《公司职责管理手册》(共30页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上森林泉水有限公司职责管理手册二一五 年 十 月 二十 日第一章 企业人员职责企业组织机构图副 经 理质检科生产科 财务科供销科总 经 理包装车间灌装 车间杀菌 车间配料车间 采水车间化验室企业目标和质量方针1企业目标： 森林泉水，好泉水。 目标追求卓越，创造一流，要为顾客提供质量优良放心的饮品、满意的服务。2质量方针：真诚服务，质量第一，满意顾客。产品一次交验合格率98%，产品出厂合格率保证100%。 总经理职责为贯彻落实权责制度，进一步健全公司生产经营机制，充分调动经营者的积极性及主观能动性，在确保安全生产的前提下，特制定本职责。1、总经理负责指挥、协调公司的整体运作。2、组织召开厂中层领导干部会议，研讨公司经营现状，确定公司的经营思想、经营目标和经营策略。3、组织员工共同参与企业的各项管理工作，广泛听取员工意见，建立健全各项规章制度。4合理安排、配备公司生产员工及管理人员，决定车间组长的任命，吸收新员工以及对违纪员工的处理。5主管公司的财务工作，审批各项资金的收支，督促检查财务人员遵章守法。经理职责1、要领导编制公司的长远发展规划，审定年度生产经营综合计划，提出各个时期公司的奋斗目标和中心工作及重大措施方案，使企业不断增强活力，开拓前进。2、加强生产经营管理，不断提高企业管理素质，确保全面完成任期责任目标和年度方针目标，不断提高企业经济效益。3、领导全公司进行技术革新，搞好企业的挖潜、革新、改造和新品开发，不断提高企业的技术素质，努力赶超国内外先进水平。4、实行全面质量管理，坚持“质量第一”，“用户至上”的方针，确保产品质量稳定提高，满足用户需求，不断争创名牌。5、坚持“用人唯贤”的方针,正确使用选拔和培养干部。贯彻“各尽所能，按劳分配”的原则，正确地处理集体及职工之间的利益关系，使职工收入逐年增长，集体福利条件不断改善。6、主持行政全面工作，使生产行政各项重大问题得以及时研究处理。督促检查公司各部门、生产人员的工作任务的完成情况，综合各中层领导的执行力得分。7积极学习时事政治，用先进的政治思想和现代的经营管理理念，抓好公司员工的精神文明建设，努力锻造一支“争先创优”的高素质员工队伍。8全面负责公司的安全生产工作，定期对公司员工进行安全教育，提高员工安全生产意识。9.加强生产经营管理，不断提高企业管理素质，确全保面完成任期责任目标和年度方针目标，不断提高企业经济效益。10、要采取切实可行措施，进行人才的开发和利用，并要带头遵守公司的一切规章制度，正确行使费用的审批权，对非生产性的费用开支要严格控制，切实做到节约费用，降低成本，提高经济效益。质检员职责为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，质检科要全面负责本公司产品质量，具有以下职责和权限：1、负责质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行检查和考核。2、负责不合格品的识别、处理，负责纠正预防措施的实施。3、负责本公司的技术管理工作，制定工艺技术流程、操作规程，并监督检查其执行情况。4、负责工艺技术文件的发放管理等工作。5、确保各类质量报表的准确性，负责产品的检验报告、检验资料。6、贯彻执行有关法律、法规和规章。向企业内部传达顾客要求和法律、法规的重要性，负责产品质量法、食品卫生法在本公司的贯彻实施。7、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负责。提出质量工作计划和质量改进的需求。生产车间职责1. 