北京面香居企划管理实操手册014019.docx

北京面香香居餐饮管理理有限公公司企划管理实操手册北京面香香居企划划管理实实操手册册目 录录1. 部门管理理1.11企划部部工作模模块1.2各岗岗位说明明 1.2.11企划经经理岗位位说明 1.22.2企企划助理理岗位说说明 11.2.3信息息（ITT）专员员岗位说说明1.3部门门关键KKPI绩绩效量化化考核2. 品牌实操操管理22.1品品牌管理理说明22.2品品牌视觉觉管理规规范2.3门店店视觉应应用（广广宣品）范范围2.4各门门店广告告点位布布置2.5广告告/广宣宣品申请请与制作作流程22.6广广告/广广宣品制制作时限限要求22.7广广宣品领领用制作作申请表表2.88广宣品品发放统统计反馈馈表3. 门店促销销实操管管理3.1门店店促销负负责人工工作内容容与考核核3.22门店销销售激励励机制33.3促促销管理理规范33.4促促销范围围说明33.5促促销活动动作业指指导书33.6促促销活动动作业流流程3.7促销销人员作作业指导导书3.8促销销方案写写作指导导书4. 市场营销销实操管管理4.1市场场调研作作业指导导书4.2市场场调研管管理流程程4.33商圈分分布与竞竞争对手手调查44.4顾顾客调查查与分析析4.55新品上上市作业业指导书书4.66新品上上市（技技术研发发）流程程及写作作沟通明明细5. 经营指标标实操管管理5.1经营营目标管管理规范范5.22经营目目标管理理方案55.3经经营目标标考核方方案1部门管管理1.1企企划部工工作模块块部门名称称企划部岗位编制制三人人员定编编部门考核核/负责责人企划经理理部门门工工作作内内容容管理模块块1. 餐饮市场场营销环环境分析析管理a) 餐饮市场场营销宏宏观环境境b) 餐饮市场场营销微微观环境境c) 餐饮市场场营销环环境因素素综合分分析（SSWOTT）2. 顾客餐饮饮消费行行为分析析管理3. 餐饮目标标市场营营销策略略管理a) 餐饮产品品策略管管理b) 餐饮定价价策略管管理c) 餐饮促销销策略管管理业务模块块1. VI、SSI策划划和推广广：主导导公司及及门店形形象标准准的确定定、优化化、升级级的工作作2. 产品策划划和推广广：包括括产品包包装优化化工作3. 网站策划划和推广广4. 内刊策划划和推广广：主导导企业内内刊的文文稿收集集、排版版设计、印刷及及发放工工作5. 行销策划划和推广广6. 促销物品品策划和和推广7. 主题活动动策划和和推广8. 开业活动动策划和和推广9. 广告策划划和推广广10. 营销调研研策划和和推广a) 竞争对手手分析b) 顾客满意意度c) 消费行为为分析11. 营销数据据统计与与分析12. 增值产品品、衍生生产品策策划和推推广13. 增值业务务策划和和推广14. 商业模式式策划和和推广15. 供应商的的统筹管管理16. 部门组织织、工作作制度、标准操操作规程程等业务务管理工作范围围管理公司司、中央央工厂、各直营营店签发人责任人签签字1.2各各岗位说说明1.2.1企划划经理岗岗位说明明部门名称称企划部岗位名称称企划经理理上级主管管总经理直接下属属企划助理理、信息息（ITT）专员员岗位描述述1. 全面负责责公司企企划纲要要及企划划工作计计划的制制定和实实施；2. VI、SSI策划划和推广广：主导导公司及及门店形形象标准准的确定定、优化化、升级级的工作作3. 产品策划划和推广广：包括括产品包包装优化化工作4. 网站策划划和推广广5. 内刊策划划和推广广6. 行销策划划和推广广7. 促销物品品策划和和推广8. 主题活动动策划和和推广9. 开业活动动策划和和推广10. 广告策划划和推广广11. 营销数据据统计与与分析12. 增值产品品、衍生生产品策策划和推推广13. 增值业务务策划和和推广14. 商业模式式策划和和推广15. 供应商的的统筹管管理16. 部门组织织、工作作制度、标准操操作规程程等业务务管理工作范围围管理公司司、中央央工厂、各直营营店签发人责任人签签字1.2各各岗位说说明1.2.2企划划助理岗岗位说明明部门名称称企划部岗位名称称企划助理理上级主管管企划经理理直接下属属岗位描述述1. 