NY∕T 433-2021 绿色食品 植物蛋白饮料(农业).pdf

ICS 67.040 CCS X 10 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 433-2021 1飞悻NYIT 433-2014 绿色食品植物蛋白饮料Green food-Plant protein beverage 2021-05-07发布2021-11-01实施气战中华人民共和国农业农村部发布水立:flt!i!(!C;I3/T 1.1 起币。NY/T 433-2021 水立:11代科N Y/l、1:n 2()1 1(i，t包食，I1I1r+物蛋1 1饮料队.jNY/T133204桐1tt.1涂结构训格和l编扭tni攻功外.二-:t业技术变化如l下。1)分炎1删除f组合货11饮料.11川1(U介Hi物ilil 1饮料(见:l.6.201 1 版的3.7),11)Jlf化衍标 1 J问IJJi了棕榈烯般/总脂肪龄、11.1点1Ili/总脂肪酸、./J:1.:IlJU总JJ阳的股、1I1甘IU总JJ阳的R宝、)111股/总JJI1J的同宝、可川111Ili/总JJI1肌肉在、(./.1般十111i付限)/总JJI1Jllj阿尔iAi.表2)c);1!改了1d*ffl I质和JJI1JVj指标(iAi.-Ji2.2014版的农2)d)j染物指标I111)(州i物货11饮料的T1152拉克改为分炎要求，删除(，巴、白1，1战丁伯利1锡指标.WI IJJi丁甘IM而指标(iAi.-t:l、卧t,1 -l二八1.2014版的附法A表八1),c)更改(;仅伐Jiif,)(iAi.点:l.20 11版的农3);。.l.(闹市东I O)IIJ除(!1!llIn:j-;，11:东MI.JJ且悦11脂镰刀1:.4li，、二l、.-*，斗:j;，品酣(见20J4版的表3);g)1改了微生物|机制(iAi.附，1A;&A.2.2014版的卧tIii.CB 178D.1 GI主1789.2GB 4789.:l G日1789.1 c;8 1789 C85009 GLl 5009.1 GB 5009.1 CB 5009.28 CB 5009.:l6 CB 5009.96 CI主5009.97C 8 5009.123.G8/1 5009.144 植物性食，1G B!1 5009.183 植物蛋1 1饮料IJJI.!(JV.CB 500日.2:l7食品安全|叫到叫;1fI食品1.1叶1fll!IJA二c;13 5009.263食品安全同家标准食川1-IIfJ听巴刮|剧1111力甜的协IIJ;.jl(;B 7718 ft，Ju，安全同豆豆十J;iWT!j包装食品标签通!J!IJCB/1 12143 饮料通用分析Jl1;c;B 12(i95 食品安全网家标lfI饮料生产11二规ili.1.it.日期的I川立:n.仪本文刊，CB!丁20770粮4年叶，486种农纠!j)(相关化学till残fli拉的测液中11已i:111质i普法GB Z日050食川:J;:伞同家机;111(面包装食品M中)丧迎!IJG B!1:l0885 2011 植物llil 1饮料口奶和豆奶饮料CB!1 31:l24-2014植物ilil 1饮料行仁比NY/T 433-2021 CB/T 31325 2014 植物蛋白饮料核桃邱(乳)lJ11070.i!trti!L装商品净含盐i十+rd命!j母M)NY/T 391 绿已食品产地环搅j员+r(NY/，r:192纣包食品食品添加倒也l!JIJIftMl):-)JIITlJil)J,Ji;(19、大1J1;IJ怪物介址较低的产品。2子:&Jit二l艺llill成的产品称为发酵豆奶(乳)认料.32 椰子汁(乳)nllt beveragc 以新鲜的椰子、朝l子果肉和lri，(n椰子;t:?直、椰子呆粉饰)为原料，经加工制仰的产品。以椰子呆肉lJiI),11,(椰子*浆、椰子县招)为原料生产的产品称为uJJi(椰子11-(乳。33 杏仁宇L(露almondbeverage 以千fy仁为l1ii料，/if添JJII食币，1时i料、食品添)JII剂。统JJII工、训cJ吕l得的产品。产品1i&:梓仁的!后咐比例州大于2.5%。不应使用|徐杏仁外的其他杏伫制lllI汉Jt他含有蛋白质和脂肪(19布(物生t!g，fl子、.!-II:1-:放JUI;IJ.d，。34 核桃露(乳walnalbcveragc 以.核桃仁-为)版J片反it 料可添1川JI川11食l叮ih日1fl呻1!