温泉度假村员工流失的原因与对策dnw.docx

毕业设计（论论文）珠海王府温温泉度假假村员工工流失的的原因与与对策 学院名称称旅游管理学学院 专业名称称饭店与会展展 学生学号号 学生姓名名 指导教师师20一三年年5月珠海王府温温泉度假假村员工工流失的的原因与与对策 北京京航空航航天大学学北海学学院姓名北京航空航天大学北海学院本人声明我声明，本本论文及及其研究究工作是是由本人人在导师师指导下下独立完完成的，在在完成论论文时所所利用的的一切资资料均已已在参考考文献中中列出。x签字：时间： 220一三三年5月月珠海王府温温泉度假假村员工工流失的的原因与与对策学生姓名：指导老师：摘要服务是酒店店业的精精髓，服服务来自自于人，所所以说经经营酒店店成功与与否的关关键因素素就是员员工。酒酒店员工工流失是是正常现现象，适适当比例例的人员员流动,能够增增强酒店店活力。但但现代酒酒店业员员工的流流失率相相当高，并并且呈逐逐步上升升趋势，酒酒店员工工的大量量流失则则会给酒酒店造成成经济损损失和管管理混乱乱。伴随随着酒店店数量的的增加，酒酒店对员员工的需需求也进进一步加加大，然然而招聘聘的困难难，员工工流失量量大已成成为我国国饭店当当前最为为棘手的的问题之之一，如如何留住住优秀员员工，使使员工流流失保持持在合理理的范围围内是我我国酒店店管理者者面临的的重要课课题。因此，本文文通过以以珠海王王府温泉泉度假村村为例，来来研究影影响酒店店管理中中存在哪哪些缺陷陷，导致致员工流流失率不不断的提提高，根根据分析析出来的的影响因因素再提提出优化化的方法法，论文文认为针针对王府府温泉的的员工流流失问题题，可以以采取的的策略为为：（11）招聘聘符合酒酒店要求求员工，（2）改善员工的工作强度，（3）调整现有的薪酬制度，（4）为员工制定酒店职业规划，（5）加强实习生管理，（6）改进员工离职管理。让酒店的管理制度更加的完善，以达到降低员工流失率的目的。关键词：王王府温泉泉度假村村；人力力资源管管理；员员工流失失；对策策, , . aa , . , , aa . A . , ; , a . ., , , , , , : (1) , (2) 's , (3) , (4) , (5) , (6) . , .: ，,，目录录第1章 绪绪论11.1 研研究背景景与意义义11.1.11 研究究背景111.1.22 研究究意义111.2 国国内外研研究综述述21.2.11 国外外研究综综述21.2.22 国内内研究综综述21.3 研研究方法法内容331.3.11 研究究方法331.3.22 研究究内容331.4 论论文相关关理论441.4.11人力资资源管理理的内涵涵4第2章 珠珠海王府府温泉度度假村及及其人员员流失现现状简介介62.1 王王府温泉泉度假村村简介662.1.11 王府府温泉度度假村的的概况662.1.22 王府府温泉度度假村的的组织结结构62.1.33 王府府温泉在在职员工工现状772.1.44 王府府温泉的的企业文文化82.2 王王府温泉泉人员流流失现状状92.1.11国内酒酒店行业业人员流流失现状状92.1.22 王府府温泉度度假村人人员流失失现状99第3章 王王府温泉泉度假村村人员流流失原因因分析1113.1 招招聘未符符合酒店店需要的的员工1113.2 工工作强度度大1113.3 薪薪酬制度度的不完完善1223.4 对对员工没没有做好好职业规规划1443.5 对对于实习习生管理理不当1143.6 对对离职员员工消极极的做法法一五第4章 对对策与建建议1774.1 招招聘符合合酒店要要求的员员工1774.2 改改善员工工的工作作强度1174.3 调调整现有有的薪酬酬制度1174.4 为为员工制制定酒店店职业规规划一八八4.5 加加强实习习生管理理一八4.6改进进员工离离职管理理19结论20致谢21参考文献222附录23第1章 绪绪论1.1 研研究背景景与意义义1.1.11 研究究背景上世纪八十十年代后后期开始始，随着着第一家家外资酒酒店管理理集团在在中国的的出现和和中国的的改革开开放浪潮潮，酒店店业蓬勃勃发展，涌涌现出大大量的知知名国际际酒店管管理公司司;酒店店业也从从最初的的比硬件件，过渡渡到比软软件，然然后过度度到比服服务，而而服务又又是靠人人创造出出来的。