协助经理理完成公公司规定定的各项项工作任任务，抓抓好各项项业务并并向经理理汇报结结果；2. 以公司VVI手册册为标准准，设计计符合要要求的公公司日常常宣传用用品；3. 负责门店店内外PPOP牌牌，公共共区域广广告，宣宣传、挂挂牌的摆摆放以及及完好的的情况；检查门门店内外外POPP挂旗、海报、横幅、彩旗的的挂置情情况及其其灯箱广广告情况况；4. 负责企划划工作总总结、工工作计划划及日常常企划文文件的建建档管理理；5. 负责所有有活动之之文案、样板、照片、图像、录音带带收集、整理工工作（包包含分类类、分册册、立档档、归档档）；6. 对公司重重大事件件、先进进事迹、公司良良好形象象典型事事件负责责网络媒媒体报道道宣传；7. 协助企划划部负责责人完成成对公司司营销信信息管理理、市场场调研方方案的策策划、实实施与业业务管理理；8. 负责公司司产品包包装、广广宣品及及企业刊刊物的设设计与制制作；9. 维护、保保管自用用工具、器材及及店内企企划用品品。10. 完成企划划部经理理交办的的其他任任务。工作范围围管理公司司、各直直营店签发人责任人签签字1.2各各岗位说说明1.2.3信息息（ITT）专员员岗位说说明部门名称称企划部岗位名称称网络管理理员上级主管管企划经理理直接下属属岗位职责责1. 负责网络络管理的的日常工工作，制定网网络管理理工作计计划和网网络管理理有关办办法；2. 协助主管管领导组组织制订订网络建建设规划划；3. 负责公司司有关网网络管理理与计算算机相关关各项工工程的实实施；4. 负责协调调解决各各联网门门店网络络使用中中的问题题；5. 开发拓展展公司网网站的业业务范围围，发挥挥公司网网站的作作用；6. 维护公司司计算机机硬件，搭搭建与配配备计算算机网络络，根据据需求设设计网络络方案；7. 负责公司司网站建建设、维维护、更更新及公公司各部部门至配配送中心心、门店店的网络络架构工工作；8. 负责管理理和维护护保管公公司的网网络设备备，如公公司的交交换机，集集线器，网网络线，网网络端口口（网络络模块或或水晶头头）等属属于网管管中心的的设备；9. 负责网络络设备运运行及公公司计算算机的使使用及相相应网络络安全；10. 安装和维维护公司司计算机机、系统统软件和和应用软软件，并并提供技技术支持持；11. 解决排除除各种软软硬件故故障，做做好记录录；12. 负责公司司电话分分机、分分号的安安装及日日常维护护；13. 负责信息息技术（OOA、网网络、EERP）的的策划和和推广14. 负责经营营数据的的统计与与汇总15. 完成企划划部经理理交办的的其他任任务。工作范围围管理公司司、中央央工厂、各直营营店签发人责任人签签字1.3部部门关键键KPII绩效量量化考核核序号KPI指指标考核周期期指标定义义/公式式资料来源源1销售目标标达成率率月/季/年度考核期内内全部销销售收入入总计占占销售预预估比例例企划部2促销计划划达成率率月促销实际际完成销销售额或或销售量量占促销销计划销销售额或或销售量量的百分分比企划部3销售增长长率年度企划部4销售费用用预算月/季/年度在销售过过程中发发生的、为实现现销售收收入而支支付的各各项费用用财务部5促销效果果评估月/季/年度通过一般般综合投投入产出出比评估估法、销销售增量量回报比比评估法法、效益益增量回回报比评评估法三三种方法法进行评评估1.投入入产出比比评估法法促销效效果=2.销售售增量回回报比评评估法促促销效果果=3.效益益增量回回报比评评估法促促销效果果=企划部6新品（重重点推介介产品）销销售收入入百分比比月/季/年度新品（重重点推介介产品）销销售收入入占销售售总额的的百分比比企划部2品牌实实操管理理2.1品品牌管理理说明品牌实操操管理品牌牌管理说说明品牌管理理目的：品牌管理理是公司司整体市市场竞争争战略的的重要组组成部分分，随着着市场成成熟度的的逐步加加强，以以及竞争争产品的的同质化化，品牌牌管理成成为公司司获取竞竞争优势势和争夺夺顾客的的重要手手段之一一，品牌牌管理是是现代企企业发展展的必由由之路。