NY∕T 842-2021 绿色食品 鱼[农业].pdf

ICS 65.120.30 CCS 50 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 842-2021 11:件NYIT 842-2012 绿色食品鱼Green food-Fish 2021-05-07发布2021-11一01实施:以中华人民共和国农业农村部发布NY/T 842-2021 本)(11按照Gll/T 1.1-2020(刷l持何和则如l部分刷i化文刊的纣1构和1起可啪lj!I!HJ9规定，也悦。本文刊代替NYj T 842 2012(虫草包食川I).与NYj T 842 2012 I I比，除生JI构训恪，11编tut l,i.Z)J 外.主要技术变化Ina)Wi!JII了饥饿绚酣、多阿环索、新￥lL京、幻汕;*、低)巧、rpii同li:?i、111)在达l班，1Im:J，才叫iFlIRhl及J-t检测为法(见表:l);b)!t!改丁敌l丁虫、土衍兰兰、金斗吕京、四J.1、东、政l族类纠物、多氯联苯和l己烯雌盼的检测JT.尘见.3.2012什版者3);c)吏改了锅、刽4豆每Ed)朋附删11川|除徐了l叩P醉草项目、F陈似j，!t卅I吐t及检i测川j力iI法去(2却01吃2年fJ版扳农二3);c)删除了111I(I(j(水产养殖1页咐:fi:;.fH肌lLi:i.:)(农、I;il令第31;-2003)(2012年版3.2.2)。本文件rll农业农村;il农产品质卅安伞UtrI iJ提:1 0 本文件I11小|叫给包食品发时qJ心川III。本)(iI，lyf单位L1:JiWi大亨、11可绿已食品发时小心、1 1，4水产利于研究院ik均水产耐f)09i，J州灿Jd.农业科技有限公司、J东恒兴:!/jHI有限公IiJ Q 牛;文件斗:革 斤1人切锐、张志华，I你庆、?IJ:锐、flYI(庙、赵峰、cUJii、刘.,牛、阶、J1、二l二剧l丽、朱兰兰、陈夭销、二E)(戚。本文iI及其J9i代替义制的历次版本发布h)!.为-2004年首次发布为NY/1 842-2001.2012年知一次修订.本队;为第二次修订。NY/T 842-2021 绿色食品鱼范围本文件规注了绿色食lr7，ffr.(I(j要求、检验J:.mlllAJ飞缆、包装、运输和储存。牛;义:11适川二I绿包食品讯D.、由.ffi.l生仅去l付IllE或者分，I;IjJ11工后进行冷冻的何J!JIL(.产品。本文fj:/fillJFJ于水发水J=叮2 规范性引用文件下列)(fL1小的内仪i在川JI对1、.1.的版本适用立;何.GB 5009.门GB 5009.12 GB 5009.15 c;13 5009.17 CB/T(;1当5009.1 GB 5009.(;1当5009GH 77 J8 CB/T 181(;1当./TIGI主/TGI主/丁21:11 色m7-1t普IKc;B/T 21:12:1 GB 29682食IIGB 29687(;1主29705CBjl:10891/(JtI.LI!圳的JIJ+I)(例.的修改/(.)ill H门工卒也MkllJJ效1植树I(生lff法IHiU内测气抑I(己(;Il 31660.1 食山咀全同家标IfIN也严协崎灿品剧属崩键蟹阳茧的1则.fH11包t-:-P联J贝i普法农业部783号公告一1-2006水产市?谢辆接晴雨时llt的测儿lUII8ilH/l以质ml，;农已&才业J!.i汕引iill077号公t卡特A斗亏1-2008 水f产tA川1l的i击:巾111联l氏lE质fn悄1芮?法农业部1077号公告5-2008;(f川巾吨乙mf代iM物残留茧的测定145放?自II生前法农业部J163号公侍-9-2009水jL:.,11,1:1:1 G州州盼残ifi检测气相包讷质i普法NY/T 391 绿色食川I产地环挽股+rtNY/T 392 绿色食JIl食品添Jm齐11侦川I1fI贝11NY/T 658绿色食品包装通月11119111NY/丁755绿包食品泄!#j侦mIfI111 NY/丁1055绿包食品产tilt检验规则NY!T 842-2021 JY/，门056纣已食品ji打成运输rrnli):-;C/T 3002月门也iK物IIII，)j5t fVf除作技术规，f!，:-;C!T 3009 水产川J1II工iJlt，-t，J1l规范:-;C/丁8I:l9!1，!m设施卫生地本条j)日N!TOI25.1l:l:11食品叶敌Ii虫纠IHTII检测方法液中11(己的质ilU!