酒酒店的飞飞速发展展与人力力资源管管理的相相对滞后后，以及及酒店业业自身的的特点，导导致了酒酒店行业业高流失失率的出出现。众众所周知知，适度度的员工工流动有有利于保保持企业业活力，有有利于企企业创新新，而过过度的员员工流动动尤其是是优秀员员工的大大量流失失会给企企业带来来巨大的的负面影影响。在在当今的的经济发发展与企企业的竞竞争中，人人力资源源成为组组织最重重要的资资源，人人是企业业最重要要的资产产已成为为企业家家们的共共识。对对于劳动动密集型型的饭店店来说，人人力资源源的开发发与利用用不但是是为客人人提供优优质服务务的重要要因素，更更是饭店店构筑核核心竞争争力的关关键。然然而事实实上，员员工的大大量流失失已成为为我国饭饭店当前前最为棘棘手的问问题之一一，如何何留住优优秀员工工、使员员工流动动保持在在合理的的范围内内是我国国饭店管管理者面面临的重重要课题题。本文将从实实习期间间在王府府温泉度度假村的的所见所所闻为基基础，以以王府温温泉度假假村为例例证，参参考我国国现在酒酒店业人人才的发发展现状状，人才才流失的的原因和和影响，并并通过在在实习中中所发现现的与在在校所学学到的理理论知识识相结合合，以酒酒店多方方面角度度对员工工流失率率的影响响因素进进行分析析提出一一些自己己的看法法和意见见。1.1.22 研究究意义随着知识经经济时代代的到来来以及人人们生活活节奏的的加快，员员工流失失正变得得越来越越频繁。酒酒店提供供的是以以服务为为核心的的产品组组合，而而员工是是服务的的提供者者，员工工的服务务意识、服服务态度度和服务务技能对对顾客感感觉中的的服务质质量以及及酒店的的声誉和和经济效效益将产产生极大大影响，所所以说员员工是一一个酒店店生存的的支柱。对于酒店员员工的流流动问题题，从社社会这个个角度来来看，它它是有利利于实现现人力资资源的合合理配置置，从而而提高人人力资源源的使用用效率；从酒店店这个角角度来看看，适度度的人员员流动，可可优化饭饭店内部部人员结结构，使使饭店充充满生机机和活力力。但是是目前国国内酒店店行业中中，员工工的流失失率是偏偏高的，会会导致酒酒店管理理质量和和服务质质量的下下降,破破坏酒店店工作团团队的凝凝聚力,打击酒酒店在职职人员的的工作士士气,同同时也造造成了酒酒店管理理成本的的损失,客源流流失甚至至是商业业jimmi的泄泄露等等等，给酒酒店带来来的影响响是弊大大于利。许许多酒店店的管理理者都尝尝试用很很多方法法解决这这个问题题，但都都没有起起到理想想的效果果。要解解决问题题必须首首先看清清楚其本本质，因因此剖析析员工流流失的原原因对改改善这一一现状十十分重要要，必须须在原因因分析的的基础上上提出完完善的措措施。1.2 国国内外研研究综述述1.2.11 国外外研究综综述伴随着酒店店行业的的高速发发展，员员工流失失率逐年年上升，这这已经逐逐步的影影响到了了酒店的的发展与与经营。早早在200世纪初初期，国国外学者者从不同同角度进进行一个个分析。和于19558年最最早提出出了员工工流动倾倾向这一一概念。他他们指出出员工的的流动决决策受到到他们对对目前工工作舒适适程度的的感受和和变动愿愿望的影影响,流流动倾向向是指个个人想要要离开目目前这个个工作,寻找其其他工作作机会倾倾向的强强度11。    于于19992从员员工流失失率对酒酒店的影影响角度度来指出出，高员员工流动动率会导导致产品品和服务务质量下下降、生生产效率率下降、顾顾客和员员工忠诚诚度下降降；高员员工流动动率还会会削弱管管理效果果，同时时会影响响人员管管理、培培训质量量和员工工团队凝凝聚力，由由于员工工和顾客客间的交交往决定定于顾客客的满意意程度，因因此最终终又会影影响企业业的成功功2。和于19995对员员工流动动这个问问题进行行研究，发发现了几几个与流流动率密密切相关关的因素素，包括括：(11)性别别；(22)年龄龄；(33)家庭庭负担；(4)对工作作的满意意程度；(5)对工作作的期望望；(66)物质质补偿；(7)业绩和和提升机机会；(8)工工作的复复杂程度度；(99)企业业的激励励措施等等。并且且根据美美国财产产与灾害害保险业业19991年进进行的一一次调查查，300表示示不满的的员工表表示他们们会离开开本企业业。