无土栽培学 (10).pdf

2019.10沼渣混配基质对黄瓜和番茄生长、产量及品质的影响%我国长期存在经济发展与资源短缺矛盾，随着经济发展，我国重要能源资源短缺进一步加剧了对经济发展的制约。石化能源的广泛使用会释放大量温室气体，生物质能源是可再生能源，可减少温室气体排放1。沼气工程以作物秸秆、禽畜代谢物等农业废弃物为主要原料进行厌氧发酵，变废为宝，产生洁净新能源的过程，可最大化利用生物质能源2，3。随着沼气工程迅速发展，每年会产生大量沼渣，沼渣直接排放对环境造成严重污染，而其安全处理程序复杂且成本较高。沼渣含丰富的有机质、腐植酸和N、P、K等，可作为有机基质应用于无土栽培，有效改善基质理化性状、微生物群落结构，减少作物病虫害的发生，进而提高作物产量及品质49。目前，沼渣作基肥、替代部分化肥作追肥是生产上主要的利用模式，而将沼渣作基质在蔬菜无土栽培中的应用鲜有报道。醋糟为酿造食醋过程中产生的废弃物，每年排放量在300万t左右，其粗蛋白及纤维素含量丰富，基金项目：江苏省科技支撑计划项目（BE2017701)；现代农业产业技术体系建设专项（CARS-23-B12）王玉（1989-），男，博士，从事设施蔬菜逆境生理及分子生物学研究，E-mail：郭世荣，通讯作者，博士，教授，博导，主要从事设施园艺与无土栽培研究，电话：025-84395267，E-mail：收稿日期：2019-01-23摘要：为实现固体废弃物资源化应用，减少无土栽培基质生产成本，以黄瓜和番茄为试验材料，将沼渣、醋糟、蛭石按一定比例混配，研究混配基质在黄瓜和番茄育苗与栽培中的应用效果。试验结果表明，混配基质T4（沼渣醋糟蛭石=442）黄瓜出苗率、壮苗指数、根系活力等均较高，分别比对照增加了7.95%、17.65%和32.14%；混配基质T6（沼渣醋糟蛭石=262）番茄出苗率、株高、茎粗、根系活力、壮苗指数等高于其他处理。另外，混配基质T4黄瓜和番茄叶绿素含量和光合速率较高，产量、可溶性糖、可溶性蛋白及维生素C含量最高。综上所述，沼渣混配基质T4和T6可分别作为黄瓜和番茄育苗基质，获得优质壮苗；沼渣混配基质T4可作为黄瓜和番茄栽培基质。关键词：黄瓜；番茄；沼渣混配基质；生长；产量；品质中图分类号：S642.2；S641.2文献标识码：A文章编号：1001-3547（2019）10-0047-07DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2019.10.016郭世荣%男，博士，教授、博士生导师，南京农业大学设施园艺学博士点点长，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，江苏省设施蔬菜高效生产技术推广协作组首席专家，中国农业工程学会理事及设施园艺专业委员会副主任，中国农业科学园艺学报南京农业大学学报等学术期刊编委。主要从事设施园艺和蔬菜园艺教学、科研及推广工作。先后主持或参加国家、省部级科研究项目70余项。荣获国家科技进步二等奖、省部级科技进步奖14项。发表学术论文460余篇，主编设施园艺学无土栽培学现代设施园艺与蔬菜科学研究等高等学校教材和学术专著10部。培养博士后研究人员3人、博士研究生50余名、硕士研究生130余名。47-2019.10表1试验所用基质材料的理化性质材料pH值电导率mS/cm容重g/cm3总孔隙度/%通气孔隙/%持水孔隙/%沼渣8.036.990.2075.8623.7652.10醋糟6.614.240.1562.9527.1235.83蛭石7.520.190.2068.3014.7753.53表3沼渣混配基质的理化性质处理容重g/cm3总孔隙度/%通气孔隙/%持水孔隙/%气水比pH值电导率mS/cmCK10.39 a71.19 b 10.93 c 60.25 a 0.18 b6.42 g 3.66 bCK20.34 b54.45 d6.34 d49.18 b 0.13 d6.05 h 3.50 