连锁经营管理专业86034.docx

连锁经营管管理专业“8411”弹性小学学期制人才才培养模式式创新与实实施成果总结胡启亮 邹邹伟 刘刘瑞军 符符蕾 李力力峰2008年年12月一、专业概概况连锁经营管管理专业是是我院随着着社会商业业零售业态态的变迁，由由20000年的商场场经营管理理专业调整整为20002年的超超市经营管管理专业，再再到20004年的连连锁经营管管理专业。22007年年被评为沈沈阳市教育育局评为高高等职业教教育示范专专业，同年年被确定为为国家示范范性高等职职业院校项项目重点建建设专业，22008年年连锁经营营管理专业业教学团队队被评为辽辽宁省级优优秀教学团团队，现已已建成省级级精品课程程1门，国国家高等职职业教育工工商管理类类专业教指指委精品课课1门，市市、院级精精品课程44门。作为学院市市场营销类类专业群龙龙头专业，连锁经营营管理专业业已是辽宁省省同类专业业办学实力力最强、规规模最大的的专业。以以本专业为为依托学院院是沈阳市市商业行业业高素质高高技能人才才培养基地地，是沈阳阳市商业企企业中高级级经营管理理人才培训训基地。二、“8441”弹性小学学期制人才才培养模式式创新与实实施的基本本内容与沈阳家乐乐福商业集集团、沈阳阳商业城集集团等企业业合作，经经过为期近近两年的调调研论证及及试行，连连锁经营管管理专业于于20066年正式构构建并实施施了“841”弹性小学期制工学学结合的人人才培养模模式，即针对连连锁经营管管理专业高高素质高技技能人才培培养要求，结结合商业零售业业季节周期期性特点，在在教学组织织上采取分分段式工学学交替的人人才培养模模式。其基基本内容如如下：（1）针对对连锁经营营企业经营营特点和市市场的季节节性销售波波峰情况，将将原三年制制6个学期期调整为88个学期，即即：4个学学习学期、33个工作学学期、1个个毕业实训训学期。其中第一一、二学年年各分为33个学期2个学学习学期和和1个工作作学期（元元旦、春节节销售高峰峰期顶岗实实习），并并根据企业业实际需求求弹性设置置学期起止止时间，在元旦、春春节商业零零售业销售售高峰期，利用社会资资源丰富有有利条件，安安排学生以以核心能力力为主的生生产性实习习；第三学学年分为22个学期，分分别为综合合实训学期期和顶岗实实习工作学学期。学习习学期与工工作、实训训学期交替替进行。（2）4个个学习学期期主要在校校内进行，各个学习学期和工作学期遵循职业成长规律和认知规律，通过项目教学等方式对学生依次进行商品销售作业能力、仓储配送管理能力、门店营运管理能力等3个核心能力主线的教学活动；3个工作学期结合商业企业的销售旺季在企业进行，培养学生以上述3个核心能力为主的各种相关岗位实际工作能力；1个毕业综合实训学期和1个顶岗实习学期在校外顶岗实习基地进行，培养学生的连锁经营企业综合管理能力，各个阶段的教学内容安排呈递进和包容关系。“841”弹性小学期制人人才培养模模式的教学学安排见表表1。表1 “841”弹性学期期制教学安安排表学年学期名称地 点培养核心能能力岗位类型岗 位 名名 称第1学年学习学期校内/校外外商品销售作作业能力一线服务岗岗位营业员，收收银员，促促销员，理理货员，收收货员，RRFID操操作员，BBar CCode操操作员，库库区管理员员，货品检检查员，设设备管理员员，拣货员员，配货员员，仓库调调度员，作作业计划员员工作学期（元元旦、春节节销售高峰峰期顶岗实实习）校 外岗位工作能能力学习学期校内/校外外仓储配送管管理能力第2学年学习学期校内/校内内门店营运管管理能力工作学期（元元旦、春节节销售高峰峰期顶岗实实习）校 外岗位工作能能力学习学期校内/校外外连锁企业经经营管理能能力第3学年毕业综合实实训学期校 外综合管理能能力基层管理岗岗位门店长，柜柜组长，业业务员、主主管助理，库库存管理员员，系统管管理员，设设备管理员员，仓库主主管，配送送中心主管管和信息系系统主管工作学期（顶岗实习习）（3）针对对岗位能力力层次递进进的要求，与与沈阳家乐乐福集团、沈沈阳商业城城集团等企企业人员合合作，以连连锁门店、配配送中心、商商场管理等等岗位工作作任务为导导向，使学学生具备商商品销售作作业、门店店营运管理理、仓储配配送管理、连连锁企业综综合管理44个岗位核核心能力。