股Z贡1-1，川tAl比例M应J大7丁3%0不应使用除核桃仁外的其他粉刷1/JIJ，7，及其他含有蛋白J!Jf111JiJVi的书(物果实、中l子、且:i.RJUI;II,fi,0 35 花生乳(露pcanutbcverage 以花生为主虫!原料.经j窍碎、143直气?工HII1斗的浆?在0).，JJII入水、糖液等机lllJl(l成的乳状饮料。3.6 复合植物蛋白饮料mixplant protcin hcvcrage 以J，li种或阅种以|含有定蛋1 1质的.W物*g、种子、种仁为原料，添JJII!l.x不添)JII其他食，i，JJftI料布lb虫)食tilt告l)JIIRI)，经)JII工或发酵lJit)JiJUI9饮料.如l花生核桃、核桃347仁、花生杏仁复合:f(物蛋白饮料。2 NY/1 433-2021 3.7 其他徨物蛋白饮料other plant protcin hccragc 以)政%、你子、南瓜子、葵花籽等为IJj!*斗士干职，昨等工il，Wi的浆液JJII入水、精液非洲lr，.JjTIJn)UI(J饮料。4 要求4.1 原料要求4.11 以料JJffjfTF绿色食币1标III要求。4.1.2 食川揪斗斗配料应符合NY/T4222材111但绿包食品标对i要求。4.1.3 食JIlt甜言JJII剂Jl衍合Y/丁392的规定要求。4.1.4!JII T.JII水也tl台NY/T 391 19规定发求。4.15 发醉:!;ll 匀辅料应符合相应的问家标fl和使用规定。4.2 生产过程应付介GI:l12695的规定。4 3 感官应r介表1(I(mi定。表1感官要求1百i1-1:求滋昧平11气眯J.iJ本llu1r.f1IIi.i.ff(191ff Ux i眯尤异眯怕状J;J匀的军U状或，&U状也洋也洋鲜元一致尤变色现象杂J且尤肉lIjjr见外来杂股在i)itlilrtf:均匀后12 h内;1川M1JL挝、析水、11阳的1:.7 f.!?N J匀生j体系4.4 I里化指标应1r-A-表2(I规定。表2理化指标指标r,i 11 豆牙l椰T-II非，Cii核桃平L(牢IIm(品 n也|可Jf3物，日/1口口时，二判。二主$.0叫j古树|叫Jf5物叫20c以折低草ft:111I11J.二二8.0注7.5Ji-I-).g/100 g 3.0-6.0 险应方法打开包装立UII噢1t气昧-6111尝滋眯Jr 50 时，混合均匀的样川-E干100ml Wi，烧柯rl t.在在iA-，条11下自然光明亮处川肉II苦苦tl状、也得啊!杂J!E.)f:E12 hJ0 x见然也1.fl花liU其他植物检4盘方法(军II封flJ饮料GIl/T 30885-2014 叶16.2二三日O tlW咽)二剧。GlljT 1211:l 二注1.0。Jf淡细量I=IJ!J!.g/100 g 二三2.0O.5 二注0.55二O.8关0.5GB 5009.5 IIHIVi.g/100 g O.8 注1.0二三1.30 二:2.0丁注1.0G135日09.6 11-1 6.6-8.;)I 6.0-8.0(;15009.2:17(认化物(以IICNit).g/IOOg三三0.05G115009.36 血ilf，j试t应Igj甘Gll/T 5009.18:1 棕榈烯陷/总脂肪限叼%二三0.50GIl/T:;1:124 2014 l叶t,J!存邱(邱).JGI1/1 31324-2014 1111;，l-八.、W.J郎陪/IIHIVi.%o.12 二三6.5核桃i1i轧).J(;11/1 31325-2014|耳btA3 NY/T 433-2021 11 I 花生陷/总IUi生%111而被/总脂肪阿U.%I111 AU，.)jp，)的眼.%W训I主/)111JVJ rW.%L If威四/kg1.线磷g/kg1眯州州阪/J.g/kg烯l吭g/kg1川L异柳磷f-/.g/kg苯吁1何在及JH批(以;在川1nHI)mg/kg 扭li有j俐.mg/kg环己氨基础陷俐.&J1、己必纸J&俯ni钙(以环己生E氨基帧恨ll.4 J.宇!.的表2(绥)椰子111杏仁能(乳)1辛u三二0.120.05 不川骨11:;)不i!.检111(5)不ji检:11K八Gllj门I;Q5-20 11 阿I术八(;1/1:1I:25-20 1 1 A(;lljT 31:125-20 14 问I对八.j!IJ7;(化物衍怀!