nt1301017-唐庆刚-养分管理对七星农场水稻产品质的影响-242710.docx

学校代码：102233分类号:学 号：密 级: 专业学位硕硕士论文文养分管理对对七星农农场水稻稻产量品品质的影影响研 究 生生： 唐庆刚刚指导教师： 郑桂萍萍 教授授第二导师： 那永光光 研究究员类别(领域域)： 农业推推广（作作物）培养方式： 非全日日制培养学院： 农学院院中国·大庆庆2016. 100独创性声明明本人声明所所呈交的的论文是是我个人人在导师师指导下下进行的的研究工工作及取取得的研研究成果果。尽我我所知，除除了文中中特别加加以标注注和致谢谢的地方方外，论论文中不不包含其其他人已已经发表表或撰写写过的研研究成果果，也不不包含为为获得黑黑龙江八八一农垦垦大学或或其它教教育机构构的学位位或证书书而使用用过的材材料。与与我一同同工作的的同志对对本研究究所做的的任何贡贡献均已已在论文文中作了了明确的的说明并并表示了了谢意。 研究生生签名： 日期期： 年年 月 日关于论文使使用授权权的说明明本人完全了了解黑龙龙江八一一农垦大大学有关关保留、使使用学位位论文的的规定，即即：学校校有权保保留送交交论文的的复印件件和磁盘盘，允许许论文被被查阅和和借阅，可可以采用用影印、缩缩印或扫扫描等复复制手段段保存、汇汇编学位位论文。同同意黑龙龙江八一一农垦大大学可以以用不同同方式在在不同刊刊物上发发表，传传播学位位论文的的全部或或部分内内容。 (保密的的学位论论文在解解密后应应遵守此此协议)研究生签名名： 导师签签名：日期： 年年 月 日 日期： 年 月月 日 摘 要建三江水稻稻面积110000多万亩亩，占垦垦区水稻稻面积223500万亩的的42.6%，占占全省水水稻面积积的六分分之一，其其水稻品品质的优优劣、产产量的高高低直接接影响到到垦区及及全省的的水稻现现状。本本研究于于20114年开开展，以以建三江江七星农农场为研研究区域域，探讨讨龙庆稻稻3号和和三江66号不同同养分管管理下产产量品质质的差异异及机理理。试验验采用随随机区组组设计，进进行化肥肥+生物物有机肥肥、减氮氮+生物物有机肥肥、减氮氮+生物物有机肥肥+硅、减减氮+生生物有机机肥+锌锌的效果果研究。主主要研究究结果如如下：1.两品种种高产栽栽培模式式为常规规施肥+归复记记生物有有机肥3300kkg/hhm2,能够够显著提提高分蘖蘖数、叶叶面积指指数、地地上部生生物量以以及吸氮氮量、公公顷穗数数与穗粒粒数，最最终使两两品种产产量分别别提高115.00%与99.2%。增施施归复记记生物有有机肥3300kkg/hhm2+减氮氮20%处理两两水稻品品种的分分蘖数、叶叶面积指指数、地地上部生生物量以以及吸氮氮量均与与常规施施肥无明明显差异异，产量量与产量量构成因因子也均均无明显显差异，而而水稻株株高显著著下降、抗抗病性显显著升高高、氮素素偏生产产力显著著提高。2.增施生生物有机机肥下稻稻米的品品质与常常规施肥肥处理并并没有显显著差异异。减少少氮肥220%有有提高水水稻品质质的趋势势，两品品种水稻稻优质栽栽培模式式为减氮氮20%+增施施归复记记生物有有机肥3300kkg/hhm2+基施锌锌肥5kkg/hhm2处理与与减氮220%+增施归归复记生生物有机机肥3000kgg/hmm2+喷施硅硅肥1.2L/hm22。3.基施锌锌肥能够够显著地地提高茎茎蘖数、提提高叶面面积指数数、地上上部生物物量及吸吸氮量、提提高了水水稻褐变变穗的抗抗病性，最最终增加加了公顷顷穗数，龙龙庆稻33号和三三江6号号分别增增产7.0%和和3.44%；增增施锌肥肥后稻米米的精米米率和整整精米率率均显著著提高，降降低了垩垩白度，不不仅提高高了直链链淀粉含含量，也也降低了了蛋白质质含量，大大大改善善了稻米米的品质质。4.叶面喷喷施有机机硅肥能能够显著著地降低低两品种种水稻株株高、褐褐变穗的的发病率率与病情情指数。叶叶面喷施施有机硅硅处理水水稻的叶叶面积指指数、地地上部生生物量与与吸氮量量以及公公顷穗数数有增高高趋势，但但差异不不显著，最最终也没没有显著著增产。喷施硅硅肥后龙龙庆稻33号提高高了整精精米率、降降低了垩垩白率，三三江6号也表表现类似似趋势。