精品酒店经理年终总结2022.doc

第 1 页 共 23 页酒店经理年终总结 2022酒店经理年终总结 4 篇总结是把一定阶段内的有关情况分析p研究，做出有指导性的经历方法以及结论的书面材料，通过它可以全面地、系统地理解以往的学习和工作情况，不如立即行动起来写一份总结吧。那么如何把总结写出新把戏呢？下面是 WTT 帮大家整理的酒店经理年终总结 4 篇，与。酒店经理年终总结 篇 1尊敬的各位领导，尊敬的员工朋友们：大家下午好！鼓乐阵阵，爆竹声声。值此中华民族传统节日春节降临之际，我们在这里欢聚一堂，辞旧迎新，共庆新春佳节，共商开展大计，共话美妙将来。冬去春归，新春将至，在此，我谨代表_国际大酒店全体管理人员及我本人，向一年来在工作岗位上默默奉献，为酒店开展付出辛勤劳动的全体员工，表示衷心的感谢和亲切的问候！大家辛苦了！谢谢你们！同时，向酒店全体员工及其家属，向所有曾经在_国际大酒店奋斗过，如今仍奋斗在一线的管理人第 2 页 共 23 页员和员工们拜个早年！祝大家在新的一年里工作顺利，身体安康，生活幸福，万事如意！20_年，是旅游饭店业经受严峻考验的一年，从20_年开场不断蔓延的国际金融危机和 20_年下半年通货膨胀的扩展使星级酒店的经营经历了前所未有的严峻考验。作为酒店业的一份子，我们同样经历了这一困难历程。为了应对挑战，我们在年初的工作会议中就重点提出了20_年工作的根本思路，并要求在新的一年里，我们要以更加饱满的热情，认认真真做好每一项工作，踏踏实实完成每一项任务，在不断完善自身的同时，还要认清形势，明确目的，整合队伍，团结奋战，争取创造更好的业绩。一年以来，在公司领导的正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店的各项经营管理工作都可以有序运行，获得了良好的效果，共创营业收入约_万元，实现利润约_万多元。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经历及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在 20_年里努力再创佳绩。一、立足武宣，做好效劳作为_唯一一家四星级旅游饭店，效劳_是我们的本职工作，我们也一直以此为核心，进展各项工作的开展。不管是接待县里举行的会议，还是第 3 页 共 23 页_举行的各种活动，我们都非常认真地开展效劳工作。20_年，我们紧紧围绕“搞好武宣效劳工作”这个核心任务开展各项工作，认真完成各项接待任务，做好县委县政府的后勤保障。一年来，我们先后接待了_县人大、政协会议，_接待及_和_会议，全市_会议及各企事业单位的年会等几次大型会议接待工作，我们都非常重视，并根据接待规格召开专题会议，本着确保效劳周到、确保平安可靠、确保代表满意的原那么，提早安排好各项议程，做好各项接待准备工作，因此保证了各项会议的顺利进展，几次接待任务都圆满完成，赢得了与会领导的广泛好评。由于接待工作落实得好，_的很多大型会议都慕名而来，为酒店带来可观的经济效益和社会效益。二、与时俱进，提升开展，酒店突显改观酒店领导班子率先垂范，组织指导各级管理人员及员工，认真学习酒店知识，如通过市旅游局邀请专家到酒店内部的日常培训等等。并结合酒店经营、管理、效劳等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表如今酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。我们大会、小会反复强调，管第 4 页 共 23 页理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理效劳不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与效劳内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目的和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。同时，部门经理之间互相推诿和讥贬的现象少了，那么而代之的是互通信息、互为补台、互相尊重。在一些大型的接待活动中，在各部门负责人的典范作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光荣。三、狠抓经营，促进效益在年初，酒店就确立了“不断进步酒店经济效益，努力完成经营指标”的目的。效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才可以开展其它方面的工作。20_年，我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓客房、餐饮和 KTV 三个收入增长点，全力促进经营业绩勇攀新高。加大营销力度，保证客房出租率。今年上半年由于受国际金融危机影响，酒店行业客房入住率普遍较低。面对严峻的第 5 页 共 23 页市场挑战，我们认真分析p市场特点，总结规律，想尽方法，创始多渠道营销。一方面加强市场推广，在维护老客户的根底上不断开发新的客户；另一方面细分客市场，研究客构成，提供有针对性的配套效劳，进而稳定客，确保协议客户市场、会议团队市场、散客市场等几大板块的占有份额，从而进步了客房的出租率。继续打好婚宴促销牌，促进效益增收。一直以来，婚宴都是酒店餐饮收入的重要渠道之一，因此，20_年我们继续在婚宴促销上面做文章，并进展了大量投入，以此来促进酒店的经营效益再上一个新台阶。通过努力，20_年的婚宴接待率创历史新高，单日接待婚宴最高到达_多桌之多，全年接待婚宴到达_多对新人，创造了良好的经济效益。广泛开展各种美食促销活动，拓展餐饮增收渠道。为了使经营业绩有更大的打破，酒店一方面加大菜品创新力度，保证每周都有新菜品推出，同时，广泛举办各种餐饮促销活动，开展主题宴会销售，提升营养配餐程度，与社会餐饮差异化经营，表达星级饭店文化和绿色保健特色，吸引顾客消费。从 3月份起，我们开展了“每月厨师美食推介”促销活动、“中秋节促销晚宴”及“谢师宴”等各种节会和时令促销，进步了餐饮上座率，促进了效益增收。第 6 页 共 23 页三、严格管理，打造队伍队伍建立一直是我们酒店的重要工作之一。20_年我们继续加强队伍建立，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队：狠抓制度管理，提升队伍形象。