现代酒店星级服务培训第四章、管家部管理与服务技能培训1(DOC 52)_15818.docx

第四章管家部管管理与服服务技能能培训第一节   管家家部岗位位职责认认知培训对象象酒店管管家部全全体员工工培训目的的明确管管家部各各岗位员员工职责责要求，为客客人提供供优质的的管家服服务培训要点点管家部部岗位职职责认知知培训一、管家家部经理理岗位职职责(1)在在客房部部经理的的直接领领导下，认认真搞好好客房的的管理和和服务，保保证酒店店良好的的社会声声誉和经经济效益益，对客客房部经经理负责责。(2)策策划本部部门的工工作，制制定周密密的工作作计划，并并合理安安排人员员和物资资使用，控控制能源源使用。(3)负负责对本本部员工工的管理理、业务务培训，严严格选拔拔和考核核值班经经理及领领班工作作。按客客房服务务标准、卫卫生标准准、工作作程序和和规范向向客人提提供优质质服务。(4)负负责客房房设备设设施的管管理，经经常与工工程部及及其他部部门沟通通，及时时作好机机械设备备维修、保保养等工工作，提提高完好好率，保保证工作作顺利进进行，保保证客用用设施完完好无损损。(5)配配合保安安部门作作好客房房的安全全管理和和防火、防防盗、防防意外事事故发生生，确保保酒店财财产和人人身安全全。(6)清清楚地掌掌握每天天入退房房间住客客的数量量和人数数，与前前台核定定清楚房房间实租租状况及及预订情情况，及及时收集集、转达达客人反反映的意意见，协协同各部部门改进进管理服服务工作作，保证证优化管管理和优优质服务务。(7)定定期召开开员工会会议，部部署工作作，及时时了解下下属的工工作情况况。督导导各班组组开展QQC(全全面质量量管理)小组活活动，为为提高服服务质量量献计献献策。二、管家家部领班班岗位职职责(1)向向部门经经理负责责，在部部门经理理和主管管的领导导下进行行工作。(2)每每天检查查员工出出勤、上上下班情情况、仪仪表仪容容、工作作效率和和质量、劳劳动纪律律。(3)根根据员工工的工作作能力，合合理安排排工作。(4)带带头作好好本班工工作，越越是困难难越要挺挺身而出出。(5)勤勤巡查，发发现问题题及时处处理，工工作要细细致，提提高效率率，保证证质量。(6)掌掌握员工工的思想想动态，学学会做人人的思想想工作，经经常找员员工谈心心，进行行家访，搞搞好班组组思想及及组织建建设。(7)发发挥班内内骨干作作用，共共同搞好好工作。(8)经经常向经经理、主主管汇报报情况，听听取指示示，认真真落实。(9)加加强自身身建设，学学习业务务知识，提提高管理理水平。三、清洁洁主管岗岗位职责责(1)在在客房部部经理的的领导下下，负责责酒店公公共场所所的卫生生清洁工工作。(2)制制定工作作计划和和部署每每周部门门工作，合合理安排排人力、物物力，确确保计划划顺利实实施。(3)领领导员工工进行重重点部位位的清洁洁卫生工工作和日日常工作作。(4)制制定卫生生工作计计划，并并组织实实施，确确保卫生生清洁工工作高标标准、经经常化。(5)合合理安排排卫生清清洁班次次及时间间，公共共区域的的卫生清清洁工作作要避开开营业高高峰期，并并回避客客人。(6)督督促检查查各班的的清洁卫卫生工作作，掌握握工作进进程，检检查工作作质量，提提出改进进意见。(7)负负责申领领和控制制清洁用用品和用用具，减减少费用用开支。(8)月月底前作作好本部部清洁消消耗费用用结算，报报客房部部经理和和财务部部。(9)负负责下属属员工的的教育培培训及每每月考勤勤、考核核和效益益工资的的发放。四、公卫卫绿化主主管岗位位职责(1)负负责酒店店内外环环境卫生生和园林林绿地管管理。保保证公共共场所、卫卫生间清清洁和店店内环境境优美，无无杂物、无无异味、无无卫生死死角。(2)合合理调配配员工，编编制领班班排班表表，制定定培训计计划，培培训新员员工，正正确使用用化学洗洗涤剂和和清洁设设备。(3)经经常对所所属员工工进行店店纪店规规教育，检检查他们们的礼貌貌、仪表表、劳动动态度及及工作效效率，评评估员工工，奖惩惩员工。(4)制制定必要要的工作作程序，向向上级和和有关部部门申报报公共区区域所需需的设备备、化学学洗涤剂剂和服务务项目。