贯彻执行各项管理制度、工艺技术规程和标准，保证产品的生产过程在受控状态下进行，保证车间工人严格按操作规程进行工作，防止事故的发生，确保安全文明生产。2. 负责下达生产计划任务，安排和控制生产作业进度，对生产作业计划情况的检查。3负责车间设备、设施的维护管理，作好设备的日常维护保养和检修工作。4贯彻实施卫生规范的要求，保证车间设备、环境、生产过程及个人的清洁卫生，定期进行清洗消毒，对有关人员进行卫生安全教育，每年进行健康查体。供销员职责1、负责领导全公司的经营销售，物资采购供应，仓库管理、产品储运工作。2、负责计量器具的登记、使用、维修、保养情况的检查。对计量器具按时送检，保证计量器具在检定有效期内工作。3、严格遵守工艺纪律，按规程进行操作，对本工序的质量负责。4、参加本公司组织的质量管理、专业技术和岗位技能培训，认真学习本岗位技术业务知识，熟习工艺和操作规程要求。5、做好物资的仓储管理工作,对原辅材料的搬运、储存和防护进行控制,负责仓库的环境,设施及安全的管理,确保产品质量不会受到损失。6、原材料的耗用及库存情况每月上报一次,定期盘点向经理报告。第二章 管 理 制 度一、质量责任制考核办法为了加强本公司的质量管理工作，使全体员工按各项管理制度执行，做到人尽其责，特制订本考核办法。1、质检员负责全公司的质量管理工作，对出厂的产品质量负全面责任，有权对各部门、各岗位的人员执行质量管理各项规定的情况进行监督、考核。2、本考核办法采用打分制，每月考核一次，每次10分为满分，年终进行总评比，总分为120分。3、凡在考核中发现未按规定要求执行，未履行职的部门、车间及个人，每发现一次扣15分。4、对玩忽职守、造成质量损失的，要追究其责任，每发现一次扣10分，对造成重大质量事故的，按考核不合格执行。5、对质量做出突出贡献的，经经理批准，增加520分。6、年终总评比，总分低于100分，年度考核不合格，扣发部门年终奖金；高于100分者，发给年终奖金；高于120分者，由厂研究决定颁发奖金。二、生产设备、设施管理制度为了加强设备、设施的管理，保证设备正常运转，设施条件满足含乳饮料加工生产过程能力要求。特制订本制度，本程序适用于本公司生产设备、设施的控制。1、职责由生产设备科负责生产设备、设施的管理工作，各车间负责按规定要求操作执行，并负责本车间设备、设施的日常维护和卫生清理。（1）设备使用的日常维护a、各车间实行严格的设备使用责任制，实行定人定机管理，多人操作的设备须指定一人负责，严格执行交接班制度。b、各车间必须贯彻执行设备操作规程和设备维护保养制度。c、各车间应加强设备的日常保养和维护工作，定期对设备进行清洁、润滑、调整。（2）设备、设施的检查各车间设备、设施负责人每天不少于一次对本车间设备状况巡回检查，并做好记录。（3）设备、设施的维修设备、设施的检修应坚持以“预防为主”的方针，推行以状态监测为基础的全员预防维修技术，提高检修水平，缩短检修时间、降低检修成本。（4）设备具有以下情况之一者报废a、已超过规定使用年限的老旧设备，设备效能工已达不到最低使用要求，不能修复的。b、型号过于老旧设备效能已达不到最低使用要求，无法提高效能的。c、严重影响生产，继续使用会引起危险、事故，但不能修复的。d、因意外事故使设备受到严重损坏，无法使用修复的。（5）设备、设施的卫生管理a、厂房与设施有必要的防鼠、防蝇措施，污水排放管道保持通畅、废水不得外溢。b、成品粮必须有专用库房，不得与其他物品同库存放，同车运输。c、车间班前班后应进行卫生清理，防止设备、设施中滞留物料，发生霉变。d、按卫生实施细则的要求定期打扫车间环境卫生，并定期检查。三、人员培训管理制度人员素质的提高，是企业不断发展，适应市场竞争的重要因素。没有一支训练有素，素质良好的职工队伍，即使有新设备、新技术，也不能生产出优质产品。