酒店要开展，离不开制度的完善。今年我们结合酒店自身开展的实际情况，不断改良和完善各方面制度，做到与时俱进，理论与实际相结合，制度与工作相协调，从而促进各项工作的开展和进步。一方面对制度进展修订和补充完善，使酒店的管理更加科学合理，另一方面，加强迫度落实，强化制度效力。通过制度学习和教育、行为标准引导、礼仪礼节监视、仪容仪表检查等举措，对员工行为标准和劳动纪律进展系统教育，进步员工工作积极性和工作效率，进一步进步全体员工的个人综合素质，塑造良好的个人形象和酒店形象。加强员工培训，提升效劳质量。为了进一步进步效劳质量，从而积极应对金融危机挑战，酒店对员工进展了各项业务技能及知识的培训。酒店积极举行各种培训课程，如：食品卫生平安知识培训、酒店共性应知应会培训等，同时，各部门也自行组织效劳技巧、等各项专业知识培训，进步了员工的整体素质，使微笑效劳、细微效劳和个性化效劳成为每位员工的良好职业习惯。第 7 页 共 23 页四、以“安生消费”为内容，抓好安保工作1、制订预案：在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部都积极制定安保方案和应急预案共 28 份。按时组织酒店内平安检查，平安工作做到责任明确、落实到人、各负其责。2、加强培训：组织员工学习旅游平安管理暂行方法等，并于 12 月份组织了“消防四个才能”知识学习，营造了全酒店浓重的宣传学习气氛。3、严格检查：严格检查消防设备设施，提早对烟感系统进展全面测试，对断线故障、报警点不准确进展修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、平安出入口进展补装和更换等。五、以降耗为核心，抓好维保工作1、在全酒店范围推广“六常管理法”，为进步酒店员工的工作效率，降低内耗。酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的根底上，再次向全体员工提出“六常管理法”的要求。即常分类、常整理、常清洁、常维护、常标准、常教育。2、抢修维修：工程部的 7 名同志承当着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中第 8 页 共 23 页有数合理安排，如在入冬前提早对酒店供暖设备进展了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。3、采购把关：采购部在工作中努力做到节约开支，降低本钱，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原那么，但凡支出金额较大的采购方案，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。4、20_年，特别是今年下半年以来，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各类民生食品价格轮番上涨。在通货膨胀的压力下，酒店的各种原料、物料的采购本钱不断加大，运营本钱骤然增大。为此，酒店成立了物价评估小组，及时对婚宴、零点菜单价格及房价做了调整，在保证客人就餐满意度的前提下以保证毛利率和平均房价。六、以精干为原那么，抓好人事工作1、合理定编：根据酒店行政例会精神，以精干、高效为用人原那么，人力资部在年初名全店人员编制的根底上，由酒店领导出面，找相关部门协调，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。2、员工招聘：根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员构造。通过登报招聘、网上招聘等各种渠道，共计招聘 100 人次。第 9 页 共 23 页七、存在的问题1、出品质量有时不够稳定，上菜较慢，地方特色菜开发不够，不能及时推陈出新。2、员工流动性大，效劳质量不稳定，酒店意识时有淡薄，客人投诉时有发生，离四星级酒店还有一定的差距。酒店意识：1、效劳意识优质效劳，全员效劳，宾客至上；2、公关意识，对外推广，对内协调，全员销售，做好本职工作；3、本钱效益的意识；4、本钱效益意识；5、质量意识；6、市场意识。3、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。4、本钱高：管理费用和营业外费用仍然偏高，本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算，节支增效。通过对酒店全年工作进展回忆总结，鼓励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目的、经营指标和工作方案，以指导 20_年酒店及部门各项工作的全面开展和详细施行。九、20_年主要工作20_年的任务目的：方案争取实现营业收入_万元，方案实现净利润_万元。第 10 页 共 23 页其它经济指标：客房出租率 70%80%，平均房价_元以上/间，餐饮毛利率控制在 45%-50%；餐饮、KTV 的定厢率力争到达 80%以上。20_年是酒店拓展的又一年，是面临新挑战、创始新场面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼酒店内功，争创_国际大酒店品牌！酒店经理年终总结 篇 2今天我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对_酒店开展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明果断的决策和正确的领导下，与时俱进，积极适应市场需求，使_酒店走上了制度化、标准化管理的轨道；市场营销和客户效劳工作不断上程度、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，_酒店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今天我作为_酒店总经理，向大家作 20_年的工作总结。回忆 20_年的主要工作20_年的工作可以概括为“一个中心，两个重点，三个要抓”，详细的说就是“以顾客为中心；重管理树形象、重开展强品牌；抓平安消费、抓文化培训、抓节能增效”。下面我将详细进展阐述。1、一个中心：以顾客为中心。