负负责领用用、保管管清洁用用品，努努力降低低成本，提提高效率率。(5)加加强清洁洁器械设设备的保保养和维维修工作作的督导导管理。报报告并监监督各种种维修项项目，确确保公共共区域内内的家具具、标志志牌、大大门、柜柜台、玻玻璃、电电灯等处处于良好好状态。(6)作作好卫生生防疫工工作，定定期喷洒洒药物，灭灭除虫害害，确保保酒店内内外环境境卫生。(7)不不断完善善酒店的的绿化美美化设计计，作好好对酒店店花草树树木、盆盆景的修修剪和栽栽培，会会同有关关部门作作好门前前“三包”工作(包卫生生、包绿绿化、包包秩序)。(8)按按时参加加客房部部每日例例会，传传达落实实酒店例例会和客客房部例例会的各各种决议议、决定定和通知知；编写写工作日日志和交交接班报报告。(9)负负责所管管辖区域域的防火火工作。(10)经部门门经理批批准，通通过与外外单位签签订合同同(如：清清扫合同同、卫生生管理合合同、花花木管理理合同、化化学用品品合同、防防疫合同同等)来保证证服务工工作达到到酒店规规定的标标准。五、公卫卫绿化领领班岗位位职责(1)编编制员工工排班表表，记录录本班组组员工考考勤。检检查员工工仪表、礼礼貌、劳劳动态度度和工作作效率，检检查和督督导员工工工作。(2)指指导和培培训本组组员工、新新员工正正确使用用化学洗洗涤剂，正正确使用用、保养养和维修修清洁机机械设备备。报告告并检查查各种维维修项目目的修复复情况，确确保负责责区域设设施用品品完好有有效。(3)合合理调配配所属员员工，完完成所辖辖区域的的日常清清洁卫生生工作，严严格按照照操作程程序完成成地面打打蜡和地地毯、沙沙发清洗洗及大清清洁计划划工作。(4)如如发现客客人或员员工的意意外事故故，立即即向主管管汇报，并并详细记记录事故故原因和和经过。(5)检检查和督督导花木木的栽培培、浇水水、修剪剪等保养养工作。(6)参参加客房房部及公公卫绿化化部的例例会，每每日召开开班前会会，传达达落实上上级的指指示，布布置本班班组的工工作，编编写工作作日记。六、公卫卫清洁员员岗位职职责(1)作作好负责责地段卫卫生，清清扫并保保持地板板、地毯毯、玻璃璃、墙壁壁、天花花板、花花盆、花花架、花花叶、楼楼道、烟烟缸、灯灯具、指指示牌、电电源开关关、各种种扶手、空空调、出出进风口口、换气气口、家家具及各各种装饰饰物等的的清洁，保保证周围围环境整整洁。(2)爱爱护并正正确使用用公物、工工具、设设备，节节约用水水、用品品及原料料。发现现设备损损坏、丢丢失、断断电、断断水等不不能正常常工作的的情况，应应及时报报告，不不得延误误。(3)提提高警惕惕，注意意防火、防防盗、防防破坏，发发现可疑疑情况及及时报告告领班。(4)严严格执行行交接班班制度，清清理垃圾圾，补充充清洁剂剂物品。下下班时将将清洁工工具、用用品放回回指定处处，交接接工作柜柜钥匙。七、洗手手间值班班员岗位位职责(1)遵遵守纪律律，热爱爱本职工工作，按按规定着着装，注注意仪表表仪容。(2)保保持洗手手间干净净无臭味味，灯明明镜亮，保保证手纸纸、卷纸纸及皂液液供应。(3)每每天上班班后和下下班前对对卫生间间进行大大清洁。(4)对对客人彬彬彬有礼礼，“请”字当头头，“谢”字不离离口。八、布草草房领班班岗位职职责(1)协协助部门门主管作作好布草草、制服服的送洗洗、验收收和保管管工作。(2)处处理客人人干洗衣衣服的交交收手续续。(3)严严格管理理各项布布草、制制服、物物品的定定期清点点，防止止盗窃或或不必要要的损耗耗。(4)负负责修补补酒店内内各项破破烂布草草和制服服。(5)定定期检查查布草、制制服、物物品的损损坏情况况，并通通过部门门主管申申请添置置。(6)收收集和整整理各种种单据及及填报工工作报表表并转呈呈主管或或有关部部门。(7)编编排员工工工作时时间和假假期表以以配合酒酒店的需需要，并并在必要要时替员员工履行行职责。(8)指指导和培培训新老老员工以以便提高高工作效效率。九、客衣衣收发领领班岗位位职责(1)负负责本组组日常业业务和行行政管理理工作，每每日根据据任务，合合理调配配人员，安安排小组组工作。(2)对对部门经经理负责责，全面面管理客客衣收发发业务，保保证准确确和高效效率的客客衣收送送服务。