对员工进行有计划的培训，是生产的第一道工序。对本公司与质量有关人员进行分层次的质量意识教育和专业技能培训，以全员素质的提高来保证产品质量的提高，保证质量体系的有效运行。1、目的为满足质量管理体系有效运行的要求，对企业与质管有关的人员进行质量意识教育和专业技能培训，以全员素质的提高来保证产品质量的提高，确保质量方针，质量目的实现。2、范围适用于本公司与质量有关的各级人员的培训工作。3、培训的实施（1）依据培训需要，针对不同的内容和时间要求，分期组织培训，培训可采取以下方法：举办学习班，集中授课。结合各岗位的实际操作，在岗培训。（2）培训的评价和考核a、办公室根据培训的内容和各岗位工作能力需要，组织对员工的培训考核和确认，考核采取现场操作和实际技能评价等形式进行。b、对从事特殊工作人员，包括从事法规、规章明确规定，涉及人身、设备安全必须经过专门培训的特殊工种人员和从事验证工作的人员，须进行培训，考核合格取得资格证后，由办公室进行资格确认，持证上岗。c、经培训人员，考核不合格者，应继续培训或调离岗位。4、管理人员1、了解质量方面的法规和全面质量管理知识。2、熟悉主管的业务和相关质量管理体系的要求。3、具备一定技术知识。5、技术人员、具有仪器或相关专业的技术知识，解决生产过程中的技术难题。、熟悉本岗位职责、基本技能，按规程进行生产加工。、能正确熟练地操作设备和维护设备，并能开展产品的自检和互检工作。6、检验人员有一定的生产实践经验和相应的标准化、计量、检验基础知识，熟悉所检产品标准、检验范围和生产工艺。四、工作、管理制度1.定期由总经理召开质量例会，与质量有关的管理人员参与。 2.由质量负责人及各部门负责人汇报生产中、销售过程中出现的存在的问题，对存在的问题，寻找解决办法，制定纠正预防措施。 3.严明奖惩制度，对于不按操作规程造成的质量事故、责任心不强造成的质量事故进行处罚，对提高产品质量、降低损耗人员进行奖励。4对于在生产过程中的操作不合格，车间主任或班长一经发现立刻纠正，要求其按设备操作规程和生产作业指导书进行生产和操作，并对操作人员要专门进行培训，直至操作熟练再能上岗操作。5.对外来检查人员提出的问题及企业内部查出来的问题及时性时研究，分析原因，及时想办法，及时提出预防措施，并监督实施。五、卫生管理制度1、认真学习贯彻食品卫生法，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。、工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。第三章 设备操作规程1、 喷码机操作规程a）开机前用专用洗涤剂仔细清洗电极和喷阻、回收管，并等自然干燥。b）开机后确定墨线是否正常。如遇故障，根据屏幕显示代码处理，待故障排除后方可使用。c）排除故障，严格按说明书规定程序操作，也可向厂家请教。d）开机中的清洗必须关闭墨线，方可进行。e）喷码前要仔细校对喷印内容。f）关机后认真清理卫生保持现场整洁，特别清理擦拭残留的清洗液和油墨、纸屑，杜绝事故发生。g）熟读说明书，掌握机器原理，特别注意安全防护措施。h）喷码操作严格遵守喷码机作业指导书2、 均质机操作规程a）启动前，擦除各部防护油脂，检查转动部件，用于盘动皮带有无阻卡或松动现象，转动箱机油是否油位线，高压力的手柄至最松位置，打开冷却水，检查电机转向是否正确。b）启动后，放松气螺丝，排除进料管及泵体内的空气。当排气口正常流出料液后，旋紧放气螺钉，先调的一级均质压力到所需压力的2/3，然后再调第二级均质压力至所需压力。料液应事先通过25目以上的丝网或不锈钢丝网过虑。c）停止前应将均器调压手柄松去压力。