直直链淀粉粉分别提提高了33.9%与6.99%，蛋蛋白质分分别降低低了2.6%与与5.44%。关键词：七七星农场场；生物物有机肥肥；硅；锌；水水稻品质AbstrracttHigh yieeld andd goood quaalitty oof rricee inn coold areea aare nott onnly infflueenceed bby ggeneeticc faactoors, buut aalsoo byy thhe eenviironnmennt aand thee cuultiivattionn teechnniquue dduriing thee riice groowthh. SSo iit iis tthe ressultt off geenettic andd ennvirronmmenttal intteraactiionss. TThe areea oof rricee grrowtth iin JJiannsannjiaang is morre tthan 10 milllioon mmu, whiich is acccounntinng ffor 42.6% of farrminng aareaas oof HHeillonggjiaang Proovinnce andd 166.7% off riice groowinng aareaa inn Heeiloongjjianng PProvvincce. Thee yiieldd annd qquallityy off riice in Jiaansaanjiiangg arre vveryy immporrtannt ffor ricce ggrowwingg inn Heeiloongjjianng PProvvincce. Theerefforee, tthe stuudy forr efffeccts of diffferrentt nuutriientt maanaggemeent on ricce yyielld aand quaalitty iin QQixiing farrm iis nneedded. Inn thhis stuudy, wee coonduucteed ffielld pplott exxperrimeentss inn thhe rreseearcch aand devveloopmeent cennterr off Qiixinng ffarmm inn 20014 andd Loongqqinggdaoo 3 andd Saanjiiangg 6 useed aas tthe stuudy ricce vvariietiies. Thhe 55 diiffeerennt nnutrriennt mmanaagemmentt trreattmennts werre sset up. Thhe rresuultss weere as folllowws:Two vvariietiies of higgh yyielld cculttivaatioon mmodeel wwas connvenntioonall feertiilizzatiion andd inncreeasiing bioologgicaal oorgaanicc feertiilizzer treeatmmentt. TTwo varriettiess off riice in inccreaasedd biioloogiccal orgganiic fferttiliizerr trreattmennt ccan siggnifficaantlly iimprrovee thhe ttillleriing nummberr, lleaff arrea inddex, abboveegrooundd biiomaass andd niitroogenn upptakke, andd thhe ppaniiclee nuumbeer pper hecctarre aand graain nummberr peer sspikke oof bbotnnricce