快快洗服务务必须在在客人要要求的时时间内送送取和送送交。(3及时时更换、缝缝补制服服，为酒酒店员工工仪表、仪仪容提供供方便。抓抓好班后后工作学学习，培培养员工工良好的的服务意意识。(4)监监督员工工对各种种用具的的使用，控控制成本本，减少少差错。对对员工进进行洗烫烫、收发发工作的的培训。(5)实实施员工工培训计计划，负负责新员员工的培培训。考考核员工工工作，严严格检查查员工的的劳动纪纪律、礼礼节礼貌貌、仪表表仪容，发发现违纪纪现象及及时纠正正。(6)督督导、安安排作好好机器设设备的清清洁卫生生，检查查电源、水水、汽开开关、易易燃物品品，发现现问题及及时报告告。(7)严严格控制制物料消消耗，认认真作好好工作记记录、报报表。(8)认认真处理理客人提提出的特特别要求求和投诉诉，并向向上级汇汇报。十、客衣衣收发员员岗位职职责(1)负负责本店店客衣、外外来客衣衣的接收收、清点点、计价价、整理理、检查查、打号号、包装装、发送送工作。(2)每每日到各各楼层工工作间收收取、登登记客人人交付洗洗涤的衣衣物。按按照服务务规范和和工作程程序，分分别清点点干、湿湿洗衣物物，检查查衣袋内内有无遗遗留物品品，如果果有应登登记，如如实上交交，归还还客人。检检查衣物物有无破破损，在在客衣的的明显处处打号，确确保同一一份客衣衣号码一一致。(3)认认真履行行发放手手续，详详细核对对每份客客衣的件件数、编编号，无无误后方方可包装装，并按按楼层号号排列登登记后，方方可发送送。做到到不错、不不差，计计价清楚楚。妥善善处理客客人的特特殊要求求和快洗洗服务。(4)按按规定着着装，进进入楼层层，遇客客人要主主动问好好，处理理投诉要要妥善、仔仔细。送送客衣时时，遇客客房门上上挂有“请勿打打扰”牌，将将客衣送送客房部部服务中中心存放放，并在在发送本本上签收收。十一、工工服房领领班岗位位职责(1)负负责工服服的设计计、制作作、换洗洗、收发发、缝补补、保管管等项管管理和工工作安排排。(2)督督导员工工，按时时收发工工服，检检查工服服收发的的详细记记录，有有效地控控制工服服的使用用。(3)负负责本组组员工的的培训，遵遵守工作作规程，评评估和奖奖惩员工工。(4)审审批员工工的调班班和一天天以内的的病事假假，安排排员工休休年假。(5)建建立员工工工服设设计、领领发和尺尺码档案案，尽快快为新员员工配置置工服、编编号。负负责离店店员工工工服的回回收工作作。(6)保保管好员员工工服服和其他他物品，按按时盘点点和换季季，做到到账物相相符。(7)及及时提出出工服报报损和补补充，作作好新工工服的设设计和外外加工工工作，严严格遵守守酒店制制服规定定和标准准。(8)负负责督促促工服的的缝补。(9)负负责工服服房防火火、防盗盗等安全全工作。(10)参加洗洗衣房例例会，签签阅有关关文件、通通知。十二、棉棉织品领领班岗位位职责(1)了了解开房房状态和和餐饮经经营状况况，准确确登记每每日各部部门更换换布草的的数量，保保证客房房和餐饮饮等部门门使用需需要。(2)按按标准抽抽查棉织织品的洗洗涤质量量。(3)督督导员工工分类码码放各种种棉织品品，摆放放整齐、干干净，登登记各种种布草的的报废数数字，注注明报废废原因。(4)参参与客房房部和餐餐饮部布布草每月月盘点工工作。(5)编编制员工工排班表表，搞好好本岗位位卫生和和安全，评评估、培培训员工工。十三、质质检员岗岗位职责责(1)负负责对本本部门产产品，即即清洗过过的客衣衣、制服服和布草草进行全全面质量量检查。(2)根根据质量量登记表表进行统统计，定定期填写写质量分分析报告告。(3)作作好工作作过程中中质量事事故登记记，及时时向经理理反映质质量检查查情况，协协助经理理搞好质质量工作作研讨会会，提出出合理化化建议。(4)负负责工作作过程中中原料的的计划、进进货和保保管。(5)监监督各班班组对原原材料的的使用，降降低成本本，杜绝绝浪费。十四、水水洗工岗岗位职责责(1)负负责洗涤涤各类布布草、工工服和客客衣。(2)服服从指挥挥，明确确具体水水洗任务务和注意意事项。(3)严严格按照照操作规规程操作作设备，进进行洗涤涤工作。(4)工工作结束束时，对对水洗机机进行日日常保养养、检查查。(5)发发现不良良状态，及及时报告告领班。