开展食品卫生工作的应急预案七篇_食品平安工作应急预案.docx

开展食品卫生工作的应急预案七篇_食品平安工作应急预案 一、总则 （一）目的 建立健全应对食品流通环节突发食品平安事故的救助体系和运行机制，准时有效预防和掌握突发食品平安事故的危害，全面提高应对突发大事和风险的力量，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序。 （二）编制依据 依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、突发公共卫生大事应急条例、国务院关于进一步加强食品平安工作的打算、四川省人民政府关于切实加强食品平安工作的打算、四川省重大食品平安事故应急预案和南充市食品药品监督管理局食品药品平安大事防范应对工作规范（试行）等法律法规和文件，制定本预案。 （三）事故分级 按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故分为四级。即：特殊重大食品平安事故（级）、重大食品平安事故（级）、较大食品平安事故（级）、一般食品平安事故（级）。 特殊严峻食品平安事故（I级） （1）事故危害特殊严峻，对2个以上省份造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的； （2）超出事发地省级人民政府处置力量水平的； （3）发生跨地区（.、澳门、.）、跨国的食品平安事故，造成特殊严峻.影响的； （4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。 重大食品平安事故（II级） （1）事故危害严峻，影响范围涉及省内2个以上地（市）级行政区域的； （2）造成损害人数超过100人并出现死亡病例的； （3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的； （4）省级人民政府认定的重大食品平安事故。 较重大食品平安事故（III级） （1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食平安带来严峻危害的； （2）造成损害人数超过100人，或者出现死亡病例的； （3）市（县）人民政府认定的较重大食品平安事故。 一般食品平安事故（IV级） （1）事故影响范围涉及区（市、县）辖区内2个以上乡镇，给大众饮食平安带来严峻危害的； （2）1起食物中毒造成损害人数在3099人，无死亡病例报告的； （3）县级人民政府认定的一般重大食品平安事故。 （四）应急响应。 （1）响应分级。依据生产流通食品平安事故分级状况，食品平安事故应急响应分为级、级、级和级响应。 核定为特殊重大食品平安事故的，经国务院批准并宣布启动级响应；核定为重大食品平安事故的，经省政府批准并宣布启动级响应；核定为较大食品平安事故的，经市人民政府批准启动级响应；一般食品平安事故由事故发生地县级人民政府宣布启动级响应。 （2）启动响应。 1.国务院或省政府启动流通环节食品平安事故级、级响应后，市局根据本预案启动应急程序，并在国务院或省政府领导下帮助开展工作。 2.市政府启动流通环节食品平安事故级响应后，市局根据本预案启动应急程序，在市政府的领导下开展事故处置和应急救援工作。事发地食药监部门在当地县级人民政府组织指挥下，启动应急程序。 3事故发生地县级人民政府宣布启动级响应后，事故发生地食药监部门要在当地政府的统一指挥下对流通环节食品平安事故进行处置。必要时，市局派出工作组指导应急处置工作。 （五）适用范围。 本预案适用于国务院启动食品平安事故级响应、省政府启动食品平安事故级响应或市政府启动食品平安事故级响应，以及获知食品流通环节食品平安级、级、级或级事故后，县局对涉及食品流通环节的违法行为进行调查处理和应对工作。 （六）工作原则。 1.统一领导，分级负责。在某某县食品药品监督管理局的统一领导下，依据大事严峻程度，分级组织应对工作。 2.预防为主，防治并重。着力加强风险监测和防范，准时发觉和消退食品药品平安大事苗头，防患于未然。 3.快速反应，协同应对。相关股室和直属单位建立协调联动机制，第一时间开展应急处置，最大程度削减损失和影响。 4.科学严谨，依法处置。充分利用股学手段和技术装备，依照有关法律法规和制度，做好食品药品平安大事防范应对工作。 二、应急组织机构及职责 （一）应急处置指挥部及其办公室。 成立由局长任总指挥长、总监为指挥长，党组成员为副指挥长，各股对所负责人为成员的食品平安事故应急处置指挥机构，负责对事故处理工作的统一领导和指挥本部门协作市局和县相关部门开展处理工作。 应急处置指挥机构办公室设在局食品平安监管二股。 1.应急处置指挥机构职责。应急处置指挥机构负责组织领导全县流通环节食品突发大事防范、应对工作；开展特殊重大和重大食品平安大事相关处置工作；指导协调较大食品平安大事的应急处置工作。 2.应急处置指挥机构办公室职责。