北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略研究..docx

河北工业大学城市学院毕 业 论 文作 者： 张娴静 学 号： 158835 系 部： 经济管理系 专 业： 工商管理 题 目：北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略研究 指导者： 王华 副教授 (姓 名) (专业技术职务)评阅者： (姓 名) (专业技术职务) 2019 年 5月26日毕业论文中文摘要北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略研究摘要： 随着网络时代的到来，网络营销由于其快捷性、方便性成为餐饮企业营销的重要模式，因此研究网络营销对企业发展十分必要。通过对北京觅辣餐饮管理有限公司进行调查研究，发现其在网络营销策略方面存在网络营销意识不足、网络营销策略较传统、顾客服务质量水平不高等问题，运用网络营销、战略管理、管理学等相关理论及知识并结合实际分析其问题所在，并提出提高网络营销意识、优化网络营销组合策略、提高顾客服务质量水平等对策。对指导北京觅辣餐饮管理有限公司的网络营销策略发展具有现实意义，对同类餐饮企业具有一定的参考价值。关键词：北京觅辣餐饮管理有限公司 网络营销 网络营销策略 swot分析毕业论文外文摘要Title Research on Network Marketing Strategy of Beijing Spicy Restaurant Management Co., Ltd. AbstractWith the advent of the Internet age, Network marketing has become an important mode of catering enterprise marketing because of its speed and convenience. Therefore, researching network marketing is necessary for enterprise development. Through the investigation and research on Beijing Spicy Restaurant Management Co., Ltd., it is found that there are many problems in network marketing ,such as insufficient network marketing awareness, network marketing strategy is traditional, Customer service level is not high. Using network marketing and other related theories and knowledge combined with the actual analysis of its problems, and put forward countermeasures to improve network marketing awareness, optimize network marketing portfolio strategy, introduce and cultivate network marketing talents, and improve customer service levels. It has practical significance for guiding the development of network marketing of Beijing Hot Food Restaurant Management Co., Ltd., and has certain