与满满意的员员工相比比，不满满的员工工离开企企业的可可能性要要高3倍。这这说明员员工对企企业是否否满意是是决定他他是否离离开的重重要因素素之一3。1.2.22 国内内研究综综述相对于国外外来说，我我国学者者于900年代初初，才开开始了员员工一系系列的研研究，着着手分析析员工离离职的原原因及解解决方法法。赵士德、胡胡善风、邓邓洪伟认认为旅游游饭店员员工流失失的原因因有以下下几点：第一,工作不不稳定，晋晋升的机机会渺茫茫，由于于饭店对对员工的的需求量量较大，所所以很少少考虑员员工的价价值取向向、素质质或专业业对口的的问题，这这也是造造成日后后员工跳跳槽的主主要原因因；第二二,追求求更高的的报酬，展展示自身身价值，报报酬的高高低不仅仅仅是一一种数量量的差异异，而目目是成为为衡量自自身能力力和价值值的尺度度；第三三,追求求更优的的工作环环境，获获得人格格的尊重重，当今今饭店的的文化建建设环节节薄弱，文文化建设设只停留留在口头头上，往往往不能能落实到到行动上上。管理理者与员员工的思思想沟通通渠道不不畅，员员工受到到的重视视和尊重重不够，缺缺乏岗位位工作的的光荣感感；第四四,受传传统思想想观念和和工作内内容单一一的影响响改变工工作环境境4。王思平在探探讨我国国酒店员员工流失失原因及及对策中中认为，酒酒店员工工的流失失主要受受社会因因素、酒酒店企业业因素、人人才自身身因素三三个方面面的共同同影响导导致的，酒酒店只有有建立科科学完善善的激励励机制，树树立人本本管理思思想，打打造良好好的企业业文化才才能有效效的稳定定员工队队伍，才才能减少少员工流流失。员员工流失失的原因因很多，例例如受传传统观念念的影响响，员工工对工作作缺乏稳稳定感，福福利、薪薪水相对对较低，升升职制度度教条，员员工目标标满意实实现，与与员工缺缺乏沟通通，不了了解员工工需求等等等55。综上所述，我我国专家家学者纷纷纷研究究了酒店店管理制制度对员员工流失失率的影影响因素素及相应应的解决决对策，指指出我们们酒店对对员工的的培训不不足，薪薪酬较低低，没有有合理的的职业生生涯规划划，与员员工缺乏乏沟通等等诸多问问题。本本文希望望通过这这些文献献结合自自身经验验总结出出适合王王府温泉泉度假村村的管理理方法，进进一步帮帮助王府府温泉度度假村解解决人员员流失率率过高的的问题。1.3 研研究方法法内容1.3.11 研究究方法在研究过程程中，本本文主要要采用一一下研究究方法：（1）参考考文献法法从以往的研研究结论论中寻找找国内外外关于员员工流失失率的相相关文献献，借鉴鉴前人的的结论来来阐述酒酒店所存存在的问问题，以以及人员员流失的的影响因因素。文文献主要要通过学学校图书书馆，知知网数据据库，相相关企业业及部门门等收集集到一些些二手资资料，并并对其进进行整理理。（2）问卷卷调查法法收集珠海王王府温泉泉度假村村所以有有关员工工流失的的资料，在在对公司司各方面面的信息息收集上上，对公公司相关关信息进进行问卷卷调查，多多方面收收集信息息，进行行分析。1.3.22 研究究内容本论文一共共分为四四章：第一章：绪绪论：主主要论述述酒店人人员流失失的背景景和意义义、国内内外的相相关文献献综述和和本文研研究课题题所使用用的研究究方法及及文本的的结构。第二章：主主要介绍绍珠海王王府温泉泉的人力力资源状状况和人人员流失失状况。第三章：主主要介绍绍珠海王王府温泉泉管理中中所存在在的问题题进行一一个问题题分析。第四章：主主要针对对第三章章中提出出的问题题和存在在问题提提出改善善对策。1.4 论论文相关关理论1.4.11人力资资源管理理的内涵涵人力资源管管理目前前比较全全面、科科学地定定义是：为实现现组织的的战略目目标，组组织运用用现代管管理理论论和科学学技术，为为影响员员工的行行为、态态度和绩绩效而进进行的各各种管理理机制、政政策和管管理实践践的活动动过程。人力资源管管理包括括以下七七方面内内容（1）人力力资源规规划根据企业的的发展战战略和经经营计划划，评估估企业的的人力资资源现在在及发展展趋势，手手机和分分析人力力资源供供给和需需求发面面的信息息和资料料，利用用科学的的方法预预测人力力资源供供给和需需求的发发展趋势势，制定定人力资资源招聘聘、调配配、培训训及发展展计划等等必要的的政策和和措施，已已使人力力资源的的供求得得到平衡衡，保保证企业业目标的的实现。