黄大小与蛋大小的关系比蛋白量与蛋大小的关系更密切大小的关系更密切;鸡蛋蛋白几乎完全是蛋白质鸡蛋蛋白几乎完全是蛋白质,故蛋白量与故蛋白量与蛋大小也十分重要蛋大小也十分重要;增加日粮蛋白质含量对增大蛋型有明显增加日粮蛋白质含量对增大蛋型有明显作用作用;日粮蛋白质太多会使蛋型增的过大日粮蛋白质太多会使蛋型增的过大;增大蛋型伴有蛋壳变薄增大蛋型伴有蛋壳变薄,反之亦然反之亦然;2021/9/1035粗略估计粗略估计日粮蛋白质日粮蛋白质1%,1%,每枚蛋重每枚蛋重0.1g0.1g。2021/9/1036影响代谢的药物影响代谢的药物砷酸（阿散酸）添加到低蛋白日粮中可以砷酸（阿散酸）添加到低蛋白日粮中可以显著地影响产蛋；显著地影响产蛋；低水平的镇静剂（利血平）能改善蛋重，低水平的镇静剂（利血平）能改善蛋重，但高水平则可降低蛋重；但高水平则可降低蛋重；尼卡巴津由于降低蛋黄重使蛋重明显降低；尼卡巴津由于降低蛋黄重使蛋重明显降低；2021/9/1037影响代谢的药物影响代谢的药物高水平的棉酚使蛋重明显降低，甚至产蛋高水平的棉酚使蛋重明显降低，甚至产蛋停止；停止；四氯化碳、二溴乙烯处理过的谷物引起蛋四氯化碳、二溴乙烯处理过的谷物引起蛋重下降。重下降。硫酸钠、硫酸氢钠促进氨基酸代谢；硫酸钠、硫酸氢钠促进氨基酸代谢；碳酸氢钠在炎热季节可缓解热应激。碳酸氢钠在炎热季节可缓解热应激。2021/9/1038影响代谢的药物影响代谢的药物激素类、促生长剂类药无都可促进代谢。激素类、促生长剂类药无都可促进代谢。（如：碘化酪蛋白、雌激素）（如：碘化酪蛋白、雌激素）饲喂含有氯化氨的日粮使产出的蛋的哈饲喂含有氯化氨的日粮使产出的蛋的哈夫单位提高并且使蛋中卵粘蛋白的含量夫单位提高并且使蛋中卵粘蛋白的含量增长，同时因降低了血液增长，同时因降低了血液PHPH值导致蛋壳值导致蛋壳变薄；变薄；2021/9/1039影响蛋重的因素影响蛋重的因素品种品种开产周龄开产周龄环境温度环境温度 产蛋鸡环境温度产蛋鸡环境温度 育成期：高温可导致蛋小；育成期：高温可导致蛋小；性成熟月份：春季开产产蛋率高于秋季但性成熟月份：春季开产产蛋率高于秋季但 蛋重小于秋季；蛋重小于秋季；2021/9/1040开产季节对产蛋率开产季节对产蛋率和蛋大小的影响和蛋大小的影响2021/9/1041影响蛋重的因素影响蛋重的因素日粮日粮 能量：鸡蛋中的脂肪酸由能量：鸡蛋中的脂肪酸由18%18%是亚油酸；是亚油酸；蛋白质：蛋白量高蛋重大。蛋白质：蛋白量高蛋重大。新母鸡个体大小新母鸡个体大小 个体大：蛋重大；个体大：蛋重大；体重的差别：有体重的差别：有30%30%可归因于种蛋的大小；可归因于种蛋的大小；孵化月份：对蛋重和产蛋量都有影响；孵化月份：对蛋重和产蛋量都有影响；2021/9/1042孵化月份对产蛋和蛋重的影响孵化月份对产蛋和蛋重的影响2021/9/1043影响蛋重的因素影响蛋重的因素体重标准：比最佳性成熟体重指标每体重标准：比最佳性成熟体重指标每45g45g每只鸡一年将减产每只鸡一年将减产2 2枚蛋，性成枚蛋，性成 熟体熟体重均匀度对产蛋有重大影响。重均匀度对产蛋有重大影响。