（4）针对对连锁行业业发展要求求和企业主主流服务、管管理技术要要求，通过过弹性小学学期分别进进行工学交交替，完成成1个完整整的连锁企企业采供、储储运、配送送、销售工工作流程。实实现培养符符合连锁企企业经营管管理工作岗岗位要求的的高素质高高技能人才才的总体目目标。（5）根据据岗位核心心能力要求求调整课程程，按照“干什么学学什么，要要什么给什什么，缺什什么补什么么”的思路，构构建并实施施新的专业业课程体系系。与沈阳家乐乐福集团、沈沈阳商业城城集团等企企业合作，对对连锁经营营管理专业业面向岗位位（群）商商业网点开开发、商品品采购存贮贮配送、门门店运营等等主要工作作过程进行行分析分解解，根据专专业核心能能力对学生生的知识、能能力、素质质要求，确确定核心课课程为连连锁企业门门店营运管管理、商商场操作技技术与售货货艺术、连连锁企业仓仓储配送管管理、连连锁企业经经营与管理理，同时确定定商业企企业管理、连连锁企业采采购管理、商商品学等等10门支支撑课程和和消费心心理学等等19门相相关课程，打打破原有的的“老三段”式课程体体系，构建建并实施与沈沈阳大中型型商业零售售、仓储配配送等行业业企业所需需人才培养养相适应的的全新课程程体系，该该课程体系系由职业素素质教育与拓展、岗岗位能力知知识、岗位位基本技能能、岗位能能力拓展和和岗位能力力提升等五五个模块组组成。其中中，岗位能能力知识模模块和岗位位基本技能能模块侧重重于连锁经经营管理专专业基础知知识、基础础技能的培培养，岗位位能力拓展展模块和岗岗位能力提提升模块根根据未来就就业岗位方方向与层次次不同，设设置营销策策划、电子商务务、企业经营营战略管理理等不同培培养方向，切切实增强学学生专业就就业能力。连锁企业典典型工作流流程如图11所示，连连锁经营管管理专业典典型工作过过程分解如图2所示，课课程体系构构成如图33所示。10图1 连锁企业典型工作流程签约、采购、结算收货/送货指令入库出库信息补货请求与收货反馈销售划拨销售款配送中心统一配送连锁分店连锁企业总部验收入库送货营运管理营运监督供货商顾客筹建筹建配送中心营运管理能力连锁门店营运管理能力销售/结算操作能力连锁企业地区总部综合管理能力岗位核心能力工作过程核心课程课程模块工作领域工作岗位能力要求核心能力图2 连锁经营管理工作流程与岗位核心能力分析图门店服务岗位商品采购商品采购能力人员管理人力资源管理能力连锁总部职能部门管理岗位信息系统操作与管理能力信息管理财务管理财务管理能力门店管理岗位商品陈列连锁门店入库验收商品存货管理能力商品布局与陈列能力人员配置岗位人员配备与管理能力商品仓储商品运输商品运输管理能力能力商品仓储管理能力商品配送商品配送管理能力配送中心操作与技术岗位门店营运管理能力岗前准备能力能力顾客接待与商品操作能力能力连锁企业综合管理能力商品核算门店核算管理能力仓储配送管理能力商品销售作业能力连锁企业门店营运管理商场操作技术与售货艺术连锁企业仓储配送管理连锁企业经营与管理商圈分析与门店开发能力门店开发销售管理能力商品操作技术能力能力职业素质教育与拓展模块岗位能力知识模块岗位基本 技能模块岗位能力拓展模块岗位能力提升模块顾客接待商品销售岗前准备应用数学计算机基础公共关系环保与社会发展实用英语投资理财岗位能力知识模块职业素质教育与拓展模块思想政治理论社会实践职业生涯与就业指导社团活动与社会实践体育与健康教育入学教育及军训连锁企业经营与管理商场操作技术与售货艺术连锁企业仓储配送管理连锁企业采购管理消费心理学推销技巧公共关系商务沟通 连锁企业经营策略 企业经营模拟沙盘连锁企业信息系统管理跨国连锁企业文化配送中心岗位实训POS系统理论与实训岗位基本技能模块岗位能力拓展模块岗位能力提升模块连锁企业门店营运管理市场营销应用文写作图3 连锁经营管理专业课程体系结构图二、创新之之处1运行机机制创新。