制定公司司品牌管管理规范范，协调调与管理理公司品品牌策略略，增强强公司全全体员工工的品牌牌意义，通通过品牌牌管理达达到品牌牌效应，产产生巨大大的附加加效益，稳稳固产品品的市场场地位，同同时为公公司的企企业形象象和企业业文化的的建立、发展推推波助澜澜。良好的品品牌将为为公司稳稳固一大大批忠诚诚顾客，保保证公司司稳定长长足的发发展。促促进公司司全方位位营销工工作的开开展和进进步，激激发全体体员工的的全局意意识。品牌管理理内容：品牌管理理的主要要内容包包括品牌牌规划与与品牌策策略、品品牌设计计与实施施、品牌牌维护与与管理。根据公司司的整体体发展战战略，制制定品牌牌规划与与策略，围围绕品牌牌理念主主题，根根据消费费环境、季节、潮流等等变化推推出有新新意的广广告、促促销、活活动方案案，使公公司品牌牌与产品品品牌形形象深入入人心，给给消费者者一个节节能、环环保、美美观、诚诚信、实实用、责责任心、行业楷楷模的形形象。通过多方方的投入入，包括括广告、促销、策划、产品研研发和设设备，服服务设备备和人力力、贯彻彻CI、公关人人力、公公益、人人员培训训、信息息收集分分析等，增增强公司司品牌推推广力，提提高品牌牌形象。签发人责任人签签名2.2品品牌视觉觉管理规规范品牌实操操管理品牌牌视觉管管理规范范目的：面面香居LLOGOO及各类类标识的的统一与与管理VI英文文全称为为vissionn immagnnatiion，又又为视觉觉形象识识别，是是企业的的标志和和代表，包包括：企企业名称称、LOOGO、标志色色等。VVI形象象绝对不不允许任任何人以以任何方方式和理理由对我我们自身身形象有有所损害害，公司司全体员员工都有有义务和和责任自自觉维护护公司VVI。LOGOO及企业业形象/标识是是商业企企业形象象的最重重要的方方面之一一，公司司要有良良好的形形象必须须具有统统一的标标识，这这一点对对于公司司品牌连连锁加盟盟来说尤尤为重要要，一方方面它在在随时宣宣传着面面香居这这个餐饮饮品牌，有有助于受受众更加加清晰而而经常性性的感受受企业，加加深对企企业的认认知度；另一方方面通过过统一的的LOGGO及标标识能反反映出企企业优秀秀的经营营体制和和现代化化的管理理。适用范围围：本规规范适用用于公司司各部门门、中央央工厂及及各门店店。包 括：LOGOO中的文文字统一一为：面面香居称谓全称称统一为为：北京京面香居居骨汤餐餐饮有限限公司（字字体为方方正隶书书）。店内设计计以软色色调为主主一般不不适用冷冷色调。活动看看板的格格式和用用色、字字体等要要求统一一。管理规范范：1、 严格遵循循北京面面香居VVI手册册、SII手册，任任何地区区、任何何门店均均应与之之相符。2、 企划部设设计在制制作实施施企划方方案及美美工作业业时，均均应首先先查阅VVI手册册、SII手册，不不允许主主观推断断，随意意发挥。3、 VI、SSI的执执行一律律由企划划部人员员进行，店店面营运运人员及及其他任任何部门门人员均均不得随随意为之之，特殊殊情况必必须报企企划部审审查，并并经总经经理批准准后方可可操作。如门店店的文件件张贴、POPP悬挂方方式等。签发人责任人签签名2.3门门店视觉觉应用（广广宣品）范范围品牌实操操管理门店店视觉应应用（广广宣品）范范围品牌应用包装应用门店应用促销应用LOGO纸杯子菜单优惠券广告语塑料杯等位卡DM单书法牌匾马克杯光荣榜DM剪角撕页装修营建手提袋员工天地X展架名片筷套导视与警示KT板展示企业宣传册打包袋收银价目表灯箱片展示零钱袋会员卡桌贴打包盒户外广告牌吊旗点菜单外卖外送单顾客建议综合调查表海报注：以上上应用效效果图见见附件11.