人教版高一化学生活中两种常见的有机物五 新课标 1.ppt

第三章 有机化合物2021/8/9 星期一1第三第三节 生活中两种常生活中两种常见的有机物的有机物第一第一课时12/26/20222021/8/9 星期一2乙醇乙醇清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问酒家何处有？借问酒家何处有？牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村。2021/8/9 星期一32021/8/9 星期一4让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发一、乙醇一、乙醇1 1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质2021/8/9 星期一5 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数）无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数）医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数）饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。可得无水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】2021/8/9 星期一6燃烧产物燃烧产物例例、将将4.6g4.6g乙乙醇醇完完全全燃燃烧烧后后的的产产物物依依次次通通过过盛盛足足量量浓浓硫硫酸酸的的洗洗气气瓶瓶和和足足量量碱碱石石灰灰的的干干燥燥管管,充充分分吸吸收收后后称称量量发发现现洗洗气气瓶瓶质质量量增增重重5.4g,5.4g,干干燥燥管管质质量量增增重重8.8g8.8g。能能否确定乙醇的分子式？否确定乙醇的分子式？2021/8/9 星期一7n(C)=8.8g44g/mol=0.2mol=0.1moln(C):n(H):n(O)=2:6:15.4g18g/mol 2=0.6moln(H)=16g/mol(4.6-0.2 12-0.6 1)gn(O)=最简式：最简式：C2H6O2021/8/9 星期一82、乙醇的分子结构、乙醇的分子结构实验测定分子式为实验测定分子式为 C2H6O,试推测可能有的试推测可能有的结构结构？HCCOH H H H H 两者互为同分异构体，究竞那一个是两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇分子的结构式？乙醇分子的结构式？要由实验确定要由实验确定。问题：问题：H CHH H H HCOA式式B式式2021/8/9 星期一9 类比类比NaNa与水的反应：与水的反应：HOH H+OH-C2H5OH？问题：问题：如何设计实验确认？如何设计实验确认？现象现象：试管中有气体生成试管中有气体生成,可以燃烧可以燃烧,烧杯内壁出现水滴烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊石灰水不变浑浊.结论结论:气体是氢气气体是氢气演示：演示：钠与无水酒精的反应钠与无水酒精的反应2021/8/9 星期一10 学生实验学生实验 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：？哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈缓慢？2Na2H2O 2 NaOH H2沉在杯底?形状不变响声很小放出气泡浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡2021/8/9 星期一11定量实验：定量实验：实验测定实验测定,4.6克克(0.1mol)无水酒精可与无水酒精可与 足量金属钠反应足量金属钠反应,收集到标况下收集到标况下1.12 L (0.05mol)氢气氢气：n(C2H6O)n(H2)=2 1实验结论：实验结论：A式式乙醇的结构式应为乙醇的结构式应为_，而而B则为甲醚的分子结构则为甲醚的分子结构,甲醚不能与钠反应甲醚不能与钠反应2021/8/9 星期一12官能团的概念官能团的概念 决定化合物特殊性质的原子或决定化合物特殊性质的原子或原子团称为原子团称为官能团官能团。烃的衍生物烃的衍生物 烃分子中的烃分子中的H原子被其他原子原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列或原子团所取代而生成一系列化合物。称为化合物。称为烃的衍生物烃的衍生物。2021/8/9 星期一13几种常见的官能团名称和符号为：几种常见的官能团名称和符号为：名称名称卤素卤素原子原子羟基羟基 硝基硝基 醛基醛基 羧基羧基符号符号X OH NO2CHO或或COOH或或OH2021/8/9 星期一14 练习一练习一 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3 D.CH3CH2OH NO2 NH2 E.F.G.CH2COOH2021/8/9 星期一153、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质(1)与活泼金属反应与活泼金属反应乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁 HC COHH H H H处处OH键断开键断开该反应属于该反应属于 反应反应。