产蛋期的长短产蛋期的长短笼养与否：在相同条件下笼养鸡蛋重大于笼养与否：在相同条件下笼养鸡蛋重大于 平养平养2021/9/1044维生素需要维生素需要鸡需要的水溶性维生素：鸡需要的水溶性维生素：B1B1（硫胺素）（硫胺素）B2 B2（核黄素）（核黄素）B6 B6（吡哆醇）（吡哆醇）B12 B12（氰钴胺素）（氰钴胺素）维生素维生素C C 烟酸（尼克酸、尼克酰胺）烟酸（尼克酸、尼克酰胺）泛酸泛酸 生物素生物素 叶酸叶酸 胆碱胆碱鸡需要的脂溶性维生素：鸡需要的脂溶性维生素：A A、D D、E E、K K2021/9/1045矿物质元素需要矿物质元素需要鸡需要的矿物质元素：鸡需要的矿物质元素：钙、磷、钠、氯、钾、镁、锰、锌、铁、钙、磷、钠、氯、钾、镁、锰、锌、铁、铜、钼、硒、碘、铬铜、钼、硒、碘、铬 .2021/9/1046水水1W1W的雏鸡全身含水量约为的雏鸡全身含水量约为85%;85%;成年鸡全身含水量约为成年鸡全身含水量约为55%;55%;全蛋的含水量约为全蛋的含水量约为65%;65%;鸡的日粮含水约为鸡的日粮含水约为10%;10%;成年鸡采食每克饲料饮水成年鸡采食每克饲料饮水1.26-2.071.26-2.07克克;在最大产蛋量时粪中含水量为在最大产蛋量时粪中含水量为50%-71%(50%-71%(品品 系不同系不同)2021/9/1047水水饥饿的动物饥饿的动物,可失去几乎全部的糖源和脂可失去几乎全部的糖源和脂肪、一伴的体蛋白和大约体重的肪、一伴的体蛋白和大约体重的40%40%仍仍能生活但缺水能生活但缺水10%10%代谢严重紊乱代谢严重紊乱,缺水缺水20%20%导致死亡导致死亡;降低正常饮水量的降低正常饮水量的20%20%或更多可使饲料或更多可使饲料利用率显著降低；利用率显著降低；环境温度从环境温度从2121升到升到32 32 饮水量可提高饮水量可提高达达100%;100%;2021/9/1048水水傍晚鸡饮水量最高：不论鸡舍温度如何，傍晚鸡饮水量最高：不论鸡舍温度如何，笼养产蛋鸡日总饮水量的笼养产蛋鸡日总饮水量的25%25%是在灯光是在灯光熄灭之前熄灭之前2 2小时内饮入的，其余小时内饮入的，其余75%75%时每时每小时颇为均匀地饮入的；小时颇为均匀地饮入的；产蛋期间饮水量的变化：产蛋期间饮水量的变化：高峰期高峰期 产蛋后期产蛋后期 产蛋前期产蛋前期笼养鸡的饮水量远远超过了实际需要量，笼养鸡的饮水量远远超过了实际需要量，如果粪便太稀，可对一年以上的老母鸡如果粪便太稀，可对一年以上的老母鸡适当控水；适当控水；2021/9/1049水水天气炎热期间和产蛋高峰来临前决不可控制天气炎热期间和产蛋高峰来临前决不可控制饮水；饮水；鸡对水温非常敏感，拒绝触感温热的水，但鸡对水温非常敏感，拒绝触感温热的水，但在寒冷季节给鸡饮温水可提高产蛋量；在寒冷季节给鸡饮温水可提高产蛋量；许多因素可增加或减少饮水量和水的排出量：许多因素可增加或减少饮水量和水的排出量：-日粮钠、钾盐的水平、蛋白水平、日粮钠、钾盐的水平、蛋白水平、纤维水平、及饲料中是否存在乳清、纤维水平、及饲料中是否存在乳清、糖蜜、酶、香料、某些添加剂糖蜜、酶、香料、某些添加剂2021/9/1050水的污染水的污染淡水的潜在污染物是：淡水的潜在污染物是：-镉（镉（CdCd）、铬（）、铬（CrCr）、铜（）、铜（CuCu）、）、汞（汞（HgHg）、锌（）、锌（ZnZn）、锑（）、锑（SbSb）、）、铅（铅（PbPb）、锡（）、锡（SuSu）。）。2021/9/1051非营养性饲料添加剂非营养性饲料添加剂颗粒饲料的粘合剂；颗粒饲料的粘合剂；调味剂；调味剂；酶类；酶类；防止饲料被微生物破坏和肠道微生物产生防止饲料被微生物破坏和肠道微生物产生毒素的低浓度抗菌素、含砷制剂、硝基辅毒素的低浓度抗菌素、含砷制剂、硝基辅喃类药物；喃类药物；抗霉剂；抗霉剂；预防用广谱抗生素；预防用广谱抗生素；2021/9/1052非营养性饲料添加剂非营养性饲料添加剂抗生素增效剂；抗生素增效剂；抗球虫药；抗球虫药；抗蠕虫药；抗蠕虫药；抗氧化剂；抗氧化剂；改善色素沉着的类胡萝卜素；改善色素沉着的类胡萝卜素；改变代谢的激素或其他物质；改变代谢的激素或其他物质；2021/9/1053增加采食量的添加剂增加采食量的添加剂改善颗粒料坚实性与质地改善颗粒料坚实性与质地 -颗粒粘合剂颗粒粘合剂 如如:2.5%:2.5%粉状的膨润土粉状的膨润土 (皂土、无水硅酸盐皂土、无水硅酸盐)及及2.5%-5%2.5%-5%的半的半 纤维素制剂和古柯粉纤维素制剂和古柯粉调味剂调味剂 -鸡有区别蔗糖和糖精的能力鸡有区别蔗糖和糖精的能力,喜欢蔗糖喜欢蔗糖 而不喜欢糖精溶液而不喜欢糖精溶液.2021/9/1054助消化剂助消化剂酶制剂酶制剂抗菌素、砷制剂、硝基辅喃类生长辅助剂；抗菌素、砷制剂、硝基辅喃类生长辅助剂；-喹乙醇、痢特灵、杆菌肽锌等喹乙醇、痢特灵、杆菌肽锌等 -氨苯基砷酸如：阿散酸氨苯基砷酸如：阿散酸 -抗霉剂如：丙酸钠、制霉菌素抗霉剂如：丙酸钠、制霉菌素 -抗氧化剂如：乙氧喹啉、二丁基羟基抗氧化剂如：乙氧喹啉、二丁基羟基 甲苯（甲苯（BHTBHT）-抗球虫、蠕虫药抗球虫、蠕虫药2021/9/1055改善产品的添加剂改善产品的添加剂蛋黄着色的类胡萝卜素蛋黄着色的类胡萝卜素 -绿色的苜蓿、三叶草绿色的苜蓿、三叶草 -叶黄素叶黄素 -合成的类胡萝卜素合成的类胡萝卜素2021/9/1056改变代谢的添加剂改变代谢的添加剂作用于甲状腺的化合物作用于甲状腺的化合物 -碘化酪蛋白碘化酪蛋白雌激素雌激素 -二乙基己烯雌粉二乙基己烯雌粉换羽的添加剂换羽的添加剂 -锌化物锌化物 如：醋酸锌、氧化锌如：醋酸锌、氧化锌镇静药物镇静药物 -利血平、阿司匹林、乙烯甘油利血平、阿司匹林、乙烯甘油等等其它其它 -碳酸氢钠、硫酸钠碳酸氢钠、硫酸钠 2021/9/1057影响营养需要的各种因素影响营养需要的各种因素 鸡需要鸡需要1313种维生素、至少种维生素、至少1313种矿物种矿物质质 对对1313种氨基酸和一种必需脂肪酸种氨基酸和一种必需脂肪酸 有特定的需要有特定的需要2021/9/1058影响营养需要的各种因素影响营养需要的各种因素鸡遗传背景；鸡遗传背景；日粮的能量；日粮的能量；环境温度；环境温度；鸡舍地面类型；鸡舍地面类型；饲料养分的利用率；饲料养分的利用率；养分在饲料或肠道中的破坏或损失；养分在饲料或肠道中的破坏或损失；在饲养或日粮中进行过氧化的脂肪存在；在饲养或日粮中进行过氧化的脂肪存在；肠道寄生虫；肠道寄生虫；2021/9/1059影响营养需要的各种因素影响营养需要的各种因素无益的肠道细菌；无益的肠道细菌；源发性霉菌感染或来自田间的霉菌毒素；源发性霉菌感染或来自田间的霉菌毒素；饲料中和肠道中胶体对养分的吸收；饲料中和肠道中胶体对养分的吸收；养分被饲料或饮水中亚硝酸盐或其他物质破坏；养分被饲料或饮水中亚硝酸盐或其他物质破坏；酶的影响；（胡萝卜素被脂氧化合酶破坏、硫酶的影响；（胡萝卜素被脂氧化合酶破坏、硫胺素被硫胺素酶破坏）胺素被硫胺素酶破坏）激素的影响；激素的影响；2021/9/1060影响营养需要的各种因素影响营养需要的各种因素由于吸收细胞的损害，缺少胆汁需要的可消化由于吸收细胞的损害，缺少胆汁需要的可消化脂肪，或存在有干扰吸收的其他日粮因素等；脂肪，或存在有干扰吸收的其他日粮因素等；由于养分不平衡和缺少养分主动运输所必须的由于养分不平衡和缺少养分主动运输所必须的因素所至的吸收竞争；因素所至的吸收竞争；日粮中特殊的抗代谢物存在；日粮中特殊的抗代谢物存在；养分不平衡对个别养分代谢利用的影响；养分不平衡对个别养分代谢利用的影响；疾病和其他不利因素的影响；疾病和其他不利因素的影响；2021/9/1061营养素的互相关系营养素的互相关系能量蛋白比的关系；能量蛋白比的关系；CaCa、P