d）机器停转后，关闭进料管上的阀门，工作完毕要用清水再泵内低压循环，清除泵体内的沉积物，防止影响下次正常工作。e）在操作和维护本机时应先熟读本机使用说明书，禁止违章操作。3、 罐装设备操作规程a）操作工上岗前要熟悉机械性能，并理解本指导书的内容。b）上班点名后到岗，清洗罐装机，地面卫生。c）接好罐装机消毒管理，打开罐装机电源开关和手动注料开关，岗位工人用清水冲洗管道后打开汽阀，对罐装机消毒，并填写消毒记录。d）打开电动机开关、自动开关、横、竖封开关、使封口装置运行几次，观察机器运行状况，无异常方可下一步工作。e）开动机器，检查封口强度，合格后再进行一下。f）罐装过程中，随时检查包装的容量和封口情况，不合格包装不允许转序，重新消毒利用。g）罐装完毕后，把机器内的剩余饮料放回桶内，消毒利用，用自来水对管道及机器内部进行冲洗。h）冲洗后，用蒸气对管道和机器严格进行内部消毒。时间10分钟。i）机器冲洗的同时，对设备、地面进行清洗，把各类物器摆放整齐。j）卫生清理完毕后，下班关闭所有水、电、汽开关。4、 灭菌设备操作规程a）使用前先打扫卫生，检查灭菌锅内有无杂物，清理干净。b）放水、开汽、加温至130使用。c）半成品放入后，应注意观察温度变化情况，温差上、下控制在2之内。d）灭菌完毕，迅速降温、冷却。e）每班用完后，要打扫卫生，断电、断水、断气。f）操作者要熟读掌握本操作作业指导书。5、水处理设备操作规程：a）操作工上岗前要熟悉机械性能，并熟读掌握本操作说明书。b）使用前先打开主进水阀、对渗透罐、活性碳过滤器、精密过滤器反冲约5min，再对原水罐注入足量的水。c）打开主电源开关，调好阀门，再开给水泵开关，观察淡水流量计，至无气泡时，打开高压泵开关，并调好淡水流量，对原水进行第一次反渗透处理。将处理的水打入一级贮水罐，至一级贮水罐有足量水时，同以上操作，对水进行二次反浸透处理，并打入二级贮水罐。d）在设备运行过程中，要随时注意各贮水罐的水位，以防泵打空或水满溢出。e）水处理完毕后，关闭所有的水电开关，同时对设备、地面、墙壁进行清洗。6、高温瞬时灭菌操作规程 a）操作工上岗前要熟悉机械性能，并理解本指导书内容。b）启动前，打开净水阀将水放满循环罐，调好水阀门，使水在机内循环。再打开上下排污阀排污，完毕后使气压在0.4mpa，使温度升至125时打开冷却水，并将冷却水微调阀关闭，调好气压微调阀，使杀菌温度保持在130132之间，保持出料温度在85，对设备进行彻底冲洗。c）在杀菌过程中，要随时注意压力表、温度表的变化，要始终保持杀菌温度在130132，出料温度在85。d）杀菌完毕后，用一级水对机器内部进行彻底清洗，再用碱酸对机器内部分别循环冲洗半小时，最后用一级水对机器内部冲洗1小时后，再对水的PH值进行化验，直至PH值在57之间。e）机器冲洗的同时，对设备、地面进行清洗。f）卫生清理完毕后，关闭所有的水电气开关。生产作业指导书一、水处理1. 操作工上岗前要熟悉机械性能，并熟读掌握本操作说明书。2. 使用前先打开主进水阀、对渗透罐、活性碳过滤器、精密过滤器反冲约5min，再对原水罐注入足量的水。3. 打开主电源开关，调好阀门，再开给水泵开关，观察淡水流量计，至无气泡时，打开高压泵开关，并调好淡水流量，对原水进行第一次反渗透处理。将处理的水打入一级贮水罐，至一级贮水罐有足量水时，同以上操作，对水进行二次反浸透处理，并打入二级贮水罐。4. 在设备运行过程中，要随时注意各贮水罐的水位，以防泵打空或水满溢出。5. 水处理完毕后，关闭所有的水电开关，同时对设备、地面、墙壁进行清洗。二、配料及均质1. 按一定的配方比例配好料投入配料缸中进行粉碎、过滤。2. 启动前，擦除各部防护油脂，检查转动部件，用于盘动皮带有无阻卡或松动现象，转动箱机油是否油位线，高压力的手柄至最松位置，打开冷却水，检查电机转向是否正确。