第 11 页 共 23 页“顾客就是上帝“以顾客的需要为目的、以顾客的满意为标准，这是每个经营者都必须遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝“感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过理解顾客的需求，进步员工素质，进步管理程度，提供舒适的环境，进步效劳质量等等方面的工作相结合才能到达。根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的开展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进展。2、两个重点：重管理树形象、重开展强品牌。重管理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要开展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求，制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献，获得了颇为可观的业绩。通过发动，增强了求真务实抓效能的针对性、实效性；进一步明确了职能范围和各负其那么的长效机制；标准了学习要求；破除了无所作为、不思进取的平庸观念，进步了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地进步了效劳质量和效劳程度，也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。第 12 页 共 23 页重开展强品牌：20_年，_酒店全年客房入住率达_%，平均房价_元/间，餐厅就餐率达_%，日均收入万元，在漳浦同行业中处于前列。这些都得益于硬件设施的改良、效劳质量的进步。作为漳浦第一家四星级酒店，我们有着得天独厚的优势，但也深知行业竞争的剧烈。1、谁能稳住更多的客，谁就能到达更长久的可持性开展，20_年酒店积极寻找客，通过市场调查，详细分析p本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客，在县委接待方面，至始至终，展示酒店最优质的效劳，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误，得到了县委县政府的充分肯定。2、加大酒店宣传和营销力度，利用媒体宣传自我，积极寻找培养新客，努力进步效劳意识，全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起_酒店品牌。3、三个要抓：抓平安消费、抓文化培训、抓节能增效。抓平安消费：酒店坚持“平安第一，预防为主“的方针，本着“平安无小事“的原那么，全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安消费目的责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理，做到责任到人；坚持进展平安卫生大检查，并对第 13 页 共 23 页存在的平安隐患及时、限时整改；工程保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的催促和跟踪。做到了检查到位、操作标准到位、整改及时，消除平安隐患。大大进步了员工及管理人员的平安意识。抓文化培训：酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，采取集中培训和灵敏培训相结合的形式，结合效劳人员的知识构造，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等效劳技能操作标准化的培训，促进酒店管理程度和效劳质量的进步。同时，建立健全班前例会制度，以便及时总结前一天的工作，安排当天的工作。注重教育、引导广阔效劳人员树立“宾客至上“的思想，以客人的需求为主线对客效劳。要求在对客效劳尽量满足客人合理的要求；转变“怕费事、怕费时费力“的思想。力求效劳上有所打破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体效劳质量有较大进步。全年共评出优秀员工名，她们是全体员工中的佼佼者，是凯都人的优秀代表有、是_酒店人的骄傲，我们要向她们学习，学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度；更加学习她们善待顾客、细致周到的效劳理念。抓节能增效：首先，加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析p营业收入和本钱控制情况，发现问题及第 14 页 共 23 页时采取对策。财务部加强对每日收入的审核，防止了各收银台的破绽。各项帐款及时催收，尽量防止了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了本钱核算和本钱管理的各项根底工作，严格控制了酒店非消费性支出，降低酒店的各项管理费用。在采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购部门及时与仓库沟通联络，并配合做好库存的盘点工作，防止了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门注意对员工进展节约思想的教育和引导，进步了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理本着保养和维修相结合、修旧如新的原那么，注意设备设施维护、保养，总结改良错误及容易损坏设备设施的操作方式，防患于未然；将维护保养详细贯彻到日常操作的细节中，必要的环节要形成良好的操作习惯。当然在一年中，酒店也突出了一些存在的问题，有些来自于客人投诉反应的意见，有些是酒店部门自查所发现的。详细有以下几方面：1、设施设备不尽完善。2、员工队伍不够完善，员工流动率过高。3、效劳技能有待提升。效劳技能主要表如今人员文化修养、专业知识、外语程度和效劳才能等综合素质上下不一、参差不齐；酒店尚未制订出实在可行的“绩效考核“；执行的随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。