(6)办办理交接接手续，交交办接班班员工处处理遗留留业务和和事项。十五、烘烘干工岗岗位职责责(1)负负责烘干干、晾干干各类水水洗布草草、工衣衣和客衣衣。(2)听听从领班班安排，明明确当班班任务、注注意事项项。(3)严严格按照照操作规规程操作作，烘干干过程中中，不可可离岗。发发现异常常情况，立立即报告告领班。(4)工工作结束束后，对对烘干机机进行清清洁保养养。(5)早早班员工工要办理理交接事事宜，晚晚班员工工要切断断电源，并并保持工工作场所所清洁。(6)作作好交班班记录，交交办遗留留事项。十六、熨熨衣工岗岗位职责责(1)负负责各类类客衣、工工衣的熨熨烫、整整形工作作。(2)服服从领班班安排，明明确当班班任务、注注意事项项。(3)按按照有关关操作规规程及各各种面料料要求选选用设备备用具，进进行作业业。发现现问题及及时上报报。(4)负负责本岗岗位的清清洁卫生生，检查查工作场场所是否否有遗留留衣服、纽纽扣、拉拉锁等，以以便补充充。(5)作作好工作作记录，不不断总结结经验，交交待遗留留事项。十七、干干洗员岗岗位职责责(1)负负责各类类需干洗洗处理的的布草、客客衣和工工服的洗洗涤工作作。(2)听听取、接接受领班班分配的的干洗任任务，明明确干洗洗量、种种类、特特殊要求求等。(3)检检查设备备、电源源、蒸汽汽压力，备备好干洗洗剂、去去渍剂等等洗涤用用品，并并清洁干干洗机和和工作场场地。(4)按按操作规规程严格格执行，注注意设备备用具的的运转状状况，发发现问题题及时报报告。(5)整整理衣物物，分类类送到各各岗位。(6)作作好交班班记录，交交待跟办办遗留事事项。培训练习习5大堂卫生生岗位员员工职责责1.负责责大堂范范围内云云石、大大理石地地面、立立体走廓廓及前门门广场的的清洁卫卫生。2.负责责大堂范范围内烟烟箱、家家具、云云石台面面、玻璃璃墙柱、天天花板、吊吊灯、空空调出风风口、休休息大厅厅沙发、餐餐厅内椅椅子及地地毯等的的清洁。第二节   管家家服务技技能培训训培训对象象酒店管管家部全全体员工工培训目的的提升各各岗位员员工服务务技能及及操作水平，为为客人提提供优质质服务培训要点点大堂卫卫生工作作大理石地地面日常常保养地毯清洁洁保养酒店绿化化保洁工工作一、大堂堂卫生工工作1.地面面干拖(云石、大大理石地地面)(1)使使用喷有有静电吸吸尘剂的的干拖进进行工作作。(2)将将尘拖平平放在地地面上，直直线方向向推尘，尘尘拖不可可离地。将将地面的的灰尘推推往较隐隐蔽的地地方。(3)每每拖尘一一次后，用用吸尘机机吸干净净尘拖上上的灰尘尘。(4)推推尘每半半小时循循环一次次，视灰灰尘程度度及客流流量密度度而增减减次数。(5)每每次推尘尘后应及及时将地地面灰尘尘、垃圾圾打扫干干净。地地面不能能留有脚脚印、污污迹。2.家具具及云石石台清洁洁保养(1)用用半干半半湿毛巾巾抹干净净家具及及云石台台上的灰灰尘。(2)将将家具保保养蜡均均匀喷在在家具或或云石台台上；喷喷蜡不能能过多，以以免积聚聚灰尘。(3)用用干毛巾巾将家具具蜡均匀匀地涂抹抹，边喷喷边抹，重重点擦除除污迹，达达到光亮亮清洁。3.烟箱箱的清洁洁(1)用用镊子将将烟箱里里的烟头头、杂物物清干净净；用废废纸把烟烟箱面上上的口痰痰污迹抹抹干净。(2)每每隔155分钟巡巡查清理理烟箱一一次，视视客流量量情况增增加清洁洁密度。(3)交交班前把把烟箱碟碟清洗干干净，用用布抹干干烟箱盖盖。工作作时小心心轻放烟烟箱盖，以以免造成成响声。4.大门门口内外外地垫的的清洁(1)内内地垫清清洁每隔22小时吸吸尘一次次，视污污迹程度度及客流流量情况况增减吸吸尘次数数。随时清清洁地垫垫上的污污迹及香香口胶。每晚要要揭开地地垫，用用扫把将将地面灰灰尘、砂砂粒扫干干净，用用湿地拖拖拖干净净地面。每周更更换冲洗洗地垫一一次。(2)外外地垫的的清洁每天用用吸尘机机吸地垫垫上的杂杂物纸屑屑，每晚晚揭开地地垫，用用扫把将将地面灰灰尘、沙沙粒扫干干净。用湿地地拖拖干干净地面面。待地面面风干后后，将地地垫放回回原位。每周更更换冲洗洗地垫一一次，内内外地垫垫的铺放放要求整整齐对称称。5.