无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施及操作规程46787.docx

无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施一、质量控制组织机构及其职能（一）质量安全全组织机构图图场长李乃功财务室李迎军业务科技术科生产科张金磊（二）职责与权权限（1）场长1）负责全面工工作，组织、制制订并落实本本公司年度生生产计划，指指导协调各部部门的工作。2）负责质量安安全工作，制制定鸡场生产产管理制度。3）为基础设施施建设和设备备购置提供资资金保障。4）负责产品的的追溯和召回回工作。5）负责外来人人员参观审批批权限。6）负责员工的的招聘、教育育和培训,安安排员工健康康检查工作。（2）财务室1）拟定财务计计划，财务规规章，批准后后组织实施。2）搞好财务分分析，实施做做好财务核算算，做到日清清月结月报。3）搞好财务监监管，确保财财务法规贯彻彻和财务审批批制度。4）负责具体提提供质量管理理评审所需的的所有文件和和资料,包括括法律法规、各各类标准及客客户资料。5）负责对文件件和资料的控控制管理归档档，包括发放放、回收、更更改、销毁和和保存等，并并做好相关记记录。（3）业务科1）负责对鸡苗苗、饲料、兽兽药药等供应应商的评价。2）负责鸡苗、饲饲料、兽药等等的采购和产产品的销售、运运输。3）负责市场调调研、顾客满满意度调查等等管理工作。（4）技术科1）负责健全和和完善公司的的疫病防治体体系。2）负责制定或或修定各种免免疫程序，做做好鸡场卫生生保健工作。3）负责制定禽禽病防治技术术操作规程及及饲养管理等等规章制度。4）负责兽药、饲饲料入库前的的检验和检查查，以及日常常品质检。5）负责定期投投放灭鼠药，及及时收集死鼠鼠和残余鼠药药，并做无害害化处理。（5）生产科1）负责兽药、饲饲料、包装材材料的接收、保保管、防护与与发放，并做做好记录。2）负责仓库安安全卫生工作作，负责有毒毒有害化合物物的保管及发发放工作。3）负责生产区区的卫生、消消毒工作。4）负责蛋鸡饲饲喂、栏舍的的通风和保温温工作。5）注意观察鸡鸡群，发现有有异常现象，如如咳嗽、食欲欲减少，粪稀稀或粪硬变化化，应及时向向技术人员报报告。（二）疫病防治治措施（1）鸡场的总总体卫生要求求1）本鸡场建在在地势高燥、平平坦的城市郊郊区，周围33公里内没有有大型工厂，距距离居民区和和公路主干线线2000米米，周围1公公里没有其它它畜牧场。场场内生活区和和生产区严格格分开，设有有立体消毒通通道、门口有有消毒池、消消毒室、消毒毒喷雾器等消消毒防疫设施施。2）鸡场严格执执行如下消毒毒程序：鸡舍周围，每每2周消毒11次，鸡场周周围及场内污污水池、排粪粪坑、下水道道出口，每11个月消毒11次。鸡场、鸡舍进进出口设消毒毒池，每周更更换1次消毒毒药。鸡舍内定期进进行带鸡消毒毒，正常情况况下每周1次次，有病情况况下可每周22次，在免疫疫前、中、后后三天不进行行带鸡消毒。鸡鸡舍腾空后要要进行彻底清清扫、洗刷、药药液浸泡、熏熏蒸消毒。消消毒后至少闲闲置2周才可可进鸡。进鸡鸡前5天再进进行熏蒸消毒毒1次。定期对蛋箱、蛋蛋盘、喂料器器等用具进行行清洗和熏蒸蒸消毒。3）鸡场内分设设净道和污道道，净道是专专门运输饲料料和产品的通通道；污道是是专门运输鸡鸡粪、死鸡和和垃圾的通道道。净道和污污道不交叉。死死鸡及时投入入窨井，鸡粪粪及时运到化化肥池，处理理后作为农业业用肥。4）鸡舍通风口口设置纱窗或或安装铁丝网网，防止鸟、兽兽进入。定期期灭鼠，投放放鼠药定时、定定点，及时收收集死鼠和残残余鼠药，并并进行无害化化处理。5）鸡场坚持“全进全出”的原则，每每批鸡出栏后后，对整个鸡鸡场进行彻底底清洗、消毒毒。6）卫生消毒情情况由技术科科定期进行监监督检查实施施情况，未按按规定实施的的，责任区内内负责人罚款款50元，按按规定实施效效果优秀的奖奖励10元。（2）人员管理理1）有2名有专专业资格证书书的畜牧兽医医技术人员。2）生产人员定定期进行健康康体检，经培培训合格可上上岗工作。3）技术员不得得对外诊疗，发发现一次罚款款100元。