学校食堂账务自查报告共享(6篇)_学校食堂自查报告.docx

学校食堂账务自查报告共享(6篇)_学校食堂自查报告 依据上级要求，学校本着对同学、家长和.高度负责的态度，我校食品平安工作领导小组于近期对学校的食堂管理工作绽开了全面自查，现将自查工作汇报如下： 一、思想上高度重视，工作上落到实处。 学校成立了以校长李元清为组长的食品卫生平安管理工作领导小组，食堂选购员由王四平老师兼任、保管员由李元新老师兼任、食堂员工共有七人。在开学初就制订了学校后勤工作方案，对学校食堂食品卫生工作进行监管，8月31日，召开了学校第一次后勤工作例会，会上再次明确了学校食品平安卫生工作的职责，有突发事故应急处理预案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。 二、健全食品卫生制度，做到有章可循。 食堂管理员负责详细的管理工作，同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、选购食品制度、选购索证制度、食原材料验收入库制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。 抓好源头管理，把好食品选购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供货协议，仔细做好索票索证工作，坚决不购买无证商贩的食品。 把好原材料入库的验收关。仓库验收员工作仔细负责，每次购进的食品原材料都要进行认真的检查验收，严格保证原材料的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。 把好食品卫生关。在保证食品原材料质量的同时，仔细做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，从择洗到制作、配餐层层落实，责任到人。 坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于200克，在冷藏条件下存放48小时，并做好留样记录。 从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，并取得培训合格证和健康证。按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生状况良好。 总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。 三、存在的问题： 部分师生平安意识不强，缺乏食品平安的敏感性。因库房面积有限，有些物资存放时距墙面距离不够，纱窗没有起到合理作用等。 四、整改措施： 重视宣扬训练，增加师生食品卫生平安意识。常常利用晨会、红领巾广播等有针对性地对同学进行食品卫生宣扬训练，训练同学购买食品时不买过期食品和三无食品。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，病毒的传播与预防。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。 建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大工作力度，不断改善，使学校食堂食品平安工作再上新的台阶。 学校食堂账务自查报告(篇二) 学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据琼海市卫生局20xx年琼海市学校食堂卫生专项检查状况通报的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子训练好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 （4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 七、整改措施 为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）加大宣扬训练力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂训练、板报、学问讲座等多种形式加大训练力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 （2）加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）、学校通过健康训练，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，训练同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。更多优质资源，尽在！ 七、存在问题 （1）学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 （2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 学校食堂账务自查报告(篇三) 学校是个特别环境，同学是特别的群体，备受.关注和重视，学校的食品卫生平安关系到广阔同学的饮食平安和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和.