签发人责任人签签名2.4各各门店广广告点位位布置2.4.1西单单大悦城城店序号广告形式式广告位置置尺寸cmm数量租赁费用用制作单价价制作总价价备注1灯箱片六层西侧侧扶梯107*21771100000元/半年58.005 58.005 随促销更更换2七层西侧侧扶梯107*21771100000元/半年58.005 58.005 已取消3八层西侧侧扶梯107*21771100000元/半年58.005 58.005 随促销更更换4八层东侧侧电梯107*21771100000元/半年58.005 58.005 已取消5收银台左左侧98*22202无53.990 107.80 品牌广告告6收银台价价目表38*5578无5.422 43.332 基本不换换7用餐区最最里面107*21771无58.005 58.005 品牌广告告8用餐区墙墙体65*11363无22.110 66.330 品牌广告告9八层卫生生间外90*11391100000元/半年31.227 31.227 已取消10KT板展展示等位区78*22052无31.998 63.996 随促销更更换11贴纸收银台冰冰箱58*1161无1.866 1.866 损坏更换换2.4.2石景景山万达达店序号广告形式式广告位置置尺寸cmm数量租赁费用用制作单价价制作总价价备注1灯箱片三层卫生生间外91*11603无0.000 免费使用用2店门外左左侧（呷呷哺）85*22641无56.110 56.110 基本不换换3正门及禾禾绿旁边边105*1800265000元/年年47.225 94.550 随促销更更换4用餐区59*11522无22.442 44.884 基本不换换6收银台价价目表43*6606无6.455 38.770 基本不换换5喷绘地下停车车场120*15001无36.000 36.000 基本不换换7贴纸正门98*1104无1.966 7.844 损坏更换换8餐区玻璃璃隔断140*226无0.000 偶尔使用用 2.4.3崇文文门新怡怡店序号广告形式式广告位置置尺寸cmm数量租赁费用用制作 单单价制作 总总价备注1灯箱片收银台后后面餐区区66*1122220.113 40.226 椭圆2正门内70*2238141.665 41.665 品牌文化化3用餐区墙墙体58*1115416.668 66.770 椭圆4用餐区墙墙体上方方50*66257.755 38.775 基本不换换5出餐口外外灯箱107*1822148.669 48.669 企业简介介6后门外柱柱子（南南）88*1198343.556 130.68 品牌广告告7后门外柱柱子（西西）65*1193331.336 94.009 随促销更更换8收银台价价目表55*773710.004 70.226 基本不换换9贴纸门贴10*99861.966 11.776 损坏更换换1010*77241.444 5.766 11外立面玻玻璃14080.000 节日促销销12收银台冰冰箱58*11611.866 1.866 损坏更换换16易拉宝易拉宝/X展架架78*2205131.998 31.998 随促销更更换17kt板后门导视视板120*295510.000 2,4,4朝阳阳大悦城城店序号广告形式式广告位置置尺寸cmm数量租赁费用用制作单价价制作总价价备注1灯箱片收银台上上45*88549.566 38.225 收银价目目2收银台侧侧52*66858.844 44.220 收银价目目3餐区墙体体56*1137319.118 57.554 品牌广告告4店外墙体体86*1187440.221 160.82 品牌广告告5餐区墙体体138*67123.112 23.112 品牌简介介6贴纸收银台冰冰箱58*11611.866 1.866 损坏更换换7等位椅18*44551.622 8.100 损坏更换换8易拉宝店门口78*2205231.998 63.996 随促销更更换9kt板木栏栅96.66*600120.229 20.229 随促销更更换10木栏栅96.66*600120.229 20.229 随促销更更换11木栏栅66.66*600113.999 13.999 随促销更更换12木栏栅99.11*600119.113 19.113 随促销更更换13木栏栅89.33*600118.773 18.773 随促销更更换14木栏栅103.3*660121.669 