商务洽谈中文学习班为你讲解开封名吃---鲤鱼焙面ppt课件.ppt

商务洽谈中文学习班为你讲解开封名商务洽谈中文学习班为你讲解开封名吃吃-鲤鱼焙面鲤鱼焙面资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值商务洽谈中文学习班为你讲解开封名吃-鲤鱼焙面，商务洽谈中文学习班-早安汉语的赵老师说：鲤鱼焙面是开封的传统名菜，经常有客人品尝这道名菜。鲤鱼焙面，是由“糖醋熘鱼”、“焙面”两道名菜配制而成。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值商务洽谈中文学习班-早安汉语的赵老师接着说：糖醋熘鱼的制作，在开封已有悠久的历史。据东京梦华录记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其色泽枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。开封府衙召名厨备膳，贡奉“糖醋熘鱼”，光绪和慈禧太后食后，连声称赞。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值商务洽谈中文学习班-早安汉语的赵老师最后说：“焙面”也称“龙须面”。据如梦录载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创制了“糖醋熘鱼带焙面”，深为顾客欢迎。将二者合而为一，既可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味，鲤鱼焙面因此被越来越多的来汴客人所赞赏。