P、维生素、维生素D D之间的关系；之间的关系；烟酸与色氨酸的关系；烟酸与色氨酸的关系；胆碱、蛋氨酸、叶酸、维生素胆碱、蛋氨酸、叶酸、维生素B12B12在甲基合在甲基合成和甲基转移反应中的互相关系；成和甲基转移反应中的互相关系；维生素维生素E E、SeSe、和胱氨酸在防止鸡渗出性素、和胱氨酸在防止鸡渗出性素质和肌肉营养障碍中的互相关系；质和肌肉营养障碍中的互相关系；2021/9/1062营养素的互相关系营养素的互相关系氨基酸和微量矿物质元素在其运输中结合氨基酸和微量矿物质元素在其运输中结合成特殊的螯合物的作用；成特殊的螯合物的作用；微量元素铜和锌、锌和镉、钼和钨、硒和微量元素铜和锌、锌和镉、钼和钨、硒和砷彼此间的互相关系；砷彼此间的互相关系；精氨酸和赖氨酸，亮氨酸、异亮氨酸和缬精氨酸和赖氨酸，亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，甘氨酸和丝氨酸之间的相互作用，氨酸，甘氨酸和丝氨酸之间的相互作用，以及其他氨基酸的不平衡作用和拮抗作用。以及其他氨基酸的不平衡作用和拮抗作用。2021/9/1063营养与鸡蛋质量营养与鸡蛋质量鸡蛋质量包含：鸡蛋质量包含：-蛋壳质量蛋壳质量 -等级或蛋清品质等级或蛋清品质 -营养品质或对消费者的营养价值营养品质或对消费者的营养价值 -缺陷情况缺陷情况 如：血斑、斑点如：血斑、斑点 -蛋黄质量（包括着色）蛋黄质量（包括着色）-蛋的大小蛋的大小2021/9/1064蛋壳质量蛋壳质量蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种所产生的色素，蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种所产生的色素，与蛋的营养价值完全无关，并且不能通过母鸡的与蛋的营养价值完全无关，并且不能通过母鸡的营养改变蛋壳颜色；营养改变蛋壳颜色；对于一只鸡来说蛋壳的深浅是相当固定的；对于一只鸡来说蛋壳的深浅是相当固定的；药物可干扰色素合成药物可干扰色素合成 -尼卡巴津可使棕色蛋壳变白尼卡巴津可使棕色蛋壳变白 -四环素可导致抗菌素的沉积产生蛋壳黄色四环素可导致抗菌素的沉积产生蛋壳黄色 但这不能认为是营养现象！但这不能认为是营养现象！2021/9/1065蛋壳质量蛋壳质量正常的蛋含钙约正常的蛋含钙约2.0-2.2g,2.0-2.2g,当蛋存在子宫内时当蛋存在子宫内时,钙的吸收每小时超过钙的吸收每小时超过100mg,100mg,但当不沉积蛋壳但当不沉积蛋壳时时,钙的吸收少得多钙的吸收少得多;蛋壳几乎蛋壳几乎100%100%是碳酸钙是碳酸钙;蛋壳质量主要是蛋壳的厚度和结构蛋壳质量主要是蛋壳的厚度和结构;与日粮无关的许多因素可引起蛋壳质量问题与日粮无关的许多因素可引起蛋壳质量问题;2021/9/1066影响蛋壳质量的因素影响蛋壳质量的因素生产期越长蛋壳质量越差生产期越长蛋壳质量越差,这是因为后期蛋大鸡这是因为后期蛋大鸡不能产生足够的钙质来覆盖较大的蛋不能产生足够的钙质来覆盖较大的蛋;环境温度升高环境温度升高,血流中的钙离子、碳酸根离子减血流中的钙离子、碳酸根离子减少导致蛋壳薄；少导致蛋壳薄；早晨产的蛋，其蛋壳质量比下午产的差。所有的早晨产的蛋，其蛋壳质量比下午产的差。所有的异型蛋和皱壳蛋实际上都产在早晨；异型蛋和皱壳蛋实际上都产在早晨；鸡群受到应激；鸡群受到应激；某些疾病：某些疾病：NDND、EDSEDS、IBIB、AIAI、ILTILT等；等；应用某些药物。应用某些药物。