肯德基选址分析(3页).doc

-第 1 页肯德基选址分析肯德基选址分析-第 2 页肯德基（肯德基（KFC)选址分析选址分析简介：肯德基（Kentucky Fried Chicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，第一家肯德基由哈兰山德士于 1952 年创建。肯德基属于百胜餐饮集团，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球 100 多个国家和地区拥有超过 3.3 万家连锁店和 84 万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。1987 年 11 月 12 日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。1992 年全国餐厅总数为 10 家；到 1995 年，发展到 71 家。1996 年 6 月 25 日，肯德基中国第 100 家店在北京成立。竞争优势：无可比拟的食品营养价值，无可比拟的优质服务，无可比拟的品牌价值经营理念：尊重居民的选择自由和参与意识，突出人文关怀，体现以人为中心的服务理念服务对象：肯德基的消费人群主要是儿童和青少年，其中青少年约占 70%，儿童约占 25%，剩余 5%是陪同的家长，肯德基之所以能在青少年和儿童中大受欢迎，是他们相对于老一辈来说更易接受外来文化。选址步骤：一.商圈划分与选择1.划分商圈肯德基计划进入某城市，就开始收集这个地区的资料，等资料收集完就开始规化商圈。商圈规划采取的是记分的方法。例如某个地方有一商场，营业额多少记一分，一条公路记多少分，一条铁路记多少分。这些分值标准是多年平均下来得一个较精确的值。通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型，区级商业型，定点消费型等等。2.选择商圈就是确定目前在哪个商圈开店，主要目标是什么。在选择上既要考虑餐馆自身的市场定位，又要考虑商圈的稳定度和成熟度二.聚客点的测算与选择1.确定最主要的聚客点肯德基的开店原则是在最聚客的地方及其附近开店，这需要考虑人流动线，即在一个区域里人的走动路线。这些都派人去掐表测量，形成一套完整的数据。肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资不能超过多少，超过多少这家店不能开。2.选址时一定要考虑人流动线会不会被竞争对手截住选址分析：宁波南站店：位于市区中心，地处马园路与宁波汽车南站隔街相望，人流量充足且街道宽阔，不阻碍人行的便利。各类基础设施完全，因离高教园区等较远。顾客来源主要为来往宁波及其前往南站购票的流动人口。此外，由于附近集中性的酒店与宾馆较多，此处的肯德基也是住宿者就餐的选择之一。虽处于车站附近但相比其他餐饮业，价格浮动较低，店铺较大，对于来往顾客是个方便的选择。日营业额约为 8 到 10 万，在宁波各餐饮中居于前列。宁波万达店：万达广场由国际购物中心，国际商务酒店，城市公寓三大功能板块构成。万达广场的建设将加速中心地块的成熟和人口，资源聚集，并使之成为继天一商圈之后宁波市的又一商业中心。宁波万达广场位于中心核心区，而肯德基万达店也位于万达广场中心，也是万达人流量最大的一个地方。万达店面积约有 200 平方，分上下两层，即使客流高峰期也不会很拥挤。同时万达广场配套有KTV,电影院，电玩城等娱乐场所，因此肯德基这种速食店成为理想的就餐选择。-第 3 页每天营业额在 10 万左右。总结：通过对肯德基选址的分析，我知道了餐饮店想要盈利必须要选在客流量大的地方，大多数会在市中心，商场宾馆多的地方。当然，一个店面乃至一个企业想要繁荣不息，不仅要有硬件，还要有软件，就是员工的素质，服务型行业服务态度是至关重要的，创新精神则是必不可少的，只有不断创新，才能在商场上立于不败之地。