reference value for similar catering enterprises.Keywords： Beijing Spicy Restaurant Management Co., Ltd. network marketing network marketing strategy SWOT analysis 河北工业大学城市学院2019届本科毕业论文目 次1 绪论11.1 研究背景11.2 研究思路11.3 研究意义22 网络营销策略的理论概述22.1 基本概念22.2 网络营销策略33 北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销现状及SWOT分析43.1 网络营销现状43.2 SWOT分析54 北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略存在的问题及分析84.1 网络营销意识不足84.2 网络营销策略较传统84.3 顾客服务质量水平不高94.4 网络营销人才缺失105 针对北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略问题的对策105.1 提高网络营销意识105.2 优化网络营销组合策略115.3 提高顾客服务的质量水平135.4 引进和培养网络营销人才15结 论16参 考 文 献17致 谢18181 绪论1.1 研究背景由于新兴的餐饮企业不断出现，加剧了餐饮类企业间的竞争。8而互联网的普及，使人们的生活方式也发生了翻天覆地的变化，这也就促成了餐饮企业的新型市场营销模式网络营销，网络营销与传统营销相比，其快捷性、方便性等特性显得更为突出，因此网络营销逐渐成为企业营销的重要模式。目前，我国手机网民规模达8.17亿。 13使用互联网的人数越来越多，网络消费者的群体也在逐渐的增长，可见企业有效地开展网络营销活动有利于企业的持续发展，因此对北京觅辣餐饮管理有限公司的网络营销策略进行研究和探讨，这对企业的健康成长十分重要。图1 网民规模和互联网普及率1.2 研究思路首先，论文对市场营销与网络营销策略的理论成果及观点进行归纳总结，在这些理论的基础之上，结合北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销的现状进行SWOT分析，进一步得出其网络营销策略存在的问题，最后提出了解决的方法。北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略的问题北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销现状分析北京觅辣餐饮管理有限公司SWOT分析绪论理论基础北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略对策图2 研究思路图1.3 研究意义互联网的持续发展，使得餐饮企业发生了巨大变革，餐饮企业开展网络营销对其持续健康发展有重要意义。通过对北京觅辣餐饮管理有限公司的网络营销策略的研究，得出其网络营销策略存在的问题，这些问题的出现有碍于企业的发展，通过对理论基础的梳理并结合企业的网络营销现状，对企业提出可行性的改进策略，对企业改进网络营销策略有指导意义，为其他餐饮企业提供了可借鉴的研究成果，对于其他企业实施网络营销策略有指导意义。2 网络营销策略的理论概述2.1 基本概念2.1.1 市场营销的概念市场营销是现代市场营销学中的一个非常重要的概念，它是指通过市场交易满足现实或潜在需要的、综合性的经济活动过程。美国市场营销协会（AMA）对市场营销的定义是：市场营销是在创造、沟通、传播和交换产品中，为顾客、客户、合作伙伴以及整个社会带来价值的一系列活动和体系。12.1.2 网络营销的概念网络营销是以国际互联网络为基础，利用数字化信息和网络媒体的交互性来实现营销目标的一种新型市场营销方式。或者定义为，网络营销是利用有效的网络手段与现代信息技术向用户传递有价值的营销信息。