（2）工作作分析与与涉及为了实现企企业的战战略目标标，人力力资源管管理部门门要根据据企业结结构确定定各职务务说明书书与员工工素质要要求，并并结合企企业、员员工及工工作的要要求，为为员工设设计激励励性的工工作。（3）员工工的招聘聘和录用用根据人力资资源的规规划或供供需计划划而开展展的招聘聘与选拔拔、录用用与配置置等工作作是人力力资源管管理的重重要活动动之一。（4）员工工的培训训和开发发培训和开发发是训练练员工的的工作。其其目的在在于通过过提高员员工的知知识和技技能水平平去改进进企业的的绩效。（5）绩效效管理企业通过绩绩效管理理工作衡衡量其员员工的工工作绩效效，并把把这些评评价传达达给员工工。其目目的在于于激励员员工继续续恰当的的行为并并改正不不恰当的的行为。（6）薪酬酬管理科学合理的的工资报报酬福利利体系关关系到企企业中员员工队伍伍的稳定定与发展展。（7）职业业生涯发发展人力资源管管理部门门和管理理人员有有责任鼓鼓励和关关心员工工的个人人发展，帮帮助其制制定个人人职业发发展计划划，并监监督和考考察。第2章 珠珠海王府府温泉度度假村及及其人员员流失现现状简介介2.1 王王府温泉泉度假村村简介2.1.11 王府府温泉度度假村的的概况珠海王府温温泉是由由王府温温泉国际际渡假酒酒店管理理（集团团）有限限公司在在珠海市市经营管管理的一一家四星星级度假假区，也也是我国国第一家家露天温温泉，级级绿色酒酒店，累累计总资资产额逾逾10亿元元人民币币，占地地面积近近2000亩，主主要经营营温泉、酒酒店、餐餐饮、会会务、养养生等休休闲旅游游渡假服服务项目目6。 自19988年开业业以来，王王府温泉泉一直本本着以“卓越、创创新”的企业业精神，开开创了中中国温泉泉服务行行业，在在积极传传播温泉泉沐浴文文化同时时，致力力于引领领温泉服服务市场场潮流，树树立温泉泉服务行行业标杆杆。十五五年的成成功经营营，使之之具备了了很高的的社会知知名度和和品牌效效应，成成为中国国温泉服服务行业业的开创创者和领领跑者。其其独特的的“情”字风格格的“御式”服务，获获得社会会各界的的赞誉，并并成功被被评为“中国旅旅游知名名品牌”、“全国用用户满意意服务”、“中国十十大最具具影响力力品牌”、“中国温温泉旅游游产业开开创者”等国家家级荣誉誉。在温温泉行业业首创了了“六福汤汤N次方”、“太医五五体全息息调法”、“中唐草草本泡头头”、“健康养养生宴”等独领领风骚的的项目和和服务。王王府温泉泉独具盛盛唐新风风，御式式服务，开开创了中中国温泉泉旅游产产业，被被国家旅旅游局誉誉为“中中国温泉泉旅游的的领头雁雁”，当当广东省省温泉旅旅游协会会首届会会长单位位。珠海海王府温温泉协力力著作的的温泉旅旅游管理理实务、温温泉企业业设备管管理、温温泉旅游游研究导导论成成为了我我国第一一部温泉泉教材。在王府温泉泉国际旗旗下的公公司有：珠海王王府温泉泉度假区区、陕西西省华山山王府温温泉和太太白山王王府温泉泉、御泉泉旅行社社、河北北石家庄庄国大王王府温泉泉公司、励励邦英雄雄管理顾顾问公司司、万象象广告公公司、王王府温泉泉国际大大学院、春春晖职业业培训学学校等。预预计到220一五五年，王王府温泉泉国际将将成为旗旗下拥有有20家以以上二级级企业和和公司，总总资产达达30亿元元的温泉泉、酒店店、餐饮饮、会务务、养生生的休闲闲度假旅旅游连锁锁集团。2.1.22王府温温泉度假假村的组组织结构构组织架构就就如同身身体骨架架或建筑筑物的框框架，是是所有依依附之上上的人员员、理念念、流程程、操作作手段等等的载体体，是创创造者（通通常是部部门负责责人）的的价值观观和管理理思想的的深刻反反映，同同时也是是日常工工作中职职责的重重要依据据7。一个企业的的组织架架构的设设计是好好像是我我们整个个房子的的设计，不不同的设设计理念念，不同同的架构构选择，不不同的材材料的选选用，不不同的各各个部位位的衔接接，最后后造出来来的房子子就会适适用不同同之环境境。不同同部位之之承重能能力也是是我们架架构选择择的结果果，如果果部门之之承重能能力被我我们误解解了，那那么我们们整个组组织的合合理性也也将是难难敌毫毛毛，结果果自然是是可想而而知。王府温泉的的组织架架构如图图2.11。 