XXX酒店工程部管理手册（10P）3731.docx

Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.XXX酒店工程部管理手册一 工程部的职能1 工程部的任务1.1 为为酒店供供应能源源-工程程部必须须管理好好为酒店店日常经经营提供供能源的的设备如如供电,供热,供冷,供汽,等负责责控制和和运行这这些设备备,并保保证酒店店的需要要。1.2 对对酒店设设施和设设备进行行维修-工程部部负责酒酒店的设设备和设设施及家家具,用用具等维维修和保保养。1.3 对对设备和和设施进进行增建建,更新新和改造造-为了了发挥设设备的综综合效益益和避免免酒店的的设备老老化,并并不断提提高和完完善酒店店的形象象,使酒酒店永褒褒青春,提高竞竞争力,应对酒酒店设备备设施和和酒店装装修进行行增建,更新和和改造。2 电工班班的任务务2.1 负负责酒店店电力系系统的运运行和管管理。2.2 负负责配电电室配电电柜及其其附属设设施的保保养及故故障维修修。2.3 负负责酒店店内所有有电源的的正常供供应。 3 空调班班的任务务 3.1 负负责酒店店中央空空调系统统的运行行管理。3.2 负负责酒店店所有空空调，通通风设备备的维护护和检修修。3.3 负负责酒店店中央空空调水系系统的维维护保养养和故障障检修。3.4 负负责空调调设备，电电机及控控制电器器的维护护保养和和故障检检修。4 维修班班的任务务4.1 负负责酒店店水暖设设备，厨厨房设备备，人力力推车和和五金构构件的检检修工作作。4.2 负负责酒店店装修设设施，家家具，装装饰灯具具及土建建方面渗渗漏水的的维修工工作。4.3 负负责酒店店动力系系统的完完善改造造，设备备更新和和小项增增改工程程施工。4.4 积积极协助助空调班班，电工工班，电电梯班的的重大故故障检修修。二 工程部部岗位规规范 1 工程部部经理职职责1.1 负负责制定定业务工工作计划划，定期期编制设设备维修修及更新新的预算算报表及及审核请请购物资资报告。1.2 负负责和实实施酒店店各项动动力设备备的运行行控制及及维修保保养计划划。1.3 负负责酒店店各项土土建工程程建设规规划及组组织施工工。1.4 制制定节能能措施，降降低酒店店能源消消耗，提提高经济济效益。1.5 负负责处理理业务范范围内发发生的问问题和客客人对工工程维修修工作的的投诉。1.6 协协调客房房，餐饮饮等部门门的日常常维修及及各项设设备维修修周期计计划的制制定。1.7 合合理安排排部门员员工工作作，负责责员工的的业务技技术培训训及业务务考核。2 工程部部主管岗岗位职责责2.1 协协助工程程部经理理开展工工作。贯贯彻执行行上级下下达的各各项指令令，组织织落实工工程维修修项目，督督导检查查各班组组人员按按岗位规规范和操操作规程程做好工工程维修修保养。2.2 检检查重点点部位的的重点设设备运行行状况，技技术状况况，发现现事故隐隐患立即即采取措措施，排排除故障障，保证证酒店正正常营业业需要。2.3 巡巡视检查查各班组组员工遵遵守纪律律，完成成工作任任务的情情况，发发现问题题，及时时提出改改进措施施2.4 督督导检查查班组人人员，作作好设备备运行记记录，收收集编制制技术资资料，技技术档案案，为保保证设备备管理与与运行提提供依据据。2.5 完完成工程程部经理理交办的的其他工工作。3 领班岗岗位职责责3.1 及及时完成成主管交交办的各各项工作作任务，带带领全班班人员坚坚持执行行岗位职职责，操操作规程程及各项项规章制制度。3.2 负负责按部部内计划划要求制制定本班班维修保保养计划划，备品品备件计计划，管管好本班班负责范范围内的的设备,使设备备经常处处于良好好的技术术状态。3.3 负负责落实实酒店的的各项管管理制度度和操作作规程，发发动班组组成员参参与管理理，组织织学习和和运用各各种现代代化管理理技术知知识。3.4 负负责本班班责任范范围内的的节能管管理和技技术状态态管理，按按质按时时完成各各种工作作报表和和记录，为为酒店统统计核算算提供资资料。3.5 负负责本班班员工的的思想教教育和业业务技术术培训。