vvariietiies. Evventtuallly yieeld andd paartiial facctorr prroduuctiivitty ffor nittroggen (PFFP-NN) wweree siigniificcanttly inccreaasedd. MMoreeoveer, Inccreaase bioologgicaal oorgaanicc feertiilizzer andd deecreeaseed NN trreattmennt wwas no diffferrencce wwithh coonveentiionaal fferttiliizattionn trreattmennt ffor ricce yyielld, butt thhe PPFP-N wwas siggnifficaantlly iincrreassed andd diiseaase ressisttancce wweree allso siggnifficaantlly iimprroveed.In adddittionn, tthe quaalitty oof tthe ricce uundeer iincrreassingg biioloogiccal orgganiic fferttiliizerr trreattmennt hhad no siggnifficaant diffferrencce ffromm thhe cconttroll.Reeducctioon oof fferttiliizerr niitroogenn 200% hhad a tenndenncy to impprovve rricee quualiity of botth vvariietiies of ricce, culltivvatiion modde oof hhighh quualiity to redducee niitroogenn 200% + inncreeaseed 3300 kg/hm22 addaptt too Guuifuuji bioologgicaal oorgaanicc feertiilizzer rattes + bbasee ziinc ferrtillizeer 55 kgg/hmm2 prroceessiing andd reeducce nnitrrogeen 220% + iincrreassed 3000 kgg/hmm2 addaptt too reememmberr biioloogiccal orgganiic fferttiliizerr raatess + sprrayiing sillicoon fferttiliizerr 1.2 LL/hmm2.Increeasiing zinnc (Zn) feertiilizzer treeatmmentt coouldd siigniificcanttly inccreaase thee sttem tilllerringg nuumbeer, leaaf aareaa inndexx, aabovvegrrounnd bbiommasss annd nnitrrogeen uuptaake. Evventtuallly thee paaniccle nummberr peer hhecttaree waas ffinaallyy siigniificcanttly higgherr. RRicee yiieldd foor bbothh vaarieetiees hhad iincrreassed treend, buut nno ssignnifiicanntlyy. IIn aaddiitioon, inccreaasinng ZZn fferttiliizerr trreattmennt ccan siggnifficaantlly iimprrovee thhe qquallityy off riice forr twwo vvariietiies.Sprayyingg onn thhe lleaff off orrgannic sillicoon