bT10.20 d75.90 a 13.07 bc 62.84 a 0.21 b8.03 a6.99 aT20.32 b78.56 a 16.39 ab 62.17 a 0.27 b7.60 b 2.11 eT30.26 c60.30 c 13.05 bc47.24 cd 0.28 b7.36 c 2.54 dT40.26 c61.41 c 18.55 a 42.86 d 0.43 a7.23 d 2.70 dT50.25 c61.98 c 14.37 bc47.61 bc 0.30 b7.15 e3.39 cT60.26 c63.16 c 14.10 bc 49.06 b 0.29 b6.84 f3.22 c注：每个值均是3个重复的平均值，同列不同小写字母表示处理间差异显著（P0.05），下同。表4沼渣混配基质重金属元素含量mg/kg铜锌砷镉铅铬T186.20 a 298.91 a 0.19 a0.10 a17.54 a 13.62 aT248.93 b 121.40 b 0.05 b-14.35 ab-T353.97 b 120.93 b-13.43 b-T456.13 b 104.36 c-13.64 b-T551.09 b 102.31 c-10.55 bc-T645.72 b 91.33 c-7.28 d-国家一级标准35.00100.0015.000.2035.0090.00国家二级标准100.00250.0025.000.3080.00300.00注：“-”表示未检测到，下同；国家一级标准数据参照土壤环境质量标准GB 15618-1995，国家二级标准数据参照GB 15618-2008。CK132.33 c 73.00 d 0.04 b-7.70 d-CK233.25 c 75.96 d 0.04 b-7.56 d-处理同时富含Ca、P、Fe、Zn、Se等10。研究表明，醋糟经过二次发酵可用于无土栽培。吴芯夷等11认为，与草炭和蛭石混配基质相比，醋糟复合基质更适于小型西瓜幼苗生长。李蒙等12以醋糟草炭蛭石=532（体积比）基质栽培樱桃番茄，利于番茄生长，不仅增加了产量，且改善了番茄果实风味品质，并认为醋糟混配基质可替代草炭蛭石=21的传统基质用于樱桃番茄栽培。此外，将醋糟、草炭和蛭石按631的体积比复配成混合基质栽培黄瓜，与传统基质相比，醋糟混配基质促进了黄瓜生长，提高了黄瓜产量、抗氧化和苯丙素代谢途径相关的酶活性，增强了植株对枯萎病的抗性13，14。虽然醋糟在蔬菜育苗及栽培中得到了一定应用，但其颗粒粗，酸性，通气孔隙大，持水保肥能力差，不能单独使用；相反，沼渣颗粒小，呈碱性，持水孔隙大，因此将沼渣与醋糟混合可弥补单一基质缺陷，然而将沼渣与醋糟复合成基质，研究其在蔬菜育苗及栽培中的应用尚未报道。本试验以沼渣、醋糟和蛭石按一定比例混配成复合基质，研究复合基质的理化性质，及复合基质对黄瓜和番茄育苗及栽培效果的影响，以期筛选出适合黄瓜和番茄无土育苗和栽培的最佳沼渣醋糟复配基质配比，为沼渣和醋糟的资源化利用提供有效途径。1材料与方法1.1试验材料供试黄瓜（Cucumis sativus%L.）品种为津春1号，由天津科润农业科技股份有限公司黄瓜研究所提供；供试番茄（Solanum lycopersicumL.）品种为合作903，从南京理想种苗有限公司购得。基质材料为沼渣、醋糟和蛭石，沼渣为鸡粪经厌氧发酵正常产气后的产物，由江苏苏港和顺生物科技有限公司提供；醋糟和蛭石由镇江培蕾基质科技发展有限公司提供，基质材料基本理化性状见表1。1.2试验处理试验设置6个处理，以沼渣、醋糟和蛭石为原料，混配成不同的基质配比组合（表2）作为育苗和栽培基质配方。本试验分为两部分。试验：试验于2017年36月在南京农业大学牌楼试验基地的玻璃温室内进行。严格按各处理体积比，量取沼渣、醋糟和蛭石，充分搅拌混匀，然后装入50孔穴盘，以镇江培蕾育苗专用基质为对照（CK1）。黄瓜和番茄种子在清水中浸种6 h，在2830培养箱催芽，黄瓜种子催芽12 h，番茄种子催芽48 h。