3. 启动后，放松气螺丝，排除进料管及泵体内的空气。当排气口正常流出料液后，旋紧放气螺钉，先调的一级均质压力到所需压力的2/3，然后再调第二级均质压力至所需压力。料液应事先通过25目以上的丝网或不锈钢丝网过虑。4. 停止前应将均器调压手柄松去压力。5. 机器停转后，关闭进料管上的阀门，工作完毕要用清水再泵内低压循环，清除泵体内的沉积物，防止影响下次正常工作。6. 在操作和维护本机时应先熟读本机使用说明书，禁止违章操作。三、灭菌1）瞬时灭菌设备在使用前，要先清理卫生，进行检查。2）启动灭菌设备之前，要先打开净水阀将水放满循环罐后，再调好水阀门，使水在机内循环。再打开上下排污阀排污，完毕后使气压在0.4mpa，使温度升至125时打开冷却水，并将冷却水微调阀关闭，调好气压微调阀，使杀菌温度保持在130132之间，保持出料温度在85，对设备进行彻底冲洗。3）在杀菌过程中，要随时注意压力表、温度表的变化，要始终保持杀菌温度在130132，出料温度在85。4）杀菌完毕后，用一级水对机器内部进行彻底清洗，再用碱酸对机器内部分别循环冲洗半小时，最后用一级水对机器内部冲洗1小时后，再对水的PH值进行化验，直至PH值在57之间。5）机器冲洗的同时，对设备、地面也要进行清洗。6）使用完毕后，要及时将卫生清理彻底，关闭所有的水电气开关。四、罐装1.操作工上岗前要熟悉机械性能，并理解本指导书的内容。2.上班点名后到岗，清洗罐装机，地面卫生。3.接好罐装机消毒管理，打开罐装机电源开关和手动注料开关，岗位工人用清水冲洗管道后打开汽阀，对罐装机消毒，并填写消毒记录。4.打开电动机开关、自动开关、横、竖封开关、使封口装置运行几次，观察机器运行状况，无异常方可下一步工作。5.开动机器，检查封口强度，合格后再进行一下。6.罐装过程中，随时检查包装的容量和封口情况，不合格包装不允许转序，重新消毒利用。7.罐装完毕后，把机器内的剩余饮料放回桶内，消毒利用，用自来水对管道及机器内部进行冲洗。8.冲洗后，用蒸气对管道和机器严格进行内部消毒。时间10分钟。9.机器冲洗的同时，对设备、地面进行清洗，把各类物器摆放整齐。10.卫生清理完毕后，下班关闭所有水、电、汽开关。五、喷码1. 开机前用专用洗涤剂仔细清洗电极和喷阻、回收管，并等自然干燥。2. 开机后确定墨线是否正常。如遇故障，根据屏幕显示代码处理，待故障排除后方可使用。3. 排除故障，严格按说明书规定程序操作，也可向厂家请教。4. 开机中的清洗必须关闭墨线，方可进行。5. 喷码前要仔细校对喷印内容。6. 关机后认真清理卫生保持现场整洁，特别清理擦拭残留的清洗液和油墨、纸屑，杜绝事故发生。7. 熟读说明书，掌握机器原理，特别注意安全防护措施。8. 喷码操作严格遵守喷码机作业指导书。 附：桶装水水店管理 三十六种技巧及案例第一章节 日常工作管理第一计 标准订、送水操作流程； 水店日常最重要的工作就是订、送水，怎样做到订、送水最快捷；流程最明晰；新上岗人员学得最快；而基本业务情况、帐目情况又能随时掌握呢？第二计 客户如何分级？如何服务？ 决定水店销量和利润最重要的指标就是客户数，大家都知道：维护一个老客户比开发一个新客户所花费的成本小得多。但水店客户数众多，都提升服务，水店由于资源有限而承受不了，怎样提升服务才是客户所需要的呢？第三计 静止客户如何甄选？如何跟进？客户过了习惯订水时间没有订水，出差了？被别人挖走了？怎样及时发现？又怎样跟进？第四计 多品牌、多品类经销选择标准；每一个稍大一点的城市都有上百个牌子的桶装水，品类、规格又有许多种，各厂家的价格体系、区域管理、市场支持、对水店的要求又各不相同，那么，如何选择经销品牌才能使水店利益最大化和持续发展呢？