电梯梯清洁保保养(1)打打开控制制箱，按按动指定定按扭，使使电梯停停止运行行；将电电梯停在在指定楼楼层操作作，每次次只能停停一部电电梯。(2)将将“正在工工作”告示牌牌放在电电梯门前前。(3)用用玻璃清清洁剂清清洁玻璃璃镜面；镜面玻玻璃、不不锈钢门门要求达达到光洁洁、明亮亮、无手手印及污污迹的效效果。(4)用用家具清清洁蜡清清洁天花花顶及木木器装饰饰部分。(5)用用不锈钢钢清洁剂剂清洁电电梯不锈锈钢门。(6)用用吸尘机机吸边角角位和电电梯门轨轨的砂尘尘。(7)用用湿布抹抹干净地地面和门门轨的灰灰尘。(8)地地面干后后，装上上地脚保保护板进进行打蜡蜡抛光，地地面大理理石喷磨磨均匀，抛抛光的光光亮度要要高。(9)工工作完成成后，取取出保护护板，把把控制按按钮恢复复原位，关关好控制制箱，恢恢复电梯梯正常运运行。二、大理理石地面面日常保保养1.洗地地(1)自自动洗地地机的操操作，将将清洁剂剂按1：20的比比例兑水水注入清清水箱内内。(2)装装好吸水水刮后，启启动电源源开关，放放下洗地地刷和吸吸水刮，扳扳动水制制开关。(3)启启动吸水水机电源源，手推推操纵杆杆，以660米/分钟速速度前进进，洗地地和吸水水同步进进行。(4)洗洗地机洗洗地时，行行与行之之间要互互叠100厘米，以以免漏洗洗。(5)洗洗地完毕毕后，要要用干毛毛巾将地地面特别别是边角角位的水水迹抹干干净，以以免影响响打蜡质质量。2.地面面打蜡、抛抛光(1)进进行打蜡蜡时，首首先要检检查机上上喷壶是是否加满满保养清清洁蜡。(2)将将控制杆杆调节到到合适的的高度。(3)机机体底盘盘针座接接合抛光光垫，保保持机身身底盘与与地面平平衡。(4)接接通电源源，按动动机身电电源开关关，使底底盘转动动，当手手柄提升升时，机机身向右右移动，当当手柄向向下时，机机身向左左移动。(5)当当操纵机机械从左左至右移移动时，拉拉动喷蜡蜡控制杆杆将蜡水水喷出，由由底盘抛抛光垫将将蜡水均均匀涂在在地面上上。(6)打打蜡前，用用干地拖拖将地面面灰尘、砂砂粒拖干干净；打打蜡时，落落蜡要均均匀，上上下互叠叠10厘米米，每推推1000厘米距距离喷蜡蜡一次。(7)喷喷蜡完成成后，换换另一干干净抛光光垫进行行地面抛抛光。(8)抛抛光推进进速度应应保持在在50米/分钟为为宜，来来回抛光光35次，直直至光亮亮为止。3.地面面高速抛抛光(1)使使用高速速抛光机机操作，将将高速抛抛光垫安安装在抛抛光机转转盘底部部针座上上，平放放在地面面。(2)将将控制杆杆调节到到合适的的高度，接接上电源源。(3)按按动机身身上电源源开关，转转盘转动动，即可可进行抛抛光。(4)抛抛光时，推推进速度度不能太太快，应应保持550米/分钟的的速度。三、大理理石地面面周期保保养1.地面面起蜡、封封蜡(1)起起蜡操作作规程起蜡前前，将“暂停使使用”告示牌牌放在工工作现场场出入口口或周边边位置。以1550转/分钟速速度的擦擦地机连连清水箱箱进行操操作，将将起蜡水水按1：10的比比例兑水水注入水水箱中。套好针针座及洗洗地百洁洁刷。擦地机机接通电电源，按按动机身身电源开开关，拉拉动水箱箱控制杆杆，将起起蜡水均均匀擦在在地面上上。控制机机械保持持在500米/分钟的的速度进进行刷地地起蜡工工作。控制机机器走向向，由左左至右来来回走动动23次。上下行行距之间间互叠110厘米米。洗地完完成后，用用吸水机机把起蜡蜡水吸干干净。用自动动洗地机机来回过过清水两两次。边角位位用长柄柄手刷擦擦抹干净净。  待地地面吹干干后进行行封蜡。(2)封封蜡将落蜡蜡拖头套套在落蜡蜡架上。把拖头头浸透蜡蜡水。把拖头头放在压压水器上上压干少少许。将蜡水水均匀涂涂在地面面上(一般封封35层)。操作时时要一层层一层地地将蜡水水均匀拖拖在地面面上，待待每层蜡蜡水干透透后，才才可进行行后面的的封蜡操操作。封蜡结结束一般般需过66小时后后才用110000转/分钟以以上的高高速抛光光机进行行抛光，直直至光亮亮为止。2.“结结晶”蜡打磨磨(1)使使用3000转/分钟刷刷地机、针针座、百百洁刷、钢钢丝垫进进行操作作。(2)打打磨前地地面要先先清洁，如如有旧蜡蜡要起蜡蜡。(3)喷喷蜡后以以50米/分钟的的速度进进行打磨磨。(4)喷喷蜡要均均匀，反反复喷磨磨35次直至至光亮为为止。