整整个酒店店按照部部门的职职能，划划分为五五个团队队。分别别是御泉泉队（温温泉部和和保健部部，管辖辖范围是是温泉）、馨馨梦园（运运来客栈栈和御赢赢庄，管管辖范围围是客房房）、品品珍队（中中餐厅和和小汤镇镇，管辖辖范围是是餐饮）、王王府队（亲亲王府、礼礼部、西西餐厅、千千色胡同同和预订订部，管管辖范围围是公司司的接待待）、天天子驾（人人力资源源部、财财务部、工工程部、保保安部、保保健咨询询部和服服标委，管管辖范围围是酒店店的所有有二线部部门）。五五个团队队旗下的的各个部部门设有有各自的的经理，部部门经理理直接向向各个团团队的队队长也就就是总监监负责，各各团队总总监直接接向酒店店的总经经理负责责，而总总经理直直接向董董事长负负责，在在酒店日日常事务务处理中中，是由由总经理理来决定定的，而而董事长长只对公公司的重重大决策策做出决决定。图2.1王王府温泉泉组织架架构图王府温泉队：温泉部、保健部馨梦园：云来客栈、御赢庄董事长 总 经 理品珍队：中餐厅、小汤镇王府队：亲王府、王府西窖、千色胡同、礼部、预定部天子驾：财务部、人力资源部、工程部、保安部、春晖酒店、服标委、保健咨询部2.1.33 王府府温泉在在职员工工现状根据人力资资源部提提供的数数据现实实珠海王王府温泉泉度假村村目前员员工人数数在5000-6600人人之间浮浮动，其其中基本本为本地地员工。员员工的教教育程度度较低见见图2.2，其其中本科科占人数数的5.2% 大专占占27.3%，高高中占550.22%，中中专占117.33%。根根据20012年年11月份份公布的的王府温温泉的成成人本科科成绩中中看（酒酒店要求求管理层层本科以以下的必必须报名名）粗略略统计了了下管理理层800%的管管理人员员都是本本科以下下，其中中还有一一位是总总监职位位。由于于酒店整整体员工工的教育育程度低低，从管管理层角角度来看看，酒店店在人事事应聘和和人际的的管理上上会存在在着一定定的缺陷陷，导致致人力资资源上的的不稳定定，从而而导致人人员的流流失。 员工平均年年龄不超超过255岁，其其中大多多数年轻轻人是在在一线部部门，大大部分是是从学校校招聘过过来的实实习生，员员工个性性很强，思思维活跃跃，但经经验不足足，处事事和沟通通方面比比较薄弱弱，在遇遇到挫折折的时候候，往往往会产生生离职的的想法。图2.2 珠海王王府温泉泉员工教育育程度图图2.1.44 王府府温泉的的企业文文化王府温泉在在成立初初期，就就明确了了以“御”为核心心的品牌牌文化，“御”代表的是王府温泉核心的文化力，“御”标志着尊贵独有。王府温泉具有鲜明的品牌个性，即：盛唐新风、尊贵独有。王府温泉稳扎稳打，踏踏实实地做品牌，企业文化从各个层面彰显出来。譬如以“情”、“和”为中心的东方服务。王府温泉之“御”，不仅只是中国“皇帝”的概念，还隐含了东方“御”字中的“尊重”、“敬意”和“自谦”的内涵，在王府温泉人人都能享受到这种具有中国特色的东方服务8。“御”文化体现在产品上，就是一种十分苛刻的精致，这种精致表露在每一个细微之处，不管是装饰物还是点缀品，都力求完美。品牌文化决定品牌的生命力，王府温泉在大陆开发建设了陕西华山王府温泉、陕西太白山王府温泉、石家庄国大王府温泉等。王府温泉加快了品牌输出步伐，把其卓越的品牌、管理、服务推向全国。曾有人赞颂王府温泉是一首浪漫的抒情诗，是一绚丽的风情画，是一支优美的乡变曲，是一樽醇厚的茅台酒。文化是品牌的灵魂，经权威机构的全面科学评估，“王府温泉”的品牌无形资产已达6亿多元人民币，是中国旅游产业的最有价值的品牌之一。2.2王府府温泉人人员流失失现状2.1.11国内酒酒店行业业人员流流失现状状中国经济快快速增长长和旅游游业的蓬蓬勃发展展带来中中国饭店店业的迅迅速扩展展，旅游游饭店行行业规模模越来越越大。根根据国家家旅游局局提供的的20012年年第三季季度全国国星级饭饭店统计计公报，全全国现在在一共有有121100家家在册星级级饭店，饭饭店数量量的增加加，加之之国外饭饭店集团团的触角角进一步步向国内内延伸，使使得饭店店业的竞竞争日益益激烈。人才因素相对于其他企业要素来说，其重要性日益显现，特别是对于劳动密集型的酒店行业，其人才竞争更加激烈。