高考期间如何科学饮食2021.docx

高考期间如何科学饮食2021高考期间如何科学饮食首先，要保证基础营养，如足够的糖分，可以保证大脑的能量供应，足够的蛋白质、维生素和矿物质可以维持机体的免疫力、神经活跃的消耗等;其次，可以选择含有卵磷脂的食品如蛋黄、大豆、坚果等，选择含有-3脂肪酸的食品如深海鱼以及亚麻籽油等。再就是，核桃富含多种对大脑有益的营养成分，比如亚油酸，可保证大脑的血液供应。坚果类食品，富含B族维生素，瓜子、花生中维生素B1、B2含量非常高，能有效缓解学生学习带来的压力和疲劳感。大脑缺“养”这样补专家支招“7+1”补脑法“7+1”中的“7”是指碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维和水。1。碳水化合物。血糖是大脑唯一可以直接利用的能源。能快速地提供能量维持大脑正常功能，缺乏会引起低血糖，如：头晕、心悸、出冷汗。在紧张的备考期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧，为保证大脑的能量供应，主食特别重要。所以，一日三餐保证摄入充足的主食，最好做到粗细搭配，比如做米饭时最好加些小米、黑米、赤豆、绿豆等，有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给，尽量避免油条、油饼、桃酥、汉堡、饼干、方便面等油腻食物。2。蛋白质。是脑力活动最基础物质，能提高中枢神经系统兴奋性，消除氨基酸缺乏导致的眩晕、健忘等症状;鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含优质蛋白质，营养价值高，有助于维持持久的体力和身体状态。建议餐餐都要有一、二种高蛋白食物。推荐奶类每天250ml，鸡蛋每天1个，鱼虾类每天100克，肉类每天50-100克。可适当选用豆腐、豆腐皮等豆制品代替部分畜肉。3。脂肪。尤其是不饱和脂肪，可选择富含卵磷脂的食品如蛋黄、大豆、坚果等，选择含有-3脂肪酸的食品如深海鱼以及亚麻籽油等可健脑益智。肉食要清淡，在烹调方法上，要注意少油少盐，不要用油炸、红烧、煎烤等方法，尽量用炖煮、焖、蒸、炒等烹调方法。4。矿物质。矿物质对神经系统及智力发育有很多好处，如铁元素是智力发育的有利补充，帮助提高认知能力，锌元素是脑细胞酶的活性中心，增强注意力和记忆力功效;铁、锌等矿物质主要含在瘦肉、动物内脏、坚果等食物中。5。维生素。是维持人体生命的重要微量元素，备考期间用眼比较多，为缓解视疲劳，平时多吃些蓝莓、胡萝卜、草莓、西兰花、枸杞等富含胡萝卜素的蔬果。6。膳食纤维。高考期间要适量增加富含膳食纤维素的摄入。膳食纤维素可润肠通便、预防便秘、改变肠道菌群，维持肠道健康，提高人体免疫力。另外发酵产生的短链脂肪酸可诱导益生菌大量繁殖，预防疾病的发生。膳食纤维素含量丰富的食材有芹菜、西兰花、油菜、菠菜、等绿色蔬菜，豆类及其他五谷杂粮类，木耳、金针菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇等常见菌类。7。水。夏天出汗多，要保证水的摄入，推荐喝温开水，也可喝点绿豆汤，可清热去火。或者吃适量的西瓜来补充水分，还能补充营养。“7+1”的“1”是指能量。大脑每小时消耗11卡路里能量，休息时大脑也需要身体总消耗量的20%，能量不足则抵抗力下降。每顿饭不宜吃的太饱。吃得过饱，血液中的养分会更多得供消化系统使用，大脑相对缺氧，会影响学习的效率和质量。两餐间可吃点零食，以“少量多次”的原则进行加餐。加餐过程中，可以选择中低血糖指数的食物，有利于长时间维持血糖的稳定。高考前最好少吃或不吃哪些食品不要吃太多油腻的食物，不要补充过多蛋白质、脂肪类食物。过高的蛋白质类食物在肠胃中消化需要大量血液，导致考生脑内血液供氧减少，可能会导致大脑迟钝，思维不敏捷。考试之前，除牛奶外，不要进食液体，如粥、汤或饮料等，紧张本身就会使尿意增加，如果再摄入大量水分，很容易导致频繁去卫生间，影响考试。考前不要喝咖啡，会影响大脑的注意力的集中，对思维有负面影响。浓茶和一些提神饮料也有类似的问题。油炸食物最好不要吃，油炸食物热量很高，不容易消化，会增加胃的负担，影响大脑的血液供应。不要过度食用冷饮、碳酸饮料，以免造成消化功能紊乱。