fferttiliizerr caan ssignnifiicanntlyy reeducce tthe twoo vaarieetiees oof rricee pllantt heeighht, Broowniing inccideencee annd ddiseeasee inndexx. RRicee leeaf areea iindeex, abooveggrouund bioomasss aand nittroggen upttakee annd hha ppaniiclees, sprrayiing on thee leeaf orgganiic ssiliiconn prroceessiing rellatiive to nott spprayyingg prroceess hass inncreeaseed ttrennd, butt thhe ddifffereencee waas nnot siggnifficaant, evventtuallly didd noot iincrreasse ssignnifiicanntlyy. AAnd sprrayiing sillicoon fferttiliizerr caan ssignnifiicanntlyy immproove thee quualiity of padddy ricce, andd affterr spprayyingg siiliccon ferrtillizeer LLonggqinngdaao 33 immproovess thhe wwholle ppoliisheed rricee raate inccreaase andd reeducced thee raate of chaalk whiite, Saanjiiangg 6 shoows a ssimiilarr trrendd. IIn aaddiitioon, twoo kiindss off nuutriitioonall quualiity alsso iincrreassed siggnifficaantlly. Amyylosse iincrreassed by 3.99% aand 6.99% rresppecttiveely, thhe pprotteinn waas rreduucedd byy 2.6% andd 5.4% resspecctivvelyy.Keywoordss: QQixiing Farrm，Orgganiic fferttiliizerr， Siiliccon; Ziinc，Ricce ggrowwingg，Yieeld andd quualiity目 录摘 要IABSTRRACTTII第一章 文文献综述述11.1 研研究目的的与意义义11.2国内内外研究究进展21.2.11养分管管理对水水稻生长长的影响响21.2.22养分管管理对水水稻产量量与肥料料利用率率的影响响31.2.33 氮肥肥调控对对水稻品品质的影影响31.2.44 钾肥肥调控对对水稻品品质的影影响41.2.55生物有有机肥调调控对水水稻品质质的影响响51.2.66中微量量元素调调控对水水稻品质质的影响响5第二章 材材料与方方法72.1 试试验地概概况72.2 试试验材料料72.3 试试验方法法72.3.11 试验验设计72.3.22 各处处理养分分管理82.3.33 栽培培管理82.4 测测定项目目92.4.11 水稻稻长势调调查及分分蘖动态态调查92.4.22 叶面面积指数数及地上上部干物物质测定定92.4.33 含氮氮量测定定92.4.44水稻抗抗倒伏性性的测定定102.4.55 病害害调查102.4.66 成熟熟期考种种与测产产102.4.77 稻米米品质的的测定102.5 数数据处理理与分析析10第三章 结结果与分分析113.1 不不同养分分管理对对水稻株株高的影影响113.2 不不同养分分管理对对水稻分分蘖动态态的影响响123.3 不不同养分分管理对对水稻叶叶片叶面面积指数数的影响响133.4 不不同养分分管理对对水稻地地上部干干物质重重的影响响153.5 不不同养分分管理对对水稻地地上部吸吸氮量的的影响163.6 