然后选取发芽一致的种子播种于50孔穴盘，每孔1粒，每个处理重复3次。每天上午根据天气情况及基质干湿程度适量浇水。播种15 d内记录种子出苗状况，播种30 d后测定幼苗生长及生理指标。试验：2017年8月在南京农业大学牌楼试验基地的玻璃温室内进行黄瓜和番茄育苗。番茄和黄瓜种子经浸种、催芽后播于镇江培蕾育苗基质，育苗处理沼渣醋糟T1100T262T353表2沼渣混配基质配方组合（体积比）蛭石022处理沼渣醋糟蛭石T4442T5352T626248-表5沼渣混配基质对黄瓜和番茄幼苗生长的影响作物处理株高cm茎粗mm壮苗指数黄瓜CK17.50 b 4.87 a 4.33 bcd0.30 bc 0.07 bc 0.34 bT28.54 b 4.61 a 3.95 cd0.31 bc 0.07 bc 0.29 cT310.30 a 4.92 a 4.88 ab0.32 b 0.09 ab 0.31 bcT48.07 b 4.68 a 4.45 abc0.39 a0.10 a 0.40 aT510.63 a 4.92 a5.13 a0.40 a 0.08 ab 0.32 bcT68.73 b 4.51 a3.71 d0.26 c0.06 c 0.23 d番茄CK120.47 a 3.70 b6.48 a0.54 a0.13 a 0.29 abT214.40 b 3.52 b4.34 b0.29 c0.06 b 0.16 cT319.33 a 4.20 a 5.95 ab0.40 bc 0.09 b 0.22 bcT418.17 a 3.64 b 5.60 ab0.35 c0.08 b 0.18 cT513.93 b 3.76 b4.18 b0.40 bc 0.08 b 0.23 bcT619.80 a 4.22 a7.30 a0.59 a0.14 a 0.34 a1.75 ab1.35 c1.79 a1.82 a1.71 ab1.22 c1.55 a0.92 b1.45 a1.47 a0.79 b1.47 a鲜质量/g株-1地上部地下部干质量/g株-1地上部 地下部表6沼渣混配基质对黄瓜和番茄叶片重金属含量影响mg/kg黄瓜CK24.75 d-0.09 f-T25.80 b0.19 d-0.23 a-T36.35 b0.27 a-0.20 b-T44.27 e0.26 a-0.18 c-T56.80 a0.22 c-0.16 d-T65.09 c0.25 b-0.13 e-番茄CK26.16 c0.14 c0.04 a-0.09 g-T112.45 a0.17 a-0.23 a-T25.98 c0.15 c-0.21 b-T37.56 b0.14 c-0.16 c-T45.18 d0.13 d-0.15 d-T56.13 c0.16 b-0.14 e-T67.40 b0.15 c-0.11 f-国家标准10.0020.000.500.050.20.50注：蔬菜重金属限量标准参照GB 18406.1-2001、GB 15199-1994（Cu）及GB 13106-1991（Zn）。铜锌砷镉铅铬处理作物30 d后选长势一致的幼苗移栽于装有不同基质配方的栽培桶中，以镇江培蕾栽培专用基质为对照（CK2）。黄瓜和番茄均采用丰盛牌栽培桶，型号为AB350（上口直径下底直径高=29.5 cm19 cm22.5 cm），每桶填充7 L基质，黄瓜每桶栽培2株，番茄每桶栽培1株，每处理16株，坐果后开始浇1/2浓度的Hoagland营养液，2 d浇1次，每次浇1 L。1.3测定指标与方法试验、基质理化性质测定基质容重、总孔隙度、通气孔隙度以及持水孔隙度等物理性质参照郭世荣15的方法测定。根据郭世荣15的方法测定基质的pH值和电导率（EC值）：称取50 g风干的混配基质，在250 mL去离子水中浸泡3 h，然后过滤，滤液用雷磁PHSJ-4A型pH计测定pH值，用雷磁DDS-11C电导率仪测定EC值。