页iU3 术语和定义尔文件设平f，;:22界定的H和应义U4 要求4.1 产地环段和捕捞工具产地到、JJ:u.业符合NY/丁391(I(j要求.1l扮工具应无蒜、.;污染。渔船应符合SC/T81灼的有关规定。4.2 养殖要求4.2.1 种质与培育条件边择他J，JUI(j来小:.;亏本的质ittJ业符合|叫家或行业有关事)，质标州的规定。.fjI1.员基地;)i，t充足，尤污染.1li-)j;j(方便.1);)(衍沉淀、ii;Jj.;)(质，;lfr.税个fIfIi过程虽川闭式元1，与尿布人，事lIL#ift过程1)-1 1绝使川然川药物;投11眨岱养平衡、质士过去命的创抖。利WIJ:场前，I!U种无病元伤、体态正常、个体健壮，进行主要放以1检疫ii丑j)污Jin:1:1，元。4.2 2 养殖管理!f姐1放王，j.;市采JlJi:出版养矶、传态养纠(:7J式。养9ilffJ7K出循环使用，不对外t-IJ放，不山用公共资源。投nHHIr.料禁止侦)1J，点血f.&!i饵料.养殖过俨IU堕循7K产养剑股4吐:生全理规范规jj二o;Kj养殖用岳王hi.t:ii!(1(渔业法)(纠怡且!条例等同家法行法规和1NY!丁755的):J.E执行。4.3 初加工要求向L书l扫iil按SC!丁3002(I(j规Ei二执行;J1O工企业的质tH:Jllit:iiSC!T 3009的规定执行。J1IITJI17K j直NY/T 39的规定执行，食品添J1II剂的侦川按NY/1 392的规定执行。4.4 感官要求4.4.1舌鱼鱼丰饱眼，你态匀称.游动mZt，无lii，Jji:状;j牛具有本单l 鱼111有的色碎和l光择，无知昧，体-iX元艳。4.4.2 鲜鱼J7.利合*1的J足。表1感官要求i白11指标jfi水(l类淡水1J类检测方法阳w体态匀称尤畸形(t!丰完览尤破Ilt.体态匀称元畸形.ft体完整二t破川-lli门紧缩111门紧缩或稍有a!2ltl1地蝇、性ffY晰与i鲜红包新液i垂YI鱼且I;JI怅-liJJ蝇、姑fff晰量自1吉l斜?在J1:，:;打.tH.iiGBjT:10891 的1IIoR III古i1!1J1i 1(1 IIi:i,ffi III，R饱满.lflll亚klYI规;.i执行.在Jf:.线充足、JA鲜(lll1，也详t纹iJI晰di鳞(，鳞.k异l山内环境条i1下.将体.&Ji紧;牛:;.f、材脱落.f事.Id古液透明I.x异主;鲜阳!用-li包洋电鳞Ij紧衔不易脱中M.rvr+臼也r;:阳或不锈J达1比炼.j牛.&却被选Yl.;.t异眯il工作行上.按i!，项检咙自l织l士J&Wjl位1)1而伯克洋、IUI纤纠泊晰肌肉组织敛帘.m咱们牛,(lW fH刷l熄业尤并l咔i牛点和鲍性尤异时、rJT!组 织、尤土l山川、2 NY/l、842-2021表1(纹)项1-1J行批险恻方法将水!(，类淡/j(1ft.类在容iiJl-1Jm人1S:11/6:川具1J鲜海J(,.j布的件眯II!也肌肉具J鲜谈水(.I1 fIj香，-，.U感肌肉，.1号点;(.:.J!:后.)血边111f.!:主t应川tNJK洗净.放人平f，rll.组织紧密、有帅ft.滋眯衅芷.xlf眯组织千11性扣在眯鲜美，)rf眯j川liXi，羔1!Ji气.打H.;.呗f在汽fL眯.rtj:iu1r尝II股气l且抖应lIt撕开1&川刀切刑仙体的1处-5处收气l且JFiJI定。4.4.3东鱼rJ;鱼Jg官要求按表(;13/118109-2011 1 1.4的规定执行。书Ii样按(;13/丁30891的规定执行。在光线充足、无异昧的环境条例下，将样1:lljYI:F-II色瓷ft或不锈钢工作行L.按要求逐习H检验。4.5 理化指标rfJ;鲜鱼及初)JIIJAi，组!化要求恢表2的规定执行。j恤1-1J可发fH【M!I.mg/lOOg!II眩，mgjl00g 4.6 污染物限量和兽药残留限量表2理化指标拍怀海，/d!t类一般饨类:;:;15阪蛇!.f.类骂王10运且)谈I，类运101业丰fl介食品II安今|司家标准及jfl关规定，同11-)11合表3的规定。表3污染物限量、兽药残留限量JiH I J百-tjj，而J!