不不同养分分管理对对水稻产产量构成成因子及及产量的的影响173.7产量量与产量量构成因因子、关关键生育育期干物物质积累累和氮素素吸收量量的相关关性193.8不同同养分管管理对水水稻化肥肥氮素偏偏生产力力的影响响203.9 不不同养分分管理对对水稻抗抗病性的的影响213.10 不同养养分管理理对水稻稻稻米品品质的影影响22第四章 讨讨论254.1 生生物有机机肥对水水稻产量量及其品品质的影影响254.2 硅硅肥对水水稻产量量及其品品质的影影响264.3 锌锌肥对水水稻产量量及其品品质的影影响26第五章 结结论295.1 施施肥对两两品种水水稻生长长的影响响295.2 施施肥对水水稻产量量及构成成因素的的影响295.3 施施肥对水水稻稻米米品质的的影响29参考文献31致 谢37个人简历38VII第一章 文献综述第一章 文文献综述述1.1 研研究目的的与意义义水稻作为世世界重要要的粮食食作物之之一，是是我国居居民主要要口粮，在在我国种种植面积积广阔，约占粮食食种植面面积的四四分之一一（约330000万公顷顷），总总产量为11.9亿亿吨左右右，是世世界稻谷谷总产量量的355%，并并占国内内粮食总产产量300%以上上，是世世界水稻稻生产与与消费的的第一大大国11。我国水稻稻的生产产能力对我我国和世世界都非非常重要要，单产产水平可可以达到到6.66 t/h，是是世界单单产水平平的1.5倍（FAOOSTAAT, 20110）2。然而，为为了满足足日益增增长的人人口对粮粮食的需需求，在在过去的的一段时时间里我我国水稻稻生产侧侧重于高高产却忽忽略了品品质，使我我国稻米米在国际际市场上上的竞争争力大大大降低，此此外，我我国人民民生活水水平日益益提高使使民众对对高品质质稻米需需求也越越来越高高3。因此此，如何何提高稻稻米品质质已成为为现阶段段水稻生生产的一一个重要要问题。黑龙江垦区区作为我我国北方方寒地水水稻的主主产区，农垦建三三江稻区区是现代化化大农业业生产的的典型代代表，其其水稻生生产技术术、规模模、产量量等均创创寒地水水稻生产产的新高高，在20113年黑黑龙江垦垦区的粮粮食总产产量达到到4300亿斤，其其中的四四分之一一就为建建三江分分局贡献献，由此此可见，建建三江分分局在黑黑龙江垦垦区占有有重要地地位44-5。这些年年由于国国内粮食食需求压压力不断断增加，国内对建三江垦区寒地水稻的要求也越来越高，一味地追求水稻高产，施肥量过大，从而导致了土壤质量下降、病虫害加重、抗倒伏能力下降、水稻品种下降等诸多问题。如何提高产量保证稻米品质是当前迫切解决的问题。归复记与中微量元素（硅锌肥）均对水稻生长有一定影响，而如何与化肥进行配施，最佳施用量是多少，是否能够减少氮肥的施用等这些问题在建三江寒地水稻生产研究相对较少，且不同养分管理对寒地水稻稻米品质的研究更加缺乏，因此，本研究选择有机肥、硅肥和锌肥与化肥配施，研究不同养分管理对寒地水稻产量与品质的影响。稻米品质的的形成不不仅受到到遗传因因素的影影响，而而且还与与水稻生生长期间间的环境境条件和和栽培技技术有很很大关系系，是遗遗传基因因与环境境互作的的结果6，因此，养养分管理理对稻米米品质性性状有很很大的影影响。然然而，针对养分分管理对品品质的影影响的研究也不一致致。如韩春春雷等研研究指出出，稀植植并适当增施施氮肥有有助于提提高稻米米的品质质，糙米米率、精精米率与与整精米米率提升升7；而周培培南等认认为施氮氮量对稻稻米品质质的影响响不大，且且糙米率率、精米米率与整整精米率率随施氮氮量增加加有下降降趋势8。因因此，本本研究以以建三江江七星农农场为研研究区域域，探讨讨主栽品品种龙庆庆稻3号号和三江江6号不不同养分分管理下下产量品品质的差差异及机机理，为为两品种种高产优优质养分分管理提提供理论论依据和和技术支支持1.2国内内外研究究进展1.2.11养分管管理对水水稻生长长的影响响在养分管理理中氮素素是水稻稻生育过过程中的的最重要要的因素素。在水水稻营养养生长期期增施氮氮肥，能能够显著著提高水水稻叶片片的干重重，且干干物质的的分配量量与叶片片的含氮氮量有显显著的正正相关的的关系9，而且增增施氮肥肥可以促促进水稻稻中后期期的生物物量累积积，在分分蘖高峰峰期茎干干物质下下降，而而叶片干干物质提提高110。