第二章 组成细胞的分子.ppt

生物必修一第二章 组成细胞的分子 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 大量元素大量元素 微量元素微量元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu最基本元素微量元素基本元素大量元素大量元素主要元素细胞鲜重中，含量最多的元素是细胞鲜重中，含量最多的元素是O；细胞干重中，含量最多的元素是细胞干重中，含量最多的元素是C 1、元素的种类、元素的种类 2、元素在生物界和非生物界的统一性和差异性统一性（元素种类）统一性（元素种类）指组成细胞的化学元素，指组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有；胞所特有；差异性（元素含量）差异性（元素含量）指细胞与非生物相比，各种元素指细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。的相对含量又大不相同。二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物（一）蛋白质蛋白质（C、H、O、N、S）1 氨基酸的结构通式CHCRH2NOHOv每种氨基酸分子每种氨基酸分子都含有都含有（）和和（）。）。v且都有一个氨基和一个羧基连接在且都有一个氨基和一个羧基连接在上。上。v氨基酸分子氨基酸分子种类种类的不同，就取决于的不同，就取决于 。vv氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式 ，连接氨基酸分子的化学键名，连接氨基酸分子的化学键名，连接氨基酸分子的化学键名，连接氨基酸分子的化学键名称称称称 ，结构式，结构式 ，场所，场所至少至少一个氨基一个氨基NHNH2 2一个羧基一个羧基COOHCOOH同一个碳原子同一个碳原子R R基基脱水缩合脱水缩合肽键肽键-CO-NH-CO-NH-核糖体核糖体一条肽链一条肽链至少至少有一个有一个游离的游离的氨基和一个氨基和一个游离的游离的羧基羧基 （位于肽链两端）（位于肽链两端）脱水数脱水数=肽键数肽键数=氨基酸分子数氨基酸分子数-肽链数肽链数 蛋白质（肽链）相对分子质量蛋白质（肽链）相对分子质量 =氨基酸相对分子质量总和氨基酸相对分子质量总和-1818脱去水分子脱去水分子数数2.相关计算练习练习P20 第第21题题3.蛋白质结构和功能的多样性结构多样性：氨基酸的种类、数目、排列顺序；蛋白质空间结构功能多样性：构成细胞和生物体的重要物质 催化作用：如绝大多数酶 运输载体：如血红蛋白 调节作用：如胰岛素等 免疫作用：如人体内抗体 决定功能蛋白结构蛋白（二）核酸（C、H、O、N、P）DNA（双链）RNA（单链）脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸（A、G、C、T）磷酸磷酸脱氧核糖脱氧核糖碱基碱基磷酸磷酸核糖核糖碱基碱基（A、G、C、U）（4种）种）（4种）种）核苷酸核苷酸（8种）种）核酸核酸（2种）种）1.种类练习练习P20 第第22题题2.观察其分布0.9%生理盐水生理盐水(保持细胞正常形状保持细胞正常形状)人口腔上皮细胞人口腔上皮细胞8%盐酸盐酸蒸馏水蒸馏水吡罗红甲基绿混合染色剂吡罗红甲基绿混合染色剂制片制片水解水解冲洗冲洗涂片涂片染色染色观察观察30水浴水浴真核细胞：DNA主要主要分布于细胞核细胞核，少数分布于线粒体、叶绿体；RNA主要主要分布于细胞质细胞质。原核细胞：DNA主要分布于拟核。3.生物的遗传物质细胞生物细胞生物真核生物真核生物原核生物原核生物（病毒病毒）：）：遗传物质遗传物质 DNADNADNADNA或或RNARNA种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞植物细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量各种糖类的分布及功能各种糖类的分布及功能（三）（三）糖类糖类 C、H、O种类分布功能二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量发芽的小麦、谷粒中含量丰富丰富甘蔗、甜菜中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提都能提供能量供能量种类分布功能多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物、粮食作物的植物、粮食作物的种子、变态茎或根种子、变态茎或根等储藏器官中等储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持、保护细胞，支持、保护细胞，不能提供能量不能提供能量储存能量，调节储存能量，调节血糖血糖储存能量储存能量1 元素：主要为C、H、O,有的含P、N 2 种类：（1）脂）脂 肪肪细胞内良好的储能物质，细胞内良好的储能物质，还具有绝热、保温、还具有绝热、保温、缓冲和减压的作用缓冲和减压的作用C、H、O （氧化分解时耗氧量较糖类大氧化分解时耗氧量较糖类大）元素：元素：功能：功能：（四）脂质（四）脂质（2）磷）磷 脂脂构成构成细胞膜、细胞器膜、细胞器膜细胞膜、细胞器膜、细胞器膜的主要成分的主要成分C、H、O、N、P（3）固醇：）固醇：胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D（五）生物大分子单糖单糖单糖单糖多糖多糖多糖多糖氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核酸核酸核酸核酸聚合聚合聚合聚合聚合聚合聚合聚合聚合聚合聚合聚合单体单体单体单体多聚体多聚体多聚体多聚体脂肪是高分子化合物高分子化合物，但不是生物大分子生物大分子。有机物以碳链碳链为基本骨架练习练习P20 第第19题题（六）物质鉴定所用试剂及颜色变化 鉴定的鉴定的有机物有机物常用的实验材料常用的实验材料所用试剂所用试剂反应产生的反应产生的颜色颜色注意事项注意事项还原糖还原糖（葡萄葡萄糖，糖，果糖，果糖，麦芽麦芽糖等糖等）苹果、梨等苹果、梨等斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀试剂现配现用、试剂现配现用、水浴水浴脂肪脂肪花生花生苏丹苏丹或或橘黄色或红橘黄色或红色色显微镜观察、样显微镜观察、样液直接观察液直接观察蛋白质蛋白质蛋清或豆浆蛋清或豆浆双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色试剂先后加入试剂先后加入淀粉淀粉小麦、绿叶等小麦、绿叶等碘液碘液深蓝色深蓝色避免绿色干扰避免绿色干扰练习练习P19 第第14题题1.存在形式及功能 形式 定义 含量 功能结合水细胞中与细胞中与其他物质其他物质结合的水结合的水自由水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动95%95%以上以上约约4.5%4.5%1.1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物4.4.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境是细胞的组成成分是细胞的组成成分（七）水（七）水2.自由水和结合水的关系结合水结合水自由水自由水生命活动旺盛生命活动旺盛新陈代谢加快新陈代谢加快生命活动缓慢生命活动缓慢新陈代谢降低新陈代谢降低温度升高温度升高温度降低温度降低细胞内自由细胞内自由水与结合水水与结合水的比值增大，的比值增大，代谢增强，抗代谢增强，抗逆性减弱。逆性减弱。（八）无机盐 1 存在形式：主要以离子形式存在 2.功能 组成细胞中的化合物组成细胞中的化合物 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 维持维持细胞的酸碱平衡细胞的酸碱平衡 维持维持渗透压平衡渗透压平衡