4 电工岗岗位职责责4.1 严严格遵守守酒店员员工手册册和各各项规章章制度。4.2 努努力学习习技术,熟练的的掌握酒酒店的线线路走向向及所辖辖设备的的原理,技术,性能和和实际操操作。4.3 密密切监视视配电柜柜的各种种仪表显显示,正正确抄录录各项数数据并填填好报表表。4.4 积积极配合合电路检检修工作作,如断断电检修修,需具具体检修修人员直直接通知知挂“严禁合合闸”的指示示牌,未未经检修修人员通通知而随随意合闸闸造成的的严重后后果由当当班人员员负责。4.5 发发生事故故时,值值班人员员应保持持冷静头头脑,按按照操作作规程及及时排除除故障,并报告告部门经经理,事事故未排排除不进进行交接接班,应应上下两两班协同同工作,一般性性设备故故障应交交待清楚楚并做好好记录。4.6 做做好线路路防火工工作,严严格检查查线路负负荷,发发现不正正常状态态必须找找出原因因,加以以纠正。4.7 认认真保管管电子设设备维修修专用仪仪器,仪仪表,保保障达到到仪器的的各种工工作指标标。4.8 对对电子设设备维修修中所需需备件,包括备备用零件件,备用用组件需需妥善管管理,定定期测试试,保证证随时应应急使用用。4.9 保保证电子子设备机机房的工工作环境境达到设设备的要要求,做做好防火火,防潮潮,防静静电工作作。5 修理工工岗位职职责5.1 严严格遵守守酒店制制定的员员工手册册，热热爱本职职工作，认认真学习习专业知知识，熟熟悉设备备性能及及系统情情况，判判断故障障快速准准确，处处理迅速速及时。5.2 每每班的值值勤人员员负责常常用耗材材的清点点，发现现不足要要及时补补充。5.3 严严格遵守守操作规规程，正正确使用用手动和和电动工工具，发发现问题题及时调调整修理理。不能能修复的的必须报报告部门门经理，对对各类工工具设备备做到勤勤保养和和妥善保保管。5.4 树树立强烈烈的酒店店意识，文文明维修修，酒店店至上，工工作时尽尽量不影影响客人人，公共共场所施施工必要要时加设设围栏，在在客房使使用如冲冲击电钻钻等强噪噪音的工工具，必必须严格格遵守时时间规定定，严格格按计划划时间施施工。自自觉做好好施工场场地的收收尾工作作，以保保证酒店店的环境境优美。5.5 对对来人来来电报修修及时登登记，维维修要迅迅速，及及时，维维修完立立即返回回班组待待命，并并认真填填写维修修换件记记录单。5.6 交交班时发发生应急急故障，上上一班必必须协同同下一班班排除故故障后才才能下班班。5.7 维维修人员员如违反反制度，拖拖延时间间，修理理质量低低劣，影影响营业业和造成成设备损损坏的要要追究当当事者责责任。5.8 严严格执行行设备备维修程程序的的规定和和维修修服务规规范。6 空调工工岗位职职责6.1 定定时对外外界及空空调区域域的温度度，相对对湿度进进行监测测，根据据外界天天气变化化及时进进行空调调工况调调节，并并做好记记录。6.2 每每班值班班人员必必须做好好所有运运行记录录，并签签名，除除清楚记记录运行行参数外外，还必必须记录录清楚设设备的开开停时间间，停机机修理原原因和年年恢复正正常状态态的时间间。6.3 必必须记录录清楚设设备的开开停时间间，停机机修理原原因和恢恢复正常常状态的的时间，33值班人人员必须须坚守岗岗位，服服从指挥挥，严格格执行操操作规程程，对值值班长安安排的工工作负责责。6.4 严严格执行行安全操操作及保保养规程程，保证证维修质质量，按按时完成成任务。6.5 严严格遵守守员工工守则及及各项规规章制度度，维修修要迅速速及时，维维修完毕毕要迅速速返回班班组待命命。6.6 负负责搞好好空调机机房及所所属机组组的清洁洁卫生工工作。6.7 认认真学习习专业知知识，熟熟悉设备备结构，性性能及系系统情况况，做到到判断故故障准确确，维修修快捷。6.8 有有事离开开岗位必必须报告告当班负负责人，征征得同意意才能离离开。7 锅炉工工岗位职职责7.1 严严格按照照操作规规程，确确保锅炉炉的安全全运行。7.2 做做好锅炉炉及其附附属设备备的维修修保养和和年度检检修工作作。