街道食品生产加工小作坊专项整治方案.docx

街道食品生产加工小作坊专项整治方案为切实加强我街食品生产加工小作坊（以下简称食品小 作坊）质量安全监管，进一步规范其生产经营行为，保障人 民群众身体健康和生命安全，根据食品安全委员会办公室相 关工作要求，定于2022年3月31日至5月20日在全街范 围内开展食品小作坊专项整治行动，特制定本方案：一、指导思想认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、食品 生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例等法律法规的 规定，实施食品小作坊整治行动，通过集中整治与制度建设、 严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强、失信惩戒与正 面引导相结合的工作原则，全面整顿和规范我街食品生产、 加工和经营活动，努力提高我街食品质量安全水平。二、整治范围街道辖区范围内所有食品小作坊。三、工作目标坚持“全面覆盖、分类处置、疏堵结合、标本兼治”的 原则，以各类食品生产经营主体为重点，全面清理整治无证 经营等违法行为，切实消除食品安全监管盲区死角，严惩重 处非法生产加工食品的“黑工厂、黑作坊、黑窝点”，通过 专项整治，全面摸清我街食品小作坊底数，规范食品小作坊 生产行为，防范质量风险，突出解决小作坊“脏、乱、差” 和无证生产经营等问题，做到监管覆盖率100虬四、整治内容1、清底数：在以往隐患排查的基础上，组织对辖区内 开展一次全覆盖排查，全面排查辖区内的食品小作坊。2、查证照：检查各生产经营主体是否持有有效证件， 是否亮证经营，是否存在超出许可范围，已经出租、出借、 涂改、转让食品相关许可等未经许可擅自从事食品生产经营 活动的违法行为。督促具备条件未办理证照的食品作坊办理 相关证照。3、做规范：重点检查生产经营者所使用的生产设备设 施、卫生条件是否符合相关要求，是否建立原料、销售台账， 索证索票是否齐全，从业人员是否具有健康证明，是否存在 非法添加、使用过期、回收食品原料、回收食品、霉烂变质 及其它不符合要求的原料辅料生产加工食品和滥用食品添 加剂等违法行为，杜绝制假售假行为。4、端窝点：组织对辖区内的黑作坊、黑窝点进行严厉 打击，坚持零容忍、出重拳，严惩违法犯罪，重点打击行业 “潜规则”和共性问题。发现一起，处理一起，绝不姑息， 强化行刑衔接，涉嫌犯罪的，依法移交公安机关。五、实施步骤专项整治分三个阶段实施。（一）调查摸底阶段（3月31日一4月12日）。各村（社区）对辖区内食品作坊和豆制品、米粉和湿面 制品等销售门店进行摸底调查和登记造册，合理安排工作进 度，确保专项整治有序开展。（二）全面整治阶段（4月13日一5月12日）。街道落实属地管理责任，牵头组织食药监管所会同食安 委办以及公安、城管等相关部门，加强配合，严密组织，积 极推进联合执法，对辖区内所有小作坊逐一开展现场执法检 查，及时排除生产过程中的安全隐患（环境卫生条件、从业 人员健康证、原辅材料、特别是食品添加剂等），做到执法 检查一次、排查隐患一次，规范提高一次，凡是发现涉及违 法行为的要立即依法严肃查处，包括对辖区内豆制品、米粉 和湿面制品等销售门店现场发现有现场制作行为的，要采取 搬走设备或现场查封设备等方法，坚决禁止现场制售行为反 复发生。（三）总结提升和检查验收阶段（5月13 0-5月20 B） O对整治工作中发现的问题进行认真归纳、分析和研究, 拿出整改措施，认真进行整改，建立和完善各项管理措施和 制度，健全工作长效机制，巩固整治工作成效。六、工作要求（一）加强领导。安排专人负责，保障工作经费，确保专项整治扎实推进。整合街道各部门、社区（村）的力量， 将各辖区内小作坊进行全面清查，工作不留死角，做到覆盖 率 100%o（二）强化宣传。采取多种形式和途径对非法生产的食 品小作坊进行曝光，大力宣传整治所取得的阶段性成果，大 力普及有关食品安全的法律法规及科学知识，组织媒体开展 正面打击取缔行动的宣传报道工作，安排专人负责新闻报道 工作。（三）加强整治情况上报，重大问题及时反映。相关工 作情况、统计报表请及时上报街道食安委办。街道食安委办 将组织采取现场检查、抽查暗访等形式督查专项整治开展情 况和效果，整治期间关于黑作坊的检查、督查结果纳入2022 年度绩效考核，每发现一处黑作坊扣一分。