但tii书fLM80 不ji检山 4)项的指你为友内191述(IJ，同H、i lik4TIfr表检验方法GI/T 20770 CI/T 20770 Gll/T 20770(;1/1 20770;Il/T 20770 GI/T 20770(;B/T 5009,144(;B S009.2g GB 5009.28 CB 5009.!)7 NY/T 433-2021 表3(纹)肯际Jl!11 0，-军L川1叫|核酬I叶剑|川物怆1在方法11)轧轧轧)I ililCI饮料柑illi得-.:;:A-八./g/kg不1!阶:11:15009.!)6(0.5)介，EI二的 u介f/物ilil 饮料执行花1Lm际:1ff核桃乳执行核桃轧指标.f)(iJi川ru1品jW面在比1也生，;itl.4.6争含il州市1仆l叫王质fIfl刷牙检Ij检位总5 检验规则I-j./拟绿包食川j，iit!i!(本文1111.3-1.6以及怀J，JtA J所fiffl定的项目近行检峻。jt他要求lj.j:j合NY/l 1055(1规定。4标IfJ规定的农药残frI!IIHMI(J检测力法II有Jtj也同家标准、1-dv.示刊l刀法.JlJfliH鼠检:J:I银fG满足|恨ict(1(2J;拉11.1，在检由!IJII-t可以采川10:1厂价!I奇迹ljj:Jflhll总|古l形物、可i1i.tI刑形物、lli11iiJ!:,JJ 11 J的平11j:.H在总敛.6 标签6.1 标签!血符合(;17718、GI328050的占i。62 米杀的(的凶H产品，;14冷战俯在-Illi卓愉匀产川应在标签l标识俯在-111运输条件。63 2t标7f，产品类1),.11111子*r!:ji!ilj川 为!Jil料(I/:.:./1111 J/标rL人JJi(椰子i!平LJ，花生i乳)l.，ii.t早/1、浓w型或!l虫咐，豆奶Cl类I标/J、J.奶CLJxQWj(孔)饮料.7 包装、运输和储存7.1 包装宁主NY/1 658(1规定执行。fil1 I每I/Jfj(GB/T 1)1 fl9规定执行。7.2 运输和储存战NY/l1056的规定执行。r d NY/T 433-2021 附录A(规范性)绿色食品植物蛋白饮料产品申报检验项目表A.1 111表A.2规定了|徐4.:l4.6所列可!FI外，依aej食品:t(:11盈仆后附和结包食JIll植物蛋白饮料生产实际性tl况.绿色食ttlt申报检验还jl检验的项H。表A.l污染物和食品添加剂F民主主指标项H豆乳类椰子乳|M|刷牙L花生军Lw也fJ物试验方法(I)1得)1能)(以)ilill饮料fih以Cdi).mg/kg 0.015 O.O:G1l5009.15 Yri(以Crit).mg/kg:;0.1(I号5009.123，1，聋ini.&只书IIM(以111梨酸计)日/kg三二0.5(;1生5009.28A 2 微生物限量明1-1采样方案jJ(lql止检验方法 r M 的?在总放民s 2 10巳FU/g101巳FU/gCB 17R9.2 IJ!j附m5 2 1 lFU/g 10 CFU/g GIl 1789.3:I!j;j:!;f利In盯20巳FU/gGB 789.1 5 沙1氏的5 O。/25g GB 4789.4 企此也币jj1rUJ古i.j5 100 CFU/g 11 O(丁口CFU/问(;1l4781).10 仪i孟川于11罐头包装fIIL注111为liJ-j1l次fgill州采集的样id，fj敛为战火IIfftVI赳Hl:川11(的样IIIIII川JJ微生物指标rt直受水平的限MiI，M 且J做生物417际Ii(J.4k-=-:安全限业fn，注2:%样-h法放Gll789.1启1GI1/1 4789.21执行.国斗、ili JTJ于;t;杀囱(泊IfD型的川.的凶型t;IH，UW凶数JN.注IOCFU/g(ml.).战!(!(;11 4789.:5规岸的)j法测JEe6 NON-凹的寸HFZ只1 llii农业H-:版丰IWll反 Kf，(T!相JI旧Vk子的街18号校)(Ilill政编向100125提网力1:)It京印刷一厂印刷iJi华lI.可It京发ij所1d丁各地新华15月1;约于jlj长印张O.75了数15下(2021年10月It京绵1次印刷4际20211,1 10)Im ll:;!5J,:16109.860吕定价21.00元x I木880mmX!230mll1 1/16 版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 NY/T 433-2021