胡承太太等111进一一步研究究认为，不同品种下施氮量与水稻叶面积指数的表现不一，呈直线或者曲线关系，粳稻叶面积增加在高氮条件下显著小于籼稻。薛亚光等12研究表明，氮肥后移提高氮肥后期的比例可以增加水稻花后干物质积累量，促进产量的提高；而王允青13研究认为，水稻中后期追氮肥增加会提高水稻干物质和产量，但是比例过高也不利于高产水稻的群体建成，导致产量与干物质积累下降。钾肥对水稻稻生产也也有很重重要的作作用，而而且在水稻中后后期追施施钾肥效效果最佳佳。王强强盛114研研究认为为，水稻稻群体吸吸收钾量量与钾肥肥用量呈呈抛物线线关系，过量的的施用钾钾肥会降降低水稻稻钾肥的的吸收量量；穗肥追追施钾肥肥比一次次性钾肥肥施用能能够显著著地提高高拔节至至抽穗的的吸钾量量。才硕硕等115研研究表明明，将30%的的钾肥作作为穗肥肥比一次次性全施施能够显显著提高高群体成成穗率，有有利于花花后物质质转移，降降低根系系衰老，对对抗倒伏伏也有一一定促进进作用。此此外，水稻中中后期施施用钾肥肥能够显显著提高高光合强强度116。但也有研究117表明，在缺钾稻田田上在基肥和和分蘖期期重施钾肥肥效果最最好，能能够显著著提高水水稻分蘖蘖量与生生物量，而中后期追施钾肥效果不佳。增施有机肥肥能够改改善土壤壤结构，提高土土壤肥力力。但单单一施用用有机肥肥不利于于产量的的提高，需需配施一一定量的的化肥。研究表表明，由于有有机肥中中速效养养分含量量比较低低，单一一施用有有机肥会会导致水水稻分蘖蘖发生推迟迟，成穗穗率与产量降降低，需需要配施施一定量量的化肥肥氮来满满足水稻稻对养分分的需求求18。刘家龙龙等119进一步步提出了了最佳有有机肥与与化肥的的适宜施施用量范范围，商商品有机机质（有有机质含含量566%，氮氮含量22%）施用用量4.5 tt/h配施氮氮2555 kgg/h水稻产产量最高高。中微量元素素硅、镁镁、锌对对水稻的的生长往往往也有有很大的的促进作作用。大大量研究究表明，硅是水稻稻吸收最最多的元元素，其吸收量量超过了了氮磷钾钾吸收量量总和，而而且水稻稻产量越越高，吸吸硅量越越大220。此外，硅硅与镁均均能显著著地提高高水稻叶叶片的叶叶绿素含含量221，显显著地增增加水稻稻群体的的叶面积积与生物物量，强强源扩库库222，促促进水稻稻生长，延延长生育育期，提提高水稻稻的产量量潜力；而硅与锌能能够提高高水稻的的病虫害害抗病能能力，抗抗倒伏能能力与稻稻米中的的蛋白质质与淀粉粉累积23。1.2.22养分管管理对水水稻产量量与肥料料利用率率的影响响水稻产量与与氮素密密切相关关。随着着施氮量量不断增增加，氮氮肥的农农学利用用率会表表现先增增加后减减小的趋趋势，而而经济报报酬率逐逐渐降低低244。不不同基础础肥力的的土壤上上水稻的的最高产产量施氮氮量有所所不同，在中等肥力的土壤，施氮量低于337.5 kg/h范围内，增施氮肥可以显著提高水稻中后期干物质累积量25，在南方中低土壤也表现出类似结果，施氮量在0240 kg/h的范围内增施氮肥产量显著提高26。适宜的施氮时间，氮肥分配对产量也有很大程度的影响。刘立军等27研究表明，水稻中后期增施氮肥能够提高水稻花后氮素吸收量和比例，提高花后干物质转移，大大增加产量和氮肥利用率。另外，不同品种对氮肥的响应也表现不一：三系杂交水稻相比于两系杂交晚稻对氮肥的响应更加敏感，且均施多次会提高水稻产量与氮肥利用率28。长期施用有有机肥能能够提高高水稻产产量。张张国荣等等299通过过30年年长期定定位试验验研究表表明，施施用牛粪粪比施用用纯化肥肥处理，双季早早晚稻均均显著增增产。廖廖育林等等300也有类似似结果，发现稻草长期还田对双季早晚稻的增产效果，早晚稻平均增产7.1%和5.6%。周江明等31在高、中、低等三个肥力水平稻田上进行连续3年的绿肥、稻草、商品有机肥三种有机肥效果试验，研究表明：不同肥力土壤施用有机肥对水稻产量效果不同，低肥力土壤所有有机质均减产；中等肥力稻田土壤所有处理平均增产10%，且以绿肥处理增产最高；高肥力土壤稻草处理增产效果最好。另有研究比较不同物料有机质对水稻产量的影响，水稻产量增产效果依次为：紫云英>油菜>黑麦32。