21.669 随促销更更换15木栏栅71.55*600115.002 15.002 随促销更更换16木栏栅74.22*600115.558 15.558 随促销更更换17木栏栅74.22*600116.558 16.558 随促销更更换18木栏栅74.22*600117.558 17.558 随促销更更换2,4,5崇文文门新世世界店2.5广广告/广广宣品申申请与制制作流程程品牌实操操管理广告告/广宣宣品申请请与制作作流程单位总经理营运部企划部其他相关关部门第三方合合作节点ABCDE1234567签发人责任人签签名2.6广广告/广广宣品制制作时限限要求品牌实操操管理广告告/广宣宣品制作作时限要要求类别内容与要要求负责部门门时限备注广告喷绘绘(户外/门头)制作申请请，尺寸寸及内容容说明；情况说明明全面、清晰，尺尺寸内容容准确无无误，报报企划部部营运部最长144天(重大广广告审批批与设计计时间顺顺延)内容审核核，情况况沟通，报报审；企划部1天广告设计计，情况况反馈与与确认；送制作公公司；企划部3-5天天物品制作作，并托托运至物物流部企划部3-5天天广宣品入入库，通通知到货货；核对，开开具发货货单，出出库物流部企划部1天托运物流部2天展板、展展品及通通用宣传传品制作与发发放收到要求求，并确确定是否否制作，回回复企划部1天最长144天广告设计计，情况况反馈与与确认；送制作公公司；企划部3-5天天物品制作作，并托托运至物物流部企划部3-5入库，出出库，安安排托运运，通知知企划部物流部3天促销用品品或项目目计划季度计划划或专题题立项企划部最长244天方案撰写写，修改改，确认认企划部3天审批确认认总经理1天平面设计计，修改改，定稿稿企划部5-100天交付印刷刷，产品品到仓企划部7天按计划分分配企划部1天托运物流部2天签发人责任人签签名2.7广广宣品领领用制作作申请表表品牌实操操管理广宣宣品领用用制作申申请表申请单位位/门店店申请人申请日期期申请品名名物品规格格物品单价价申请数量量物品总价价金额合计计申请（需需求）说明 申请人人签字：使用部门门负责人人审核企划部反反馈财务部审审核总经理审审批2.8广广宣品发发放统计计反馈表表品牌实操操管理广宣宣品发放放统计反反馈表使用部门门发放月度度周期20XXX年X月月发放日期期发放品名名规格单价申请 数数量实发 数数量物品总价价领用人确确认签字字3门店促促销实操操管理3.1门门店促销销负责人人工作内内容与考考核部门名称称企划部岗位名称称门店促销销负责人人上级主管管企划经理理直接下属属任职资格格1.基本本要求： 通过过正规渠渠道晋级级为门店店前厅主主管或以以上级别别； 在其其岗位就就职3各各月以上上，并每每月考核核达成率率在600%以上上； 具备备沟通、协调、激励、组织安安排能力力；2.相关关说明： 认同同公司企企业文化化，忠诚诚度高； 重视视内部工工作协调调； 有学学习意识识和团队队意识；工作内容容1. 根据促销销计划制制定门店店促销培培训工作作，确保保促销质质量；2. 根据促销销计划分分配促销销人员销销售指标标；3. 负责门店店促销人人员的考考核工作作（提成成分配）；4. 负责门店店促销计计划的制制定与执执行工作作；5. 负责组织织收集竞竞争对手手信息；6. 负责促销销前期市市场调查查工作；7. 负责促销销活动的的组织管管理，并并对促销销现场进进行巡视视；8. 负责门店店促销数数据的统统计与上上报工作作；考核指引引1. 考核频率率：月度度考核、季度考考核2. 考核主体体：企划划部经理理、营运运部经理理、财务务部经理理3. 关键业绩绩指标：促销计计划及销销售预估估完成率率、相关关部门协协作满意意度4. 考核结果果作为薪薪酬发放放依据5. 考核结论论作为培培训实施施及职位位晋升的的参考工作范围围管理公司司、直营营门店签发人责任人签签字3.2门门店销售售激励机机制门店促销销实操管管理门店销销售激励励机制被考核部门各直营门店被考核人员门店全体员工（含见习管理组）考核部门企划部、总经理、财务部考核方式门店考核达标条件提成标准奖金分配标准销售考核及提成说明1.