潮汕旅游文化概论.ppt

潮 汕 旅 游 文 化概论一、文化释义一、文化释义 中国古代对文化的释义：中国古代对文化的释义：“观乎人文以化成观乎人文以化成天下天下”，指的是宗法王朝所实施的文治教化和社会伦，指的是宗法王朝所实施的文治教化和社会伦理规范。理规范。文化：是指人类在长期历史发展过程中形成的，文化：是指人类在长期历史发展过程中形成的，具有民族或地域特色的语言文字、思维特征、社会心具有民族或地域特色的语言文字、思维特征、社会心理、传统道德、法律精神、宗教信仰、艺术风格、生理、传统道德、法律精神、宗教信仰、艺术风格、生活方式和风俗习惯等精神与物质要素综合作用的结果活方式和风俗习惯等精神与物质要素综合作用的结果及其表现。及其表现。文化是人的创造物而不是自然物，是一种社会现文化是人的创造物而不是自然物，是一种社会现象而不是自然现象；象而不是自然现象；文化是人类社会活动所创造的，具有社会普遍性，文化是人类社会活动所创造的，具有社会普遍性，不是属于某一个人的；不是属于某一个人的；文化是人类智慧和劳动的创造，它体现在人们社文化是人类智慧和劳动的创造，它体现在人们社会实践活动的方式中，体现在人们所创造的物质产品会实践活动的方式中，体现在人们所创造的物质产品和精神产品中。和精神产品中。二、旅游文化释义二、旅游文化释义 所谓旅游文化实际上是以一般文化的内在价所谓旅游文化实际上是以一般文化的内在价值为依据，以行、吃、住、游、购、娱六大值为依据，以行、吃、住、游、购、娱六大要素为依托，以旅游主体、旅游客体和旅游要素为依托，以旅游主体、旅游客体和旅游介体之间的相互关系为基础的，在旅游活动介体之间的相互关系为基础的，在旅游活动过程中业已形成的观念形态及其外在表现的过程中业已形成的观念形态及其外在表现的总和。它既是物质的，也是精神的总和。它既是物质的，也是精神的。n旅游主体文化旅游主体文化（与旅游者有关）（与旅游者有关）n旅游客体文化旅游客体文化（与旅游资源密切相关）（与旅游资源密切相关）n旅游介体文化旅游介体文化（与旅游供给密切相关）（与旅游供给密切相关）旅游文化的内涵十分丰富，外延也相当宽泛。旅游文化的内涵十分丰富，外延也相当宽泛。既涉及该地区的历史、地理、宗教信仰、饮既涉及该地区的历史、地理、宗教信仰、饮食服务、园林建筑、民俗娱乐与自然景观等食服务、园林建筑、民俗娱乐与自然景观等旅游客体文化领域；又涉及旅游者自身文化旅游客体文化领域；又涉及旅游者自身文化素质、兴趣爱好、行为方式、思想信仰等旅素质、兴趣爱好、行为方式、思想信仰等旅游文化主体领域；更涉及旅游业的服务文化、游文化主体领域；更涉及旅游业的服务文化、商品文化、管理文化、导游文化、政策法规商品文化、管理文化、导游文化、政策法规等旅游介体文化等旅游介体文化。三、潮汕旅游文化释义三、潮汕旅游文化释义本课程所研究的本课程所研究的“潮汕旅游文化潮汕旅游文化”，主要指的是，主要指的是潮潮汕旅游客体文化汕旅游客体文化。主要内容包括：主要内容包括：历史文化历史文化 山水文化山水文化 建筑文化建筑文化 饮食文化饮食文化 民间工艺文化民间工艺文化 宗教文化宗教文化 民俗文化民俗文化 v根据你的观察和思考，结合实际生活谈谈潮根据你的观察和思考，结合实际生活谈谈潮汕文化的特点。潮汕文化或者说潮汕人给你汕文化的特点。潮汕文化或者说潮汕人给你印象最深的是什么？印象最深的是什么？v你认为潮汕最重要的文化特点是什么？你认为潮汕最重要的文化特点是什么？