试验幼苗生长及生理指标的测定播种后每天记录1次出苗数，直到不再出苗。播种30 d后，每个处理随机选取10株幼苗用直尺测量根基到生长点的高度即株高。用游标卡尺测定子叶下1 cm处茎粗。分别测定地上部和地下部鲜质量后装入信封，105杀青15 min，以75烘干至恒重，再分别测定地上部和地下部干质量。壮苗指数利用公式计算：壮苗指数=（茎粗/株高+地下部干质量/地上部干质量）整株干质量16。根系活力采用氯化三苯基四氮唑（TTC）染色法测定17：取洗净、擦干的根尖0.5 g，放入试管，加0.4%TTC溶液5 mL和pH值7.0磷酸缓冲液5 mL，充分浸没根尖并在37恒温箱暗保温12 h后，加入1 mol/L硫酸2 mL以停止反应。取出根样，滤纸吸干，在研钵中加乙酸乙酯34 mL充分研磨。将提取液转移至刻度试管，用乙酸乙酯洗涤23次，最后加乙酸乙酯定容至10 mL，在485 nm处比色。叶绿素含量测定试验中植株叶片叶绿素含量采用乙醇丙酮水混合液浸提法测定18，19。光合速率测定试验中植株光合速率测定如下：于晴天9：0011：00采用便携式光合测定系统（Li-6400，USA）测定净光合速率（Pn）。测定时环境条件如下：测定光源为红蓝光源，温度为25，光强为800 molm-2s-1，CO2浓度380 L/L，叶片温度（251.5），空气湿度80%90%。试验果实产量及品质测定每个处理选取10株测定果实质量，果实收获后用天平称重并记录，计算平均单果质量和单株产量。将烘干的叶片磨碎后过0.5 mm筛，采用H2SO4-H2O2方法消煮，用美国PerkinElmer生产的Optima8000 ICP-OES等离子体发射仪测定Cu、Zn、As、Pb、Cr、Cd元素含量20。采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量、考马斯亮蓝比色法测定可溶性蛋白含量、2，6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量21。1.4数据处理用Excel 2016对数据进行初步处理，使用SPSS 19.0软件采用Duncans新复极差法进行显著性分析（P0.05）并用Origin 8软件进行作图。2019.1049-表7沼渣混配基质对黄瓜和番茄产量及品质的影响作物处理单果质量/g单株产量g可溶性糖g/kg（FW）可溶性蛋白g/kg（FW）维生素Cg/kg（FW）黄瓜CK2131.96 b392.42 b40.05 c22.16 c15.44 aT2114.49 c150.05 c31.97 d23.24 ab16.55 aT3152.92 a455.87 b64.21a22.86 bc17.11 aT4167.17 a892.69 a63.67 a23.00 b17.67 aT5161.32 a535.50 b50.72 b23.76 a17.39 aT6161.05 a532.38 b58.67 ab22.86 bc16.83 a番茄CK256.06 c390.92 c38.49 c2.24 d16.00 dT140.49 d201.71 d28.71 d4.18 c16.28 dT258.32 bc447.70 bc36.56 c4.10 c16.83 cdT368.40 a546.80 b48.48 b5.17 ab18.51 bcT471.41 a687.29 a56.30 a5.59 a20.46 abT559.51 bc575.19 ab47.80 b4.95 b19.35 abT660.55 b 566.61 ab44.12 bc4.82 b20.74 a2结果与分析2.1沼渣混配基质理化性质比较如表3所示，所有处理容重在0.200.32 g/cm3，均低于对照。T2处理总孔隙度最高，为78.56%，CK2最小，为54.45%。通气孔隙方面，所有处理均高于对照，其中T4处理最高，达18.55%，比CK1和CK2分别增加69.72%和192.59%。