旅游饭店业业最适合合的流动动率应在在8左右右，一些些国际著著名的品品牌酒店店的人员员流失率率大概在在-一一五之之间，根根据中国国旅游饭饭店协会会统计220122年全国国酒店行行业流失失率在553%左左右。员员工高流流失率这这种现象象已经成成为国内内每家酒酒店必须须面对的的问题，一一方面，由由于酒店店业是劳劳动密集集型企业业，急需需大量的的人力，虽虽说很多多大型酒酒店都会会和各地地各大旅旅游高等等专科院院校订下下协议，要要求输送送人才，但但是随着着全国酒酒店业的的快速发发展，酒酒店人才才仍然供供不应求求；另一一方面，酒酒店辛辛辛苦苦招招聘来的的员工却却留不住住，员工工的流失失现象严严重。这种人才的的大面积积流失对对饭店服服务质量量的控制制和日常常经营活活动的开开展都产产生了极极大的负负面影响响，并使使饭店为为之付出出了高昂昂的成本本和代价价，甚至至已危及及到部分分饭店的的生存与与发展。2.1.22 王府府温泉度度假村人人员流失失现状近几年来员员工过多多的流失失和的更更替，给给王府温温泉度假假村带来来了极大大的影响响，不管管是服务务、卫生生，还是是整体的的标准化化，都在在流失，慢慢慢成为为办公室室里的电电脑文件件，落实实不到实实处，不不再感受受不到王王府温泉泉以前的的人性化化、亲情情式的服服务。根据人力资资源部给给出的数数据来看看，1-10月月中王府府温泉整整体流失失率为331%。其其中五个个团队中中的流失失率以御御泉队为为最高，达达到688%，其其次是品品珍队，流流失率为为53%，馨梦梦园和王王府队的的流失率率分别为为26%和8%，最后后的是天天子驾，流流失率为为最少，只只有2%。而流流失率最最大的三三个团队队中都是是属于一一线部门门，部门门的流失失的人员员的是以以一线员员工为主主，其中中多数是是属于实实习生。珠海王府温温泉的人人员流失失具有时时间上一一定的规规律。节假日前后后：每次次过完“五一”、“十一”和春节节前后都都会有很很大的变变动，其其中前后后的时间间也是有有学问的的。对于于那些不不想面对对这样高高强度、时时间又长长、又有有没有补补偿的节节日加班班工作，就就会提出出离职，如如果部门门不批准准的话，就就会选择择在节假假日前自自动离职职（不清清算工资资，员工工会损失失半个月月的工资资）；如如果部门门批准了了，就要要员工帮帮忙这段段时间这这才肯放放人走，就就会在节节假日后后办理离离职手续续（清算算完工资资）。实习生的实实习时间间：王府府温泉的的实习生生源大致致可以分分为三个个地方的的院校，广广西的北北航北海海学院，广广东阳江江的职中中，和珠珠海本地地的几所所职高。所所以根据据三个学学校的实实习期结结束来看看，一月月份、七七月份和和十一月月这三个个月也是是王府温温泉人员员流失最最大的月月份。王府温泉的的人员流流失大多多数是实实习生的的离职，因因为实习习生都分分部在一一线岗位位工作，所所以实习习生的流流动会给给酒店的的工作造造成一定定程度上上的影响响。第3章 王王府温泉泉度假村村人员流流失原因因分析3.1 招招聘未符符合酒店店需要的的员工坐落于珠海海市斗门门镇，珠珠海王府府温泉度度假村面面临着巨巨大的招招聘压力力和挑战战。广东东珠三角角地区因因为其经经济的繁繁荣吸引引了不错错的人力力资源来来这片热热土发展展。但是是于此乐乐观的形形式相反反的是，王王府温泉泉因为地地处偏僻僻，并且且酒店星星级也不不是很高高，所以以人们更更愿意在在广州，深深圳这样样的大城城市的酒酒店工作作而不愿愿来王府府温泉发发展。在笔者实习习的十个个月里，从从观察人人力资源源部招聘聘的员工工来看，酒酒店依赖赖学生资资源，新新入职的的员工多多数是来来自珠海海本地的的各职业业高中，这这批员工工的年纪纪普遍在在17.一八岁岁；仅有有很少数数是当地地的居民民，但年年龄普遍遍都在中中年以上上；甚至至开始依依赖当地地的员工工推荐人人员来填填补酒店店的空缺缺职位。很多新入职职的员工工往往做做不到一一个月就就会走人人，尤其其是年龄龄较小的的职中实实习生们们。他们们相对不不成熟，对对自身认认识不足足，定位位不够明明确，如如果所从从事职业业跟理想想相差较较大时，思思想容易易出现波波动，就就容易走走人辞职职。在笔笔者当领领班经历历中，就就曾经带带过一位位刚入职职的新员员工去熟熟悉酒店店和工作作岗位，但但是这位位新员工工在了解解了平时时的工作作内容和和福利待待遇后，当当天下午午就办理理了离职职。 