4）工作人员进进入生产区要要经过洗澡、更更衣和紫外线线消毒。（3）引种要求求1）商品代雏鸡鸡应来自通过过有关部门验验收的父母代代种鸡场或专专业孵化厂。2）雏鸡不能带带鸡白痢、禽禽白血病和霉霉形体病等蛋蛋传疾病要严严格控制。3）不从疫区购购买雏鸡。（4）疫病预防防1）根据防疫疫法及配套套法规要求，结结合本场实际际情况制定免免疫程序和计计划，抓好免免疫工作。未未按免疫计划划实施免疫的的，相关技术术员罚款1000元，兽医医罚款50元元。 2）预防接接种时，严格格按照疫苗说说明书标注的的免疫途径、方方法、剂量免免疫；免疫前前对器械严格格消毒，防止止交叉感染。3）免疫后注意意观察，发现现不良反应，及及时治疗。4）使用弱度疫疫苗时，免疫疫前后7天不不使用疫苗菌菌株敏感的抗抗菌药物。5）疫苗废弃瓶瓶等废弃物按按GB165548规定进进行无害化处处理。6）免疫程序：1日龄 马立立克病液氮苗苗 皮下注射射 ；7日龄 传染染性支气管炎炎+新城疫（小小H120） 滴鼻 ；14日龄 传染染性法氏囊弱弱毒疫苗 饮饮水 ；21日龄 传染染性支气管炎炎+新城疫（大大H52） 滴鼻；28日龄 传染染性法氏囊中中毒疫苗 饮饮水；35日龄 高致致病禽流感 肌注 ；42日龄 新城城疫油苗 肌注；50日龄 大肠肠杆菌疫苗 饮水 ；80日龄 新城城疫IV系 饮水 ；100日龄 高高致病禽流感感 肌注；110日龄 新新城疫-支气气管炎-减蛋蛋综合症油苗苗+新城疫II系 肌注注；开产后 每400天用IV系系或克隆300 饮水每年4月初根据据情况用鸡痘痘弱毒苗 刺种兽医做好免疫计计划并监督免免疫实施情况况及免疫效果果，技术人员员要认真做好好免疫记录。未未按免疫计划划实施免疫的的，相关技术术员罚款1000元，兽医医罚款50元元。（5）疫病监测测1）根据防疫疫法及配套套法规要求，本本地兽医行政政管理部门的的要求，制定定疫病监测方方案。2）每年两次做做常规疫病监监测的疫病：高致病性禽禽流感、鸡新新城疫、禽白白血病、禽结结核病、鸡白白痢与伤寒等等。3） 每年定期期或不定期接接受动物防疫疫监督机构的的监测、监督督。（6）疫病的控控制、扑杀和和无害化处理理等。1.发生疫病后后驻场兽医应应及时进行诊诊断，并尽快快向当地畜牧牧兽医行政管管理部门报告告疫情，并及及时隔离诊断断。2）确诊发生高高致病性禽流流感时，积极极配合当地畜畜牧兽医管理理部门，对鸡鸡群实施严格格的隔离、扑扑杀。措施：发生鸡新新城疫、禽白白血病、禽结结核病等疫病病时，对鸡群群实施清群和和净化措施；全场进行彻彻底的清洗消消毒，病死或或淘汰鸡的尸尸体按GB 165488进行无害化化处理，消毒毒按GBTT165699进行。 66.3 蛋中中不应检出以以下病原体：高致病性禽禽流感、大肠肠杆菌01557、李氏杆杆菌、结核分分支杆菌、鸡鸡白痢与伤寒寒沙门氏菌；经检疫检验验不合格的鸡鸡所产的蛋应应按照GB 165488的规定进行行处理。（7） 记录每群蛋鸡都应有有相关的资料料记录，其内内容包括：鸡鸡只品种、来来源、饲料消消耗情况、生生产性能、发发病情况、死死亡率及死亡亡原因、无害害化处理情况况、实验室检检查及其结果果、用药及疫疫苗免疫情况况。所有记录录应在清群后后保存两年以以上。 （三）药物使用用管理措施1、药品的管理理（1）药品采购购由业务部门门统一负责。所所购药品均来来自有兽药药生产许可证证和产品批批准文号的生生产企业；或或者具有进进口兽药许可可证的供应应商。且各种种购买手续应应齐全。（2）生产部门门负责对购进进的药品进行行统一验收和和保管记录，各各舍管理员、养养殖户可凭我我公司兽医师师处方领药，在在技术人员的的指导下合理理用药，未经经批准擅自用用药者罚款1100元。（3）技术员在在对蛋鸡进行行预防、诊断断和治疗疾病病时所用的兽兽必须药符合合中华人民民共和国兽药药典、中中华人民共和和国兽药规范范、兽药药质量标准、兽兽用生物制品品质量标准、进进口兽药质量量标准和饲饲料药物添加加剂使用规定定的相关规规定。所用兽兽药的标签必必须符合兽兽药管理条例例的规定。必必须使用符合合兽用生物物制品质量标标准规定的的疫苗对蛋鸡鸡进行免疫。