应急处置指挥机构办公室职责：确保县局各项应急处理工作落实到位；协调相关职能部门建立必要的应急协调通报联合机制；收集、整理、分析和上报有关情报信息以及事态进展状况，为上级部门决策供应处置看法和建议。 （二）相关工作组。 依据食品药品平安大事应对工作需要，设立领导小组、大事调查、危害掌握、新闻宣扬、人员询问五个工作组。 1.领导小组。领导小组设在局综合协调和应急管理股，负责应急处置管理日常事务，会同局办公室、综合协调做好食品药品平安大事组织协调、信息汇总，通信、交通、资金、物资和后勤保障，以及应急处置指挥机构会议组织和公文处理等工作。 2.大事调查组。根据职责分工由食品平安监管二股牵头，县局稽查大队，组织开展大事调查和缘由分析，对问题产品进行送检，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。 3.危害掌握组。由稽查大队牵头，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政掌握措施，严格掌握流通环节，防止危害扩散扩大。 4.新闻宣扬组。由办公室牵头，视状况举办新闻发布会，组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，做好舆论引导工作。 5.专家询问组。在食品药品平安大事发生后，应急处置指挥机构组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，为应急处置指挥机构供应决策参考建议。各工作组在应急处置指挥机构的统一指挥下，相互支持，亲密协作，共同做好大事应对处置工作。应急处置指挥机构启动应急预案前，各相关股室和直属单位根据职责分工，主动开展先期应急处置工作。 三、信息监测、预警和报告 （一）大事信息来源。 1.上级领导关于食品流通环节食品平安大事的批示指示； 2.国家食品药品监督管理总局通报或系统内上报的流通食品平安大事信息； 3.省食品药品监督管理局通报或系统内上报的流通环节食品平安大事信息； 4.市级有关部门通报的流通环节食品平安大事信息； 5.日常监督检查和投诉举报中发觉的流通环节食品平安大事信息； 6.其他渠道猎取的流通环节食品平安大事信息。 （二）事故报告和信息收集。 1.主体和时限。 （1）食品经营户发觉其生产的食品造成或者可能造成公众健康损害的状况和信息，应当在2小时内向食药监部门报告。 （2）食品送检和检验检测过程中发觉流通环节食品平安事故相关状况，应当准时向某某县食品药品监督管理局或南充市药品监督管理局进行通报。 （3）各监管所或稽查队接到食品平安事故报告或举报，经初步核实后，要准时将有关状况向某某县药品监督管理局进行上报。 （4）相关股室通过舆情调查获得流通环节食品平安大事信息，要准时向某某县食安二股进行通报。 （5）某某县食安二股接到事故信息后，要快速组织分析研判和初步调查核实，在30分钟内向领导小组提出初步应对工作建议。同时领导小组依据上级领导批示或食品平安事故变化状况对事故级别作相应调整，并领导流通环节食品平安事故应急处置工作。 （6）领导小组依据事故状况准时将级、级、级和级食品平安事故向市局和县政府进行上报，并启动本应急预案。 2.报告内容。食品平安事故信息应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息(含报告时间、报告单位联系人员及联系方式)、已实行措施、事故简要经过等内容；并随时通报或者补报工作进展。 四、事故处置 食品平安事故级、级、级、级响应启动后，领导小组或领导小组办公室每天定时召开会议，通报状况，研判趋势，明确重点工作任务。各工作组根据领导小组部署和职责分工，指导准时有效掌握事故，防止事态扩散扩大。 （一）掌握问题食品。 危害掌握组要准时掌握现场，依法查封、扣押可能导致食品平安事故的食品；组织检验机构对涉嫌产品进行抽样检验；查清问题食品流向；对确认受到有毒有害物质污染的相关食品，责令经营者召回并封存。 （二）开展事故调查。 事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。 （三）检验研判。 准时组织检验机构对引发食品平安事故的相关危急因素和食品准时进行检测，对没有检测方法和标准的，准时向市局汇报，争取支持，组织讨论和制定相应的检测方法和标准。 （四）信息通报和发布。 新闻宣扬组全程关注舆情动态，并依据各股室供应相关资料，汇总整理后报领导小组审定后统一发布信息。 （五）响应级别调整及终止。 事故相关的'食药监部门应依据响应级别调整或终止状况，准时实行相应的应急措施。 （六）后期处置。 1.善后处置。事故发生地食药监部门要在当地人民政府的领导下，乐观稳妥、深化细致地做好善后处置工作，消退事故影响，恢复正常秩序。 2.嘉奖。对在食品平安事故应急管理和处置工作中作出突出贡献的先进集体和个人，应当赐予表彰和嘉奖。 3.责任追究。