晚餐不要吃太饱，也不要给孩子准备油腻的夜宵，以免加重考生的消化系统负担，影响睡眠。还有一条需要注意的是海鲜类：像蟹、鱿鱼、花蛤、贝类等海鲜类食材。因为海鲜性凉，稍不注意，就容易引起胃肠道情况。如果孩子出现下列情况怎么办?1。孩子夜间总是失眠，有没有什么助睡眠的食物?睡前可以喝杯热牛奶。牛奶中富含两种催眠物质：色氨酸和肽类。小米中的胡萝卜素维生素B1的含量位居所有粮食之首，且含色氨酸最为丰富，可起到安眠、保健的作用。另外，红枣、桂圆、莲子煮成羹也可以安神助眠。2。孩子平时贫血，容易出现低血糖，考试前可以吃些什么东西避免?如果临床诊断确实是缺铁性贫血的话，建议在考前还是补充一点铁剂，铁如果缺乏的话记忆力会下降、很容易生病、容易犯困、情绪不稳定，这对学习效率是有影响的。补铁的同时还要注意摄入充足的优质蛋白质和丰富的维生素C。容易发生低血糖的考生，考试当天可以带点水果糖，如果感觉头晕、心悸、发慌、出冷汗，及时含一颗水果糖。3。考前紧张拉肚子怎么办?很多考生考前拉肚子，主要原因之一是就是过度紧张。家长在心理上鼓励考生增加信心，缓解紧张的情绪，在饮食上注意清淡易消化。另外要注意食品卫生，不要吃自己不熟悉或来路不明的食物，不要在路边小店或小摊进食，确保饮食安全。考生考前要注意的是：1。考生早餐不要空腹吃水果，水果可作为两餐之间加餐吃。2。早餐不要空腹喝碳酸饮料，考生复习备考期间要注意补水，喝水最好喝白开水，充足的水分可确保血液循环畅通，大脑工作所需的氧才能得到及时供应。高考当天早晨不宜过量饮水，以确保考试过程无如厕要求。3。平时喝牛奶腹胀、腹泻的同学考试期间不要喝牛奶。4。不要服用过多的补品和保健品，以免造成营养过剩，增加肝肾负担。5。要保持良好的心态和适量的运动，不仅有助于缓解紧张的情绪也有利于提高考生积极的应试能力。高考生饮食误区一、食谱出现大变在临近高考这一阶段食谱尽量不要出现大幅度的变动，饮食量同样也不要出现大幅的变化，比如说增减太多或者太少这一阶段，因为是胃部对于伙食适应是需要一个过程的，不能一蹴而就，如果一蹴而反而会起到一些应急反应，比如说拉肚子，所以在临近高考这一阶段不要大幅度的改变伙食，特别是考试阶段这是大家一定要切记的。二、主食出现大量减少在备考的时候常常会听到家长说一些少吃饭多吃菜的话语，特别是一些肉类、鱼类等特别推崇，其实不然，鱼类，肉类之间的蛋白质大部分是为了补充人类所需要的一些蛋白质，但是复习是需要大脑运转，而大脑运转其实是依靠着葡萄糖来运转，因此只有足够的葡萄糖才能够保持着大脑一直高效运转，其中葡萄糖主要来源就是我们一日三餐的主食，所以每天的主食摄入一定要足量，不然人不但会出现饥饿感，同样会影响着大脑的运转能力。三、以饮料代替水考生在复习期间需要摄入比较多的水量，大概是1500ml至2000ml左右，但其中很多考生都比较喜欢用一些饮料来进行代替水，这其实并不是一个好的习性，因为饮料中含有的糖量比较多，在饭前喝的比较多容易出现饱腹感，减少食物的摄入，而有一些考生喜欢喝一些茶饮料或者咖啡等，但这种饮料有着比较大的兴奋作用喝得多了反而会适得其反，比如说晚上容易出现失眠情况，特别是咖啡这种饮料在高考考试期间尽量不要去喝，因为其中的咖啡因有着利尿的效果，容易在出现在考试期间出现尿频的情况，这样会大大的增加考试发挥失常几率。四、吃比较多脂肪量高的食物很多考生在复习阶段中都比较馋嘴，比如说喜欢吃一些零食来解馋，很多考生就会选着一些脂肪量比较高的食物，比如说瓜子、奶油、开心果等，虽然这些食物好吃，但同时容易长胖，这也让许多考生比较烦恼，因此小编就推荐大家可以使用一些水果来代替这些零食，不但可以解馋还可以补充大量的维生素和膳食纤维。高考给孩子的营养饮食饮食禁忌1.注意饮食卫生，避免食物中毒饮食不要搞特殊化高考期间的饮食，一定要注意和考生日常的饮食习惯保持一致，一定不要突然搞特殊化。要清淡不要油腻主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不过多，烹调不油腻，可以吃少量夜宵，不过之后最好不要再吃东西，免得会影响睡眠质量。饮食推荐红烧猪蹄含有丰富的蛋白质，是补充营养不错的选择，同时也寓意金榜“蹄”名，讨个好彩头。家常豆腐是一道非常平民却又营养丰富的菜肴，豆腐能够补充身体的营养，里面的蛋白质和钙元素含量很高，能够促进骨骼的恢复，还能够促进身体发育。所以说，高考来临，可以吃些豆腐补充营养。