（4）兽医师有有责任及时了了解和学习国国家有关兽药药使用方面的的法规和规定定，并指导技技术部门和业业务部门进行行药品的采购购和使用。（5）必须认真真填写兽药使使用记录，技技术人员对其其记录和兽药药使用情况进进行审核。（6）允许使用用消毒防腐剂剂对饲养环境境、厩舍和器器具进行消毒毒。但不能使使用酚类消毒毒剂；产蛋期期禁止使用酚酚类、醛类消消毒剂。2、药品种类、禁禁用药名录、休休药期规定、消消毒药品的使使用方法。鸡场常用兽药目目录序号名称剂型用量休药期1清瘟败毒散粉剂1000kg/1000gg02降脂增蛋散粉剂500kg/11000g03金维他粉剂1000kg/100g04荆防解毒散粉剂1000kg/1000gg05银翘解毒散粉剂1000kg/100g0蛋鸡场禁用药品品名录名称标准范围甲磺酸达氟沙星星粉部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸达氟沙星星溶液部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星星可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星星注射液部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星星颗粒部颁标准产蛋鸡禁用阿莫西林可溶性性粉部颁标准产蛋鸡禁用恩诺沙星片兽药典20000版产蛋鸡禁用恩诺沙星可溶性性粉部颁标准产蛋鸡禁用恩诺沙星溶液兽药典20000版产蛋鸡禁用氧氟沙星片588部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星可溶性性粉部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星注射液液部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星溶液(碱性)部颁标准产蛋鸡禁用蛋鸡场消毒方法法消毒对象所用药品及浓度度剂量用途要求人员季胺类消毒剂紫外线1：1000洗手喂料、拣蛋前进进行；进出生生产区要进行行淋浴，并接接受紫外线消消毒鸡舍福尔马林、高锰锰酸钾42ml：211/ m3熏蒸空舍后入新雏前前进行密闭熏熏蒸环境2火碱1500ml/ m3 喷洒定期（每233周一次）带鸡二氯异氰尿酸钠钠粉聚维酮碘溶液1:10001:1500喷雾定期交替使用（四）饲料使用用管理措施1)饲料由业务务部统一负责责采购，并进进行留样，生生产科负责饲饲料的储藏、发发放和登记记记录。2)所购饲料要要符合以下要要求：A）饲料添加剂剂：a、营养性添加加剂和一般性性饲料添加剂剂产品是国家家允许使用的的饲料添加剂剂品种目录内内。b、所购添加剂剂产品应来自自取得产品生生产许可证、产产品批准文号号的企业。C、在感官上都都应具有一定定的新鲜度，具具有该品种应应有的色、嗅嗅、味和组织织形态特征，无无发霉、变质质、虫蚀、结结块及异味现现象。B）全价配合饲饲料：第一，自配料，列列出饲料配方方。如育雏期期：玉米633.5，豆粕粕24，麸皮皮7.5，预预混料5；育育成期：玉米米64，豆粕粕17，麸皮皮14，预混混料5；产蛋蛋期：玉米663，豆粕221，麸皮33.3，预混混料5，石粉粉7.7。第二，列出全价价饲料的名称称、使用等。3)业务部采购购员按部门负负责人批准的的采购计划进进行采购。采采购的饲料应应符合采购要要求，发票、采采购审批手续续齐备。如不不按采购要求求进行采购，具具体采购人员员处100元元罚款。4)饲料添加剂剂的使用应遵遵照产品饲料料标签所规定定的用法、用用量使用。产产蛋期及开产产前5周鸡饲饲料中不应使使用药物饲料料添加剂（中中草药有特殊殊规定的除外外）。5)技术人员指指导饲养员合合理使用饲料料及添加剂。6)要做好饲料料的使用记录录，发现问题题及时与技术术人员反映，在在领料时，须须将上一次的的饲料使用记记录上交，由由库管员核对对无误后，才才可以再次领领料。蛋鸡无公害生产产技术操作规规程一、 鸡舍的环环境控制1 通风管理理:（1）目的：满满足鸡对氧气气的需要和温温度调节；排排除二氧化碳碳、氨气及多多于的水汽和和羽毛碎屑。