中微量元素素对水稻稻产量也有有一定的的影响。陈陈金琼等等333在重重庆市江江津地区区布置中中微量元元素硅镁镁锌试验验，明确确了中微微量元素素在此地地区的临临界值，并并发现在在合理施施用氮磷磷钾肥的的基础上上，增施施硅锌能能够促进进水稻分分蘖，显显著提高高成穗率率与水稻稻干物质质量，最终提提高水稻稻产量，但但增施镁肥肥会减少少成穗数数，提高高了空瘪瘪率。邱宗安安344也发发现类似似的结果果，在合合理施肥肥的基础础上配施施锌与硅钙钙肥，水水稻显著著增产，且且增施锌锌增产效效果比硅硅钙肥效效果更明明显，有有效穗数数、结实实率与穗穗粒数均均显著提提高。1.2.33 氮肥调调控对水水稻品质质的影响响氮素调控是是影响水水稻品质质最主要要的因素素之一。合合理的氮氮肥管理理直接关关系到生生产高产产优质的的大米。施施氮时期期对水稻稻品质有有一定的的影响。早在19世纪四十年代就有研究表明，水稻抽穗后施用氮肥能够提高出米率6，紧接着Gomez进一步证实，后期施用氮肥既可以提高产量同时又能促进稻米品质35。追究其原因，在灌浆期追施氮肥可以提高根系活力，阻止叶片衰老，并大大提高光合强度，显著增加籽粒容重、稻米精米率、整精米率36，且在一定范围内，增施氮肥后移比重增大，显著降低稻米垩白度和垩白粒率37。另有研究表明38，前期重施氮肥与相同施氮量其他处理相比，氮肥后移会使稻米的胶稠度变短，而慕永红的研究结果正好相反，氮肥后移能够提高胶稠度，提高稻米品质37。李木英等研究发现，孕穗后期追施氮肥能够显著提高糙米蛋白质含量39。郑寒生等研究也发现水稻在减数分蘖期与灌浆期追施氮肥会显著降低胶稠度与直链淀粉含量40。平宏和则研究发现在灌浆初期会引起稻米的食味性变差41。由此可见，合理的施氮时期是确保优质稻米的关键。施氮量对水水稻稻米米品质也也有一定定影响。研研究表明明，在一一定施氮氮量范围围内，增增施氮肥肥能够改改善水稻稻加工品品质，精精米率与与整精米米率也有有所提高高422-433，且稻米米的外观观品质有有所改善善，垩白白率和垩垩白面积积也不断降降低444-445。然然而，也也有研究究表明增增施氮肥肥会提高高稻米垩垩白粒率率和垩白白度446，这可能能是超过过了最适适氮量。另另外，还有研究究表明，增增施氮肥肥会提高高稻米蛋蛋白质含含量447-448，降低直直链淀粉粉含量，而而对直链链淀粉的的含量影影响不大大499。不不同的水稻品品种对氮氮素的响响应也是是表现不不一。金金军研究究发现，武育粳粳稻的稻稻米外观观品质随随着总施施氮量增增加而有有所改善善；而汕汕优633的稻米米外观品品质随着着总施氮氮量增加加而有所所下降42。程建峰峰等研究究发现，杂杂交早稻稻的胶稠稠度对增增施氮肥肥一定范围围内的响响应并不不显著50。1.2.44 钾肥调调控对水水稻品质质的影响响钾素是除氮氮素以外外，在大量量元素中中影像稻稻米品质质最重要要的一个个。一般般来说，钾钾素往往往是通过过改善水水稻叶片片形态结结构和生生理特性性来提高高光合强强度和光合产产物累积积，最终终改善水水稻稻米米品质。研究指出，在满足水水稻对氮氮素的需求下下，增施施钾肥能能够改善善稻米的的外观与与加工品品质551。稻稻米中的的氮主要要存在形形式是铵铵态氮与与酰胺态态氮，缺缺钾的条条件下会会导致蛋蛋白质营营养价值值和食味味性的大大大降低低522。因此，施施用钾肥肥还能促促进水稻稻稻米的的蛋白质质含量增增高。此此外，在钾肥的的施用方方式来看看，叶面面喷施磷磷酸二氢氢钾对提升稻稻米品质质的效果果也是非常常不错的的。研究究表明在在水稻抽抽穗期在在叶片喷喷施磷酸酸二氢钾钾可以显显著改善善整精米米率，降降低垩白白度553。不同水稻品品种下增增施钾肥肥对稻米米品质影影响也响响应不一一。王强强盛研究究表明，通通过比较较武香粳粳14号号和武育育粳3号号两个品种种发现，穗穗肥追施施钾肥比比一次性性基施钾钾肥相比比，能够显著著地降低低稻米的的稻米垩垩白度与与垩白粒粒率以及及优化直直链淀粉粉和支链链淀粉含含量比例例，从而提提高胶稠稠度，进进而提高高水稻稻稻米品质质144。