单店行销目标完成率高于90%视为达标； 2.单店流水目标完成率高于90%视为达标实际完成流水的0.5%员工个人奖金=员工奖金÷当月天数÷员工人数*个人出勤天数附加说明：1.考核期间内试工期、小时工、假期工、兼职员工不参与提成奖金分配；2.考核期间内员工如遇调店情况，按所工作店面实际出勤天数核算做最终核算；3.如发生考核期内离职现象，不参加奖励分配；4.如店内发生严重品质及安全缺失或严重违反公司制度者，公司对其考核达标有一票否决权；5.考核时间为每次企划活动完结为一次周期，结算周期为活动结束后15个工作日内；6.每次促销活动开始后，门店店长对本次活动的门店执行情况负直接责任，如完成情况低于预估数值的90%，公司总部将直接扣除门店店长绩效考核工资内的20%作为责任处罚。被考核部门各直营门店被考核人员门店管理组（不含见习管理组）考核部门企划部、总经理、财务部考核方式门店考核达标条件提成标准奖金分配标准销售考核及提成说明1. 单店完成本次行销目标完成率高于90%视为达标；（本条不作为东城店考核条件）2.单店流水目标完成率高于100%视为达标实际完成流水的0.2%个人奖金=奖金总额÷当月天数÷人数*个人出勤天数附加说明：1.考核期间内试工期、小时工、假期工、兼职员工不参与提成奖金分配；2.考核期间内员工如遇调店情况，按所工作店面实际出勤天数核算做最终核算；3.如发生考核期内离职现象，不参加奖励分配；4.如店内发生严重品质及安全缺失或严重违反公司制度者，公司对其考核达标有一票否决权；5.考核时间为每次企划活动完结为一次周期，结算周期为活动结束后15个工作日内；6.每次促销活动开始后，门店店长对本次活动的门店执行情况负直接责任，如完成情况低于预估数值的90%，公司总部将直接扣除门店店长绩效考核工资内的20%作为责任处罚。签发人责任人签签名3.3促促销管理理规范门店促销销实操管管理促销管管理规范范3.3.1目的的与原则则促销管理理是企业业营销战战略管理理的重要要组成部部分。促促销管理理所要解解决的就就是如何何制定促促销战略略，以何何种方式式、何种种手段使使消费者者知晓、了解产产品，继继而产生生兴趣，做做出购买买决策。促销是通通过信息息传播与与说服活活动，与与个人、组织或或群体沟沟通，以以直接或或间接的的方式促促使目标标客户接接受某种种产品，是是在卖方方的控制制下直接接或通过过其他能能够影响响购买决决策的渠渠道，向向潜在购购买者传传递有关关卖方产产品的有有说服力力和有利利于卖方方信息，其其实质是是企业与与外部环环境中的的顾客或或社会公公众的说说服性沟沟通过程程。应对公司司新产品品的上市市，通过过促销活活动，给给潜在顾顾客一定定的利益益，形成成利益吸吸引力，从从而诱导导部分顾顾客产生生购买行行动。指指导各区区域市场场促销策策划和实实施，使使之成为为公司市市场竞争争的有力力武器，提提高促销销策略运运作水平平。应对市场场竞争形形势，为为了抵制制对手的的促销引引力，公公司采取取类似或或差异的的促销活活动，保保护公司司的市场场免受对对手侵犯犯。加强强管理和和控制，提提高促销销资源的的使用效效率和促促销的整整体协同同性，以以保证公公司整体体市场目目标的达达成。通过促销销管理规规范实现现流程化化管理，为为市场人人员提供供服务，提提高促销销策略市市场响应应速度，争争夺顾客客，拓展展市场；奖励顾顾客，增增加销量量，提高高促销组组织和实实施效率率，增强强其市场场效果。促销活动动应依据据目的性性、针对对性、创创新性、科学性性及系统统性的原原则。3.3. 2内内容与方方式促销的主主要内容容与方式式包括广广告、服服务推销销、销售售促进及及公共关关系。广告是指指公司按按照一定定的预算算方式，支支付一定定的费用用，通过过一定的的媒体把把商品信信息传送送给广大大目标顾顾客的一一种促销销方式。公司的的广告主主要包括括户外广广告、门门头广告告、媒体体广告及及广告宣宣传品。广告宣传传工作的的主要内内容：1、 起草广告告宣传方方案。2、 制作各种种广告张张贴宣传传画。