置换置换(如如Na、K、Mg、Al等等)2021/8/9 星期一16(2)氧化反应氧化反应 燃烧燃烧 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃烃的含氧衍生物燃烧通式烃的含氧衍生物燃烧通式:CxHyOz+(x+y/4-z/2)O2 xCO2 +y/2H2O点燃点燃能使酸性高锰酸钾溶液褪色能使酸性高锰酸钾溶液褪色演示：演示：淡淡蓝蓝色火焰色火焰,放出大量热放出大量热2021/8/9 星期一17催化氧化催化氧化(演示演示)由此可见，实际由此可见，实际起氧化作用的是起氧化作用的是O2，Cu是催化剂是催化剂总式总式 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu现现象象：Cu丝丝黑黑色色又又变变为为红红色色，液液体体产产生生特特殊气味殊气味（乙醛的气味乙醛的气味）2Cu +O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色 CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇2021/8/9 星期一18练习练习写出下列醇催化氧化的反应方程式写出下列醇催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH醇氧化醇氧化机理机理:-位断键位断键 R2COHR1H+OO2生成醛或酮生成醛或酮+2H2 OC=OR1R22Cu原原 理理 2021/8/9 星期一19(3)(3)消去反应消去反应分子内脱水分子内脱水处处CO 键键,处处CH 键断开后形成键断开后形成C=C 键键CH2=CH2+H2O浓浓H2SO4 170 HCCH H H H OH消去反应消去反应 有机化合物在适当的条件下有机化合物在适当的条件下,从一个分从一个分子脱去一个或几个小分子子脱去一个或几个小分子 (如水、卤化如水、卤化氢等分子氢等分子)，而生成含而生成含不饱和键不饱和键（双键双键或三键或三键）化合物的反应化合物的反应。2021/8/9 星期一20(4)(4)取代反应取代反应分子间脱水分子间脱水CH3CH2-OH+H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 +H2O浓浓H2SO4 140乙醚乙醚2021/8/9 星期一21试小结乙醇结构与性质关系：试小结乙醇结构与性质关系：置换反应、取代置换反应、取代A.A.处断键处断键 ：C.,处断键处断键：B.,处断键：处断键：消去反应消去反应HCCOHH H H H催化氧化反应催化氧化反应D.处断键处断键：取代反应取代反应2021/8/9 星期一224 4、乙醇的工业制法、用途、乙醇的工业制法、用途（2）乙烯水化法乙烯水化法:CaO,蒸溜蒸溜酒精溶液酒精溶液 无水酒精无水酒精（1）发酵法发酵法:含糖类丰富的各种农产品经发酵，含糖类丰富的各种农产品经发酵，分馏可得到分馏可得到95%的乙醇。的乙醇。H2SO4、PCH2=CH2 +HOH CH3CH2OH用用途途：重重要要的的化化工工原原料料，可可用用作作车车用用燃燃料，是一类新的可再生能源。料，是一类新的可再生能源。2021/8/9 星期一23练练 习习 题题 针对下图所示乙醇分子结构针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属乙醇与金属钠反应时钠反应时,_,_键断裂；乙醇与浓硫酸共热键断裂；乙醇与浓硫酸共热至至170170时，时，_ _ 键断裂；乙醇在铜键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，催化下与氧气反应时，_键断裂。键断裂。H H 4 2 1 HCCOH 3H H213412021/8/9 星期一24 科学家正在研究开发新的能源。科学家正在研究开发新的能源。“绿绿色能源色能源”目前是研究的新能源之一，高目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种馏就可以得到一种“绿色能源绿色能源”。这种。这种物质是物质是 （）A.A.氢气氢气 B.B.甲烷甲烷 C.C.酒精酒精D.D.木炭木炭练练 习习 题题2021/8/9 星期一25饱和一元醇通式：饱和一元醇通式：CnH2n+2O、CnH2n+1OH5 5、醇类、醇类醇的概念：醇是分子醇的概念：醇是分子里含有里含有跟跟链链烃基烃基相连的相连的羟基的化合物。羟基的化合物。饱和一元醇通性：饱和一元醇通性：甲醇甲醇：有毒，人饮用约：有毒，人饮用约10mL就能使眼就能使眼睛失明睛失明,再多则能致死。物性与乙醇类似。再多则能致死。物性与乙醇类似。2021/8/9 星期一26乙二醇：乙二醇：60%60%水溶液凝固点水溶液凝固点-49-49故乙二醇常用作内燃机故乙二醇常用作内燃机抗冻剂抗冻剂丙三醇：丙三醇：俗称甘油，用于加工皮俗称甘油，用于加工皮革、化妆护肤用品、防冻剂、润滑革、化妆护肤用品、防冻剂、润滑剂、制剂、制硝化甘油硝化甘油。2021/8/9 星期一27 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是片质量增加的是 （）A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸练练 习习 题题C2021/8/9 星期一28小结小结叔叔醇醇(OH所所在在碳碳有有三三个个烃烃基基)，则则不能去氢氧化不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2).2 CHOH+O2R2R1Cu(1).2RCH2OH+O2Cu连接连接-OH的碳原子上的碳原子上必须有必须有H,才发生才发生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化)伯伯醇醇(OH所所在在碳碳只只有有一一个个烃烃基基或或没没有有烃烃基基)，去去氢氢氧化为氧化为醛醛O=2RCH+2H2O仲醇仲醇(OH所在碳有两个烃基所在碳有两个烃基)，去氢氧化为，去氢氧化为酮酮O=2R1CR2+2H2O2021/8/9 星期一292021/8/9 星期一30