这种没有目目的盲目目的招聘聘，不仅仅是对酒酒店的日日常管理理运营中中造成影影响，也也是对应应聘者的的不尊重重。3.2 工工作强度度大王府温泉的的员工工工作环境境非常不不乐观，就就拿温泉泉部来说说，前厅厅的一把把御伞和和露天温温泉部所所有服务务操作环环境都要要暴晒和和雨淋，前前厅部没没有工作作间可以以休息，露露天温泉泉部工作作范围大大人员少少。在露露天区的的员工要要求上班班要化淡淡妆，天天气炎热热加温泉泉的蒸汽汽使得员员工皮肤肤受损；在前厅厅接待量量大的时时候，礼礼宾员来来回往返返给客人人打伞，女女员工穿穿这高跟跟鞋不仅仅影响工工作效率率也给员员工自身身带来一一定的伤伤害。王府温泉的的卫生制制度是出出了名的的严格，虽虽说是保保证了客客人的放放心使用用，但是是对于搞搞卫生的的员工来来说是最最反感的的。在旺旺季工作作量大的的情况下下，酒店店对卫生生的要求求一点都都不松懈懈，每周周四晚班班的员工工要无偿偿加班搞搞卫生，周周五早班班的员工工也要无无偿提早早一个半半小时上上班，对对于这种种卫生上上的高标标准，时时间长上上又延长长员工的的工作时时间，所所得到的的效果是是不如意意的。当遇到大团团队用餐餐或者是是婚宴的的时候，会会从其他他部门调调人，一一般原则则是调用用下班后后的员工工去加班班，加班班费按88块钱一一小时算算，但是是员工上上完一天天的班都都不愿意意去加班班，但是是部门还还是强制制要求去去。到了了“五一”、“十一”这种大大的假期期的加班班是无偿偿的，每每天每个个员工最最起码要要无偿加加班2个小时时，在温温泉部每每天的接接待量达达到20000左左右的情情况下，员员工要从从早上88点忙到到下午一一八点，在在这样高高强度的的工作环环境下工工作，员员工有没没有奖励励性措施施，员工工就会产产生烦躁躁，尤其其是年龄龄小的员员工最为为明显。当当处于第第一线的的服务人人员，工工作量大大，遇到到各种不不良突发发事件的的比率较较大，如如顾客刁刁难、有有意人格格侮辱等等，面临临着较大大的工作作压力、心心理压力力。当员工在高高强度的的工作环环境下的的工作，而而时间又又远远超超过八小小时，巨巨大的工工作压力力会使员员工有了了想走的的想法。所所以说整整个酒店店中，温温泉部的的工作量量是最大大的，而而温泉部部的人员员的流失失始终高高居酒店店榜首。3.3 薪薪酬制度度的不完完善薪酬模式是是指薪酬酬构成及及其组合合。薪酬酬模式的的设计需需要高度度遵循企企业战略略，缺乏乏战略指指引的薪薪酬模式式就是薪薪酬没方方向，对对企业的的发展起起到阻碍碍作用。目前我国主主要有五五种基本本薪酬模模式：基基于岗位位的薪酬酬模式、基基于绩效效的薪酬酬模式、基基于技能能的薪酬酬模式、基基于市场场的薪酬酬模式、基基于年功功的薪酬酬模式9。目目前珠海海王府温温泉的薪薪酬模式式主要是是采用基基于岗位位的薪酬酬模式，职职位越高高，工资资也越高高；同时时王府温温泉采用用年功薪薪酬模式式作为辅辅助工具具，把员员工的工工龄作为为薪酬的的一部分分。在薪薪酬体系系中珠海海王府温温泉主要要采取的的是职位位薪酬体体系，其其结构由由基本工工资、技技能工资资和奖金金构成。在王府温泉泉度假村村所有的的一线员员工工资资结构都都是一样样的，不不和绩效效挂钩，所所以属于于死工资资。在一一线员工工中只有有前厅销销售按摩摩票才有有提成，但但推销一一张1998-5588的的按摩票票，提成成才为11-3元元，对于于现场售售房并未未有提成成，效果果激励很很不明显显。而且经笔者者的询问问和调查查，在王王府温泉泉三个前前厅工资资中，前前厅员工工工资为为14000元，而而前厅领领班为116000-一八八00元元不等。而而珠海如如家快捷捷酒店给给前厅员员工开出出17000-220000元不等等；而做做为同行行其他温温泉酒店店中，同同样作为为私企的的中山泉泉眼温泉泉度假酒酒店中也也能给其其员工开开出17700元元，而前前厅领班班为28800-30000不等等，其中中还不包包括绩效效奖金，对对于员工工现场售售房有55元提成成；做为为国企的的海泉湾湾温泉酒酒店工资资福利待待遇就相相对比较较高，给给其前厅厅员工开开出一八八00元元的工资资，其中中还不包包括绩效效奖金，对对于员工工现场售售房的提提成为1100元元；福利待遇是是饭店为为员工所所提供的的各种工工资或资资金形式式的利益益和优惠惠待遇，包包括五险险一金、带带薪休假假和福利利性补贴贴。