潮汕文化有很多特点，比如刻苦耐劳、勤潮汕文化有很多特点，比如刻苦耐劳、勤奋努力、开拓性强、有凝聚力、重视文教，奋努力、开拓性强、有凝聚力、重视文教，这些特点是整个中华民族的共同特点。潮汕这些特点是整个中华民族的共同特点。潮汕文化诸多特点中，最具深刻内涵的特点便是文化诸多特点中，最具深刻内涵的特点便是“精细精细”二字。农业的精耕细作，手工业的二字。农业的精耕细作，手工业的精雕细琢，商贸的精心经营，为人的精明能精雕细琢，商贸的精心经营，为人的精明能干，饮食的精工制作，艺术的精益求精，无干，饮食的精工制作，艺术的精益求精，无一不与一不与“精细精细”二字有关。二字有关。v潮汕文化的潮汕文化的“精细精细”特色，源于特色，源于“种田如绣种田如绣花花”的农业经济方式。自清代乾隆中叶起，的农业经济方式。自清代乾隆中叶起，潮汕地区便形成人多地少、粮食不敷自给的潮汕地区便形成人多地少、粮食不敷自给的局面。局面。“为了更多的农产品，农民在有限的为了更多的农产品，农民在有限的耕地上投放了更多的劳动力，甚至不惜用绣耕地上投放了更多的劳动力，甚至不惜用绣花的工夫来种田，把传统的精耕细作推向极花的工夫来种田，把传统的精耕细作推向极致。致。”人多地少，又使不少人转向手工业，人多地少，又使不少人转向手工业，又创造了精雕细琢的木雕、石雕、剪纸等手又创造了精雕细琢的木雕、石雕、剪纸等手工业艺术。用这种精细的用心去经商，也往工业艺术。用这种精细的用心去经商，也往往能无往而不利，所以又有了往能无往而不利，所以又有了“善经商善经商”的的赞语。赞语。v中原文化和海洋文化是潮汕文化的两大主要中原文化和海洋文化是潮汕文化的两大主要源流。源流。v中原儒家文化中原儒家文化,形成了潮汕人传统的思想文化形成了潮汕人传统的思想文化特征特征,比如说孝敬长辈比如说孝敬长辈,忠于职守忠于职守,在做事的在做事的度上行中庸之道，家庭观念强，重男轻女等。度上行中庸之道，家庭观念强，重男轻女等。v海洋文化海洋文化 使得潮汕的商人们练就了开拓冒险使得潮汕的商人们练就了开拓冒险的精神。逐步形成潮汕人性格比较开朗，富的精神。逐步形成潮汕人性格比较开朗，富有开拓精神有开拓精神,敢于冒险、敢于进取、敢于拼敢于冒险、敢于进取、敢于拼搏的特点和商品意识的观点。搏的特点和商品意识的观点。v潮汕文化的革新问题：潮汕在现代文化发展中，一潮汕文化的革新问题：潮汕在现代文化发展中，一直把文化发展的中心放在传统文化和地方文化，而直把文化发展的中心放在传统文化和地方文化，而没有以汕头特区的成立为契机，与时俱进地推动潮没有以汕头特区的成立为契机，与时俱进地推动潮汕文化的嬗变，催生出新的特区文化来。落后的地汕文化的嬗变，催生出新的特区文化来。落后的地方在于思维方式因陈守旧、经济模式保守落后、生方在于思维方式因陈守旧、经济模式保守落后、生活态度知足长乐。在寻求经济发展、特别是在网络活态度知足长乐。在寻求经济发展、特别是在网络时代的背景下，传统文化的负面影响很严重：重人时代的背景下，传统文化的负面影响很严重：重人文文化却轻视科技文化；重农、重商却轻视工业；文文化却轻视科技文化；重农、重商却轻视工业；重视家庭文化，但是轻视社会文化；重视传统民俗重视家庭文化，但是轻视社会文化；重视传统民俗文化，却耽于迷信，必须为潮汕文化注入新精神，文化，却耽于迷信，必须为潮汕文化注入新精神，革新潮汕传统文化，潮汕人才能在经济发展、文化革新潮汕传统文化，潮汕人才能在经济发展、文化发展中杀出一条血路。发展中杀出一条血路。