（2）判定标准准：在鸡舍内内外以饲养者者不能够闻见见氨气味为标标准。（3）要点：A一年四季不管管冬天还是夏夏天要尽最大大限度的增大大通风量，保保持空气清新新。B鸡舍的进风风口只有在室室外风沙较大大的时候才关关闭，除此之之外一般的情情况尽可能打打开。C.育雏期（006周龄），在在考虑保温的的同时，应该该更多的考虑虑通风。育雏雏以后，只考考虑通风，不不再考虑保温温。D.高温季节要要加大通风量量。2温度控制：（1）目的：提提供给雏鸡和和产蛋鸡良好好的温度环境境，能够保证证生长的健康康进行并且饲饲料转换率达达到最高点，有有利于维持综综合成本的最最低点，创造造出最大的经经济效益。（2）判定标准准：育雏时温温度高低的衡衡量方法建议议主要应该参参考观察到的的雏鸡的行为为表现和听到到的雏鸡的叫叫声，即所谓谓的“看鸡施温”：如果雏鸡鸡远离热源，翅翅膀和嘴张开开，呼吸加快快，饮水增加加，并发出吱吱吱的叫声，表表明温度偏高高，此时应加加大通风，减减小热量供给给；如果雏鸡鸡聚集一堆并并尽量靠近热热源，并发出出唧唧的叫声声，此时表明明温度偏低，应应该加大热量量供给；如果果雏鸡活泼好好动，吃食饮饮水都正常或或者雏鸡在休休息时能够均均匀舒适的分分布在育雏器器的育雏平面面上，此时表表明温度适宜宜，否则就要要人为调整控控制温度。产蛋鸡一般情况况下不再考虑虑温度调控指指标，而应过过多的关注鸡鸡舍环境通风风的控制指标标。（3）温度指标标见下表周龄1234567周-淘汰温度35-3330-2828-2626-2424-2222-1821-183湿度控制：有有两个环节必必须要考虑，一一是育雏阶段段，要求的湿湿度范围为665%555%之间；二二是在高温或或低温时，湿湿度对鸡的影影响最大。（1）判定标准准：以饲养员员进入鸡舍的的510分分钟内的呼吸吸感觉为判定定标准。当高高温高湿时，除除了有高热的的感觉外还将将会感觉到呼呼吸困难；当当高温低湿时时，除了有热热的感觉外还还会感觉到咽咽喉类似有干干咳的感觉。（2）要点：原原则上以人的的感觉作为判判定标准，但但是也可以使使用干湿度计计作为参考，随随时检查、调调整湿度，每每天记录最高高最低湿度。A、在3周内的的雏鸡，湿度度过低时，可可以采取以下下措施：在煤炉上置置热水盆蒸发发加湿；增加带鸡消消毒次数；在育雏室四四周墙壁上直直接喷水增湿湿，禁止向带带有粪便的地地面喷水。B、湿度过高时时，首先要观观察鸡群有无无张嘴呼吸困困难现象，如如果存在可采采取以下措施施：加强通风，及及时排湿；加强饮水管管理，防止漏漏水；每天按时清清粪，保持地地面干燥；做好疾病预预防（消化道道疾病/肾脏脏疾病/寄生生虫性疾病），防防止下痢。4光照控制:(1)目的:光光照控制贯穿穿于养鸡生产产的始终,对对鸡生长发育育和繁殖有决决定性作用即即,总体原则则-生生长阶段光照照时间不能过过长,产蛋阶阶段光照时间间不能过短,总体光照强强度不能过大大,否则育成成期体重很难难达标,产蛋蛋高峰峰值曲曲线较长及高高产期的持续续时间较短且且啄羽啄肛等等异嗜现象严严重。因此有有必要强化蛋蛋鸡的光照控控制管理。(2)光照管理理方案：光照管理方案（恒恒定渐增法法）周龄 光照时时间（小时/天）01 23215 991016 1017 1118 1219 1320 1421 152272 16      光光照强度:项目周龄光照强度(瓦/平方米)幼雏122.73.55育雏育成期3202产蛋期20周以后2.73.55注意:通常灯高高1.522米,灯距3米。另光照照强度1瓦/平方米6.15勒勒克斯光照强强度。（3）要点:光照控制是是指对光照时时间和强度的的同时控制,二者同步进进行.育成期:每天天光照时间保保持稳定或逐逐渐减少,切切勿增加。产蛋期:每天光光照时间逐渐渐增加后,保保持稳定,切切勿减少。体重达到性成成熟体重时开开始增加光照照刺激。每日开、关灯灯的时间应固固定。5 密度控制：不同的育雏雏方式、不同同饲养阶段，饲饲养密度各不不相同。