2021/9/1067蛋壳品质随鸡年龄下降蛋壳品质随鸡年龄下降鸡吸收钙的能力和用于生成蛋壳的钙量，鸡吸收钙的能力和用于生成蛋壳的钙量，都随鸡年龄增长而下降；都随鸡年龄增长而下降；骨髓中的含钙量随鸡年龄变大而下降；骨髓中的含钙量随鸡年龄变大而下降；在整个产蛋期内，母鸡每周分泌出的蛋壳在整个产蛋期内，母鸡每周分泌出的蛋壳物质重量是相当恒定的。故蛋大壳薄；物质重量是相当恒定的。故蛋大壳薄；2021/9/1068鸡蛋的等级或蛋清品质鸡蛋的等级或蛋清品质鸡蛋的等级主要决定于蛋清的硬度或凝胶鸡蛋的等级主要决定于蛋清的硬度或凝胶结构；结构；在蛋清的蛋白质中与凝胶结构有关的是卵在蛋清的蛋白质中与凝胶结构有关的是卵粘蛋白，用哈夫单位表示；粘蛋白，用哈夫单位表示；鸡蛋等级鸡蛋等级 哈氏单位哈氏单位 AA AA（上等）（上等）72 72以上以上 A A（中等）（中等）60-72 60-72 B B（下等）（下等）31-60 31-602021/9/1069鸡蛋的等级或蛋清品质鸡蛋的等级或蛋清品质正常的蛋清有轻微的维生素正常的蛋清有轻微的维生素B2B2黄绿色但维生素黄绿色但维生素B2B2过量则蛋清颜色不好；过量则蛋清颜色不好；日粮中的钒（日粮中的钒（V V）钒酸铵引起蛋品质下降；）钒酸铵引起蛋品质下降；氯化铵可使蛋清和浓蛋白量增加；氯化铵可使蛋清和浓蛋白量增加；水样蛋白水样蛋白 -鸡舍内温度高鸡舍内温度高 -鸡舍内氨气浓度高鸡舍内氨气浓度高 -磺胺类药物磺胺类药物 -某些疾病某些疾病2021/9/1070鸡蛋的营养价值鸡蛋的营养价值鸡蛋有最佳的必需氨基酸模型和高的蛋白质生物鸡蛋有最佳的必需氨基酸模型和高的蛋白质生物学价值（和鱼列为一类）；学价值（和鱼列为一类）；-2 -2个鸡蛋能提供能量个鸡蛋能提供能量154kcal154kcal，相当于十几，相当于十几 岁儿童能量的岁儿童能量的5%5%、蛋白需要量的、蛋白需要量的12.2%12.2%和和 必需氨基酸的临界需要量的必需氨基酸的临界需要量的17%-35%17%-35%、维生素维生素A A和和D D需要量的约需要量的约25%25%-鸡蛋是铁、锌、硒的重要来源鸡蛋是铁、锌、硒的重要来源 -鸡蛋中脂肪酸约有鸡蛋中脂肪酸约有18%18%是亚油酸是亚油酸2021/9/1071营养缺乏引起鸡蛋中的缺陷营养缺乏引起鸡蛋中的缺陷血斑蛋血斑蛋 肉斑蛋肉斑蛋 -蛋黄从卵泡中释放出实效血管破裂的结果，蛋黄从卵泡中释放出实效血管破裂的结果，对营养价值没有不利。褐壳蛋鸡高于白壳蛋鸡对营养价值没有不利。褐壳蛋鸡高于白壳蛋鸡 -维生素维生素A A缺乏常常导致血斑蛋缺乏常常导致血斑蛋 -抗球虫药尼卡巴津使蛋黄上产生特有的斑点抗球虫药尼卡巴津使蛋黄上产生特有的斑点 -蠕虫药物哌嗪、硫化二苯胺（吩噻嗪）和蠕虫药物哌嗪、硫化二苯胺（吩噻嗪）和 二丁基双锡配合饲喂，产生血斑蛋，单二丁基双锡配合饲喂，产生血斑蛋，单独饲独饲 喂则没有影响喂则没有影响2021/9/1072营养缺乏引起鸡蛋中的缺陷营养缺乏引起鸡蛋中的缺陷蛋白粉红色蛋白粉红色 -棉籽油内的环丙烯脂肪酸：棉葵酸和萍婆棉籽油内的环丙烯脂肪酸：棉葵酸和萍婆 酸可使蛋白变成分红色酸可使蛋白变成分红色蛋黄变成蓝绿色蛋黄变成蓝绿色 -少量的棉酚在引起严重的血斑蛋时，也引少量的棉酚在引起严重的血斑蛋时，也引 起蛋黄发生严重的蓝绿色色变起蛋黄发生严重的蓝绿色色变蛋黄呈蛋黄呈“亚麻色亚麻色”“”“铂色铂色”-和毛细线虫或其他传染病感染有关和毛细线虫或其他传染病感染有关2021/9/1073现象现象鱼腥味鸡蛋鱼腥味鸡蛋 -高水平菜籽饼或胆碱日粮高水平菜籽饼或胆碱日粮橄榄绿蛋黄橄榄绿蛋黄 -高水平棉酚（铁盐与棉酚高水平棉酚（铁盐与棉酚 