突破原有的3个学年6个学期的固定教学阶段限制，针对连锁经营企业经营特点和市场的季节性销售波峰情况，创新建立了连锁经营管理专业的弹性小学期制，开展针对4个岗位核心能力培养为主线的专业教学，实现教学时间的弹性化。2充分利利用教学资资源。在88个学期中中，充分发发挥在元旦旦、春节商商业零售业业销售高峰峰期，社会会资源丰富富的有利条件件，安排学学生以核心心能力为主主的生产性性实习，按照工学学结合的思思想，交替替安排教学学与岗位实实践，实现现“教学适应应工作，工工作引领教教学”的良好互互动，增强强学生学习习的目的性性，提高了了学生学习习的主动性性，切实增增强学生就业竞竞争力。3模式、内内容创新。各个学习学期和工作学期遵循职业成长规律和认知规律，各个阶段的教学内容安排呈递进和包容关系。4个学习学期主要在校内进行，通过项目教学等方式对学生依次进行商品销售作业能力、仓储配送管理能力、门店营运管理能力等3个核心能力主线的教学活动；3个工作学期结合商业企业的销售旺季在企业进行，培养学生以上述3个核心能力为主的岗位实际工作能力；1个毕业综合实训学期和1个顶岗实习学期在校外顶岗实习基地进行，培养学生的连锁经营企业综合管理能力。三、实践应应用及成效效（一）教学学实践应用用近年来，沈沈阳市连锁锁经营业态态快速发展展，连锁经经营管理专专业带头人人胡启亮借借助沈阳市市连锁协会会理事的身身份优势，带带动专业教教学团队持持续加强与与行业企业业的联系与与服务，先先后与家乐乐福沈阳集集团、沈阳阳商业城集集团、新华华图书集团团、中兴超超市、荟华华金店、北北方出版物物配送集团团、麦德龙龙集团等大中型连连锁企业建立了稳固的校企合作协协作关系。其中，胡胡启亮任沈沈阳商业城城人力资源源部长助理理，符蕾任任新华书店店营销顾问问，霍文智智任沈阳商商业城培训训讲师，与与行业企业业共同开发发应用性技技术课题六六项。2006级级连锁经营营管理专业业新生入校校后，即按按照“841”弹性小学学期制人才才培养方案案组织教学学。20007年元旦旦、春节期期间，根据据教学计划划安排的课课程教学内内容要求，结结合家乐福福沈阳集团团、沈阳商商业城集团团的工作岗岗位需求，安安排学生进进行以商品品售货作业业核心能力力训练为主主的生产性性实习。20088年元旦、春春节期间，与与家乐福沈沈阳集团、沈沈阳商业城城集团、麦麦德龙集团团、中兴超超市等企业业合作，完完成了以仓仓储配送管管理核心能能力和门店店营运管理理能力训练练为主的生产性实实习。学生实习分布在在收银、理理货、防损损、促销、库库区管理、拣拣货、配货货等多个岗位，并实实行定期轮岗。在企业实习习教学期间间，实行系系部、企业业双重管理理、双重考核核,并以企企业考核为为主。学生生在岗实习习，实行企企业准员工工式管理，收入标准与企业在岗员工一致。（二）教学学改革成果果2008年年，连锁锁企业经营营与管理被评为辽宁省级精品课。2008年年，连锁经经营管理教教学团队，省省级教学团团队，20008.662008年年，连锁锁企业经营营与管理被评为国家教育部工商管理类专业教学指导委员会精品课。2007年年，连锁经经营管理专专业被评为为沈阳市（副副省）级示示范专业。2007年年经国家教教育部、财财政部批准准，连锁经经营管理专专业被确定定为国家示示范建设项项目重点建建设专业，中中央和地方方财政支持持资金6008万元。