建议饲养密度见见下表周龄不同饲养方式的的容积密度（只只/米²）厚垫料平养网上平养立体笼养02345671819下笼2016121062520161460403025246饮水供给：饮水要清洁，水水质符合«无公害食品品 畜禽饮用用水质标准»»或人的饮用用水标准。饮饮水器要配足足，确保每只只鸡有足够饮饮水位。任何何时候都不能能断水，断水水会引起鸡群群骚乱，严重重时出现相互互残食现象。每每次装水时要要把饮水器洗洗涮一遍。随随着日龄增长长，要逐步调调高水槽的高高度，一般水水槽的上缘高高出鸡背2厘厘米为宜。鸡的大体给水量量：一般春秋两季为为：给水量投料量×2（即料水水比为1：22）冬天：给水量投料量×21（即即料水比为11：21）夏天：给水量投料量×35（即即料水比为11：35）7.饲料供给：根据现代动动物营养学模模型估算的大大体饲料给料料量+10%，商品蛋鸡鸡日采食量的的简易动态营营养学计算公公式： 10日龄以内内的雏鸡：每每只鸡的日用用料量（克）=日龄数+22（克）1120日龄龄雏鸡：每只只鸡的日用料料量（克）=日龄数+11（克）2150日龄龄：每只鸡的的日用料量（克克）=日龄数数（克）51150日日龄：每只鸡鸡的日用料量量（克）=550+（日龄龄数-50）/2（克）一般150日龄龄以上（包括括产蛋鸡）日日用料量控制制在100120克左左右。二 各龄段的管管理雏鸡的饲养管理理1。育雏前的准准备：（1）制定育雏雏计划：根据据具体情况，制制定出育雏计计划。内容应应包括入雏时时间、季节、市市场预测情况况、总生产周周转计划、入入雏数量、人人员编制及预预期效益、饲饲料采购、药药物和疫苗准准备等。特别别提示：每批批入雏数量必必须与育雏舍舍成鸡舍的容容量相等,不不能盲目进雏雏。在育雏舍舍和成鸡舍的的容量允许的的前提下，进进雏数量以成成鸡舍的容量量为基础来计计算。其中进进雏数成鸡鸡的容量÷雌雄鉴别准准确率÷（1育雏雏育成期的死死淘率）。（2）育雏舍及及其设备的准准备：育雏前前，检修好育育雏舍、育雏雏设备和电路路；准备好足足够的开食盘盘、料槽、饮饮水器，并将将其清洗干净净后用0。11的高锰酸酸钾溶液或季季氨盐络合碘碘类消毒剂浸浸泡消毒，在在用清水洗净净；将育雏舍舍彻底清扫，地地面、墙壁、门门窗、鸡笼（或或网床）和其其他育雏用具具用高压水枪枪冲刷，冲洗洗后用12的火碱碱水浸泡地面面24小时时后，再用清清水冲洗；水水干后再用00.3%00.5%的过过氧乙酸进行行高压水枪喷喷洒消毒;待待水干后,将将设备安装布布置好(地面面平育要铺好好电料),把把鸡笼(或网网床)、料槽槽（开食盘）、饮饮水器和其他他育雏用具放放入育雏室一一同密闭熏蒸蒸消毒（按每每立方米空间间：甲醛（福福尔马林溶液液）溶液288毫升、温水水14毫升、高高锰酸钾144克浓度），224小时后打打开门窗和排排风扇排尽甲甲醛气味，至至少空置2周周。进雏2天天前，检验调调试（火炉供供暖要检查炉炉子烟筒是否否漏气），一一切正常后要要提前预温，将将育雏室室内内环境条件调调到育雏所需需要求，尤其其是温度，待待温度正常时时，可以接鸡鸡。2雏鸡的安置置、初饮和开开食（1）安置 雏鸡进入育育雏舍之后，马马上进行计数数，并按强弱弱分群。强雏雏安置在离热热源较远处，弱弱雏靠近热源源。多层笼育育雏时，弱雏雏放在上层，强强雏放在下层层。（2）初饮 初生雏鸡的的第一次饮水水为初饮。雏雏鸡入舍后，稍稍作休息即可可进行初饮。第第一周饮温开开水，水温225左右。初饮饮时在饮水中中添加58的葡萄萄糖或补液盐盐或多维电解解质等，最好好再在饮水中中添加抗菌素素如硫酸庆大大霉素、盐酸酸环丙沙星等等。注意:初饮时，建建议采用等渗渗溶液（如558葡葡萄糖溶液、00。9氯化化钠溶液、补补液盐溶液等等）进行，以以免因雏鸡运运输途中脱水水之后，初饮饮非等渗溶液液时引发雏鸡鸡水中毒疾病病。备足饮水器器（或水槽），保保证雏鸡在任任何时候都能能沟喝到水，对对于部分雏鸡鸡出现的因为为环境应激而而不会饮水的的，应先抓几几只雏鸡，把把它们的喙按按入饮水器中中，反复23次便可学学会饮水，这这几只雏鸡学学会后，其他他的雏鸡很快快就都去模仿仿了。（3）开食雏鸡鸡第一次喂食食叫开食。一一般在初饮后后10300分钟或当有有1/3的雏雏鸡有求食的的欲望时即可可开食.