1 1：1 1摩尔可防止）摩尔可防止）淡红色蛋白蛋淡红色蛋白蛋 -棉籽饼中的环丙烯醇脂肪酸棉籽饼中的环丙烯醇脂肪酸煮老鸡蛋形成的蛋黄呈暗绿色煮老鸡蛋形成的蛋黄呈暗绿色 -铁含量高的蛋黄（高温引起胱氨酸分解释放硫铁含量高的蛋黄（高温引起胱氨酸分解释放硫 化氢并透过卵黄膜与蛋黄中的铁反应）化氢并透过卵黄膜与蛋黄中的铁反应）2021/9/1074大北农预混料产品特色强化维生素尤其是B族维生素的添加量和比例均衡，提高鸡只的消化利用率和抗病力；强化VD3，促进骨骼的发育，提高产蛋率和饲料转化率；最适的电解质平衡，促进鸡只发育，提高鸡只免疫能力；强化锌的有效性，增强酶的活性，改善蛋壳品质。2021/9/1075蛋鸡饲养管理影响蛋鸡产能的关键因素影响蛋鸡产能的关键因素6 6周龄末体重周龄末体重(500500克克)育成期体重控制育成期体重控制(每周达到标准或稍超标准）每周达到标准或稍超标准）鸡群均匀度鸡群均匀度产蛋高峰前的营养储备产蛋高峰前的营养储备2021/9/1077性成熟体重均匀度性成熟体重均匀度对产蛋量的影响对产蛋量的影响2021/9/1078蛋鸡蛋鸡6 6周龄末体重周龄末体重蛋鸡蛋鸡6 6周龄内是周龄内是内脏器官内脏器官发育阶段，对蛋鸡发育阶段，对蛋鸡全程生产性能发挥起着全程生产性能发挥起着决定决定性的作用。性的作用。前前6 6周龄的周龄的失重失重意味着一些重要组织（内脏意味着一些重要组织（内脏器官）器官）无法恢复无法恢复的发育不良，包括免疫功的发育不良，包括免疫功能和对疫苗的反应。能和对疫苗的反应。2021/9/1079可可早早开开产产产产蛋蛋更更多多死死淘淘率率低低雏鸡雏鸡雏鸡雏鸡6 6 6 6周龄体重与产蛋期各主要性能指标呈很强的正相关！周龄体重与产蛋期各主要性能指标呈很强的正相关！周龄体重与产蛋期各主要性能指标呈很强的正相关！周龄体重与产蛋期各主要性能指标呈很强的正相关！6 6周龄体重达标或更高的意义周龄体重达标或更高的意义2021/9/1080Rate of body weight gain(grams/day)Muscle 肌肉肌肉Non-reproductive organ 非生殖器官非生殖器官Skeleton 骨骼骨骼Reproductive tissue 生殖生殖组织组织Medullary bones 骨髓骨髓周周 龄龄024681012141618202224Physiological Development（组织器官）生理生长规律（组织器官）生理生长规律相相对对体体重重的的增增长长率率2021/9/1081骨骼骨骼85%发发育完成育完成皮肤皮肤Physiological Development（组织器官）生理生长规律（组织器官）生理生长规律肌肉肌肉心血管心血管羽毛羽毛骨骼骨骼皮肤皮肤肌肉肌肉肌肌腱腱运运动动器官器官骨骼骨骼95%发发育完成育完成 98天天生殖道生殖道卵巢卵巢2021/9/1082体重标准体重标准 1 1 0 01 1 0 0日日 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的日日 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的2 2 2 2倍倍倍倍 （翻翻 一一 番番）（翻翻 一一 番番）1 1 9 91 1 9 9日日 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的日日 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的4 