第 15 页 共 23 页4、效劳质量尚需优化。从屡次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的效劳质量，横向比拟有高有低，纵向比拟有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质效劳。反复出现的问题是，有些部门或岗位的局部员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待效劳不周到，处理应变不灵敏。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的效劳质量。5、营销部未形成强有力的客户团队。总之 20_年获得的成绩都归功于全体员工不懈的努力。同仁们，通过大家的团结协作、共同努力，_酒店在过去的一年中管理更加标准、制度更加健全，获得了更大的进步，我们_酒店人可以自豪地说：是我们谱写了_酒店新的辉煌篇章。酒店经理年终总结 篇 3过去的一年，酒店在探究中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经历，获得了一定的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立”。一搞好三项根本建立一是根底设施建立，二是管理制度建立，三是员工队伍建立。1、不断加强员工队伍建立。第 16 页 共 23 页“以人为本，善待员工”，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不表达了酒店对员工的深切关心，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的 5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资 50 余万元。善待员工，不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的最正确场所。正如有些同事说，这里真正是可以表达能者上，庸者让，劣者下。2、大力开展根底建立。在市场竞争剧烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进展了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店根底设施建立累计投资达万元，经过改造后的大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。3、逐步完善管理制度建立。第 17 页 共 23 页为了使酒店进一步走入标准化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建立的根本问题，纠正了权利大于制度的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。二抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是效劳员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和效劳意识，做到了稳住老客，不断开拓新客。三实现了两个亮点实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。20_年，全年客房入住率为_%，平均房价为_元，在市同行业中处于前列，客房部去年也根本上是月月完成任务。这些喜人成绩的获得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，进步效劳质量，做到了个性化和人性化效劳，从而增加了客人入住回头率。第 18 页 共 23 页20_年，餐厅上座率为_%，日均收入_万元，成绩也非常喜人。特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改良，菜品质量的进步。在厨房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的厨师长带着_厨、_厨、_厨、_厨、_厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不管工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅效劳人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的效劳，同样受到了顾客的欢送和表扬。酒店经理年终总结 篇 420_很快就要过去了，新的一年即将到来，作为酒店的总经理，我又更大的责任继续往前走，以下是我对今年一年的总结：一、对酒店经济效益提升的责任使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的酒店企业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润化。第 19 页 共 23 页随时牢记自身的重大责任，结实树立效益意识，在剧烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管理才能，调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资力量，为实现酒店效益、效劳而努力。抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利润，是总经理的领导责任和工作责任。二、对酒店战略目的制定的责任作为酒店开展、规划、决策的.总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略开展目的和开展蓝图。在一个宏观的战略开展方案下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、开展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远开展战略目的，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远开展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应该忠诚于所效劳的酒店企业和业主，制定出酒店长远开展的战略目的，尽到自己的责任。