自类淡水!I，类如.mg/kg运二2.0甘.mg/kg 三三0.2敌百虫.mg/kg|不衍检IJlC0.002)i且低刻酣1日/kg|不斜检出0.2)低绚附.pgjkg不N检Hi(O.2)土4542、企JEJP;、四月叶(以且也tH-)，rnwkg不1:1愉tHCO.05)U员股类纠物(以总hl-t-)fJ.g/kg 不I!I捡，b1.0)吨乙RV代1m物.g/kg不1:1检山1)IilM山lIili1t时物.p.gj kg不I!I.检tB(0.25)吨的嗣类型j物I，g/kg不I!I检出 1.0)新f吕京.mg/kg不检吐(0.1)组:幸.g/kg不1:1检:111.0)1枫岱宗tJ.g/kg不千H电tlH1.0)W:f，K G /lgjkg 不.:J险:JH)院i则方法(;115009.228;115009.208 检测方法(;13/1 5009.18 G135009.12 SN/T OI25 GI3 2:)705(;129705 GI/T 21,17 农il 1077口公iiI1-2008 农业浏阳77公竹5-2008农业;H783Y公告l 2006 农业部1077-r 公告1-2008 GI3/T 21:120(;131660.1 GIl/l20756 G129682 注|生拉力法IY/fifil构出限的.不1!检出后-t，fj号巾内容为柿H限，检验方法只Y/确定it限的不:检出后仍J.j-rl-内容为;M限B4.7 生物学要求!业1rfl表4的规定。表4生物学限量JJil/-1 指标位曲l方挝、:EHI生台上耻行.l.:3R1检行.kf(ij平日f;中;封、!(WJJJtJ花边II寄生虫.个Icmz 不f-f检fl:1:)才即fLl二。而右|坷/11尤寄生.Q及卵/d/M将!I，脱mlg1l1f-HJ构fT上检有!有-t寄生虫1 NY/1 842-2021 4.8 其他要求州衍合IJ及八的规定。5 检验规则叶l督l绿色食Al1认iEn9:且产品，应按照文114.44.7及附录八所确定的项目进行检验。其他要求按NY/T 1055的生执行。书111!t主G/丁:l0891的规定执行。在光线充足、无异昧的f小搅条I-F，校求逐项l枪驳。6标签按G7718(19规定JMo7 包装、运输和储存7.1 包装包装!业符合于尤I江、兀l床、使水体1日l度72 运输和hJ主 NYt.i设施，鲜际水鱼).与装tn9ii丰冰.1附录Al规范性)绿色食品鱼申报检验项目NY 11 842-2021 点八l规定了除4.44.7i纠l项l才外.依据食品安全|可家标准和l绿已食.d，I-:.产实际仙1l/，.级也食lll1鱼叫1J1i检验JfEiz检验的JJHL表1.1污染物、兽药残留项目Ji 11 1cr.t;i 院测1J世、向7fdl.类淡水(，.:K尤机。II.mg/kg主主O.1 GIl 5009.11 rpJ，A二.Tng/kg 食l句(1，炎(Ilr.(h.1(1，.、金枪曲、梭于(，哼).0(;l 5009.17 IHl:1坷(，类豆豆0.5t陆.mg/kgO.1 GB 5009.15:，(联-*.mg/kg 三二0.5G1l5009.190 多内环if;.mg/kg:s;o.I GIl/T 21317 鼠J:MJj.mg/kg l GIl/T 20756 川%:1占唱mg/kg运O.1 GB 29687 l，ij;点/lg/kg不4日检出(0.1)GIl/T 20756 己却1副Ii)g/kg N检l妇(0.6)农业部/16:1号公竹9 2009 孔m平7纵.pg/kg 不j:1检出(0.5)GB/丁19857注:检验方法rYlif(J检山|咀的不1构:11JI口机-rl 内容为十盘山限，险验h世、nrYI俯-/.t限(r!.不检1:1:盯析可1内科J;):iilJ:限.以PCIl28、PCIl52、PCBlOI.lCJ1118.1(11138、Pll153f1l PCIl180总.fI1iI.U FNON-qHFZNY I T 842-2021 中1刊农业11版材:1 J以C1 京市中91阳区友子店衍18号楼)4峰*,-|呵.bl:www.CClJl.coIJ)北京flllllll-厂印刷|新华1I;I;-I京发行所左行各刷新华IJ的经销I1 i11由fAUf间100125持印，;!O.75/数15千j2021年10月.I京第Jl印刷-,2021年10月第11:&书号lGI09.8577 定价24_ 00元提，1丰880mmX1230mm1/16 版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 NY/T 842-2021