4 4 4倍倍倍倍 （翻翻 二二 番番）（翻翻 二二 番番）3 3 4 43 3 4 4日日 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的日日 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的8 8 8 8倍倍倍倍 （翻翻 三三 番番）（翻翻 三三 番番）1 1 0 01 1 0 0周周 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的周周 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的1 1 6 61 1 6 6倍倍（翻翻 四四 番番）倍倍（翻翻 四四 番番）1 1 6 61 1 6 6周周 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的周周 龄龄 为为 初初 生生 重重 的的3 3 2 23 3 2 2倍倍（翻翻 五五 番番）倍倍（翻翻 五五 番番）2021/9/1083体重与骨架的关系体重与骨架的关系2021/9/1084各品种蛋鸡胫骨长度各品种蛋鸡胫骨长度（mm)2021/9/1085美女美女2021/9/1086影响蛋鸡影响蛋鸡6 6周龄末体重的因素周龄末体重的因素管理因素管理因素 -育雏温度、湿度、通风条件、鸡群密度、光照、断喙、育雏温度、湿度、通风条件、鸡群密度、光照、断喙、免疫。免疫。营养因素营养因素 -饲料：营养水平、饲料粉碎粒度、料型、料位、饲喂饲料：营养水平、饲料粉碎粒度、料型、料位、饲喂次数、空槽时间等。次数、空槽时间等。-饮水：饮水器数量和水位高度。饮水：饮水器数量和水位高度。疾病疾病2021/9/10877 7日龄蛋鸡通风不良缺氧个别鸡只呆立打瞌睡日龄蛋鸡通风不良缺氧个别鸡只呆立打瞌睡日龄蛋鸡通风不良缺氧个别鸡只呆立打瞌睡日龄蛋鸡通风不良缺氧个别鸡只呆立打瞌睡2021/9/10883232日龄蛋鸡饲养密度过高日龄蛋鸡饲养密度过高日龄蛋鸡饲养密度过高日龄蛋鸡饲养密度过高(28(28日龄时已分出一半）日龄时已分出一半）日龄时已分出一半）日龄时已分出一半）2021/9/1089断喙不好的断喙不好的断喙不好的断喙不好的115115日龄鸡日龄鸡日龄鸡日龄鸡2021/9/1090正确的断喙正确的断喙 上喙1/2处 下喙1/3处刚刚断完喙与鸡成年后喙的形状刚刚断完喙与鸡成年后喙的形状断喙不好，喙缘会继续生长而且喙尖会用来作为断喙不好，喙缘会继续生长而且喙尖会用来作为笼内竞争的武器。笼内竞争的武器。断喙不好会严重影响软组织，成年后喙的断喙不好会严重影响软组织，成年后喙的形状差异性会形状差异性会 很大。很大。小鸡吃料容易吗？小鸡吃料容易吗？小鸡吃料容易吗？小鸡吃料容易吗？鸡笼的设计存在问题鸡笼的设计存在问题鸡笼的设计存在问题鸡笼的设计存在问题2021/9/10943232日龄过早上笼设备和喂料问题日龄过早上笼设备和喂料问题日龄过早上笼设备和喂料问题日龄过早上笼设备和喂料问题2021/9/1095料槽高度不合适造成饲料浪费料槽高度不合适造成饲料浪费料槽高度不合适造成饲料浪费料槽高度不合适造成饲料浪费笼子的设计还是存在一定的问题笼子的设计还是存在一定的问题笼子的设计还是存在一定的问题笼子的设计还是存在一定的问题2021/9/10963232日龄过早上笼饮水困难日龄过早上笼饮水困难日龄过早上笼饮水困难日龄过早上笼饮水困难水嘴设置有问题水嘴设置有问题水嘴设置有问题水嘴设置有问题2021/9/10976周龄体重达标的重要性 前前前前6 6 6 6WWWW失重等于重要组织失重等于重要组织失重等于重要组织失重等于重要组织无法恢复无法恢复无法恢复无法恢复的发育不良！