32.2 网络营销策略网络营销策略是企业根据自身所在市场中所处地位不同而采取的一些网络营销组合，它包括门户网站策略、产品策略、价格策略、促销策略、渠道策略和顾客服务策略。52.2.1 门户网站策略 网络营销的策略除了4P策略外，还包括门户网站策略，这是网络营销与传统营销本质的区别。19网站是网络社会的最基本元素，也是网络营销最基本的手段，同时也是消费者获得企业信息较方便、快捷的方式，如果没有网站，网络营销也就无从谈起。182.2.2 产品策略网络营销产品策略是网络营销策略的基础，企业可以规划实施的网络营销产品策略主要包括网络品牌策略、网络营销包装策略、网络营销产品组合策略、网络营销服务策略、网络营销新产品开发策略等内容。42.2.3 定价策略价格是营销策略中非常敏感的一大因素，现在的定价越来越趋向于按照顾客能够接受的价格上进行定价，产品定价是否合理关系到顾客对产品的接受程度。在互联网发展的大环境下，现在企业可以通过建立数据库和建立沟通平台等方式来获得关于消费者的需求和定价信息。32.2.4 渠道策略网络营销的渠道应该是本着让消费者方便的原则设置。客观的来说，产品营销的全过程不是都适合在网上完成，也不是都适合在网下完成。一般来说：产品容易数字化的，不具实物形态的无形产品适合在网上营销。而那些实体产品则可以通过网络营销进行宜传推广，通过网下营销进行人员推销与物流配送。62.2.5 促销策略网络营销促销策略的关键是利用网络的特点来促进企业和消费者的交流。网络宣传促销，一方面是指生产者通过互联网向目标顾客发布基本的商品信息；另一方面是在目标顾客了解基本商品信息的前提下，通过网络促销手段向顾客发布促销信息，以影响目标顾客的需求，激发目标顾客购买欲望，促进目标顾客购买行为。12 2.2.6 顾客服务策略 顾客服务指的是除所提供或销售的产品之外的所有能促进企业与其顾客关系交流与互动。顾客服务涉及产品的提供方式，但不涉及产品本身，其本质是满足顾客除产品之外的所有其他连带需求。 93 北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销现状及SWOT分析 3.1 网络营销现状北京觅辣餐饮管理有限公司成立于2015年，旗下的项目主要是火锅，目前门店已经遍布全国数10个城市，直营店达到20多家。企业在2015年获得餐饮新锐品牌的称号，并获得了全国绿色餐饮品牌企业的称号，是受消费者喜爱的餐饮品牌之一。14a）网页策略：首先是企业网站主页，由八个栏目构成，每个栏目的内容不同。分别是首页、菜品展示、店面展示、新闻资讯等内容。企业目前的网站提供企业门店形象展示、企业特色产品的展示以及加盟企业等信息，企业的官方网站比较简单简洁，内容直观，网页的下载速度比较快。b）产品策略：企业的单品有雪花肥牛、鲜黄喉、鲜毛肚、墨鱼仔、脆鸭肠、鱼籽鲜虾滑、自制黑豆腐、觅辣特色川粉等，产品组合有觅辣三宝、菇类拼盘、豆类品牌、五彩蔬菜拼盘等组合。c）促销策略：企业入驻大众点评网站，使得消费者可以在门店消费后在口碑网站上对餐厅进行评价，目前凭借一些消费者的高质量评价，使企业获得了一些良好口碑。同时觅辣企业的微信公众号会推送一些新店开业的消息，并且提供了一些门店信息的查询，让关注了公众号的顾客实时了解门店的信息。d）渠道策略：目前，企业通过与第三方平台合作，例如美团和饿了么等平台。企业在团购网站的优惠方式有两种：一种是现金抵扣，满100可以抵扣11元；一种是套餐的形式。同时，企业与“饿了么”外卖平台合作，为顾客提供外卖服务，在外卖点单时还有满减优惠的活动。3.2 SWOT分析 进行SWOT分析，可以充分认识环境因素对于网络营销活动与效果的影响，和企业自身的优劣势，为制定有效的网络营销策略提供指导。23.2.1 优势a）品牌竞争力强北京觅辣餐饮管理有限公司旗下项目有火锅、中餐等，分别面向不同需求的消费者群体，推出多样而丰富的口味，能够满足消费者的多种口味需求，构成了自身的竞争实力。 