雏鸡鸡开食后,应应尽力争取在在一天之内使使所有的雏鸡鸡都开食,为为培育整齐的的鸡群打下良良好的基础。育雏的第一天要要多次检查雏雏鸡的嗉囊，以以鉴定是否已已经开食和开开食后是否吃吃饱，雏鸡采采食几小时就就能将嗉囊装装满，否则就就要查清问题题的所在，及及时纠正，杜杜绝个别雏鸡鸡“饿昏”与“饿死”现象的出现现。2 雏鸡的日日常饲养管理理（1）饲喂 第第一周饮温开开水，一周后后可饮自来水水或深井水，饮饮水要清洁。全全天候不能断断水。饲喂营养全面，适适口性强，易易消化的全价价饲料。前两两天用湿拌料料，每隔23小时饲喂喂一次，以后后逐渐用干粉粉料；7日龄龄后，要逐步步撤掉开食盘盘，向料槽（或或料桶）过度度，完全喂干干粉料，每天天喂56次次，10日龄龄后就不用开开食盘；3周周龄开始每天天喂4次，每每次添料不能能超过料槽深深度的1/33，料槽（或或料桶）要配配足，确保每每只鸡有足够够的采食位。随随着日龄增长长，要逐步调调高料槽的高高度，一般料料槽的上缘与与鸡背相平为为宜。 (2)称重 为了掌握握鸡雏的发育育情况,检查查饲养管理是是否到位,及及时发现问题题解决问题,应定期称重重。按1%5%随机抽抽样，逐只空空腹称重，将将每次称重结结果与标准体体重进行比较较，原则上尽尽可能超过标标准体重的110%200%，若体重重过小，应检检查是饲料问问题还是管理理问题，并采采取相应措施施。（3）断喙 断断喙是防止啄啄癖的最好和和最简单方法法，此外断喙喙使鸡的喙尖尖钩去掉，可可有效防止鸡鸡将饲料扒出出饲槽。断喙喙时间，一般般在6100日龄进行第第一次断喙，.将上喙断去去1/222/3,下喙喙断去1/33.具体方法法:待断喙器器的刀片烧至至褐红色,用用食指扣住喉喉咙,上下喙喙同时断,断断烙的时间为为12秒;若发现有的的个别鸡断后后出血,应再再行烧烙。断喙时应注意：断喙过程尽尽可能与免疫疫期错开，并并且断喙前后后在每千克饲饲料中添加224毫克维维生素K,以以防出血过多多,其他维生生素的添加量量也建议增加加23倍;断喙后料、水水要上满些,以免碰到坚坚硬的料槽和和水槽，并建建议在饮水中中添加一些电电解多维，以以缓解应激。 另外,经过过第一次断喙喙后,在78周龄或在在10122周龄时还应应作适当的补补充修剪。（4）观察鸡群群 饲养员员每天要对雏雏鸡进行细致致的观察。具具体从以下几几个方面观察察：一是观察察鸡的精神。健健康鸡反应灵灵敏，饲养员员进入后，紧紧跟不舍；病病鸡则反应迟迟钝或独居一一处。二是采采食和饮水情情况。健康鸡鸡食欲旺盛，采采食急切，采采食量和饮水水量适中（基基本符合预测测值）；一般般病鸡食欲下下降或废绝，饮饮水量增加。三三是粪便。正正常雏鸡粪便便为灰白色，上上有一层白色色尿酸盐（盲盲肠粪便为褐褐色），稠稀稀适中，患有有某种疾病时时，往往拉稀稀或颜色异常常。四是听声声音。尤其在在晚上关灯11小时后，听听是否有咳音音、呼噜声及及甩鼻音等声声音。如有这这些情况，则则说明已有病病情，需做进进一步的详细细检查。如发发现病鸡及时时拿出，送兽兽医检查化验验。（5）卫生消毒毒和疾病预防防 雏鸡抗抗病力差，饲饲养密度又大大，患病后易易于传播。因因此，育雏期期必须加强卫卫生消毒和疾疾病的预防监监控。每天按按时清粪，清清出的粪便应应运至粪污处处理场或区，进进行无害化处处理；保持鸡鸡舍内部和周周围环境的清清洁卫生，水水槽每天洗刷刷消毒，料槽槽及其他饲喂喂用具要定期期洗涮消毒；鸡舍和周围围环境每周消消毒一次，带带鸡消毒12次，喷雾雾的高度以超超出鸡背20030厘米米为宜，有疫疫情时增加消消毒次数。严严格按照预定定的免疫程序序进行免疫接接种。（6）保持安静静的环境 雏鸡胆小易易惊，对外界界条件的变化化非常敏感，常常会因噪音或或陌生人进入入而惊群，表表现为惊叫不不止，乱撞乱乱碰，挤压成成堆，有时甚甚至撞死或压压死；饲养管管理的突然改改变，也会影影响其正常的的采食、饮水水，最后影响响雏鸡的生长长发育，轻型型白鸡尤其如如此。因此，育育雏必须保持持鸡舍安静，每每项管理操作作都要定时、定定点、定人，并并要求工作人人员的服装要要一致。（7）做好记录录 为了计计算成本，检检查育雏效果果，要做好准准确记录。