稳定。加强学校食品卫生平安工作，维护师生身体健康和生命平安，是坚持以人为本、全面建设.主义和谐.的必定要求。学校食品卫生平安是事关广阔师生身心健康和生命平安、事关.进展和.稳定的一项大事。近几年来，学校始终坚持把学校食品卫生平安工作列入重要的议事程，乐观实行过硬有效的措施，解决学校食品卫生平安工作存在的一些主要问题，取得了比较显著的成效。 一、主要做法 （一）加强领导、明确职责。学校成立了一把手负总责的学校食品卫生平安领导小组，落实了各类有关人员的工作责任制。准时处理学校食品卫生工作的突发大事和平安隐患，确保了师生平安。 （二）统一思想，健全制度 学校始终要把平安工作放在突出位置，思想上高度重视，行动上防范未然，做到时时到处把平安记在脑中，抓在手中，努力形成“平安工作责任重于泰山”的共识。建立并完善了学校平安工作领导责任制和事故责任追究制，进一步明确了平安管理原则，落实各部门平安工作职责，形成了一级抓一级，一级对一级负责的工作格局。 （三）突出重点，强化措施 1、以“平安校内”创建活动为抓手推动学校平安工作。“平安校内”创建活动是学校的重点工作任务之一，学校有关职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校周边平安隐患进行了排查与汇总，使校内平安隐患得到准时排解，学校平安保障体系得以初步建立，青少年成长环境得到了进一步净化。 2、学校做到了平安工作与学校日常训练工作相结合。各校在日常训练教学工作中时刻将平安防范工作放在第一位，确保学校训练教学活动的有序进行。如在火灾频发、气候干旱季节，开展消防平安和食品卫生训练活动，提高师生应对火灾及食品中毒大事等自然灾难的力量。同时，利用黑板报、宣扬窗、主题班会等形式，在同学中广泛开展自我平安爱护学问与技能的训练工作。 （四）加强检查，仔细落实 1、仔细做好学校周边环境整治活动。根据“打防结合、预防为主”的原则，坚持“预防为主，整建结合，重在建设”的原则，仔细做好各项工作，加强工作协调，定期沟通状况，讨论解决问题，真正形成齐抓共管的工作局面，有力推动了平安工作的深化开展。 2、加强平安综治督查力度，防止各类事故发生。开展了“学校食堂达标工程”，进一步保证了学校食堂卫生的平安。同时，加强对学校周边小卖部的管理，联系相关部门严格掌握进货渠道，加强日常检查，避开发生平安事故。 3、落实行动，开展学校食堂卫生平安管理大排查专项检查。为仔细贯彻落实上级训练行政主管部门有关文件精神，我校每学期都对学校食堂卫生平安管理进行大排查，对存在问题，立刻向上级主管部门汇报，并准时整改落实到位。 （五）形成常规，求实进取 由于我们思想统一，措施到位，应对有效，学校的平安工作总体状况良好。但我们时刻清醒地看到，学校平安管理工作面临的现实问题，特殊是自然灾难、公共卫生、交通平安、事故灾难等方面尚存在着较大的平安隐患，为此，我们将进一步坚固树立“珍爱生命，平安第一，责任重于泰山”的意识，充分熟悉保障同学平安，是学校训练工作的首要职责，是构建.主义和谐.的重要基础。确立“增加设施经费投入，改善校内平安环境，培育同学良好行为习惯，增加同学自我爱护力量”的平安工作方针，连续坚持“制度保证，重在预防”的平安工作思路，以创建“平安校内”为抓手，全面落实平安工作责任制，以更加扎实有效的工作， 我校在食堂食品平安方面着重做好以下三方面工作： 1、明确责任，落实平安工作制度。将进一步完善学校平安工作的领导责任制和事故责任追究制，明确“谁主管、谁负责”的平安管理原则，落实各部门平安工作职责，努力形成齐抓共管的学校平安工作运行机制，健全学校平安工作管理，增加严格执行平安工作制度的主动性。进一步完善学校平安预警机制，坚持每月召开平安排查例会，定期分析校舍、治安、饮食、课间活动、师生大型集体活动、冬春季传染病等可能出现的问题，依据平安工作动态，确定不同阶段、不同季节的平安工作重点，发觉苗头性的问题，极早进行训练和防范，并结合学校实际，落实各类应急预案，建立应急工作机制和校内救助系统，定期开展平安演练，确保师生临危不乱。亲密关注特别群体同学的思想动态，扎实做好师生结对帮扶工作，并有针对性的落实有关措施。 2、拓宽思路，确保食堂食品平安到位。不断拓宽学校平安训练思路，坚持以培育同学良好的习惯来抓平安，以丰富同学的生活来抓平安，以建立正常的教学秩序来抓平安，以形成良好的校风学风来抓平安。全面培育同学的平安意识。 3、注意整改，准时消退平安隐患。进一步重视平安隐患的整改，平常认真观看、准时发觉平安方面存在的问题，不轻易放过任何一个平安隐患，确保防患于未然。 以上是今年以来，我校在规范食堂管理、加强农村学校食品平安方面做的一些基础性工作，今后，我们将从以下四个方面进一步强化学校食堂的管理：一是完善制度。依据食品卫生法，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”等食品卫生平安管理制度。使学校食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。 二是明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管校长详细抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生平安管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。 