b）产品极具特色北京觅辣餐饮管理有限公司的产品特色是独特口味的毛肚火锅，它采用 “木瓜蛋白酶嫩化”技术，用真材实料的菜品赢得了顾客的口碑。门店的原料全部由重庆总部直接运送到各个门店，保证了火锅原料的新鲜，并且全部采用绿色、健康的食材，保证了食物的口感和质量。c）高层管理人员素质高公司的核心管理团队素质较高，是来自肯德基、麦当劳的管理团队，并且企业对这些核心管理团队进行定期培训，并成立了“觅辣商学院”，提升了这些管理人员的能力，培养了一些优秀的管理人员。 3.2.2 劣势a）缺乏网络营销经验与一些网络营销经验成熟的餐饮企业相较，由于企业起步较晚，网络营销的经验尚且匮乏。由于企业网络营销经验不足，使企业无法利用各种网络工具来完善网络营销策略，并且缺乏专业网络营销人员，目前企业网络营销整体水平不高。b）服务人员素质偏低企业缺乏对服务人员系统的培训，服务人员进入的门槛低，整体素质偏低。根据顾客在第三方网站对企业的评价，在差评中有三分之一的差评反映服务人员的态度差。c）市场占有率低由于其他知名餐饮企业已经在市场中占有很大的市场份额，已经有许多忠诚的消费者，这些消费者的消费模式很难改变，加之北京觅辣管理有限公司企业进入市场时间较短，企业目前市场占有率低。3.2.3 机会a）网络市场发展迅速截止到2018年底，我国网上规模达到8.29亿，我国网民使用手机上网的比例达到了98.6%，如此多的人口数量为企业网络营销带来了发展机会，由图中看出网民多集中在10-50岁，并且20-29岁这一年龄段网民占比最高，同时也是消费者主要集中的年龄区域，这对于企业进行网络营销是个很好的机遇。 图3 网民年龄结构b）国家政策的支持根据商务部关于推动餐饮业转型发展的指导意见显示，国家鼓励餐饮企业运用互联网及网络服务平台进行网络营销活动。支持餐饮企业开展网上营销、预定餐厅、客户评价等网络服务功能，促进餐饮企业线上线下交互融合发展。11c）科学技术的发展目前我国在基础资源、5G、人工智能、云计算、大数据、虚拟现实等领域发展势头很好。 13同时国家网络安全保障技术逐步完善，人们在使用网络时更加方便和安全，在保障了用户的隐私的同时也保证了用户信息的真实性，企业利用其网络平台收集消费者的信息和问题，以促进企业自我完善和发展。3.2.4 威胁a）餐饮业同行竞争激烈首先企业处于激烈的市场竞争环境中，其他同类型餐饮企业给觅辣餐饮管理公司带来的巨大压力，如海底捞、德庄等，这些都是已经积累了较多的网络营销经验；还有一些创新能力比较高的企业，如呷哺呷哺餐饮企业，这些企业拥有自身独特的核心竞争力，并且在不断的创新，这些企业给觅辣管理公司带来了很多挑战。b）消费者饮食偏好的变化其次消费者饮食习惯的改变，现在人们由于生活水平的提高，越来越重视饮食的健康，现在倡导低油低脂的健康餐，因此消费者在进行就餐时，可能会减少对火锅这类高热量的消费。7表1 北京觅辣餐饮管理有限公司SWOT模型总结优势（S）劣势（W）1.品牌竞争力强2.产品极具特色3.高层管理人员素质高1.缺乏网络营销经验2.服务人员素质偏低3.市场占有率低机会（O）SO（优势+机会）WO（劣势+机会）1.网络市场发展迅速2.国家政策的支持3.科学技术的发展把握网络迅速发展的机会，发挥自身的产品优势，利用高素质管理人员的管理能力，保持其品牌的竞争力。在网络营销的大环境之下，提高网络营销意识，组合多种网络营销策略，加大对企业的推广力度，扩大市场占有率。威胁（T）ST（优势+威胁）WT（劣势+威胁）1.餐饮业同行竞争激烈2.消费者饮食偏好的变化企业应该充分发挥品牌优势，利用其品牌独特的竞争力，坚持自己的特色，不断创新，适应消费者的需求。与时俱进、重视网络营销，不断向同行学习其网络营销策略，完善顾客反馈机制，借鉴网络营销经验。以上表是根据觅辣企业的SWOT分析做出的总结，觅辣企业应该及时调整企业自身的发展战略，制定相应的网络营销策略，发展自身。企业应该继续充分发挥其企业特有的产品优势，坚持自己独特的竞争优势，不断提升自身的竞争力，扩大市场占有率。