7.3 坚坚守工作作岗位，按按照规定定做好巡巡检及各各种记录录。7.4 负负责锅炉炉房及相相关设备备的清洁洁卫生和和节能措措施。7.5 努努力学习习技术，不不断提高高司炉水水平，防防止重大大责任事事故发生生。7.6 积积极完成成上级交交予的其其它任务务。三 工程部部基础管管理制度度1 设备技技术档案案管理制制度1.1 设设备技术术档案由由工程部部专人负负责，酒酒店所有有设备均均建立技技术档案案，按设设备种类类，按时时间顺序序存放。1.2 设设备建档档 酒店店所有设设备均分分类，分分部门建建立设备备档案，内内容包括括：设备备名称，出出厂合格格证，检检验单，安安装质量量检验单单，试车车记录，维维修保养养记录，改改进安装装记录，运运行日志志等。每每种设备备的各种种档案内内容分别别按记录录种类和和时间归归档编号号以便查查找。1.3 设设备图表表 设备备图表由由工程部部统一管管理。包包括：设设备安装装工程施施工图，动动力设备备与管道道配管竣竣工图，给给排水系系统分布布图，供供电线路路图，自自动消防防报警系系统分布布图，设设备零件件组装与与特殊加加工图等等。这些些图均分分类编号号，归档档管理，供供设备维维修管理理人员查查阅。1.4 设设备运行行日志 包括：配电室室运行日日志，锅锅炉运行行日志，空空调制热热或制冷冷运行日日志，空空调区域域温度，湿湿度巡检检记录。这这些报表表日志使使用记录录完毕后后，统一一交工程程部存档档管理5技术档案案借阅 工程部部各种技技术档案案建立后后，借阅阅时需办办理借阅阅手续，经经档案主主管人员员统同意意方可借借阅。2 能源管管理制度度酒店的能耗耗主要是是指燃油油，电等等的消耗耗量，其其中大部部分的耗耗费为电电能的耗耗费，因因此降低低能耗首首先是抓抓电能，其其次是燃燃油，工工程部经经理需直直接领导导安排各各种节能能措施。工工程部应应进行每每月的能能耗统计计并把能能耗绘成成曲线表表，以进进行不同同年份不不同月份份的耗能能比较，并并采取以以下电能能节约措措施：2.1 对对无功功功率进行行补偿以以提高功功率因数数，功率率因数应应控制在在0.99以上。2.2 对对供电网网络进行行电流平平衡调节节,低压压网络的的电流不不平衡度度应小于于20%。2.3 空空调制冷冷系统应应根据现现场环境境温度,开停部部分机组组及控制制冷却水水温和水水质,以以提高制制冷系统统的运行行效率,对于宴宴会厅等等非244小时营营业场所所可采取取提前送送风,营营业结束束前半小小时减少少送风量量以节能能。2.4 照照明节电电要求光光源,灯灯具的高高效节能能,还应应对照明明场所进进行合理理照度设设计和控控制。2.5 对对酒店各各部门负负责人员员进行节节能知识识培训，加加强酒店店员工合合理使用用空调，照照明灯具具等以节节约能源源的节能能意识。3 安全运运行管理理制度3.1 根根据劳动动部门有有关规定定，组织织对电工工等特殊殊工种人人员进行行技术培培训并考考核，逐逐步做到到持有操操作证的的才能上上岗。3.2 根根据劳动动安全规规程，制制定各种种维修操操作规程程和安全全检查制制度。3.3 加加强劳动动安全教教育，在在进行有有危险的的作业时时值班负负责人应应亲自到到场。3.4 对对变配电电，燃油油炉，空空调机组组，电梯梯必须进进行年度度检查。3.5 对对中央空空调，配配电柜，燃燃油炉的的压力表表，保险险阀等必必须定期期报送有有关单位位进行校校验。3.6 重重要机房房如配电电房，空空调机房房，电梯梯机房应应设警戒戒牌，严严禁非工工作人员员入内。3.7 水水箱，机机房，配配电柜均均应上锁锁，钥匙匙由专人人保管。3.8 木木工作业业场地禁禁止吸烟烟，并要要求每天天清除木木屑。3.9 应应对员工工进行急急救和消消防知识识的教育育和考核核。 3.10 建立事事故处理理制度。3.11 对外协协施工人人员，必必须进行行安全教教育，并并签定安安全协议议书。应应在施工工中进行行检查监监督，避避免事故故发生。3.12 避雷装装置必须须在雨季季前进行行测试检检查，对对锈蚀部部分要敲敲铲上漆漆。