2023年煎饼说明文优秀作文.docx

2023年煎饼说明文优秀作文煎饼说明文优秀作文1煎饼，这个在山东再也不过普通的食品，却给我留下了深刻的印象。从开始接触，到慢慢适应，再到情由独钟，念念不忘，回味悠长。不知经历了多少岁月，也记不清吃了多少次，多少餐那是60年代，跟随母亲来到山东，一家五口从南方人变成了北方人。第一次尝到的煎饼是地瓜面做的，是邻居孟阿姨送来的。吃起来有点苦涩，酸酸的，咬着虽很费劲，感觉倒是比窝头好吃。那时物资匮乏，粮食定量供应，白面较少，粗粮多以地瓜干或鲜红薯为主。母亲常将地瓜干磨成粉和少量白面掺在一块，蒸窝窝头给我们吃。自从尝试了煎饼，看我兄弟们愿意吃，母亲就去拜邻居刘阿姨学艺，学着摊煎饼。几个阿姨在院子里支起了大鏊子，捡来一些柴火，开始了摊煎饼大战。妈妈把事先泡好的地瓜面，装进面布袋里，滤去黑水，取出面团，看上去白白的，可一点黏性也没有。“这怎么擀成饼啊?”我在一旁看着发愣。“傻小子，快点火!”邻居刘阿姨是制作煎饼的高手，今天由她主厨。熊熊的火焰点着了，不一会就把鏊子烧热了。刘阿姨把一个用多层布做的油擦子，在鏊子上擦了一遍，然后捏了一团面在鏊子上滚了一圈又一圈，只见滚过的地方留下薄薄的一层皮，最后布满了整个鏊子，然后用一个长长的竹劈，把厚薄不匀的地方再刮匀了。添一把柴，继续加热，鏊子上热气腾腾。不大会看到边缘翘起时，阿姨就将铲子将整个煎饼揭起，放到盖垫上，第一张煎饼就做好了。我看了看，金黄的薄薄的象张纸，还透着一些小洞洞。等做到一摞的时候，母亲就开始将煎饼一张一张地迭起来，迭的长长方方的，象个书本。刚出锅的.煎饼，酥酥的香甜可口很好吃。我是个馋虫，总好抢在大人前面尝鲜。母亲学会了摊煎饼，我们的食物结构就发生了变化，从此窝头换成了煎饼，上顿吃了下顿还吃。妈妈工作了，就没有时间制作煎饼了，她就拿瓜干到集市上去换煎饼，一次就换一大包袱。煎饼的口感时好时坏，放上几天就咬不动了，我和哥哥只能用开水泡着吃，没有菜就在开水里放点酱油。一批煎饼，常常是没等吃完，煎饼就长毛了。慢慢地，我对煎饼产生了厌恶，看到就烦，可为了填饱肚子，又不得不吃。要知道，那个年代，象我们这样穷苦的家庭，能吃上煎饼就已经很不错了，可我年龄小，不懂事，常常因此惹妈妈生气。过了几年，济宁鱼台地区试种了水稻，获得了丰收，粮店开始供应大米，粗粮不再只有地瓜。另外因父母是南方人，粮店还特意照顾几斤大米，逐渐地我们家就不吃煎饼了。我参加工作后，好多年都没有吃过煎饼。随着时间的推移，附近农村大面积种植地瓜也成了历史，集市上很少见到卖煎饼的。煎饼的味道慢慢地在脑海中淡忘改革开放后，国家越来越富强，人们的食物结构发生了天翻地覆的变化，人们吃腻了大鱼大肉，那些窝头野菜在不知不觉中又回到了餐桌上。煎饼，这个中国的传统食品，如今也焕然一新。“煎饼卷大葱”再度唤起山东大汉的美名。现在的煎饼不再单是地瓜面做的了，大部分是以五谷杂粮混合而成。从主料上看：有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼等。从口味上分：有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。从制作工艺上看：有机器煎饼，有手工煎饼。从包装上看：有带馅煎饼和不带馅煎饼。煎饼，带动了一个产业在发展山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类繁多，“煎饼卷大葱”代表当地的特色。济南的糖酥煎饼，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品。泰安的楼德镇有“中国煎饼第一镇”的美誉，生产的煎饼以纯玉米为原料，酥软可口，色泽金黄，口感卖相极佳。