在互联网发展的大浪潮中，抓住互联网给企业带来的机会，不断扩大网络营销市场。直面威胁，同时应面对威胁做出相应的保护措施，提高自身的网络营销意识，提高服务人员的素质水平，同时向餐饮同行们学习、借鉴网络营销的技术和经验，不断优化其网络营销的策略。4 北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略存在的问题及分析4.1 网络营销意识不足网络营销意识的强弱直接影响了网络营销策略的制定与实施效果，由于北京觅辣企业管理有限公司的起步较晚，还没有认识到网络营销对其发展的重要性，导致企业缺乏对网络营销策略该有的重视，网络营销意识不够，无法制定出适合于本企业的网络营销策略，不能充分利用网络营销策略给本企业带来巨大利润。企业虽然开通了其官方网站、微博账号和微信公众号，但是由于网络营销意识欠缺，网络营销策略并不完善，没有专业的技术人员来运营、维护和管理，因此企业还仅停留在网络营销的初步阶段。从企业的官网和微博公众号就可以看出，觅辣餐饮管理公司的公众号、官方网站等使用的频率少，其公众号的文章质量不高，并且利用率也不高，对于维护顾客的忠诚度并无实际的作用。从觅辣企业的官方微博来看，粉丝数量仅有100多个，活跃度很低。而海底捞和德庄企业不仅粉丝数量多，并且经常发布微话题来获得热度，进行网络宣传。由于缺乏网络营销意识，企业没有利用论坛等、电子邮件等工具进行推广，觅辣企业对比海底捞、德庄这些同行业的餐饮企业来说，其网络营销意识还远远不够。 4.2 网络营销策略较传统企业目前采取网络营销的策略较传统，网络营销水平还停留在几年前的水平，企业未制定整合多种网络营销工具创新、优化网络营销策略，致使企业的网络营销水平还停驻在初级阶段不前。网页策略较为传统，企业网站风格单一、缺乏自身特色，在网站设计上还是采用较传统的方式。企业没有深入了解消费者想要了解的信息，当然不会在短时间内再来浏览网页，因此企业也就错失了宣传的机会。企业官网的内容匮乏，网站的信息更新缓慢，一些菜品的信息与实际门店的信息有出入。并且企业的网站经常出现域名过期的现象，导致官网无法顺利打开。产品策略：目前推出的都是高热量高脂的素菜和锅底，无法适应顾客需求的变化。并且企业并未向其他餐饮企业一样推出网络服务产品，比如餐厅预约的功能，增加了顾客等待排队的时间。价格策略并未利用网络营销的优势，普遍价格偏贵。就拿一份普通的素菜来说，娃娃菜10元/份，并且给的分量是其他火锅店相同价位食材的二分之一，消费者在团购网站上普遍反映定价偏高，并不能满足消费者的期待。在渠道策略方面，企业目前运用第三方平台开展团购和外卖功能，并未开发自己的直接销售渠道，企业利用第三方平台的成本较高。在促销策略方面，企业并未良好运营自己的微博平台，未有针对微博营销的相关策略，不能利用微博这一营销平台来进行宣传和促销，缺少一些营销的手段，企业的微博粉丝数仅有100多人，相较于其他的同类型餐饮企业（如海底捞有23万粉丝）差距太大。同时企业的微信公众号利用率不高，没有定期的发布一些吸引消费者的内容，在微信公众号和产品推广力度比较低；在微信公众号上点开特色产品和访问店铺这两个功能时，一直显示系统正在维护中，无法正常使用。企业的营销策略主要还是运用传统的营销策略，主要通过线下进行营销，并未利用创新性的网络工具，比如论坛营销、电子邮件营销等互联网工具，产品的网络营销整体水平偏低。4.3 顾客服务质量水平不高顾客服务策略是企业的网络营销策略的重点之一，要提高企业的服务水平， 首先服务人员的素质低，同时企业还要缺乏完善的消费者关系管理系统，并且缺乏主动服务顾客的意识，使企业顾客服务水平不高。其一，服务人员的素质偏低，服务态度差，使顾客降低了就餐时的满意度，较低了对企业的好感，不利于企业的发展。服务人员不能及时反馈顾客的问题和满足顾客的需求，由于服务人员进入的门槛低，高层管理人员对服务人员的管理水平不足，并且企业缺乏对服务人员进行系统的培训，使服务人员整体素质偏低。