第五计 库存怎样管理？怎么做到先进先出？水、空桶、水票、现金、饮水机等每天都有进出，特别是水和空桶是水店的最大资产，怎样才能及时发现问题并管理好呢？快销品最讲究先进先出，桶装水如何做到呢？第六计 怎样多获得厂家支持？每一个水店的发展都离不开厂家的支持（厂家的直营店除外），厂家支持得多，对水店的快速发展很有帮助，水店怎样做才能获得厂家多的支持呢？第二章节 客户开发管理第七计 桶装水的基本业务特性决定桶装水发展的最重要的指标就是客户数，所以，客户的开发是水店除客户的服务之外的另一项最重要的工作，怎样更好地开发客户呢？首先，我们必须了解桶装水的基本业务特性第八计 目标客户的分类及购买桶装水的决策心理哪些客户是我们的开发对象呢？他们在购买桶装水时会考虑哪些方面呢？只有有的放矢才能提高成功率。第九计 开户途径及注意事项去一个地方，走哪条路最重要；要开发客户，了解有哪些开户途径最重要。第十计 怎样开发单位客户？根据20/80原理，20%的客户决定了80%的销量，而销量的大小是水店发展的基础，饮用桶装水量多的单位客户是各水店争夺的目标，开发单位客户有什么窍门呢？第十一计 套餐制度、套票制度设计要点为了给客户提供合适的选择以便更好地开发客户，我们通常会设计一些套票制度和套餐制度，这也是水店对外推广的主要内容，它们有什么区别？怎样设计才能更易打动客户的心呢？第十二计 客户开发案例它山之石，可以攻玉。别人在客户开发方法上有什么好的做法呢？第三章节 店面形象管理第十三计 店面形象包括哪些内容？消费者来店面开户是水店开户最重要的途径之一，所以店面的形象非常重要，那么，店面形象包括哪些内容呢？第十四计 店面形象内容有哪些注意点？知道了店面形象包括哪些内容，那么，各个内容有哪些要注意的呢？第十五计 宣传单张的形象设计上一节说了套餐制度、套票制度的设计要点，它们都是通过宣传单张来表现，形象好、有设计特点的宣传单张能得到消费者更多的注目，那么，怎样设计宣传单张呢？第十六计 送水工具形象包装送水工具是指单车、摩托车、三轮车、货车，它们除了装载桶装水外还是一个流动的广告宣传工具，我们不能丢失这块宣传阵地，送水工具怎样形象包装呢？第十七计 行为形象规范水店人员的装卸货行为也是水店形象管理内容之一，就象消费者如果看见酒楼厨房的厨师随地吐痰、食材胡乱堆放等不良现象，酒楼装修再高档，消费者也会反胃。那么，水店装卸货要遵从哪些规范呢？第十八计 店面卫生规范保持店面的干净、卫生是店面形象好的前提，店面要讲究哪些地方的卫生？又怎样保持卫生呢？第四章节 水、桶、饮水机知识第十九计 各种水的特性现在市面上水种多样，对一个水店从业人员来说，了解主要几种水的特性及区别是一项基本技能。第二十计 制水工艺每一个来水店开户的消费者都会把水店人员当作桶装水行家，了解桶装水制水工艺可一让你成为真正的行家。第二十一计 桶的分类及对比桶的好坏对桶装水质量的好坏影响至关重要，也是水店挑选经销品牌的重要考虑指标。第二十二计 饮水机常见故障原因及处理饮水机是桶装水不可或缺的重要组成部分，懂得一些常见故障的原因及处理是水店提升服务的途径。第二十三计 清洗饮水机规范为客户清洗饮水机是水店增值服务的重要内容，怎样清洗饮水机才是规范呢？第二十四计 质量事故处理规范桶装水难免会出现质量问题，水店作为质量事故处理的第一执行者，应懂得技巧性地处理问题。怎样才是规范呢？第五章节 人员管理第二十五计 店长职责及主要工作水店要想经营得好，同水店的第一负责人店长的个人能力和职责有很大关系，店长的职责包含哪些内容呢？主要工作又是什么呢？第二十六计 店长作业流程时段表知道了店长的职责和工作内容，如果把这些工作内容具体化并放在一天之内，那么，店长该如何安排工作时间和工作内容呢？