记记录内容可根根据具体情况况而定，但必必须包括进雏雏时间、入舍舍雏数、每日日耗料量、每每日死亡数、存存活数、各期期体重、温湿湿度、光照、投投药情况、接接种疫苗情况况等。3育雏效果的的检查 检检查育雏效果果的好坏主要要通过成活率率、体重和均均匀度等指标标来衡量。在在良好的饲养养管理条件下下，雏鸡06周龄的成成活率在955以上，优优秀鸡群可达达95997。如果果鸡群中800的个体在在平均体重±±10范围围内，则认为为均匀度较好好。雏鸡成活活率（）育雏末存活活的雏鸡数/入舍雏鸡数数×100%。育成期饲养管理理我场主要笼养方方式育成，实实行全进全出出的饲养管理理制度。育成成期的饲养管管理包括以下下几个方面。1 育雏期与与育成期的过过渡：转群 从6周末至8周周末直接转入入育成舍（或或蛋鸡笼）。在在转群1周前前，必须完成成育成舍（或或产蛋鸡舍）及及设备的检修修、清洗和消消毒等准备工工作。转群前前后23天天要在饲料中中添加倍量多多种维生素或或电解多维。正正式转群前66小时停止给给料。转群的的当天要给予予24小时的的光照，以便便熟悉环境，充充分采食和饮饮水。结合转转群，进行鸡鸡只的盘点、强强弱分群和选选留淘汰，淘淘汰病残个体体，以防病菌菌带进育成舍舍（或产蛋鸡鸡舍）。转群群应注意：转转群时尽可能能选择在天气气不冷不热时时进行；抓鸡鸡的动作要轻轻，不能用力力太大，要抓抓两腿，一次次抓的鸡数不不能太多，以以免造成伤害害。逐渐脱温 转群前应逐渐渐降温，降至至与育成舍或或产蛋鸡舍温温度相衔接，原原则上，只要要昼夜温度稳稳定在1518以上，即可可脱温；但如如果遇到降温温天气（尤其其是晚上），则则应及时升温温。逐渐换料 雏鸡料和育成成鸡料有很大大差异，如果果突然换料，会会造成较大的的应激，应逐逐渐更换，在在喂料中每天天以1520比例例增加育成料料，用1周左左右时间逐渐渐过渡到育成成料。2 育成期的的日常管理（1）饲喂管理理 保证饮水充足足，不能断水水。饲料给料料量按营养需需求及时调整整配方和饲料料给料量；每每天定期检查查饮水设备，发发现渗漏及时时维修。（2）称重：育成期每两周称称重一次，其其他同育雏期期的饲养管理理。（3）卫生消毒毒 同育雏期的饲饲养管理。（4）断喙 在78周龄龄或10112周龄左右右进行第二次次断喙，此次次主要断去第第一次的再生生部分，亦可可以进行简单单的修剪。断断喙方法与第第一次相同。（5）注意观察察鸡的动态 刚转群或在饲饲料过渡中，刚刚刚经受过应应激的鸡只，有有可能排除白白色或干绿色色粪便，以后后在23天天内将逐渐转转为正常。如如果23天天后还未转为为正常，则应应考虑饲料粒粒度或钙磷过过高或在应用用预混料加工工过程中均匀匀度不合格，找找出原因并采采取相应措施施。要勤于观观察鸡群的采采食和饮水等等行为。3开产前的选选择与淘汰要获得优质高产产的产蛋母鸡鸡，关键是要要培育好的后后备母鸡。对对后备母鸡的的要求是：个个体间要均匀匀、体重达或或超出到标准准要求，体制制结实、骨骼骼发育良好。在在12周龄时时，及时淘汰汰鸡群中跛脚脚、瘦小及有有病的鸡。然然后在16周周18周龄龄再进行一次次选择，淘汰汰不符合标准准的。当然也也可以进入产产蛋高峰期后后及时淘汰。产蛋期饲养管理理1.产蛋期各阶阶段的管理要要点 为了便于管理，根根据产蛋的变变化规律和产产蛋率的高低低，蛋鸡的产产蛋期管理分分为预产期管管理（1719周）、产产蛋前期管理理（20554周龄或660周龄）和和产蛋后期管管理（55周周龄或60周周龄以后）三三个阶段。(1)预产期的的管理此阶段的主要目目的是为产蛋蛋期营养做好好贮备，根据据中国目前商商品蛋鸡生产产现状和存在在的问题（主主要表现在开开产前体重不不达标、开产产日龄不整齐齐、呼吸道和和消化道疾病病处于高发阶阶段、进入产产蛋峰期的时时间滞后，和和部分饲养场场出现脱啄肛肛及产蛋疲劳劳综合征等问问题），按预预产期生物学学营养(体成成熟和性成熟熟同步发展)特性,强化化各种营养指指标及饲养管管理措施,尽尽最大限度的的降低产蛋应应激和防止早早期产蛋疲劳劳征,为尽快快进入产蛋高高峰奠定基础础.因此，这这一阶段的饲饲养管理要点点是：转群后（转转群具体做法法参照前述），做做好饲养管理理的过渡。