4 工具管管理制度度4.1 根根据工种种的不同同，检修修人员常常用的工工具可由由个人保保管使用用。4.2 机机房值班班工具应应放在固固定的工工具柜内内，并排排列整齐齐，工具具箱作为为交接班班内容之之一。4.3 各各种电动动工具原原则上由由专人保保管。4.4 电电焊机等等配套工工具由使使用者负负责保管管。4.5 凡凡属人为为的工具具损坏，均均应酌情情予以经经济赔偿偿。四 设备运运行管理理制度1 设备维维修程序序1.1 设设备需要要维修，使使用部门门如实填填报报修修单，部部门负责责人签字字后送工工程部。1.2 急急需维修修时，使使用部门门也可直直接电话话通知工工程部。1.3 工工程部接接报修单单或电话话后应在在5分钟钟内及时时派工，维维修人员员到达现现场后，凭凭报修单单进行维维修。特特殊情况况可先维维修，然然后补报报修单。1.4 修修复后使使用部门门应在报报修单上上签字认认可。1.5 无无法修复复时，维维修工应应将无法法修复的的原因写写在报修修单上，签签字并送送工程部部负责人人手中1.6 工工程部负负责人根根据情况况，属零零配件问问题的，可可按程序序填报申申报表；属技术术原因无无法修复复的，在在2-44小时内内报主管管总经理理。1.7 关关于维修修时现场场维修应应注意的的礼仪，按按维修修服务规规范执执行。2 公共部部位巡查查检修对于几个部部门共同同使用且且较难界界定由谁谁负责的的公共部部位设施施设备，工工程部派派人进行行巡查检检修。每每周一次次，做好好记录，一一般故障障由巡查查员现场场修复，重重大故障障由巡查查员汇报报当班负负责人后后安排检检修。3 客房巡巡查检修修可将客房易易损项目目制成表表格，由由工程部部派人每每周一次次协助客客房部巡巡查检修修，对较较大故障障或需要要更换配配件的日日常维修修项目仍仍由客房房部填写写报修单单4 大型成成套设备备的计划划检修设备的计划划检修是是保证设设备运行行的主要要手段，但但在安排排设备的的检修时时应注意意到酒店店的设备备运行特特点，尽尽量减少少对客人人的影响响和带来来的不便便。 根据检修的的要求可可分为以以下二级级保养：4.1 一一级保养养4.1.11 设备备一级保保养的目目的4.1.11.1 使操作作者逐步步熟悉设设备的结结构和性性能4.1.11.2 减少设设备的磨磨损，延延长使用用寿命4.1.11.3 消除设设备的事事故隐患患，排除除一般故故障，使使设备处处于正常常技术状状况4.1.11.4 使设备备达到整整洁，清清洁，润润滑，安安全的要要求4.1.22 一级级保养的的主要内内容4.1.22 .11 保养养前要做做好日常常的保养养内容，进进行部分分零件的的拆卸清清洗4.1.22 .11 2 对设备备的部分分配合间间隙进行行调整4.1.22 .11 3除除去设备备表面的的油污，污污垢4.1.22 .11 4检检查调整整润滑油油路，保保持畅通通不漏4.1.22 .11 5清清扫电器器箱，电电动机，电电器装置置，安全全护罩等等，使其其整洁固固定4.1.22 .11 6清清洗附件件冷却装装置4.2二级级保养4.2.11 设备备二级保保养的目目的4.2.11.1 使操作作者进一一步熟悉悉设备的的结构和和性能4.2.11.2 延长设设备大修修期和使使用年限限4.2.11.3 使设备备达到完完好标准准，提高高及保持持设备完完好率4.2.22 二级级保养的的主要内内容4.2.22.1 根据设设备使用用情况进进行部分分解体检检查或清清洗4.2.22.2 对各传传动箱，液液压箱，冷冷却箱清清洗换油油4.2.22.3 修复或或更换易易损件4.2.22.4 检查电电器箱，修修整线路路，清洁洁电动机机4.2.22.5 检修，调调整精度度，校正正水平5 机房管管理5.1 空空调机房房，配电电房的操操作人员员须持劳劳动部门门颁发的的操作证证5.2 加加强各机机房的管管理，建建立严格格的岗位位责任制制和设备备操作规规程5.3 操操作人员员对设备备运行情情况进行行详细记记录并执执行严格格的交接接班制度度五 交接班班制度1 各班组组交接班班人员必必须严格格执行交交接班制制度2 