第二十七计 热线员接听电话服务规范热线员最主要的工作之一是接听客户打来的电话，讲电话的寥寥数语即可表现出水店的管理水平，什么是接听电话服务的规范呢？第二十八计 热线员现场接待服务规范前面说过，店面开户是水店开户的重要途径之一，消费者来到水店询问情况，我们的热线员如何接待才能成功率更高呢？第二十九计 送水工工作内容我们常常狭隘地理解送水工不就是把水送好就行了吗，不对！送水工还有什么别的工作内容呢？第三十计 送水工送水服务规范送水工最重要的送水服务怎样做才是最规范的呢？第六章节 店面财务管理第三十一计 店面财务管理工作内容水店的财务（帐目）清晰有助于经营者看清业务状况、减少财务漏洞和协助制定各类促销政策等，店面财务有哪些管理内容呢？第三十二计 财务工作标准店面财务要达到什么样的具体工作标准呢？第三十三计 销售日（周、月）报表此表可协助你看清楚销售量、销售额、应收款和应付款。第三十四计 进、销、存日（周、月）报表此表可协助你看清楚货物、资金、水票的循环流转状况。第三十五计 保本点测算明细表此表可协助你看清楚水店目前的销售状况如：销售量、销售额、进销差价、客户数等与保本点的差距。第三十六计 简易损益表此表可协助你看清楚水店基本财务状况和盈亏状况。附：销售案例.怡宝纯净水怡宝纯净水市场零售价：16元/桶一次性订购30桶送8桶；一次性订购50桶送25桶（公司）；一次性订购100桶送60桶； 1、240元=15桶+台式温热型饮水机 2、400元=25桶+台式冰热型饮水机/立温机 3、480元=30桶+立式冰热型饮水机 4、640元=40桶+80B立式双门冰热饮水机 5、960元=60桶+09红色立式冰热型饮水机. 大峡谷矿泉水 大峡谷矿泉水零售价￥ 18.00 元/桶；大峡谷纯净水零售价￥ 16.00 元/桶订购50桶,赠送38桶（公司）;订购100桶，赠送75桶；另赠送立冰机一台（公司）订购200桶，赠送160桶；另赠送豪华立冰一台（公司）订购10桶大峡谷桶装水赠送台式温热饮水机订购20桶大峡谷桶装水赠送台式冰热饮水机订购25桶大峡谷桶装水赠送立式冰热饮水机订购30桶大峡谷桶装水赠送80B立式双门冰热饮水机订购50桶大峡谷桶装水赠送09红色立式冰热饮水机 . 益力矿泉水益力矿泉水市场零售价:18元/桶订30桶益力矿泉水送8桶益力矿泉水订50桶益力矿泉水送15桶益力矿泉水订100桶益力矿泉水送38桶益力矿泉水 270元=15桶益力矿泉水+台式温热型饮水机 450元=25桶益力矿泉水+台式冰热型饮水机/立温机 540元=30桶益力矿泉水+立式冰热型饮水机 720元=40桶益力矿泉水+80B立式双门冰热饮水机 1080元=60桶益力矿泉水+09红色立式冰热型饮水机 . 乐百氏纯净水 乐百氏纯净水市场零售价:16元/桶 购买30桶乐百氏水送10桶乐百氏纯净水购买50桶乐百氏水送20桶乐百氏纯净水购买100桶乐百氏水送60桶乐百氏纯净水购买15桶乐百氏水送台式温热型饮水机一台购买25桶乐百氏水送台式冰热型饮水机/立温机购买30桶乐百氏水送立式冰热型饮水机一台购买40桶乐百氏水送80B立式双门冰热饮水机购买60桶乐百氏水送09红色立式冰热型饮水机一台. 冰露纯净水冰露纯净水-可口可乐零售价￥ 16.00 元/桶；订购10桶,赠送2桶，另赠送六十元的可口可乐饮料系列产品（家庭）订50桶冰露纯净水送25桶冰露纯净水（公司）订100桶冰露纯净水，赠送70桶冰露纯净水另赠送立冰机一台（公司）； 240元=15桶冰露纯净水+台式温热型饮水机 320元=20桶冰露纯净水+台式冰热型饮水机/立温机 480元=30桶冰露纯净水+立式冰热型饮水机 640元=40桶冰露纯净水+80B立式双门冰热饮水机 960元=60桶冰露纯净水+09红色立式冰热型饮水机专心-专注-专业