三是加强培训。加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作，普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问，确保学校食堂的食品平安。加强每年一次从业人员的卫生学问培训工作，并对同学进行卫生学问训练，提高群体卫生意识和自我爱护力量。 四是强化监督。在今年开展的学校食堂专项整治活动中，学校加大了对食堂各环节的监督检查力度，发觉问题，准时提出整改看法，并跟踪督改，确保学校食品卫生工作不留死角，不留隐患。 在今后的工作中我们将进一步提高工作质量、改进工作方法、完善工作机制，在上级党委政府的领导下，在食品药品监督管理局、训练局、卫生局的监督支持下，为更有效的确保学校食品质量平安，促进学校快速、健康进展做出新的贡献。 学校食堂账务自查报告(篇四) 为了进一步加强学校食品卫生平安工作，绷紧平安工作这根弦，防止学校发生集体中毒大事，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序。依据县训练局、食品药品监督管理局有关要求，我校对本校食堂食品卫生平安工作进行了全面的排查，消退了食品平安卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下： 一、学校食堂卫生平安管理工作状况： 1、学校食堂有卫生许可证。 2、加工场所坚持每天消毒和打扫，保持洁净卫生。 3、4位从业人员有全部己办理了健康证，并做到持证、着装上岗。 4、选购食品、原料做到了索证索票。 5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并留意了防潮防霉。 6、餐饮具准时消毒，只有两件较长餐具未能放进消毒柜，预备尽早解决。 7、实行了事务员、炊事员试餐制。 8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。 二、存在的问题 1、食堂购进验收台账不健全。 2、防蝇措施不到位。 3、食品添加剂未按要求保存，未建立使用记录。 4、餐厨废弃物容器未配盖子。 5、食品平安相关制度不齐全。 三、整改措施： 对比存在问题准时反思，马上整改。一方面建立健全食品平安卫生制度，另一方面加强食堂配套改建，办人民满足的食堂。总之，我们在今后的工作中将连续努力，上熟悉、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品平安零事故。 xxx 20xx年xx月xx日 学校食堂账务自查报告(篇五) 学校本着对同学、对家长、对.高度负责的态度，严格根据县训练局，县卫生局的要求，仔细落实阳江市训练局、卫生局关于开展20xx年全市学校卫生防疫与食品卫生平安专项检查的通知的有关事项，组织相关人员对我校食堂食品卫生平安管理工作进行了全面的监督检查，现将我校食堂食品卫生平安管理工作自查状况报告如下： 一、基本状况 1、食堂有卫生许可证，现有炊事员45人，都能按时体检，做到持健康证上岗，可为3000人就餐供应服务。 2、有独立的食品原料存放间，食品加工操作间和配餐间，安装有防鼠、防蝇、防尘设施。内外环境每天早、午、晚三次清洁，准时清除垃圾，不留异味，食堂远离厕所。 3、食堂运作以为师生服务为宗旨，从不盈利经营。 二、食品原料及食品选购管理 1、到持有卫生许可证的经营单位选购食品，并相对固定食品选购场所，选购新奇清洁的食品原料。 2、购买在保质期内的定型包装食品、产品标签有生产单位、生产日期、保存期及产品配料等内容，不选购来历不明、不能供应相应标签的散装食品。 3、不选购凉菜和不合格的糕点制品。 三、烹调加工管理 1、动、植物性食品原料分池清洗、洗净的食品原料分别分类存放；用于原料、半成品、成品有食品容器和工具，做到分开使用。 2、冷冻肉类在烹调前完全解冻。烧熟煮透全部食物、蔬菜，做到：一洗、二浸、三汤、四炒。不加工冷冻、凉菜。食品制作完成至出售不超2小时。 3、要求食堂工作人员严格执行卫生制度，做到生进熟出一条龙、每天坚持留样24小时。 四、食品和食品原料贮存管理 1、入库食品专人验收、食品分类上架摆放。剩余食品放凉后置于0以下冰箱保存、冷藏时间不超过24小时。 2、食品存放严格做到生熟分开，避开交叉污染，生熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。有毒物品不放进食品库房、食品加工和进餐场所。 3、冰箱等冷藏设施定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。 五、餐具清洁消毒管理 1、餐具清洗程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 2、消毒柜消毒：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检修，保证消毒效果。 3、热力消毒：蒸气消毒100作10分钟以上，煮沸消毒15分钟以上。 4、化学消毒：餐具完全浸泡在含有效氯含量为500600mg/L，稀释200250倍的劲康消毒粉溶液10分钟以上。 六、从业人员卫生管理 1、从业人员持有效健康证及卫生学问培训合格证明上岗。