各班组组接班人人员到达达岗位时时，应做做好以下下接班工工作：2.1 查查看上一一班记录录，听取取上一班班值班人人员对运运行情况况的介绍绍2.2 检检查仪表表，清点点公用工工具，并并在交接接班本上上签字2.3 检检查设备备运转情情况3 下列情情况不得得交接班班：3.1 上上一班运运行情况况未交待待清楚3.2 上上一班未未认真填填写设备备运转情情况记录录3.3 接接班人数数未达到到需要人人数的最最低限度度3.4 当当班班长长未到或或未经部部门经理理同意指指定合适适的代班班人时3.5 接接班人员员有醉酒酒现象或或其他神神态不清清而未找找到顶班班人时3.6 设设备故障障影响运运行或影影响营业业而急需需人员抢抢修时六 维修服服务规范范1 接听报报修电话话或报修修单时应应礼貌用用语，并并仔细听听取和记记录维修修地点及及内容等等情况 2 维修人人员应在在最短时时间内赶赶到现场场；如客客房已经经出租，应应由客房房服务员员陪同，在在征得客客人同意意或不打打扰客人人的情况况下迅速速抢修，维维修完成成后维修修人员和和服务员员共同检检查验收收签字，并并向客人人致歉3 如遇社社设备损损坏较严严重，应应向客人人解释，并并告知服服务员，由由服务员员征得客客人同意意后为客客人换一一新房。4 如客人人挂出“请勿打打扰”的警告告牌，而而在当班班时间内内无法维维修时应应在交接接班记录录本上注注明,并并叮嘱服服务员当当客人同同意维修修后及时时通知再再次维修修。5 未出租租的客房房如需停停电停水水维修或或一时无无法修复复应立即即通知服服务员暂暂停此房房出租6 餐饮部部的包房房或大厅厅需要维维修时，原原则上避避开早中中晚营业业高峰，在在无人用用餐的情情况下进进行维修修，特殊殊情况应应征得客客人同意意后迅速速抢修，修修复后立立即通知知服务人人员做好好清理善善后工作作，并向向客人致致歉。7 认真执执行酒店店制定的的其它相相关规范范。七 工程部部奖惩条条例1 奖励条条例1.1 对对酒店改改革提出出合理化化建议，被被采纳实实施并取取得显著著成效者者，酌情情奖励220-330分。1.2 对对酒店设设备增新新改造有有突出贡贡献者奖奖10-30分分。1.3 发发现事故故苗头，及及时采取取措施，防防止重大大事故发发生者奖奖30分分以上。1.4 努努力钻研研业务，进进步显著著，为酒酒店或部部门争得得荣誉者者奖200-500分。1.5 工工作认真真负责，积积极主动动，多次次受到酒酒店和部部门的表表扬者酌酌情奖励励10分分以上。1.6 其其它事项项按员员工守则则及酒酒店有关关规定处处理。2处罚条例例2.1 不不准迟到到早退，违违者按酒酒店有关关规定执执行。2.2 维维修不及及时或故故意拖延延时间者者，利用用维修机机会在客客房看电电视，吸吸烟，影影响客房房卫生的的发现一一次扣55分。2.3 因因缺少配配件或其其它原因因不能及及时完成成维修时时，。不不按规定定及时向向当班负负责人及及部门经经理汇报报，未在在交接班班本上做做好记录录的，一一次扣110分2.4 维维修工作作需要可可以乘坐坐电梯或或走客用用通道，无无故使用用客用设设施的发发现一次次扣100分。2.5 无无维修任任务时不不得离岗岗，串岗岗，外出出维修应应向当班班负责人人报告去去向，违违者扣55分。2.6 所所有机房房如发现现未经部部门经理理批准的的外来人人员进入入，一次次扣当值值人员55分。2.7 因因维修质质量低劣劣或态度度恶劣受受到客人人或其它它部门投投诉者，需需做出书书面检讨讨并扣除除当事人人30分分。2.8 违违反操作作规程，对对酒店造造成经济济损失的的视情节节轻重予予以扣220分以以上至除除名处理理。2.9 对对未严格格执行交交接班制制度，未未填写交交接班记记录或记记录不清清，未认认真记录录设备运运转情况况，未对对当值机机房或设设备做好好清洁卫卫生的一一次扣110分。2.10 当班人人员麻痹痹大意造造成事故故或对事事故隐瞒瞒不报，对对酒店造造成经济济损失的的视情节节轻重予予以扣220分以以上至除除名处理理。2.11 其它事事项按员员工守则则及酒酒店有关关规定处处理。