2006年年，连锁锁企业经营营与管理被被评为沈阳阳市级精品品课程。2006年年，辽宁省省教育科学学规划课题题高职院院校学分制制的研究与与实践，获获辽宁省教教育科学优优秀成果一一等奖。2005年年，高职职课程模式式的改革实实验研究获获全国高职职高专校长长联席会议议课题成果。2005年年，论文注注重岗位就就业实习 促进学生生充分就业业获“烛光教育育学科奖”全国院校校教改成果果。2006年年，获“用友杯”全国高校校ERP沙沙盘模拟经经营对抗赛赛辽宁赛区区第一名。2007年年，获“用友杯”全国高校校ERP沙沙盘模拟经经营对抗赛赛全国总决决赛第一名名。2008年年，获得教教育部工商商管理类专专业教指委委组织的全全国大学生生沙盘模拟拟经营大赛赛辽宁省第第一名、全全国总决赛赛三等奖。（三）社会会服务2006年年，与辽宁宁省劳动厅厅技能鉴定定中心、沈沈阳市商业业局合作，完完成营业员员、采购员员、收银员员等岗位技技能标准体体系的开发发与应用项项目课题。所所开发的商商品营业员员、收银员员、保管员员、采购员员的职业技技能考核标标准已被沈沈阳市劳动动局采用。2006年年，与企业业签署协议议，成为沈沈阳家乐福福集团、沈沈阳商业城城集团人力力资源储备备基地和员员工培训基基地。参与与家乐福青青年店、吉吉祥店的筹筹建策划工工作，共同同建设分店店中心数据据库管理系系统，提供供员工培训训。2007年年，承担沈沈阳市总工工会、沈阳阳商业局举举办的高级级营业技师师大赛组织织服务，获获沈阳市总总工会和沈沈阳市劳动动局“优秀组织织奖”。2007年年，与每之之购连锁便便利店合作作，开发PPOS系统统软件。2005-20077年，为辽辽宁省物流流信息管理理师（CLLIA）认认证考试中中心提供培培训3000余人次。2002-20088年，承担担沈阳市商商业局、沈沈阳市劳动动局及市内内各大商业业企业员工工职业技能能培训、岗岗位培训、技技能鉴定44000余余人次。自20011年以来，专专业教师利利用业余时时间为行业业企业提供供技术咨询询与技术服服务，平均均每人每年年超过700学时。（四）社会会评价近年毕业生生跟踪调查查显示，用用人单位对对本专业毕毕业生的综综合评价满满意率达到到90%以以上，评价价称职率在在92%以以上。随着与沈阳阳市连锁协协会、沈阳阳商业城、家家乐福集团团沈阳公司司等行业主主导企业的的合作逐年年深入，连连锁经营管管理专业在在本地区行行业企业中中已建立起起较高的知知名度，产产生较为广广泛的影响响力。本专业自创创办以来，为为本地区连连锁经营行行业企业培培养和输送送了大批优优秀的连锁锁经营管理理专业人才才，主要分分布于沈阳阳商业城、家家乐福等大大型商业零零售企业，其其中，599.4%成成为单位的的业务骨干干，31.6%成为为管理骨干干。学生良良好的素质质,为学院院赢得声誉誉,沈阳日日报、华商商晨报等报报刊多次报报导了连锁锁经营专业业毕业生佟佟雅娟（现现任沈阳商商业城集团团股份有限限公司副总总经理）等等的先进事事迹。在实施人才才培养过程程中，团队队与沈阳家家乐福集团团、沈阳商商业城集团团、北方出出版物物流流配送集团团、沈阳百百安居家居居有限公司司、国美集集团有限公公司、沃尔尔玛集团、每每之购集团团、中兴商商业集团等等大型连锁锁企业和商商业零售企企业建立起起实质性的的合作办学学模式，实实现员工培培养、师资资培训、应应用项目开开发、顶岗岗实习等方方面资源共共享，已建建成为沈阳阳家乐福集集团、沈阳阳商业城集集团的企业业人员培训训基地和员员工储备基基地。通过学校文文化和企业业文化的融融合，教学学与生产劳劳动及社会会实践的结结合，将学学校教育教教学延伸到到企业，充充分发挥示示范专业的的社会功能能，为辽沈沈地区连锁锁业的发展展做出了积积极贡献。