厨艺竞赛活动方案(共4篇).pdf

厨艺竞赛活动方案（共4 篇）第 1 篇：厨艺竞赛方案关于举办“ 美好生活，和谐矿区”职工厨艺大比拼的竞赛方案为了丰富我矿职工业余生活，在职工中提倡健康、文明、科学、简约的现代生活理念，提高了职工家庭生活质量，营造和谐氛围，决定在全矿范围内开展“ 美好生活，和谐矿区” 职工厨艺大比拼活动。参赛人员为本矿职工（劳务工），竞赛形式为职工夫妻二人共同参赛，报名方式采用党支部推荐的方式进行推荐。各党支部要重视这项活动，发动职工积极参加，辅助推荐参赛的职工家庭协调好赛前因加入竞赛出现的各类问题，同时须组织十人以上的啦啦队为本支部职工加油助威。具体竞赛内容见附件。附件 1：职工厨艺大比拼竞赛方案附件 2：职工厨艺大比拼报名表2010 年 3 月 3 日附件 1：职工厨艺大比拼竞赛方案一、参赛人员范围及报名方法参赛人员范围为本矿职工（劳务工）报名方法采取基层党支部推荐的方式，各党支部以家庭为推荐单位推荐一次家庭加入竞赛，凡推荐加入竞赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。报名表于3 月 25 日前报矿群众工作部，联系电话7662008。二、竞赛时间、地点2010 年 4 月 8 日，矿灯光球场。三、评分尺度：本次竞赛依照每道菜百分制的评分尺度进行评分。以“ 色（10 分） 、香（ 15 分） 、形（15 分） 、味（ 40 分） 、口感（ 5 分） 、名（ 5 分） 、卫用时（ 10）” 为评分尺度，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10） 。四、竞赛规则（一）竞赛菜品形式1、规定菜，由竞赛主办方提供主料，辅料自备，选手根据竞赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。2、私房菜，选手可以自由发挥，资料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间了解，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。（二）竞赛内容1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2 道饮食常识题。2、规定菜（1）“ 刀功 ” 切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。 （规定时间： ）（2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：）（3）豆腐，做法、辅料自选，根据色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。（规定时间： ）3、私房菜制作（1）根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。（规定时间： 25分钟）（2）现场讲解：根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五次方面的讲解。（三）要求参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场，一经发现取消竞赛格。五、竞赛提供物品1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。2、主料：土豆、豆腐。3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。附件 2：职工厨艺大比拼报名表第 2 篇：厨艺竞赛活动谋划方案厨艺大赛活动谋划方案为了庆祝三八国际妇少女节诞生100 周年，特举行厨艺大赛：一、活动时间：2010 年 3 月 7 日 13：0016：00 二、活动地点：工业园食堂三、承办单位：四、工作小组成员及职责：组长：成员：职责：1、人员报名处理、参赛人员抽签、现场人员投票；2、食堂场地、竞赛用具等联系；3、荣誉证书等购买，横幅制作；4、竞赛现场安排；5、现场摄影人员、服务人员。五、活动内容各少女工根据自身擅长，自带资料，自由发挥。六、注意事项1、参赛人员需自带资料及相关特殊佐料；2、对于员工自带资料公司将给于一定数额的补助；3、届时将组织人员对选手的厨艺水平进行投票选举发生“ 最佳厨艺奖 ” 、“ 优秀厨艺奖 ” 、“ 特色风味奖 ” ，并给于一定的奖励。七、活动流程1、竞赛用具准备及现场安排；2、开场词及活动规则介绍；3、参赛人员现场抽签；4、厨艺竞赛；5、竞赛菜肴展示；6、现场观众品尝；7、集体投票；8、菜肴做法提问解释；9、宣布获奖人员。八、评分尺度1、评分尺度：色、香、味、形各占25%。九、奖项设置最佳厨艺奖1 名，奖金 300 元；优秀厨艺奖2 名，奖金200 元；特色风味奖3 名，奖金 100元。其中最佳、优秀厨艺奖取三轮竞赛综合得分前三名，特色风味奖取第一、二轮竞赛综合得分前3 名（已获其它奖项人员除外）。十、物品统计竞赛用具2 套，餐盘2 次、小碗50 次、筷子60 双、基本佐料2 份、厨师展示菜2 份、签20 次、厨师白色工作服装2 套、编号牌20、选票 30 张。