曲阜的煎饼则在煎饼中裹上花生碎或芝麻，制作成香辣、五香等口味的产品。精美的包装，优良的服务，冲击着食品市场。煎饼，以香脆酥软闻名全国煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。煎饼，再次回到我的生活中我喜欢当地制作的夹馅煎饼，每次都买上一大包。杂粮面制作，里面包上花生，咸辣可口，酥酥的，脆脆的。咬上一口，地上掉一地渣，每次吃时得拿一个盘子接着。作为早餐，辅以一杯牛奶或一碗糊糊或一碗蛋汤，吃起来，特别惬意。出差在外，带上一包煎饼，旅途不再孤单，身上存有干粮，遇事不会慌忙。走亲访友，带上一盒煎饼，作为当地特产送给老人，送给孩子，既实惠又好吃。如今，煎饼已不再是童年困苦的记忆，而代表的是今天和明天幸福的向往。煎饼，我想对你说：“我喜欢你，爱你吃不够!”生活的多姿多彩必将给煎饼赋予更多的意义煎饼说明文优秀作文2我的家乡赣榆是一个鱼米之乡，这里美丽富饶，物产丰富，并且这里的特产煎饼名扬四海。家乡人做煎饼，是将小麦、玉米或豆子淘洗干净，加水磨成糊状，把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开，烙熟，就成煎饼了。煎饼薄脆松香，不但老百姓爱吃，也令许多文人墨客为它吟诗颂词。清代文学家蒲松龄就这样称赞煎饼：“圆如望月，大似铜钲，薄似沿溪之纸，色似黄鹤之翎。”一语道出了煎饼轻如薄纸，色、香、味俱佳的特点。听姑姑说，以前没有电磨，煎饼糊都用石磨推，每天天刚亮，就要推，一推就是几个小时。现在好了，用电磨几分钟就磨好了，但是机器煎饼没有手工煎饼的味道好。煎饼好吃，但要烙好不容易。鏊子太热会烙糊发苦，太凉则揭不下来，不好吃。只有火候到时，煎饼才会色黄味香，圆整松脆。姑姑是烙煎饼的好手，烧鏊、舀糊一气呵成，烙好的煎饼像一件工艺品，令街坊四舍赞叹不已。现在，煎饼像一根摇钱树，给我们家乡带来滚滚财富。它走出家乡，来到了城市的大街小巷，让煎饼赢得了市场。朋友，品尝一下我们家乡的煎饼吧，你一定会唇齿生香、爱不释手的。煎饼说明文优秀作文3“煎饼一张张，棒子小麦都出香，卷着豆腐就咸菜，个个吃得白又胖。”在西河镇有这么一首民谣流传至今。长久以来，煎饼作为西河人的传统主食，极富地方特色。煎饼以西河为佳，就像鸭蛋以高邮为上好的一样。出生于淄川的清代文学家蒲松龄曾写过一篇煎饼赋来赞美它，近年来，随着农贸市场的开放，大量的客商来到淄川做生意，西河政府抓住了这样的商机，将西河煎饼向外推广。于是，西河煎饼便以“薄如纸，味如饴，营养丰富，口感细腻”的特点享誉海外。在西河，几乎家家都在院子里放一盘石磨，用来磨制摊煎饼的糊子。其实，煎饼还是自己家摊的比较有味道，比较香。以前，煎饼的口味以玉米、小麦和豆类的比较多，但是现在，西河人根据人们不同的口味，制成了多种口味的煎饼，有黑米、小米、大米、枣味、蔬菜、芝麻等30多个口味任君选择。煎饼是纯手工制作的，做起来很麻烦，以前看见奶奶在小屋里磨糊子，煎的时候要在糊子上面摁摁，以便让煎饼的每个部分都受热均匀，用刮耙在上面不停的刮，把多余的糊子给刮下来，使煎饼薄如纸。因为煎饼有很多好处，所以西河人就把它当做了主食。妇女们也是要学会摊的。据说在以前，女子要是摊不好煎饼就难以找到婆家，也不知道是真还是假。不过我觉得应该是假的，会不会摊煎饼跟嫁人没有多大的联系。概括的来说，西河煎饼有四大特点：一是薄如纸，便于加热和成熟。二是纯粮制作，富含纤维，无糖，便于人体消化。三是存放时间长，不易变质，不用添加任何防腐剂。四是它的硬度和韧性高于其他面食，促进食欲。如今，西河人已生活富裕，依旧吃着煎饼卷着豆腐，过着天下老百姓实实在在的日子。