T1和T2处理的持水孔隙与CK1相比无显著差异，但是T3T6处理的持水孔隙均显著低于对照。气水比是衡量基质水气平衡的一个重要指标，一般适合幼苗生长基质的气水比在0.250.50，对照与T1处理较低，其他处理气水比均在适宜植物生长的范围内，且T4处理气水比最高，为0.43。所有处理pH值均高于对照，其中T1处理最高，为8.03，且混配基质pH值随沼渣含量的增加而升高。除T6处理pH值呈酸性，T1T5处理的pH值均呈碱性。纯沼渣电导率（EC值）最高，为6.99 mS/cm，各处理EC值随沼渣含量的降低有升高趋势。从表4可以看出，T1处理Cu、Zn、As、Cd、Pb、Cr元素含量均最高，显著高于对照，分别为86.20、298.91、0.19、0.10、17.54、13.62 mg/kg，其中Zn元素含量比国家二级标准高48.91 mg/kg，而Cu和Hg元素含量均超过国家一级标准，但低于国家二级标准，As、Cr、Pb、Cd元素含量均低于国家一级标准。T2T6处理各重金属元素含量均在安全范围内，其中Cu和Zn元素含量随沼渣添加量的增多而增加，且As、Cd、Pb、Cr含量均未达到国家一级标准。2.2沼渣混配基质对黄瓜和番茄幼苗生长的影响出苗从图1可看出，不同基质配方对黄瓜和番茄出苗情况有一定影响，对黄瓜影响较大。T1处理中黄瓜和番茄均未出苗，表明纯沼渣不利于植物生长。T4处理黄瓜出苗最早，比CK1提前1 d左右，出苗速度最快，在第5天出苗率已超过92%，比CK1增加53.33%。T5处理黄瓜出苗率仅次于T4处理，第6天出苗率100%。T2、T3和T6处理比CK1出苗晚，基本在第4天才开始出苗，T3处理出苗率高于CK1，而T2和T6处理均低于CK1（图1A）。除T1处理，不同处理番茄出苗率较高，出苗率为82.2%92.6%，其中CK1、T3和T6处理出苗率最高，而CK1和T6处理出苗最快，第5天出苗率分别为80.02%和90.51%（图1B）。幼苗生长从表5可知，所有处理中T3T5处理黄瓜苗生长较好，其中T5处理黄瓜苗株高最高，为10.63 cm，比CK1增加了41.73%，所有处理茎粗均无显著差异。壮苗指数是衡量幼苗健壮程度的指标，T4处理黄瓜苗壮苗指数显著高于其他处理，其次是CK1、T5和T3处理，3个处理之间无显著性差异（表5）。对于番茄而言，CK1植株最高，达到20.47 cm，而T3和T6处理茎粗优于其他处理，其中T6处理地上部和地下部干、鲜质量最高，其次是CK1。T6处理壮苗指数也高于其他处理，比CK1增加了17.24%。根系活力T4处理黄瓜苗根系活力最高，比CK1增加了32.14%，而T3处理的黄瓜苗根系活力次之，显著高于CK1，T6处理的黄苗瓜根系活力最低，比CK1降低了28.57%，而T2和T5处理与CK1相比没有显著性差异。所有处理的番茄苗根系活力均高于黄瓜苗的根系活力，其中T6处理的番茄苗根系活力最高，其次为T2处理，分别比CK1增加了16.28%和11.63%，而T3T5处理根系活力均低于CK1（图2）。2.3沼渣混配基质对黄瓜和番茄叶绿素含量及光合作用的影响由图3可知，不同处理对叶绿素的含量具有显著影响。T4处理黄瓜叶片叶绿素a含量最高，其次为T5和T3处理，分别比CK2增加15.27%、12.60%和5.73%，而T2和T6处理的叶绿素a分别比CK2降低3.44%和7.63%。黄瓜叶绿素b的变化趋势与叶绿素a一致，T4处理最高，比CK2增加了22.09%。对于番茄叶绿素a而言，T1T3处理与CK2没有显著性差异，但T4T6处理显著高于CK2，分别增加了10.29%、25.71%和23.43%，T4T6处理番茄叶绿素b含量与CK2相比分别增加11.61%、33.93%和25.00%，而T1处理番茄叶绿素b含量比CK2降低14.26%。2019.1050-%从图4可看出，除T2处理，T3T6处理黄瓜叶片的净光合速率（Pn）分别比CK2增加24.00%、44.00%、1.60%和8.00%。