第 3 篇：厨艺竞赛2013“ 展厨房技艺，建和谐家庭” 厨艺竞赛方案目录一、活动背景.1 二、活动目的.1 三、 活动方案.1 1活动内容.1 2 活动流程.2 3 组织机构.3 四、媒体宣传.3 一、谋划背景为了丰富广大妇少女同胞的业余生活，弘扬中国的传统饮食文化，展示妇少女同胞的厨艺风采，同时迎接2012 年“ 三八 ” 妇少女节的到来，丹阳妇联将和丹阳市餐饮协会协同各社区联手举办 “ 庆三八，展厨房技艺，建和谐家庭”活动。妇联每年在3 月组织开展有针对性、形式多样的妇少女主题活动，不仅是维护妇少女权益，也展示了建设和谐家庭，和谐社会的基本要求。 家庭是社会的基本元素之一，家庭和则社会和，广大妇少女同胞将在本次竞赛中用厨具和菜肴展示别样的风采。二、谋划目的由餐饮协会连同酒店派出厨师教现在参赛主妇烹调美味菜肴，从而增强居民的健康营养知识，确立健康、文明、科学、简约的现代生活理念。妇少女们切磋厨艺，沟通情感，交流经验，拉近了妇少女间的友谊，也拉近了一次次家庭间的距离，同时也展示了构建和谐社会，文明社会的时代要求。三、活动方案1活动内容：(1)活动名称：1 “ 庆三八，展厨房技艺，建和谐家庭” (2)活动主题：孝老爱亲和谐情、健康饮食生活美。(3)活动时间地点：各社区活动时间：待定：活动地点：待定：(4)活动内容和形式：参赛对象：各社区妇少女参赛形式：（暂定两人一组）参赛要求：资料自带，烹调菜色要有特色、有创新。(5)竞赛形式：竞赛将采用现场制作菜品的方式，由餐饮协会和大众评委进行现场打分，现场决出各次奖项，并现场颁奖。(6)竞赛规则：餐饮协会所派的厨师现场教参赛主妇烹调菜肴，在规定时间内进行烹调，并对自己的菜进行简单的介绍。(7)评委设置：餐饮协会、妇联、大众评委（社区）(8)评分尺度：从菜品的色、香、味、形，创新性、家庭应用性、营养价值等方面进行打分，设打分表，依照评委给出的分数总得分排列名次。(9)奖项设置：待定2活动流程：(1)竞赛用具准备及现场安排(2)开场词及活动规则介绍(3)参赛人员现场抽签(4)厨艺竞赛(5)菜肴展示(6)评委及大众评委试吃(7)菜肴做法提问解释(8)评比(9)宣布获奖人员2 3组织机构(1)冠名单位：待定(2)主办单位：妇联、餐协各社区(3)承办单位：新浪镇江丹阳站四、媒体宣传1.报纸媒体： 在丹阳日报上刊登活动宣传海报，主题为 “ 庆三八， 展厨房技艺， 建和谐家庭 ” 。2.网络载体：在新浪镇江丹阳网上投放宣传海报，开通丹阳妇联新浪官方微博。3.宣传海报及单页：在市区繁华地段如时代广场、少女性集中区域、各社区内着重发放。第 4 篇：厨艺竞赛方案1 活动程序2011 年 9 月 21 日职工 “ 厨艺大比拼竞赛”一、竞赛时间、地点2011 年 9 月 21 日，公司食堂二、评委席：主持人：三、评分尺度：本次竞赛依照每道菜百分制的评分尺度进行评分。1、口感：口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、异味（30 分）2、质感：火候得当，质感鲜明，符合应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点（30 分）3、观感：主辅料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观。 （30 分）4、营养饮食：生熟分明，营养配比合理，讲究卫生（10） 。5、每位选手每道菜均做评比，以规定菜品和私房菜品总分平均分排名；四、竞赛项目：1、规定菜：选手根据竞赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。（1）“ 刀功 ” 切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间： 10 分钟）（2）酸辣土豆丝，根据色、香、味、形、口感评分（时间：10 分钟）2、私房菜制作：（1）根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。（规定时间： 25 分钟）（2）私房菜，选手可以自由发挥，资料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间了解，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。五、要求：参赛选手佩戴整齐发放围裙、厨帽，准时领取的主料和辅料，事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场，一经发现取消竞赛格。六、竞赛提供物品1、用具：炉灶、围裙、抹布、原料等做菜需要的主要食材。2、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。七、赛场安排灶台评委席选手、观众席大赛流程1、早 7:30 分部署人员进行赛场安排，悬挂横幅。（炉灶安置、调料盒放置、参赛队伍名单、评委席、选手观众席）2、上午 8：00 参赛选手到食堂领取参赛用料及围裙、厨师帽；3、选手领全资料后按顺序就座，事先将食材洗净。4、主持人宣布本次大赛评委，并由领导致辞宣布厨艺大赛开始。5、选手按顺序上场竞赛。6、每道菜品完成后交到评委席进行评判；7、评分表有专人收取记录计算总成就；8、所有菜品结束后宣读成就并进行颁奖；9、组织人员收拾赛场恢复原貌。注意事项：为确保保险，大赛准备灭火器两次分别放置灶台两侧以防止意外发生。2011 年 9 月 21 日才艺竞赛活动方案亲子厨艺大赛活动方案厨艺大赛活动方案（共19 篇）厨艺活动方案厨艺竞赛主持词