主主要包括光照照、饲料和环环境等的过渡渡。为了满足体体成熟和性成成熟的双重需需求，为产蛋蛋期做好营养养贮备，需提提供较高营养养水平的饲料料，让其自由由采食。该阶段应尽尽量减少或避避免应激，使使鸡少得病或或不得病，应应及时免疫、驱驱虫，并且在在饮水中添加加药物进行保保健预防，饲饲料保持相对对稳定，饲养养管理定时、定定点、定人。对于还未达到产蛋标准体重得个体或群体，采取相应的补救措施，比如适当提高单位饲粮的能量浓度。（2）产蛋前期期的管理此阶段前几周母母鸡的产蛋率率快速上升，其其余时间都处处在产蛋高峰峰期(产蛋率率90%以上上)，而且母母鸡体重仍在在增长，至440周龄后才才达到成年体体重。因此，这这一阶段的管管理要点是：做好饲养管管理的过渡，主主要是光照（要要逐渐给光）、饲饲料（逐渐过过渡换料）和和环境的过渡渡为满足产蛋蛋和增重的双双重需求，维维持较长的产产蛋高峰，需需要提供必要要的稳定的营营养需求（足足够的有效钙钙磷贮备，和和必要的能量量贮备能量量是影响产蛋蛋率的首要因因素，并适当当控制蛋白质质原料的供给给），让其自自由采食。要尽量减少少或避免应激激，保持环境境条件（饲料料、光照、饮饮水、饲养员员等）的相对对稳定，及时时清理粪便并并尽可能的加加大通风量，保保持良好的通通风环境。进入产蛋高高峰期后，及及时淘汰病弱弱死残鸡，并并时时关注鸡鸡只健康包括括蛋的颜色、蛋蛋壳质量、饮饮水、采食、有有无啄羽异食食癖、产蛋峰峰期走势（每每周下降不超超过约0.55%1左左右）等情况况，出现问题题后要及时找找出原因并采采取相应的措措施.严格执行必必要的免疫和和保健措施。（3）产蛋后期期的管理这里所讲的产蛋蛋后期，是指指商品产蛋鸡鸡在55周龄龄或60周龄龄以后，至淘淘汰下栏为止止的时间段。这这个阶段蛋鸡鸡的产蛋率急急剧下降，蛋蛋壳质量明显显降低，蛋的的破损率增加加，个体采食食量和蛋重也也明显较大。因因此，该阶段段的主要饲养养管理要点是是：继续提供适适宜产蛋的环环境条件，保保持环境的稳稳定，使产蛋蛋率尽量缓慢慢或平稳下降降，提供有效效钙磷的贮备备适时调整饲饲料营养水平平，通过控制制标准蛋重，适适当逐渐降低低饲粮中蛋白白质原料配比比，增加能量量原料的配比比(重点是通通过调整饲粮粮的蛋白质水水平改变蛋重重的大小和个个体日采食量量)，尽可能能减少或缓解解鸡体体重和和产蛋峰期早早衰现象。时时关注鸡鸡只健康，严严格执行必要要的免疫和保保健措施，及及时淘汰病死死残鸡。根据市场最最大经济适用用原则或生产产计划进行适适时淘汰。此此时在淘汰前前1个月左右右，开始尽最最大限度提高高饲粮的能量量水平和氨基基酸水平，以以其获得下栏栏淘汰时鸡体体的最大体重重。若要饲养养两个产蛋期期，可进行人人工强制换羽羽法。2.产蛋期的日日常饲养管理理(1)饲喂每天上料3次,产蛋旺季喂喂4次,每次次上料不能超超过料槽深度度的1/3,应定时均料料(如采用自自动喂料机的的,应定时开开动),以增增强鸡的食欲欲。根据产蛋蛋率、蛋的质质量和采食量量，及时调整整日粮营养水水平。保持饮饮水充足，水水质洁净新鲜鲜。（2）捡蛋每天捡蛋344次,用蛋托托或蛋筐盛放放.集蛋的同同时要注意观观察蛋的颜色色、大小、形形状和蛋壳品品质。发现异异形蛋、软皮皮蛋、褪色蛋蛋增多时，应应及时查找原原因并采取相相应的措施。（3）卫生消毒毒每周按时清粪，保保持鸡舍内和和周围环境的的清洁卫生，每每天洗刷消毒毒水槽，料槽槽及其他饲喂喂用具要定期期洗刷消毒。鸡鸡舍和周围环环境坚持每周周消毒一次，带带鸡消毒12次，有疫疫情时增加消消毒次数。饲饲养员每次进进出鸡舍时要要消毒。（4）保持良好好稳定的环境境蛋鸡对环境的变变化非常敏感感，尤其是轻轻型蛋鸡。环环境条件及饲饲养管理的稍稍微变化，都都可能对其生生产产生明显显的影响，主主要表现产蛋蛋率突然下降降，软壳蛋的的比率增加，严严重应激时还还可能出现死死亡和伤残的的鸡只。并且且一时的应激激可能会导致致往后的数日日甚至数十日日才恢复正常常。因此，为为减少应激，各各项管理尽可可能程序化，制制度化，各项项操作都要定定时、定点、定定人，尤其是是光照管理，饲饲喂饲粮管理理，人员管理