T1处理番茄的Pn比CK2降低22.94%，但T2T6处理番茄的Pn与CK2相比分别提高62.38%、51.38%、66.97%、60.55%和61.01%。2.4沼渣混配基质对黄瓜和番茄叶片重金属含量的影响沼渣施于蔬菜时，会造成某些重金属在蔬菜中积累，分析沼渣混配基质对黄瓜和番茄叶片中各重金属含量的影响。如表6所示，黄瓜叶片中As、Cd、Cr元素均未检测到，且Cu、Zn元素含量均低于国家蔬菜重金属标准含量；T2处理Pb含量超过安全标准0.03 mg/kg，而T3处理Pb元素含量刚好达到国家标准含量，表明各处理Pb元素含量随沼渣添加量的增加而升高且均显著高于对照。T1T6处理的番茄叶片中As、Cd、Cr元素也均未检测到，其中各处理Zn含量均远低于国家标准；而T1处理Cu和Pb元素含量分别高于国家标准2.45、0.03 mg/kg，T2处 理Pb含量超过国家标准0.01 mg/kg，T3T6处理Cu和Pb元素含量均低于国家标准。2.5沼渣混配基质对黄瓜和番茄产量及品质的影响由表7可知，不同处理对黄瓜和番茄的产量有显著影响。T2处理黄 瓜单果质 量显 著 低 于CK2，而T3T6处理黄瓜和番茄单果质量显著高于CK2，T4处理单果质量最大，分别比CK2增加了26.68%和27.38%。单株产量与单果质量具有相同的趋势，T4处理黄瓜和番茄单株产量最高。T3T6处理黄瓜可溶性糖含量与CK2相比分别增加60.32%、58.98%、26.64%和46.49%，而T2处理黄瓜可溶性糖含量比CK2降低20.17%。各处理黄瓜可溶性蛋白和维生素C含量均高于CK2。除了T1处理，其他处理的番茄可溶性糖含量均高于CK2，且T4处理最高，比CK2增加46.27%。T1T6处理番茄可溶性蛋白比CK2分别增加86.61%、83.04%、130.80%、149.55%、120.98%和115.18%。T1T6处理番茄VC含量均高于CK2，分 别 增 加1.75%、5.19%、15.69%、27.88%、图1沼渣混配基质对黄瓜（A）和番茄（B）出苗率的影响时间/d时间/d出苗率/%100806040200100806040200CK1T1T2T3T4T5T6CK1T1T2T3T4T5T6出苗率/%BABACK1T2T3T4T5T6CK1T2T3T4T5T6图3沼渣混配基质对黄瓜（A）和番茄（B）叶绿素含量的影响根系活力/mgg-1h-1根系活力/mgg-1h-1BACK2T2T3T4T5T6CK2T1T2T3T4T5T6图2沼渣混配基质对黄瓜（A）和番茄（B）根系活力的影响根系活力/mgg-1h-1叶绿素含量/mgg-1（FW）叶绿素含量/mgg-1（FW）BA光合速率/molm-2s-1图4沼渣混配基质对黄瓜（A）和番茄（B）光合速率的影响CK2T2T3T4T5T6CK2T1T2T3T4T5T6光合速率/molm-2s-12019.1051-20.94%和29.63%。各处理中，T4处理番茄单果质量、单株产量、可溶性糖、可溶性蛋白及VC含量均较高。3讨论适宜的基质理化性质是培育健壮幼苗的关键，沼渣基质pH值、EC值均较高，醋糟pH值、EC值较低，粒径大，持水孔隙小，两者不适宜直接作育苗基质，需与其他有机或无机基质混合使用调节其理化性质。育苗基质的理想容重为0.30.75 g/cm3，总孔隙度为60%90%，通气孔隙为15%30%，持水孔隙为40%75%，气水比为0.250.5022，23。本试验各处理基质的容重在0.200.32 g/cm3、总孔隙度在60.30%75.90%、持水孔隙42.86%62.84%、气水比为0.210.43，表明各处理的容重、总孔隙度、持水孔隙等物理性质均在基质理想物理性质范围内。郭世荣15认为理想基质pH值应呈中性或弱酸性，而黄瓜在pH值5.57.2范围内均可正常生长，碱性环境下Fe、Mn等元素有效性降低。本试验各处理除T6外，均呈弱碱性，尤其是T1和T2处理碱性更强，种子发芽率降低，加上持水孔隙过高，植株长势弱，产量低。