而而才硕在在研究双双季早稻稻陆两优优9966和双季季晚稻天天优华两两种品种种时发现现，穗肥肥增施钾钾肥能够够显著提高高陆双优优9966的加工工与外观观品质，但但对天优优华占没没有什么么改善115。不同的钾钾肥施用用比例也也对水稻稻品质有很大大程度的的影响。叶定池池研究表表明，钾钾肥施肥肥比例（基基肥600%，分蘖肥肥20%，穗穗肥200%）水稻稻增产幅度度最大，显显著提高高水稻稻稻米加工工与外观观品质并并优化支支链和直直连淀粉粉含量的的比例54。1.2.55生物有有机肥调调控对水水稻品质质的影响响有机肥含有有大量的的有机质质，而且且还包含大量量元素的的氮、磷、钾和丰丰富的微微量元素素硼、锌锌、钼，另另外还有有大量微微生物，可以通通过分解解有机质质来释放放水稻可可吸收利利用的矿矿质元素素，从而进进行培肥肥地力并并改善水水稻品质质555。王显等研究究发现，生物有机机肥处理理相比于于单施尿尿素处理理，不仅仅能够提高高产量，还可以提升稻米的加工、外观和营养品质，使水稻的出糙率、精米率和整精米率均显著提高，稻米的垩白度大大降低了，提高了蛋白质含量56。苏瑞芳的研究指出，在适当氮肥用量的范围内，增施商品有机肥4.56 t/h能够降低氮肥用量，既保证了产量又提高了品质，使垩白粒率降低，改善了支链淀粉与直链淀粉的比例，增强了稻米的整精米率，大大改善了适口性18。不同的有机肥料对水稻稻米品质的改善也是不一样的。张兰通过比较农家有机肥与商品有机肥比较发现，农家有机肥可以改善稻米的蒸煮食味与营养品质，但可能存在重金属超标的风险，但商品有机肥更安全有效57。有机肥对不同品种水稻稻米品种的影响报道较少。陆秀明等研究比较早晚稻4个供试品种对有机肥的响应发现，所有施用有机质处理的稻米品质差异不明显58。凌启鸿等研究生物有机肥用量时发现，1.875 t/h中等用量既能提高产量，又能提高稻米的外观与食味品质59。不同有机肥形式对水稻稻米品质也有一定影响。张翠翠等比较腐殖酸叶面肥、氨基酸叶面肥、微量元素叶面肥和含调节剂叶面肥四种叶面肥有机肥，研究发现，四种叶面肥均能提高水稻产量，并提高蛋白质含量以及精米率与整精米率60。1.2.66中微量量元素调调控对水水稻品质质的影响响通过对中微微量元素素对水稻稻的影响响研究发发现，中微量量元素除除了对水稻生长长与产量量有一定定影响外外，对提提高水稻稻品质也也有很大大作用。不同水稻品品种对中中微量元元素的响响应不一一。杨志志珍通过过研究微微量元素素锌、铜、锰锰与硼叶叶面肥喷喷施对三三种水稻稻品种的的影响，结果表表明：叶叶面喷施施相比对对照水稻稻整精米米率与蛋蛋白质含含量都有有所提高高，垩白白粒率和和垩白度度均有所所降低，稻稻米的营营养品质质也大大大提高，同同时稻米米中的脂脂肪酸、氨氨基酸、醛醛、酮、酯酯类等香香味物质质均有所所提高，大大大改善善了稻米米的食味味性661。殷殷大伟也也研究不不同硅镁镁锌施用用量对两个寒地地水稻品品种的影影响发现现，稻米米的蛋白白质含量量与食味味值与硅硅镁锌施施用量呈呈二次曲曲线关系系，且品品质最佳佳的施用用量为2240 kg/h；空育1331比垦垦粳1号对锌肥肥的需求求量更大大；通过过三种肥肥料对直链淀淀粉含量量影响比比较，硅>镁>锌622。张张莉萍也发发现硅镁镁混施能能够显著著提升稻稻米的外外观品质质，使垩垩白度下下降3%55%663。穆娟微微等进一一步将硼硼加入硅硅镁锌肥肥，比对对四种中中微量元元素对水水稻品质质的影响响时发现现，将四种种元素不不同配比比施用时时水稻稻稻米的加加工与营营养品质质均有提提高，精精米率与与整精米米率可提提高8 %与与16 %，除部分处理理对加工工品质与与蛋白质质含量有有显著差差异外，其其他垩白白度，垩垩白粒率率以及直链链淀粉含含量均影影响不大大222。51第二章 材料与方法第二章 材材料与方方法2.1 试试验地概概况建三江地属属黑龙江江、松花花江与乌乌苏里江江三江汇汇流的河河间地带带，地理理坐标为为北纬446°4947488°1258，东经经1322°31381334°3306，是寒温温带湿润润季风气气候区，年平均均气温112 ，年平平均降雨雨量50006600 mm，年年平均日日照2330026000 小小时，该该地区虽虽处于我我国高纬纬度地区区，但