部门职责说明书(质检部)(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上质检部 职责说明书部门代码ZJB部门级别二级上级部门行政副总部门定位质检部是负责公司运营标准化体系建立、实施、优化的部门，通过检查监督、培训督导，推动公司运营标准化的落地，致力于不断提高顾客满意度，推动企业良性发展的部门。基本职能监督检查，考核管理，培训管理，运营标准化建立与完善，企业文化宣传与建设管理，部门建设。工作目标推动公司运营标准化的建立、实施、优化，致力于不断提高顾客满意度。部门岗位图职 能职 责 内 容备 注监督检查1、 负责门店服务质量的检查：到各店开展定期不定期的、不同形式的服务检查、监督、考核、调研工作，监督服务流程与规范的实施情况，及时纠正在服务中存在的问题。2、负责门店及加工中心菜品质量：按照厨房相关质量标准、操作体系检查，监督后厨的加工、生产、储存、下脚料、垃圾处理等工作，确保出品质量。3、负责门店环境卫生的检查：对门店的环境卫生进行检查，达到餐饮要求卫生标准。4、负责门店管理者履职检查：检查门店管理者对待工作的态度，以及对待问题的敏感度和解决问题的及时性。5、负责门店仪容仪表、言行举止的检查，保证工作时仪容仪表、言行举止合格。6、负责门店物资财产的检查：检查仓库物资的存放，原材料的存放，验货的规范性。7、负责检查门店规章制度的执行，有无违反纪律。8、检查门店例会的召开情况，以及公司安排的工作执行情况，及时反馈检查结果，跟踪整改。9、根据周期（每周）检查结果，对各店质检结果进行评比，并对重要问题和共性问题进行分析，编制检查分析报告，提出合理化建议，提交上级领导，为各店工作提供管理依据。考核管理1、负责制定年度店总、前厅经理、服务领班、服务员的绩效考核方案。2、负责依据各绩效考核方案进行检查工作，统计绩效考核兑现结果，促进绩效改进。3、负责收集汇总绩效考核方案的实施改进意见，进行评审，制定改进方案、调整实施。培训管理1、总结监督检查、考核管理中经常出现的门店运营管理问题，整理形成培训材料，组织开展针对性培训，避免类似事件的重复发生。2、负责牵头建立门店前厅培训体系，定期组织前厅培训课程，提高前厅人员技能水平，强化公司标准化文件和制度文件的执行力度。运营标准化建立与完善负责运营标准化各类手册的建立、完善、优化，为连锁发展做好积累。企业文化宣传与建设管理负责协助公司整体企业文化宣传与建设工作的整体规划、指导推进和监督检查。部门建设 1、负责本部门年度费用预算的制定和控制。2、负责本部门制度流程的建设工作，包括制定、完善、执行、监督和检查。3、负责本部门团队建设和人才梯队培养工作。专心-专注-专业