潘静娴等24研究结果表明，基质pH值过高会对甜瓜种子和幼苗产生灼烧，并降低出苗率。本试验中，T1处理黄瓜和番茄均未出苗，可能是由于纯沼渣pH值和EC值过高，导致种子灼烧；栽培试验表明，T1处理黄瓜不能生长。因此沼渣不能单独作为基质，应与其他基质混合使用。虽然T4处理pH值为7.23，呈弱碱性，但黄瓜出苗最早，且出苗速度最快，利于获得壮苗；对番茄而言，T6处理出苗最快，生物量最高，壮苗指数高于其他处理。结果表明，黄瓜和番茄对育苗基质理化性质要求存在一定差异，作物生长情况是由基质的孔隙度、pH值和EC值等理化性质综合作用的结果。动物粪便中含一些微量有害重金属，可被蔬菜吸收并危害人类身体健康。研究结果表明，沼渣长期施用会造成土壤中重金属积累，且白菜中重金属含量会随沼渣施用而增多25。此外，武立叶等26研究了猪粪沼渣作为基肥，灌溉不同浓度的沼液对豇豆重金属含量的影响，发现当沼液的浓度较大时豇豆重金属含量有所增加，但均低于国家标准。本试验将沼渣及混配基质各重金属元素与国家标准进行对比，发现纯沼渣Zn含量超过国家二级标准，具有一定锌污染隐患，但当其与醋糟、蛭石以一定比例混配后，可降低其含量，达到安全利用标准，然而黄瓜和番茄植株中Zn元素含量远低于国家标准。各处理混配基质中Cu元素含量较高，均超过国家一级标准，仅T1处理番茄植株Cu元素含量超过国家标准。虽然各混配基质中Pb元素含量低于国家一级标准，但是当沼渣占比超过60%，黄瓜和番茄植株易出现Pb元素超标的现象，表明植物对重金属的吸收存在差异，且Pb元素更容易被植物吸收。本研究发现，沼渣混配基质Cu和Zn等重金属元素含量较高，但是沼渣施用量低于60%，黄瓜和番茄植株中各重金属元素均低于国家标准，与秦文弟等27研究结果一致，主要原因是发酵后的沼渣和醋糟中含丰富有机质，对重金属等离子的吸附能力非常强，可减少植物对重金属的吸收。沼渣营养元素含量较高，可为植物生长提供充足营养，混配基质各营养元素含量随沼渣含量的增加而升高。因此，沼渣可作为基肥或按一定比例添加到基质中，以促进植物生长。李彧等28研究发现基质中添加20%沼渣最利于番茄生长，获得壮苗。植物生长状况可直观反映基质对幼苗生长的影响，T3、T4、T5处理黄瓜幼苗各生长及生理指标均较高，其中T4处理黄瓜出苗率、壮苗指数、根系活力等最高；T3、T6处理番茄幼苗各生长及生理指标均较高，但T3处理番茄根系活力较低，而T6组各指标显著最高。因此，T4（沼渣醋糟蛭石=442）、T6（沼渣醋糟蛭石=262）沼渣混配基质可分别培育健壮黄瓜和番茄苗，并提高出苗率，可分别作为黄瓜和番茄育苗基质，促进黄瓜和番茄生长，获得优质壮苗。产量和品质是评价基质配方优劣的最重要指标。前人研究表明，沼渣复合基质可提高番茄果实产量和品质5。本试验表明,沼渣占比不超过50%利于提高黄瓜和番茄产量、可溶性糖、可溶性蛋白以及VC含量，尤其以T4处理最好，表明T4沼渣混配基质可作为黄瓜和番茄栽培基质。参考文献1 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lycopersicumL.)was studied by mixing the biogas residue,vinegar residue and vermiculite in certain proportions.The results showed that germination rate,seedling index,root vigor of cucumber in the mixed substrate treatment T4(theproportion of biogas residue,vinegar residue and vermiculite was 442)were higher,which were increased by 7.95%,17.65%and 32.14%compared