(5)将将钢丝垫垫上的灰灰尘用吸吸尘机吸吸干净，不不能水洗洗。3.“水水晶”蜡打磨磨(1)使使用3000转/分钟刷刷地机、棕棕色(粗)、灰色色(幼细)磨光垫垫进行操操作。(2)打打磨前地地面要先先清洁，如如有旧蜡蜡要起蜡蜡。(3)喷喷蜡后先先用棕色色磨光垫垫打磨，反反复喷磨磨45次。(4)换换上灰色色磨光垫垫再喷磨磨45次直至至光亮为为止。四、地毯毯清洁保保养1.地毯毯吸尘若要延长长地毯的的寿命，必必须建立立一套正正确的清清洁标准准，在保保养过程程中，吸吸尘是保保养地毯毯最重要要的程序序，吸尘尘工作做做得越好好，地毯毯需要清清洗的次次数就越越少，其其使用的的寿命就就越长。另另一方面面，有了了污迹应应尽快清清除，否否则，时时间长了了便会很很难清除除。以下下是根据据客流密密度确定定的地毯毯清洁周周期表。地毯清洁洁周期表表客人流动动密度普通地方方(办公室室、会议议室)频密地方方(走廊、餐餐厅、商商场)非常频密密地方(电梯、门门口)吸尘每天一次次每天三次次每天三次次以上清洁每季度一一次半月一次次每周一次次抽洗一年一次次半年一次次每季度一一次2.地毯毯清洗(1)用用吸尘机机对地毯毯进行吸吸尘处理理。(2)用用地毯除除迹剂清清除地毯毯上的各各类污迹迹及香口口胶。(3)按按比例将将地毯水水兑水后后加入电电子打泡泡箱内。(4)将将1500转/分钟的的洗地机机套上地地毯刷，接接上电源源。(5)打打开泡箱箱开关，将将泡沫均均匀地擦擦在地毯毯上。(6)控控制擦地地机的走走向，由由左至右右，保持持40米/分钟的的速度为为宜。(7)操操作机械械在地毯毯上来回回洗刷334次，上上下行距距互叠110厘米米。(8)用用毛刷擦擦洗边角角位，抹抹干地毯毯上的泡泡沫。(9)用用地毯吹吹干机吹吹干地毯毯。(10)工作完完毕后，用用清水冲冲洗泡箱箱和地毯毯刷。五、墙毯毯抽洗(1)用用吸尘机机对墙毯毯进行吸吸尘。(2)用用除迹剂剂对特别别污迹进进行除迹迹处理。(3)电电子打泡泡箱加入入地毯水水。(4)抽抽洗机的的水箱加加入清水水。(5)将将打泡箱箱和抽洗洗机的喉喉管、吸吸头、手手刷分别别连接好好，接通通电源。(6)启启动泡箱箱开关，手手拿毛刷刷，待泡泡沫从喉喉管排出出后刷洗洗墙毯。(7)启启动抽洗洗机开关关，吸头头紧贴墙墙毯，从从上往下下吸。(8)边边喷水边边吸水，反反复进行行抽洗，尽尽量将水水分吸干干。六、沙发发、餐椅椅清洗(1)将将地毯水水兑水后后加入电电子打泡泡箱内，同同时抽洗洗机的水水箱加入入清水。(2)用用除迹剂剂除去沙沙发、餐餐椅上的的污迹。(3)将将打泡箱箱和抽洗洗机的喉喉管、吸吸头、手手刷分别别连接好好，接好好电源。(4)启启动泡箱箱开关，手手拿毛刷刷，待泡泡沫从喉喉管排出出，然后后刷洗。(5)扶扶手、坐坐垫、沙沙发脚等等部位要要重点刷刷洗。(6)启启动抽洗洗机电源源开关，吸吸头紧贴贴椅面吸吸洗。(7)边边喷水边边吸水进进行抽洗洗，反复复抽洗334次，尽尽量把水水分吸干干。(8)最最后用吹吹干机把把沙发、餐餐椅吹干干。七、铜器器清洁(1)倒倒少许擦擦铜水在在干毛巾巾上。(2)均均匀将擦擦铜水涂涂在铜器器上。(3)用用力擦去去铜器上上的污迹迹。(4)待待铜水干干后，用用干净毛毛巾抹干干净铜器器上的铜铜水，直直至铜器器光亮。八、铜器器封漆(1)用用擦铜水水把铜器器擦亮。(2)用用干净毛毛巾将铜铜器抹干干净。(3)将将封铜漆漆按比例例稀释。(4)用用无绒毛毛布小心心均匀地地把封闭闭漆涂在在铜器上上。(5)封封漆层距距互叠223毫米，以以免漏封封，影响响质量。(6)封封铜后铜铜器要达达到光洁洁度均匀匀，不留留有铜漆漆痕迹的的效果。(7)封封闭后铜铜器宜放放在通风风地方风风干。九、玻璃璃、镜面面清洁(1)发发现玻璃璃沾有污污迹时，用用玻璃刀刀铲除污污迹物。(2)把把清洁毛毛头套在在伸缩杆杆上。(3)按按比例兑兑好玻璃璃水。(4)将将毛头浸浸入玻璃璃水中。(5)将将浸有玻玻璃水的的毛头按按在玻璃璃上推擦擦。(6)用用另一伸伸缩杆套套好玻璃璃刮，从从上至下下刮去玻玻璃上的的水迹。(7)用用干毛巾巾抹去玻玻璃脚上上的水迹迹。十、客用用洗手间间清洁1.