三、对酒店品牌塑造的责任酒店开展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客市场，用品牌的无形资产来获取经济效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应该思索和推进，并付诸施行的工作责任。酒店的品牌塑造是一第 20 页 共 23 页个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，效劳理念，VI 形象识别系统，CI 营销推广体系，良好的社会公众形象、优质、高效的效劳形象等等。树立强烈的品牌意识，并积极施行和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在剧烈的市场与客竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远开展。四、对酒店团队文化建立的责任酒店企业同样是具有“体制构造、经济构造、文化构造”的社会体系。完善酒店的文化是一位都必须做好的工作职责。作为酒店的行政长官，必须用共同的价值观来凝聚每个员工。并激发他们的效劳智慧、创新智慧、经营智慧，为企业创造良好的工作气氛，所带着的团队，要文化定位鲜明、企业学习气氛浓郁、创新精神强烈、且目的精神高度一致的团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。擅长经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三个层面的建立和经营。一是注重酒店第一层面“表层文化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、效劳文化的管理。第 21 页 共 23 页二是注重酒店第二层面“管理文化”的建立：即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建立。三是注重酒店第三层面“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、效劳理念、行为准那么的塑造。而这三个层面的文化，又必须是附于酒店管理人员和效劳人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。五、对环境保护的责任在当今全球环境恶化、能危机、能价格不断攀升的事实面前。应该有责任和义务，为保护环境、节约能，为推进绿色环保酒店事业，作出自己的奉献，尽一份自己的社会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在抓好经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境保护责任。经济效益的进步与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾的。在酒店日常经营中，做好水、电、气等能与物耗的控制节约，做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔能消耗用、维修费用，还为社会节约了能。同时，在酒店第 22 页 共 23 页中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客，赢得良好的社会美誉。六、对酒店平安保障的责任没有平安就没有酒店良好的经济效益，没有平安酒店就不可能实现可持续开展。纵观国内外，发生重大平安事故的酒店，轻那么给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降。重那么造成宏大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店平安工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项非常重要的工作责任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每一位员工常常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会责任。七、对酒店员工培养的责任在酒店业中流行着这样一句话“没有满意的员工，就没有满意的顾客”。要想使管理工作得不断进步，每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。员工是酒店的基石，是酒店创造效益的灵魂，是对客效劳的先锋。作为酒店的管理者，在抓好酒店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的根底上。还应该充分调动每一位员工的工作积极性，效劳的主动性、对酒店的忠诚性、优质效劳的热情。同时，要心存对每一位员工的感谢之第 23 页 共 23 页心，感谢他们在一线效劳工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店开展、效益提升所做出的奉献。八、对酒店可持续开展的责任可持续开展是酒店企业生命力的表达，是酒店具备了强大市场竞争力的表达。一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会品牌知名度不断扩大，效劳与管理程度不断进步。二是在任期完毕后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍，良好的财务状况和设备设施，能使酒店继续走上良性循环，走向可持续开展的道路。虽然酒店的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业开展的主要关头，总经理判断力和执行力往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的目光、企业责任、社会责任、目的战略都会影响酒店的整体价值观和开展方向。总之，每一位都应具有战略家的目光，与酒店各部门管理人员有良好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上表达出上述责任。