with those of control respectively.The germination rate,plant height,stem diameter,rootvigor and seedling index of tomato in the mixed substrate treatment T6(the proportion of biogas residue,vinegar residueand vermiculite was 262)were higher than other treatments.The mixed substrate treatment T4of cucumber and tomatohad higher chlorophyll content and photosynthetic rate,and possessed the highest yield,soluble sugar,soluble protein andvitamin C.In conclusion,these results indicated that the two biogas residue mixed substrate treatments T4and T6could bethe substrates for cucumber and tomato to obtain healthy seedlings,and the biogas residue mixed substratetreatment T4could be the substrate for cucumber and tomato cultivation.Key words:Cucumber;Tomato;Biogas residue mixed substrate;Growth;Yield;Fruit quality苗效果的影响J.北方园艺，2015（9）：43-45.7张颖，刘益均，姜昭.沼渣养分及其农用可行性分析J.东北农业大学学报，2016，47（3）：59-63.8张爱敏，王向东，付丽军，等.不同沼渣有机肥对温室黄瓜产量和品质的影响J.北方园艺，2017（11）：52-56.9周国顺，王向东，马艳芝，等.不同沼渣有机肥处理对秋黄瓜产量、抗病性和品质的影响J.河北农业大学学报，2017，40（2）：39-44.10吴清，朱咏莉，李萍萍.醋糟和锯末基质对温室黄瓜生长的影响J.北方园艺，2015（24）：28-31.11吴芯夷，束胜，朱梦爽，等.醋糟复合基质对小型西瓜幼苗生长及生理代谢的影响J.长江蔬菜，2015（16）：52-57.12李蒙，杜静，束胜，等.樱桃番茄栽培醋糟基质配方研究J.沈阳农业大学学报，2015，46（1）：19-25.13 Shi L,Du N S,Yuan Y H,et al.Vinegar residue compost asa growth substrate enhances cucumber resistance against theFusarium%wilt pathogenFusarium oxysporum%by regulatingphysiological and biochemical responses J.EnvironmentalScience and Pollution Research,2016,23:18 277-18 287.14 Du N S,Shi L,Du L T,et al.Effect of vinegar residue com鄄post amendments on cucumber growth andFusariumwilt J.Environmental Science and Pollution Research,2015,22:19 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