其二是关于消费者关系管理的问题，企业缺乏自己的数据库，无法获取更多消费者的数据，使企业无法及时了解顾客的需求，无法对顾客进行针对性的服务。最后，企业没有建立起主动服务顾客的意识，一是没有健全的顾客反馈机制，企业官方网站没有客服人员、并且在多种平台上都缺少反馈的功能，顾客无法在官网平台上进行提问和反馈，导致企业无法在网站上对顾客进行相关的服务。二是缺乏主动与消费者进行沟通和互动，没有积极和及时了解顾客的需求，由于企业微博的粉丝数很少，在微博上企业也没有主动发布微话题、转发抽奖等互动活动来吸引粉丝，并且企业平时发布一些推送时，文章的阅读量、点赞，互动都很少。企业的顾客服务质量不高，消费者与企业的交流比较匮乏。4.4 网络营销人才缺失在制定相应的网络营销策略时需要专业的人才，并且企业需要一支拥有网络营销经验的团队为企业开展网络营销活动，由于现在很多企业都重视自身的网络营销建设，不断引进高质量的网络营销人才，导致市场上的网络营销相关的人才十分稀缺，觅辣餐饮管理企业目前处在刚起步不久的阶段，由于没有投入资金来引进专业的网络营销人才，也没有在公司内部对企业员工进行网络营销方面的培训，无法对市场进行充分调研，那么企业网络营销策略合理的制定也就无从谈起，所以网络营销人才的缺失是企业网络营销策略的制定和网络营销发展面临的重大问题。5 针对北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销策略问题的对策5.1 提高网络营销意识由于网络技术的飞速发展，餐饮企业传统的线下营销方法已经无法在当下的环境中立足，所以企业的发展策略也应及时追随互联网的时代浪潮，与时俱进，不断的提高其网络营销的意识。企业首先应该从意识上树立互联网的重要，树立运用网络营销来给企业带来收益的意识，必须要舍得投入大量的资金和技术手段来找到专业的网络营销的服务商先替企业进行网络营销方面的规划，同时企业也要不断加强网络营销的意识，企业应对企业高层管理人员提供网络营销方面的讲座和培训，这样才能不断提高其网络营销的意识，同时应不断的向其他成功的餐饮企业学习、借鉴，分析其开展网络营销的好处，了解其网站的根本用途，树立正确的网络营销意识，让企业管理人员更能清晰地意识到网络营销对一个企业的重要程度，进而提高其网络营销的水平。同时应时常对企业的员工参加网络营销相关知识培训和实训，重视对网络营销相关知识的运用，让本企业拥有持续发展的动力。5.2 优化网络营销组合策略 5.2.1 网站策略企业的官网内容应该再完善，并且由专业人士来负责，根据相对齐全的营销网站结构，来完善企业网站的功能。表2 营销网站的构成营销网站的构成导航菜单通知公告信息发布广告管理在线调查会员管理产品查询产品展示产品评论商品管理交易管理电子支付咨询客服站点论坛友情链接根据餐饮行业的特点，北京觅辣餐饮管理有限公司网站可以提供的功能主要是发布企业和产品信息、收集客户反馈，企业应该先增加在线调查、咨询客服、站点论坛这三项功能。通过在线调查功能，使用网站发布调查问卷，可以从多方面进行调查，来收集顾客的信息及需求，从而更好的满足消费者的需求。通过咨询客服为顾客提供在线的服务和帮助，节省了顾客的时间，同时满足了顾客的需求，极大地方便了顾客。建立站点论坛的功能，可以让顾客在企业的官网上进行互动和交流，并且企业可以通过消费者的交流进一步改进其存在的不足之处，同时企业应该定期对官网的内容进行更新和整顿，让浏览者了解到最新的消息和动态。由于网络群体的年龄段大多是20-29岁，所以网站风格应该设计的更有活力，企业的主营品牌主要是火锅，可以红色来统一代表活力和火锅，同时企业可以在官网上放置火锅的相关海报和企业的宣传标语，使企业的文化更加深入人心，同时红色代表激情和活力，对浏览者也更加有吸引力，增加顾客了想要了解企业更多信息的欲望。5.2.2 产品策略 a）推出低脂系列产品针对消费者饮食偏爱的变化，可以推出热量低一些的食材和锅底来满足消费者低脂、健康的要求。b）网络营销服务策略餐饮业网络营销的产品有有形产品和无形产品，而无形产品主要是网络预约服务，可以利用微信公众号和企业的APP，开通网上预约餐厅的功能，这样减免了顾客排队的时间，保持顾客对企业的好感。