镜面面、云石石台、洗洗手盆的的清洁(1)用用玻璃清清洁工具具进行操操作。(2)将将浸有玻玻璃清洁洁剂的清清洁粉头头贴在玻玻璃上上上下推抹抹。(3)用用玻璃刮刮刮去玻玻璃上的的水迹。(4)用用干毛巾巾抹去遗遗留的水水迹。(5)将将清洁剂剂喷在洗洗手盆及及洗手台台上。(6)用用清洁百百洁布刷刷洗盆面面及台面面上的污污迹。(7)用用清水将将清洁剂剂冲洗干干净。(8)用用干毛巾巾将水迹迹抹干净净。(9)用用金属除除迹剂及及不锈钢钢水将水水龙头金金属污迹迹除干净净。2.坐厕厕、尿槽槽的清洁洁(1)将将清洁剂剂倒入水水勺中，用用清洁毛毛球将清清洁剂均均匀地涂涂在坐厕厕及尿槽槽周围。(2)用用力将坐坐厕、尿尿槽中的的污迹清清洁干净净。(3)如如有水锈锈迹可加加少许酸酸性清洁洁剂进行行清洁。(4)用用热水将将清洁剂剂冲洗干干净。(5)用用干毛巾巾将水迹迹抹干，再再用消毒毒水将坐坐厕板、尿尿槽消毒毒一次。(6)将将地面水水迹拖抹抹干净。3.坐厕厕水箱清清洁(1)关关闭进水水箱的阀阀门，按按下水制制，放走走水箱内内的水。(2)小小心打开开水箱盖盖，并放放在安全全的地方方。(3)用用少量的的酸性清清洁剂倒倒入水箱箱内。(4)用用手刷将将水箱内内壁四周周洗刷干干净。(5)打打开进水水阀门，用用清水将将箱内污污水冲洗洗干净。(6)将将水箱盖盖盖好。4.不锈锈钢手纸纸架的清清洁(1)用用钥匙打打开纸架架箱门。(2)用用半干湿湿毛巾清清洁箱内内的尘埃埃。(3)关关上箱门门，用不不锈钢清清洁剂清清洁不锈锈钢门。5.地面面的清洁洁(1)工工作地段段放置“小心路路滑”告示牌牌。(2)用用清洁剂剂兑水11：20洒于于地面上上。(3)用用扫把洗洗刷地面面上的污污迹。(4)用用热水将将地面污污水冲扫扫干净。(5)用用干地拖拖将地面面水迹拖拖干。(6)每每周一次次用“结晶”法对地地面进行行打磨抛抛光。十一、垃垃圾房岗岗位工作作流程1.日班班操作程程序(1)打打扫员工工通道地地面卫生生及清洁洁宣传栏栏玻璃。(2)将将各部门门运送来来的垃圾圾整理包包装好。(3)清清洁垃圾圾房地面面卫生。(4)搞搞好“门前三三包”卫生工工作。(5)每每周清洁洁外围单单车棚顶顶一次。2.中班班操作程程序(1)处处理各部部运送来来的垃圾圾。(2)配配合街环环卫站及及时运走走垃圾，作作好登记记工作。(3)加加强巡查查“门前三三包”地段卫卫生清理理工作。(4)冲冲洗垃圾圾房地面面及拖抹抹员工通通道地面面。3.夜班班操作程程序(1)处处理夜班班垃圾。(2)清清洁员工工通道地地面卫生生。(3)冲冲洗员工工内部洗洗手间。(4)清清洗“门前三三包”地段地地面卫生生。十二、庭庭园管理理工作1.庭园园管理主主管(1)讲讲评本班班组工作作，布置置当日工工作。(2)巡巡查各岗岗位工作作情况，注注意检查查黄叶、灰灰尘、病病虫害情情况，对对造型改改变的插插花进行行矫正。(3)协协助、督督导各岗岗位工作作，如植植物保养养、插花花等。(4)检检查当日日工作完完成情况况。2.庭园园管理领领班根据不同同的工作作范围，划划分岗位位责任和和工作程程序。(1)以以室内工工作为主主参加工工作讲评评。巡查室室内各岗岗位工作作情况，重重点检查查深夜保保养员的的工作质质量，需需其他班班组配合合完成的的要立即即向主管管报告。督导各各岗位工工作，检检查操作作者仪容容仪表、动动作举止止及工作作方法。完成本本职工作作(总统房房花园的的绿化)。协助主主管检查查当日工工作完成成情况。巡巡查时，注注意空调调出风口口附近的的植物生生长情况况，根据据冬夏季季出风性性质不同同，注意意水分情情况。(2)以以室外工工作为主主参加工工作讲评评。巡查室室外各岗岗工作情情况，重重点检查查花园各各处植物物生长情情况，遇遇有情况况及时向向主管报报告。督导员员工的仪仪容仪表表(尤其是是夏季)、纪律律及操作作方式。完成本本职工作作：楼层层绿化。检查当当日工作作情况要点：巡巡查时注注意四季季气候变变化而采采取相应应的技术术措施，尤尤其是夏夏季、冬冬季的水水分及春春季的病病虫害。3.深夜夜保养人人员(1)工工作程序序与中班班人员交交接班，检检查水桶桶、小车车、喷枪枪、花罐罐等工具具。浇水，根根据各餐餐厅收餐餐时间定定。