而王王府温泉泉并没用用按照国国家有关关劳动法法律法规规为其实实习生办办理“五险一一金”和执行行有关节节假日加加班工资资待遇，虽虽然正式式员工有有五险一一金的福福利，但但是还是是有正式式员工不不知道有有这一福福利，因因为员工工不主动动去问酒酒店也就就不会给给你办理理，致使使大多数数员工没没有安全全感和归归属感。对于国家法法定节假假日加班班工资，王王府温泉泉并没用用额外的的补助，正正式员工工在法定定节假日日享受11比3的的休息补补助，而而实习生生就没有有这个待待遇。到到了“五一”、“十一”这两个个黄金周周，酒店店更是要要求员工工无偿为为酒店加加班两小小时以上上，事后后只给每每个员工工发一张张员工温温泉福利利票当作作补偿（价价值不到到40元）。对对于这个个法定节节假日无无偿加班班，和笔笔者所在在一起实实习的同同学和酒酒店进行行一次协协商，争争取一些些福利，最最后经过过学校和和酒店的的协商，酒酒店承诺诺实习完完毕补助助现金作作为补偿偿。 虽然王府府温泉也也会通过过一些带带奖励性性质的活活动作为为福利发发放给员员工。比比如酒店店的年会会抽奖，但但是只针针对在王王府温泉泉工作满满一年的的员工才才有资格格抽奖，所所以对新新入职不不满一年年的员工工来说，这这可有可可无的。针对王府温温泉的薪薪酬体系系，笔者者分别的的对一线线和二线线随机各各10名员员工进行行一个满满意度调调查，统统计结果果如表33.1所所示：表3.1 员工满满意度调调查表一线员工二线员工满意01基本满意14不满意85极不满意10从表3.11我们可可以看出出，珠海海王府温温泉一线线员工不不满意度度最高，其其次是二二线，而而且一线线员工中中大多数数员工对对公司的的薪酬体体系不满满意。酒店愿意在在设施设设备等硬硬件方面面进行投投资，对对员工的的收入却却不关心心，把薪薪酬支出出当作是是一种负负担，为为了节约约成本而而去节约约，而不不是薪酬酬支出当当作一种种人力资资源去投投资。酒酒店在薪薪酬体系系上没有有满足一一线员工工的需求求，又没没有一个个合理可可行的绩绩效激励励制度和和奖励性性活动。由由此会导导致员工工对酒店店的满意意度低，最最终离开开酒店。3.4 对对员工没没有做好好职业规规划许多酒店没没有员工工职业生生涯规划划，更有有的酒店店根本就就不知道道员工职职业生涯涯规划的的重要性性。他们们的经营营思维还还存在于于驱动自自己的员员工为企企业谋取取利益的的最大化化、压缩缩员工应应得利益益或者顾顾客比员员工更重重要的层层面上。在在这一类类的酒店店中优秀秀员工一一般是会会跳槽走走的，更更不用说说让他们们培育优优秀员工工的事了了。在珠海王府府温泉实实习的十十个月里里面，据据我和在在王府温温泉工作作一年以以上的多多位同事事了解，酒酒店并未未给他们们做相关关的职业业规划。酒酒店业通通常被认认为是一一个吃青青春饭的的行业。因因此让员员工以主主人翁的的身份和和态度积积极主动动地工作作，就必必须要为为他们做做好长远远的职业业涯规划划，解除除他们的的后顾之之忧，与与此同时时要努力力做到社社会效应应，酒店店自身利利益及顾顾客和员员工利益益的多方方面的和和谐和统统一。笔笔者所在在的部门门里前任任领班就就是一个个例子，他他本人在在王府温温泉已经经工作快快三年，自自身英语语水平高高，在领领班的职职位已经经两年没没有变动动，而且且年复一一日的单单纯的高高强度的的体力和和脑力劳劳动，让让他看不不到发展展空间，所所以没过过久他本本人就跳跳槽去澳澳门喜来来登金沙沙城中心心酒店工工作。在在笔者实实习十个个月中，在在酒店管管理层离离职人员员中还有有一位是是部门的的经理，这这也不能能看出基基层服务务员离职职多数是是因为工工资待遇遇方面，而而管理层层的离职职也能从从侧面反反映出他他对这个个酒店的的未来没没有信心心。酒店店对于工工龄多年年的员工工要离职职提出加加薪要求求，虽说说报酬是是在人们们选择职职业时比比较注重重的一个个因素，但但它并不不是人们们作出最最终决策策的惟一一依据。事实也表明明，有些些人为