5.2.3 价格策略a）网上会员制企业可以在官网或者微信公众号上推出会员注册功能，顾客在领取并使用会员卡时可以享受满减或者打折优惠。同时可以在顾客的生日当天，可以提供更大力度的优惠。b）免费价格策略企业可以通过在网站上或是微信公众号中推出“免费试吃”的活动，顾客可以在线申请试吃，申请成功后顾客可以免费获得企业创新的菜品，不仅可以获得消费者的好感，也可以让消费者在下一次到店时尝试这些菜品。c）折扣价格策略顾客通过在口碑网站评价用餐的体验，就可以获得相应的折扣优惠券，在结算时产品就相应的折扣。同时，企业要通过互联网及时的了解消费者的信息，可以通过建立自己的数据库，不断的扩充自己的数据库来获取消费者最新的信息，了解消费者的心理和需求，进而不断地改进自己的定价策略，提高顾客对企业的满意度。5.2.4 渠道策略a）开通外送功能企业可以在微信小程序上开通外送的功能，顾客直接在企业提供的微信小程序中点单商品，由门店员工直接进行配送，这样减少了投入到第三方外卖平台的成本。b）APP营销同时，企业应该开发自己的手机APP，采用直接营销的方式，可以用于顾客点餐、预定等。不仅减少中间商的成本，降低了企业营销成本，而且更加方便快捷，更好的收集消费者的信息，为消费者提供更加优质、独特的服务；同时消费者可以直接在APP上了解企业的信息，方便顾客消费。在APP上推出结算功能，可以减少餐厅人员的工作量，进而降低一些人力的成本。75.2.5 促销策略a）网上销售促进还可利用线上线下结合的方式，在实体店推出现场消费满减的活动，在实体店消费后，关注企业官方微信公众号，就会获得满减的机会，这样就会让越来越多的消费者能够关注到其公众号，方便企业进一步宣传和推广，培养更多忠诚的消费者。b）网络广告促销主要一些网络工具来进行广告宣传，可以利用微信公众号、微博等平台进行信息的发布，用来推广企业的网页和菜品，同时也可利用APP进行优惠信息的发布。同时可以利用其他网站进行友情链接，增加曝光度。c）公关宣传企业可以利用微信和微博定期宣传和介绍产品的优点、发布门店的优惠信息，同时参与火锅、餐饮等类型的话题，并且经常保持活跃的状态，或者通过微博发布一些“微话题”来对进行企业和产品进行推广，微信公众号和官方微博都应该由专业人员负责运营，以提高其利用率。同时与微博的一些“大V”进行合作，这些知名的“大V”对粉丝的影响是极大的，可以让这些拥有粉丝数量比较多的博主来影响其粉丝。其他的网上推广策略主要有通过搜索引擎、利用网络论坛，友情链接等方法进行推广。对于搜索引擎来说，企业应该加大资金的投入，加大本企业的推广程度，过滤掉无用和多余的信息，方便顾客的浏览和查阅，同时通过网络论坛进行推广，现在也有消费者倾向于使用网络论坛来了解企业相关信息，因此企业更要充分利用网络论坛进行宣传。企业不应让网络营销的各种策略单方面的发展，而是应该立足于企业自身的状况和特点，充分的利用各种各样的网络营销工具，将各种网络营销策略整合在一起，让其各自充分地发挥其各自的独特优势。155.3 提高顾客服务的质量水平 顾客服务策略是网络营销策略的之一，顾客服务的质量水平对于餐饮企业的发展十分重要，当企业顾客服务质量水平高时，能更好的吸引顾客、留住顾客，获得竞争优势，进一步扩大市场占有率。网络营销中，企业应充分利用互联网资源来制定相应的顾客服务策略，提高顾客服务的质量。首先，企业应该加强对服务人员的培训和管理；同时要与顾客建立主动的服务关系，进而提高顾客服务的质量水平。5.3.1 加强对服务人员的管理和培训 企业应该重视对服务人员的管理，结合顾客的满意度对服务员工进行绩效考核，完善奖惩制度，实行统一的管理。加强对服务人员进行培训，对服务人员进行定期的培训工作，使员工的素质和态度得以提升。5.3.2 与顾客建立主动的服务关系a）建立数据库企业若想提高顾客服务的质量，必须先收集顾客的信息，同时有针对的进行服务。