的发育不良！的发育不良！的发育不良！90%90%90%90%的的的的体架是在早期发育体架是在早期发育体架是在早期发育体架是在早期发育的的的的,因此后备母鸡体格的大因此后备母鸡体格的大因此后备母鸡体格的大因此后备母鸡体格的大小已在小已在小已在小已在12-1612-1612-1612-16周龄前定型！周龄前定型！周龄前定型！周龄前定型！后期体重恢复后期体重恢复后期体重恢复后期体重恢复增加投资增加投资增加投资增加投资,且主要是且主要是且主要是且主要是脂肪增重脂肪增重脂肪增重脂肪增重,不利于不利于不利于不利于产蛋。产蛋。产蛋。产蛋。后备母鸡后备母鸡后备母鸡后备母鸡饲喂原则饲喂原则饲喂原则饲喂原则:体重与体型体重与体型体重与体型体重与体型提供配方，而不是提供配方，而不是提供配方，而不是提供配方，而不是日日日日龄龄龄龄！2021/9/10986周龄体重达标的措施选择选择优质饲料优质饲料:影响蛋鸡影响蛋鸡6 6周龄末的因素很多，而且如断喙、免疫接种周龄末的因素很多，而且如断喙、免疫接种这些应激因素无法避免，要达到这些应激因素无法避免，要达到5 5周龄末目标体重不是件容易的事周龄末目标体重不是件容易的事.可可以在以在0 0到到1414日龄使用颗粒饲料，日龄使用颗粒饲料，1414到到4242日龄使用大北农日龄使用大北农C521C521配合出配合出来的饲料来的饲料小鸡的嗉囊很小，采食能力有限小鸡的嗉囊很小，采食能力有限。-品质不好的饲料无法通过增加采食量来加以补偿；品质不好的饲料无法通过增加采食量来加以补偿；-通常蛋小鸡料用通常蛋小鸡料用C521C521到到6 6周龄末，如果体重达不到标准，延迟换料。周龄末，如果体重达不到标准，延迟换料。2021/9/1099衡量育成期管理好坏的生产指标衡量育成期管理好坏的生产指标大多数养殖户通常把大多数养殖户通常把成活率成活率当作衡量育成期管理好坏的生产指标，但当作衡量育成期管理好坏的生产指标，但是成活率能反映体重和均匀度吗？是成活率能反映体重和均匀度吗？通常通常体重和均匀度体重和均匀度好的鸡群成活率也没有问题。好的鸡群成活率也没有问题。-蛋鸡的抵抗力很强，鸡群如果没有疾病，一般成活率不会低，相反，蛋鸡的抵抗力很强，鸡群如果没有疾病，一般成活率不会低，相反，如果鸡群得病，体重和均匀度肯定会出现问题。如果鸡群得病，体重和均匀度肯定会出现问题。因此，正确的观念是以因此，正确的观念是以体重和均匀度体重和均匀度作为衡量蛋鸡育成期管理好坏的作为衡量蛋鸡育成期管理好坏的生产指标，而不是生产指标，而不是成活率成活率。2021/9/10100育成期体重对产蛋期体重和平均蛋重的影响育成期体重对产蛋期体重和平均蛋重的影响2021/9/10101蛋鸡育成期体重控制蛋鸡育成期体重控制从从3 3周龄开始定期称重，根据鸡群实际平均体重与育种公司体重标准周龄开始定期称重，根据鸡群实际平均体重与育种公司体重标准之间的差异，调整采食量或饲料营养标准，使鸡群尽可能沿着育种公之间的差异，调整采食量或饲料营养标准，使鸡群尽可能沿着育种公司提供的体重标准生长曲线生长。司提供的体重标准生长曲线生长。营养平衡的饲料营养平衡的饲料（推荐使用大北农预混料推荐使用大北农预混料C522C522）现代蛋鸡体重现代蛋鸡体重控制不用担心体重超标，而需要检测体重是否达到育种公司制定的标控制不用担心体重超标，而需要检测体重是否达到育种公司制定的标准。准。个人的经验，如果育成期能始终达到甚至超过育种公