对迟报、谎报、瞒报和漏报食品平安事故重要状况或者应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法追究有关责任单位或责任人的责任。 4.总结评估。食品平安事故善后处置工作结束后，准时对食品平安事故和应急处置工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，评估应急处置工作开展状况和效果，提出对类似事故的防范和处置建议，完成总结报告县政府和市局。 五、附则 （一）预案管理与更新。与食品平安事故处置有关的法律法规被修订，部门职责发生调整或应急预案在实施过程中出现新状况或新问题时，要结合实际准时修订与完善本预案。各县局应结合当地政府要求，参照本预案制定相应的应急预案。 （二）演习演练。 开展流通环节食品平安事故应急演练，以检验和强化应急预备和应急响应力量，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。 （三）预案实施。 本预案自发布之日起施行。 开展食品卫生工作的应急预案【篇二】 为加强对突发食品平安大事应急处理的组织领导，仔细落实各项应急处理措施，提高应对食品平安事故的处理力量，有效预防、准时缓解、掌握和消退食品平安大事的危害，保障人民群众身体健康和人身平安、特制定xxxx县质量技术监督局重大食品平安事故应急工作预案。 一、组织机构 （一）成立重大食品平安事故应急指挥部（以下简称“应急指挥部”），由局长任总指挥，主管副局长任副总指挥，稽查队、质量股、办公室为应急指挥部成员单位。应急指挥部办公室设在局办公室，樊清利任办公室主任。成员由局办公室、稽查队、质量科负责人组成。应急指挥部负责对食品平安事故的统一领导和指挥工作，履行下列职责： 1、讨论制订对相关食品平安事故应急处理措施。 2、指挥、协调、检查督导食品平安事故应急处理工作，组织调动本局的有关技术力气和相关资源，确保全局各项应急处理措施落实到位。 3、协调相关职能部门，建立必要的应急协调通报联系机制。 4、收集、整理、分析和上报有关情报信息和事态变化状况，为县政府决策供应处置看法和建议。 5、向全局传达、部署上级机关相关的各项命令。 （二）成立食品平安事故应急指挥部和应急工作分队，局长任指挥和应急分队队长，并履行下列职责： 1、根据市局要求在辖区内组织落实食品平安事故应急处理方案。 2、调动有关力气和资源，开展详细的应急处置工作。 3、准时向市局报告应急工作完成状况，提出工作建议。 4、协调与当地政府以及公安、工商、卫生等相关职能部门的关系。 （三）质量股在食品平安事故应急处理中应履行以下职责： 1、做好相关食品的抽检工作，保证检验数据真实、精确。 2、帮助局开展食品质量事故分析活动，为食品平安事故应急预备工作供应技术支持。 3、增加食品质量问题分析力量，构建应对食品平安事故技术保障。 （四）应急工作分队人员：局长任队长，主管局长任副队长，成员为稽查队，质量股全体人员。 二、食品平安事故的分析 依据食品平安事故对人民群众的危害范围，将食品平安事故分为一般大事、重大大事和特大大事。 （一）一般大事是指单个生产、经销企业生产加工、销售的食品对身体健康造成较严峻损害，但不具有即时致死性的食品平安事故。 （二）重大大事是指部分企业或区域性行业性生产加工、销售存在严峻质量问题，可能对或以后对身体健康造成较严峻损害，但不具有即时致死性的食品平安事故。 （三）特大大事是指生产加工、销售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品平安事故。 三、食品平安事故的监测 （一）对我县食品生产加工、销售企业实行产品质量监督抽查，把握辖区内食品生产企业产品质量状况。 （二）县局不定期巡查辖区内食品生产加工、销售企业，检查企业是否存在违规使用非食用原料、超量或超范围使用食品添加剂、销售假冒伪劣食品等违法行为，摸清辖区内食品平安状况。 （三）通过群众和消费者举报制售假冒伪劣食品德为。 （四）依据上级部门或同级部门的食品平安信息通报，猎取平安信息。 （五）设立投诉电话，发动群众监督食品平安。 （六）关注有关媒体关于食品平安信息报道，拓宽食品平安信息来源。 四、食品平安事故的应急处理 （一）一般大事三级状态 1、马上对相关食品生产销售企业进行现场执法检查，发觉涉嫌食品平安事故的食品应马上扣押或封存，并进行抽样检验，依法查处。质量股保证执法检验随抽随送，准时猎取检验报告。 2、对已进入市场流通的存在严峻食品平安事故的食品，要求生产者供应经销商.，责令生产者马上追回，对已售出的存在严峻食品平安事故的食品，责令经销者追回，并跟踪处理不合格食品。 3、对存在严峻食品平安事故的食品予以曝光。 4、依据实际视情支配对同类食品的监督抽查和生产企业的现场执法检查，监控食品质量状况。 5、应急指挥部办公室各成员的手机24小时开机，保证联络畅通，随时履行相关监督检查检验职责。 6、局属各有关股应准时将应急处理措施和工作状况报告局应急处理小组办公室。 （二）重大大事二级状态 在三级状态的基础上，做好如下工作： 1、进一步加大与相关食品有关的质量监督工作。 2、组织区域或行业的质量专项整治，严峻打击制售存在严峻食品平安事故食品的不法行为。发觉食品存在严峻食品平安事故的，责令生产者、销售者强制回收，并跟踪回收及处理状况。 3、向消费者发布食品平安消费警示、消费提示。 4、局属各有关单位按要求准时将应急处理状况报告应急处理小组办公室。 5、稽查队、质量股建立24小时值班制度，支配领导和相关人员进行值班，对相关食品准时查处准时检验。 （三）特大大事一级状态 在二级状态的基础上，做好如下工作： 1、责令有关食品生产企业马上停产。 2、对涉嫌有毒食品，必需责令生产者全部追回销毁，并报告市政府、组织各方力气全力以赴追回全部有毒食品。对受害者要取得卫生部门协作，准时进行救治。 3、对相关食品的生产经销企业进行拉网式大清查，发觉涉嫌有严峻质量问题的食品应马上封存，抽样检验，依法查处。 4、马上向.公布有毒食品的相关状况，动员.舆论进行广泛宣扬，防止有毒食品扩散，避开消费者误用。 5、在特大大事处理期间，应当每天向县政府报告有毒食品清查和进展状况。 6、稽查队24小时专人值班，有关状况随时报告，对大案要案可根据“急事急办，特事特办”的原则直接上报，保证人员随时到位，信息准时流通。 五、应急救援工作程序 1、质量股发觉食品平安项目不合格的，应马上报告局应急指挥部办公室，由应急指挥部办公室转交稽查队依法查处；我局在日常监督检查中发觉食品涉嫌严峻平安事故，在依法查处的同时马上上报当地政府和市局应急指挥部办公室。 2、总指挥召集应急指挥部办公室成员，布置任务，提出要求。 3、应急指挥部办公室依据总指挥的要求，调集稽查队、质量股工作人员进行应急工作分队集结。 4、应急工作分队进入预定地区后，应听从统一指挥，快速使用执法力气和技术力气，开展技术监督执法工作。执法人员要乐观协作质检人员，快速做好调查、抽样和检验工作。 5、质检技术人员抽取样品，应同时抽取三份，一份用于检验，一份备份封存，一份留存受检人。质检技术人员应本着特事特办的原则，并将检验结果准时，精确上报应急指挥部。 6、坚决查扣嫌疑食品，防止违法嫌疑人转移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生产源，做到“五不放过”，即：案情没有搞清的不放过；假冒伪劣食品的源头和流向没有查清的不放过；制假售假食品责任者没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；支持或参加制假售假食品的机关工作人员没有受到追究的不放过。 六、应急救援工作要求 1、确保应急救援过程中的人员、车辆、物质（设备、设施）保障，不得以任何理由延迟应急救援工作。 2、应急分队昼夜集结不得超过40分钟，夜间集结不超过60分钟，确保统一指挥，统一行动。 3、应急指挥部各成员单位、要听从应急指挥部的支配，在状况需要的时候主动求得公安、平安监察、工商、卫生等部门的协作和支持。 4、做好应急状态下的群众质量投诉接待工作。多为群众举报的案件要仔细做好调查、取样、检测和查处，维护好人民群众的切身利益。 5、做好食品质量平安宣扬工作，稳定群众心情，加强人民群众的食品质量自我爱护意识。 6、食品平安事故应急处理信息由应急指挥部办公室负责统一管理，集中发布，任何单位和个人不得擅自公布尚未公开的应刀处理信息。 7、状态等级的确定和解除由应急指挥部打算，县局办公室通知，各有关股要各司其职，协同作战，做好后勤保障工作。 七、责任追究 有下列情形之一的，对主要负责人及其他直接责任人予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 （一）未依照要求履行报告职责，对食品平安事故隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的。 （二）食品平安事故发生后，各有关股拒不听从局统一指挥，贻误实行应急掌握措施时机或者违反应急预案要求拒肯定人员、物资的统一调配的。 （三）食品平安事故发生后，各有关股拒不履行应急处理职责的。 （四）工作人员在食品平安事故应急处理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的。 八、本应急预案自发布之日起实施。 开展食品卫生工作的应急预案【篇三】 一、食品退市制度 为了加强本公司食品质量管理，严峻打击制售假冒伪劣食品活动，确保本公司根据法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本公司声誉，制定本制度，本公司相关人员均应遵守本制度。 （一）若产品为下列条件之一的，应停止销售，退出本经营单位： 1、腐烂变质、污秽不洁的； 2、包装破损和其他不符合食品卫生要求的； 3、超过平安试用期或者保质日期的； 4、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的； 5、掺杂、掺假，以假充真、以次充好的； 6、使用非食用色素或其他非食用物质加工的； 7、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采纳标志、防伪标志等质量标志的，对商品质量作引人误会的虚假表示或使用肯定宣扬用语的； 8、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误以为是该商品的； 9、行政监管机关公布属于秴食品的； 10、其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命平安造成损害的。 （二）本公司工作人员若发觉所销售的食品属于本制度所列的不合格食品，应马上停止销售该食品，并实行下列措施： 1、马上清点不合格食品，登记入册； 2、将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，协作召回以售出食品，并向有关监督管理部门报告； 3、对有害有毒、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁； 4、可能造成平安卫生危害的，马上向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。 （三）对已经出售的严峻危害人体健康、人身平安的不合格食品，本公司将选择能够掩盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。 （四）本公司工作人员应对本公司经营单位内的食品进行常常性检查，发觉不合格食品应马上停止销售，撤下柜台，退出市场。 （五）本公司对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者供应购货凭证或商品质量信誉卡。 二、食品召回制度 为了加强食品平安监管，避开和削减担心全食品的危害，爱护消费者的身体健康和生命平安，依据中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品平安法、国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定等法律法规，制定本制度。本公司相关人员均应遵守本制度。 第一条本制度所称召回，是指食品生产则根据规定程序，对由其生产缘由造成的某一批次或类别的担心全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，准时消退或削减食品平安危害的活动。 其次条本公司的食品召回大事受当地质量技术监督部门的监督管理，并接受国家质检总局和升级质检部门组织建立的食品召回专家委员会供应的食品平安危害调查和食品平安危害评估的技术支持。 第三条本公司将建立完善的产品质量档案和相关管理制度，精确记录并保存食品储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。 第四条本公司将向质监部门准时报告全部相关的食品平安危害信息，包括消费者投诉、食品平安危害大事等，不得隐瞒或虚报食品危害人体健康的事实。 第五条本公司将进行食品平安危害调查和食品平安危害评估，调查内容包括以下内容： （一）是否符合食品平安法律、法规或标准的平安要求； （二）是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当做食品； （三）食品的主要消费人群构成及比例； （四）可能存在平安危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。con 第六条本公司将协作省质监部门组织的食品平安危害调查，不以食品已通过任何符合性审查为由拒绝。 第七条经食品平安危害调查和评估，确认属于生产缘由造成的担心全食品的，应当确定召回级别，实施召回。 第八条依据食品平安危害的严峻程度，食品召回级别分三级： （一）一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严峻危害甚至死亡的，或者流通范围广、.影响大的担心全食品的召回； （二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、.影响较小的担心全食品的召回； （三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度稍微的担心全食品的召回。 三、食品召回的实施 第一条确认食品属于应当召回的担心全食品的，公司马上停止销售担心全食品。 其次条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者通知消费。 第三条向.