3、 对广告效效果的测测定与检检验、评评估。4、 向公司内内部征集集广告创创意，并并对各种种创意进进行评价价和选择择。5、 各种用于于有奖销销售、庆庆典、纪纪念品、赠品和和促销品品的设计计、制作作、选择择与购买买。6、 对各门店店提供广广告促销销方面的的帮助与与指导，协协助运营营部及各各门店开开展促销销工作。服务推销销是指各各门店服服务人员员亲自向向目标顾顾客对产产品进行行介绍、推广、宣传与与销售，与与消费者者或用户户进行面面对面的的促销方方式。销售促进进是指企企业运用用各种短短期诱因因，鼓励励购买或或销售企企业产品品或服务务的促销销方式。公共关系系是指公公司通过过第三者者在报刊刊、电台台、电视视、会议议、信函函等传播播媒体上上发表有有关公司司产品的的有利报报道、展展示或表表演，以以刺激人人们需求求的一种种促销方方式，以以及通过过企业赞赞助活动动达成与与社会公公众的沟沟通，提提高公众众的认知知度。公司的基基本促销销活动分分为A、B、CC三种类类型：A类促销销：由公公司统一一规划的的大型促促销，主主要目的的为配合合公司品品牌塑造造、新产产品推广广、竞争争策略实实施等整整体性目目标的达达成。由由公司企企划部负负责策划划，运营营部及各各门店负负责组织织实施。B类促销销：主要要是快速速响应社社会上的的短期突突发性的的焦点新新闻，或或者公司司突然的的公众危危机以及及应对竞竞争对手手的进攻攻等突发发事件的的反应式式促销。由公司司企划部部和运营营部共同同策划。C类促销销：主要要是各门门店区域域市场针针对行销销中一些些的经常常性问题题，而举举办的日日常小型型促销。由营运运部或门门店经理理申请，企企划部协协助策划划。签发人责任人签签名3.4促促销范围围说明门店促销销实操管管理促销范范围说明明3.4.1节假假日的行行销全年的节节假日有有如下日日期，针针对如下下节日，不不同时期期都应该该有相应应适合推推广和符符合主题题的活动动推广。元旦节、春节、元宵节节、情人人节、 “三八”妇女节节、 “五一”劳动节节、母亲节、 “六一”儿童节节、端午午节、父父亲节、七夕情情人节、教师节节、中秋节、国庆节节、万圣圣节、圣圣诞节以上节日日里包含含了东方方节日和和西方节节日，所所以做推推广时都都要根据据不同的的东西方方习俗做做适合的的节日推推广活动动。3.4.2主题题活动的的行销例如：世世界杯、奥运会会、世博博会、亚亚运会、抗震救救灾3.4.3针对对竞争对对手的行行销针对竞争争对手的的店内行行销针对竞争争对手的的外卖行行销针对竞争争对手的的外带行行销针对竞争争对手的的增值品品行销针对竞争争对手的的开业行行销针对竞争争对手的的商圈行行销3.4.4针对对商圈变变化的行行销针对商圈圈变化主主要有客客流减少少，或新新的竞争争对手的的出现分分流客人人；商圈的缺缺失产品品互补；针对商圈圈比如分分为商场场店和街街边（写写字楼店店）店有有不同的的行销方方式3.4.5季节节性行销销根据一年年四季可可以出不不同的节节令性产产品：春天出时时令类蔬蔬菜配菜菜；夏天天出新品品饮料、甜品及及凉面秋天出汤汤品、热热饮及滋滋补品；冬天出出热骨汤汤类、石石锅饭等等3.4.6外卖卖与外带带行销 外卖卖与、外外带行销销主要针针对竞争争对手外外带情况况及本店店铺外带带销售情情况及顾顾客反映映的情况况做出相相应的行行销计划划。3.4.7增值值产品行行销例如世界界杯为主主题的，做做钥匙扣扣或杯子子例如麦当当劳在奥奥运会期期间出的的“奥运喝喝彩杯”麦当劳出出的KTT猫一系系列小娃娃娃根据本企企业的形形象出的的一系列列增值品品，例如如：书签签、笔、本、台台历签发人责任人签签名3.5促促销活动动作业指指导书门店促销销实操管管理促销活活动作业业指导书书1目的为规范促促销策划划作业程程序，有有效管理理促销活活动，根根据公司司相关管管理制度度，制定定本规定定。2适用范范围公司所有有促销方方案的制制定及促促销活动动。3管理职职责3.1企企划部负负责撰写写促销计计划。3.2采采购部负负责提供供或确认认促销活活动中所所需的供供应商名名单及供供应商