落实晨检制度，发觉有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者马上暂停其工作。 2、要求从业人员勤洗手，穿戴干净工作服、帽、接解直接入口食品前双手要进行消毒，分餐时戴口罩，不面对食品喷嚏、咳嗽、不留长指甲、涂指甲、戴戒指。 七、健全制度管理 1、建立食品卫生管理制度和防火制度，建立有重大事故应急机构和卫生防疫机构。 2、建立以校长为组长的卫生督查小组和食堂内值日小组，实行每天检查，时时督促。 3、各项工作专人负责、责任到人、层层签订有责任书。 4、常常检查，奖罚分明。 八、存在不足 1、由于硬件的限制和学校经费不足等缘由，目前，学校食堂配套设施标准不高。 2、食堂从业人员都是临时工、责任心不够强。 3、同学多是周边农村来的，有很多不良习惯，自理力量较弱，遵守学校规章制度、保持餐厅卫生方面意识相对较差。 4、由于物价上涨，有的菜、肉类食品价格较高，难以满意每个同学的口味。 九、克服不足，再上台阶 1、争取各方面的支持，进一步改善食堂配套设施。 2、健全责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 3、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 4、重视宣扬训练，增加师生食品卫生平安意识。利用校内广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬训练，训练同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防，使同学养成较强的卫生意识和良好的饮食习惯。 5、对从业人员不懈地进行思想训练和卫生学问培训，严格落实健康检查制度和食堂工作规章，保证食品卫生平安。 学校食堂账务自查报告(篇六) 我校始终重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生平安工作，防止学校发生集体中毒大事，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品平安自检自纠工作，对食堂食品卫生平安进行了全面排查，消退平安隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下： 一、食堂卫生管理现状 1、学校食堂有卫生许可证。 2、加工场所坚持每天消毒和打扫，保持洁净卫生。 3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。 4、选购食品、原料做到了索证索票。 5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并留意了防潮防霉。 6、实行了分管领导和后勤人员责任追究制。 二、存在问题 1、食堂没有纱窗、纱门。 2、防蝇、防鼠措施不到位。 三、整改措施： 1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、同学饮食卫生平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，坚固树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一责任人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，明确谁出问题谁负责的责任追究制度。制定承包人、学校管理人员、老师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题准时整改，把食品平安大事力争降到零。 2、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校内氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必需持健康证上岗，选购物品严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向同学，若出现变质和过期的必需准时消毁，并作记录。 加强学校食堂从业人员管理，做好卫生学问培训工作。食堂工作人员必需定期学习有关平安卫生方面的学问，工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，食堂操作人员必需把握食品卫生平安的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。乐观协作食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，准时进行整改，消退了可能发生的平安隐患。 3、投入部分经费改进食堂生产设备。 今后我们将进一步加强对同学食堂的投入，改善食堂环境，改善同学食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。 通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作连续推向新的更高的层次。制造一个同学满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。