清晨灌灌溉草地地，根据据风向、天天气调整整灌溉时时间，11025分钟钟不等。开开掣时应应先开中中心喷头头，再开开环绕喷喷头，并并注意草草坪周围围的客情情。开启启时应先先轻开再再全开。全面检检查本岗岗位有否否漏水、洒洒出水。（2）工工作要点点淋水时时要确保保均匀、适适量，严严禁从远远处泼洒洒。注意吸吸干洒落落在公共共区域地地面的水水滴。抹干花花盆底孔孔流出的的水。工作中中注意“三轻”，深夜夜禁出噪噪音，不不能淋、溅溅到客人人。在假石石山上操操作要注注意安全全。4.楼层层绿化管管理(1)工工作程序序参加工工作讲评评后，检检查工具具。全面巡巡视各自自范围，清清理枯叶叶，检查查花木摆摆放情况况，水池池水位及及清洁程程度，并并将有关关异常情情况向主主管汇报报。清洗、护护理植物物，包括括喷药及及叶面施施肥。下午进进行中餐餐厅及所所辖楼层层的花木木护理。全面检检查本岗岗位有否否遗留黄黄叶。(2)工工作要点点：将植植物分为为两组，隔隔日清洗洗叶面一一遍，每每月施肥肥一次，每每半月喷喷药一次次。日间严严禁使用用有气味味的农药药、肥料料，喷施施时注意意客情。清洗植植物后注注意抹干干地面，勿勿留水迹迹。5.室外外绿化管管理(1)工工作程序序参加工工作讲评评，准备备工具。巡视本本岗位范范围，清清除枯黄黄枝叶，开开启浇灌灌系统，检检查喷滴滴头工作作情况，手手工浇水水部分应应先浇时时花，后后洗灌木木，操作作时应注注意客情情。将各自自范围分分为34组，每每日清理理一组的的枯黄枝枝叶，修修剪徒长长枝，喷喷药、施施肥等。下午对对本范围围时花及及易干花花再次浇浇水，并并对花园园草坪补补水。检查所所有浇灌灌开关，保保证全部部关闭方方可离岗岗。(2)工工作要点点每月全全范围施施肥一次次(410月用用复合肥肥，1113月用有有机肥)，用量量依具体体植物而而定。每每半月局局部小范范围喷药药一次。室外工工作要注注意天气气变化，根根据四季季气候变变化采取取合理的的措施。6.盆景景管理(1)工工作程序序参加工工作讲评评。巡查盆盆景，清清除植物物黄叶、水水盆污迹迹等。盆景场场盆景浇浇水。室内盆盆景养护护，进行行喷水、喷喷药、叶叶面追肥肥等工作作。盆景场场盆景进进行养护护，包括括修剪、换换土、转转盆、施施肥、喷喷药等工工作。室内盆盆景第二二次养护护。盆景场场盆景第第二次浇浇水，务务求浇透透，并进进行当天天的清洁洁卫生工工作。检查本本岗位工工作。(2)工工作要点点浇水、养养护严格格按有关关技术要要求执行行。十三、花花房管理理工作1.花房房日常工工作要点点(1)餐餐厅、大大堂、公公共场所所、套房房等固定定插花，每每周换花花两次(按部门门规定的的插花安安排表执执行)，宴会会、会议议、商务务、VIIP等按按通知单单执行，不不得误时时误点。(2)每每天必须须对全部部插花检检查加水水3次(早上、下下午、夜夜晚)，发现现残次及及人为损损坏，及及时更换换及补充充。(3)与与各部作作好联系系工作，注注意客情情、宴会会及节日日情况，每每月编制制月度用用花计划划及紧急急订花计计划，保保证需要要。(4)节节约用花花，作好好鲜花保保鲜，在在保质基基础上作作好回收收工作，一一切时花花不得私私自留用用，也不不准私自自送给他他人。(5)插插花前所所有时花花配叶都都应洗净净，剪斜斜口并清清脚叶，防防止花叶叶插入泥泥中。(6)合合理选用用花材，定定时盆花花选用微微开的。VIP房及商务套房插花选用开的。会议、宴会、礼花选用接近全开的花。(7)长长住房订订花、大大堂及各各处大花花应经常常变换花花型，以以便给人人新鲜的的感觉。(8)作作好切花花的使用用统计工工作，每每日填报报财务报报表、工工作量及及质检表表，每月月编报切切花使用用方向报报表。2.切花花的收、发发、存(1)切切花收、发发、存由由一个专专职人员员负责，每每日作好好有关记记录，每每月填报报切花方方向报表表。(2)每每天上午午9：00开始始收花，收收花要严严把质量量关、数数量关，有有问题要要即刻向向送花人人提出，必必要时可可全部拒拒收或部部分拒收收，并及及时向部部门报告告。(3)各各种盆花花、礼花花、支花花、襟花花都应按按规定发发放，作作好有关关签领手手续，不不