发布食品召回有关信息，根据有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。 第四条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内，公司通过所在地的市质监部门向省质监部门提交食品召回方案。 第五条食品召回方案的主要内容包括： （一）通知销售者停止销售担心全食品的状况； （二）通知消费者停止消费担心全食品的状况； （三）食品平安危害的种类、产生的缘由、可能受影响的人群、严峻和紧急程度； （四）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的详细措施、范围和时限等； （五）召回的语气效果； （六）召回食品后的处理措施。 第六条自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过市质监部门向省质监部门提交食品召回阶段性进展报告；若召回方案有变更的，应在食品召回阶段性进展报告中说明。 四、召回评估 第一条本公司将保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、缘由、结果等。 其次条本公司将在食品召回时限满15日内，向省质监部门提交召回总结报告；责令召回的，报告国家质检总结。 第三条本公司将准时对担心全食品进行无害化处理，依据有关规定应当销毁的食品，准时予以销毁。 第四条对召回食品的后处理，本公司将保留具体记录，并向时质监部门报告，接受市质监部门监督。 开展食品卫生工作的应急预案【篇四】 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品选购员、各班主任组成的领导小组。 2、分管园长、保健人员负责抢救工作。 3、食堂师傅负责保存好食物留样。 二、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处置方法及详细措施 1、各班保教人员一旦发觉有食物中毒的现象，马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由分管园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 四、后期处置 1、发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的.温度、时间等状况照实向有关部门反映。 3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门依据幼儿园平安事故责任追究制度的规定对责任人进行责任追究。 4、园长室负责将事故处理结果向训练局报告。 开展食品卫生工作的应急预案【篇五】 一、成立应急处置指挥部 （一）综合协调组 （二）事故调查组 职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。监督、指导事发单位快速掌握事态，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害扩散扩大。 （三）现场维稳组 职责：负责深化现场，收集各种信息，准时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府和公安机关维护现场秩序。 （四）新闻宣扬和舆论引导组 职责：组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办新闻发布会。 （五）专家询问和应急检测协调组 职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供应决策参考建议 （六）后勤保障组 职责：负责食品平安事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。 （七）处置督导组 职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行订正或查处。 二、食品平安事故报告及应急响应 酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发觉食品平安事故或者接到有关食品平安事故报告后，应当马上对状况进行核实，并马上上报市局值班室。经核实属一般食品平安事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导；属较大食品平安事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。 三、事故处置 （一）掌握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停止生产、销售和使用等紧急掌握措施；查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。 （二）开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。 （三）追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行追查并通报有关部门协查。 （四）加强现场稳控。现场维稳组对事发觉场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。 （五）准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。 （六）专家研判。依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进行研判，作出研判结论和看法，并准时报告领导小组。 （七）新闻宣扬。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布会，加强舆论引导，准时处置不良信息。 （八）响应终止。当大事缘由调查清晰、平安隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效掌握后，领导小组做出终止级应急响应的打算。 四、工作纪律 （一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯24小时畅通。 （二）仔细履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发大事，全体干部职工要根据本预案要求快速开展工作。 （三）落实责任，严格责任追究。对在食品平安事故调查和处置过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生应急条例等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。 开展食品卫生工作的应急预案【篇六】 一、总则 （一）编制目的 为有效预防，准时掌握和削减食品平安事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障区居民的生命平安，维护正常的.秩序，促进区经济协调进展， （二）编制依据 依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国产品质量法、国家重大食品平安事故应急预案等相关法律法规，结合我处的实际，特制定本食品平安事故应急预案。 （三）适用范围 本预案适用于在区区域内食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成.公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严峻.影响的重大食品平安事故。 （四）工作原则 1坚持统一领导、分级负责、部门协调、各方联动的食品平安工作原则。 2根据食品平安事故的范围、性质和危害程度，实行分级管理的原则。 3加强群防群控和日常监测，对食品平安事故早发觉、早报告、早掌握的原则。 4发挥先进科技和专家作用，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性原则。 5坚持快速反应和高效处臵，做好食品平安事故的善后处理和整改落实的原则。 二、应急组织体系 （一）区应急指挥部及其职责 区成立食品平安事故应急处理领导小组。 组 长： 副组长： 成 员： 区应急指挥部职责： 1领导、组织、协调区事故应急救援工作； 2负责事故应急救援重大事项的决策； 3负责发布食品平安事故的重要信息； 4审议批准区应急指挥部办公室提交的应急处理工作报告； 5向保税区管委及市有关部门报告事故救援状况，负责组织贯彻执行保税区管委和上级应急指挥部下达的应急处臵指令等。 （二）区应急指挥部相关职能部门及其职责 预案启动后，区应急指挥部成员依据重大食品平安事故的性质和应急处臵工作的需要，还可确定区应急指挥部成员单位以外的其他必要的村、企事业单位作为区应急指挥部成员单位。成员单位及其职责如下： 1.事业服务中心：组织协调应急救援工作，负责食品平安事故信息收集、报告、通报、处理重大食品平安事故的工作；指导各村实施重大食品平安应急预案；组织开展应急救援宣扬、训练、培训等工作；负责组织重大农产品质量平安事故生产环节的调查，开展对重大农产品平安事故的源头处理和相关技术鉴定等工作； 2党政办：负责帮助相关部门对学校食堂、同学在校养分餐造成的重大食品平安事故的缘由进行调查以及组织应急处理工作；协调xx人民医院开展食物中毒病人的救治工作； 3xx人民医院：负责突发重大食物中毒的应急响应及病员救治，开展对餐饮业和食堂造成食品平安事故的调查处理和违法行为的查处，依法开展对重大食物中毒的卫生学缘由调查处理和相关技术鉴定等工