目前企业缺乏消费者的数据，企业可以先利用大众点评、美团等团购网站的平台，前期可以先借用这些平台提供的数据，之后可以建立自己的数据库，同时要善于将自己的数据库和其他平台结合起来7，比如团购网站、微博等平台相结合，扩充自己的数据库的信息。同时，企业可以建立一套完善的CRM系统，即消费者关系管理，以积累用户的信息，它可以帮助企业更好更快地收集和分析消费者数据，同时进一步了解消费者对产品的需求，进而提高服务质量。b）加强企业与消费者的沟通和互动在这个以消费者为中心的时代，做好消费者的评价反馈，是十分重要的，产品的好坏，不是企业评价的，而是消费者主导的12，因为只有这样企业才能做出受消费者喜爱的产品。首先企业应在多种平台上建立顾客反馈功能，通过官网或其他公众平台上提供顾客反馈的功能，安排客服人员来服务顾客，解答顾客的问题，反馈顾客的建议和不满。同时推出本企业的官方小程序，可以在自己的平台上推出一些活动来鼓励顾客提供反馈，比如如果评价本企业的不足，就可以获得相应的满减优惠券等等，这些才能获得来自消费者的反馈，了解到消费者的意见和需求，进而改进自身不足之处，使企业更加受消费者欢迎。其次企业应该在微博、微信公众号上增加与消费者互动的栏目，比如抽奖等，这样不仅能积累粉丝，还能获得消费者的好感。通过在平台上与消费者的沟通，积极跟进顾客的最新动态，有助于企业与消费者建立良好的关系。企业通过在多种平台上与消费者进行沟通互动，及时、有效的与消费者进行沟通，倾听他们的意见和建议，了解顾客的所需所求，以便针对所需所求来提供服务，进一步提高服务顾客的质量。5.4 引进和培养网络营销人才有效的网络营销策略的需要由专业的网络营销师制定，网络营销人才需要搜集企业各方面的信息，对目前企业现状和网络环境进行分析和研究，制定出适用于企业的网络营销策略。因此，企业必须要引进专业的网络营销人才。首先企业应该投入一定的资金对网络营销方面进行重点建设，重视招募互联网相关的人才，利用专业的人才对企业的网络营销进行管理，在招募人才时，要能达到相关的要求，招募不同专长的网络营销人才，比如针对网站设计、针对网络市场调研的人才等，在招聘时门槛不宜过低。同时企业可以和一些高校进行合作，高校负责向企业输送网络营销专业优秀的毕业生，这样不仅节省了企业招募人才时的成本，同时获得了所需的网络营销人才。其次要建立专门的网络营销团队，对网络营销团队要进行培训和管理，使其拥有创新的网络营销的意识，能够制定出适当的网络营销策略。同时高层管理人员应充分发挥其高素质的优势，重视对网络营销团队的管理，做到惜才爱才。并且企业应该积极的采纳员工的意见，根据自身的条件来实施科学化的网络营销策略，使企业抓住网络营销工作的核心，保证企业在餐饮行业持续健康发展。结 论随着网络的飞速发展，网络营销已成为企业市场营销不可或缺的部分，企业应重视对网络营销的分析和运用。由于互联网时代发展和变化更加迅速，对于网络营销来说，企业只有与时俱进，不断创新其网络营销模式和方法，才能赶上互联网发展的脚步。论文通过围绕“北京觅辣餐饮管理有限公司网络营销问题研究”这一主题，以前人研究的成果为理论基础，对企业网络营销现状进行了分析，运用相关理论及知识并结合实际分析其网络营销方面的问题所在，并提出相应的对策，对指导北京觅辣餐饮管理有限公司的网络营销发展具有现实意义。由于本人理论知识水平有限，同时对网络营销的研究缺乏经验，在论文的内容上可能还不够严谨，对于某些见解还有不足之处，还请各位老师和专家批评指正。参 考 文 献1 吴健安,聂元昆,郭国庆.市场营销学M.北京：高等教育出版社，20142 杨锡怀,王江.企业战略管理M.北京：高等教育出版社，20103 李玉清，魏明.网络营销实务M.北京：电子工业出版社，20174 邓少灵.网络营销理论与实践M.北京：人民交通出版社，20065 张卫东.网络营销M.重庆：重庆大学出版社，2014 6 冯英健.网络营销基础与实践M.北京：清华大学出版社，2004 7 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