七和十二单元教法分析正式.ppt

第第七七单单元元 燃燃料料及及其其利利用用教教材材分分析析 首首师师大大附附中中 刘刘晓晓军军燃烧和灭火燃烧和灭火燃料和热量燃料和热量使用燃料对环境的影响使用燃料对环境的影响一级主题一级主题二级主题二级主题物质的化学变化物质的化学变化化学与能源、资源利用化学与能源、资源利用常见的化学合成材料常见的化学合成材料化学物质与健康化学物质与健康化学与社会发展化学与社会发展保护好我们的环境保护好我们的环境课程标准的要求：课程标准的要求：特点特点：学科性知识点不多，以联系生活、社会的实用知识、观念性问题为主地位作用：地位作用：体现化学与生活、社会、人类的关系和作用，体现科学、技术、社会的相互关系本单元教材特点及地位作用本单元教材特点及地位作用中考中所占分数：中考中所占分数：09年：题号：22，23；27；共7分08年：题号：26(综合)，31（3-5）；共4分07年：题号：23；共1分06年：题号：20，21；31(3),32；共8分教材设计的指导思想教材设计的指导思想 内容上充分体现化学的社会性 从生活实际和学生的亲身体验出发 是全新的内容，采用不同的呈现方式 通过活动与探究、讨论、实验等多种形式，培养学生创新精神和实践能力 与社会发展、新科技发展密切相关知识结构知识结构课题课题 2课题课题 3课题课题 1燃料燃料燃烧和灭火燃烧和灭火燃料和热量燃料和热量使用燃料对环境的影响使用燃料对环境的影响生活现象生活现象环境问题环境问题能源问题能源问题课题1燃烧和灭火教学目的要求教学目的要求l认识燃烧的条件和灭火的原理认识燃烧的条件和灭火的原理l了解易燃物和易爆物的安全知识了解易燃物和易爆物的安全知识l增加防范火灾的知识和意识增加防范火灾的知识和意识教教学学内内容容：燃燃烧烧的的条条件件、灭灭火火的的原原理理和和方方法法、易易燃燃物物和易爆物的安全知识和易爆物的安全知识教学建议教学建议：1、学学生生活活动动多多样样：活活动动与与探探究究、讨讨论论、实实验验、调调查查与与研研究、资料、习题究、资料、习题2、原原理理与与实实例例紧紧密密结结合合，注注意意科科学学方方法法教教育育、及及化化学学价价值的体现值的体现燃烧条件设计灭火器设计实用防火方案灭火原理分析灭火实用方法所根据的原理应用原理验证原理学习方法将所学综合运用于自身生活中燃烧和灭火系列学习活动燃烧和灭火系列学习活动安全教育：安全教育：1、易燃、易爆物的安全知识、易燃、易爆物的安全知识2、安全图标、安全图标1 1、燃烧：、燃烧：（1）火）火燃烧燃烧（2）燃烧不一定只能在氧气中）燃烧不一定只能在氧气中2、爆炸：爆炸：（1）分类：）分类：化学反应引发的爆炸、物理膨胀引发的爆炸、化学反应引发的爆炸、物理膨胀引发的爆炸、核物理爆炸等核物理爆炸等（2）氢气的燃烧与爆炸实验、面粉爆炸）氢气的燃烧与爆炸实验、面粉爆炸实验实验知识点：知识点：爆炸极限爆炸极限教法具体建议：教法具体建议：新课引新课引入入燃烧条件探燃烧条件探究究灭火条件探灭火条件探究究灭火与逃灭火与逃生生知识运知识运用用教法具体建议-课的引入：方法一：课本图片引入方法一：课本图片引入方法二：应用引入方法二：应用引入-1美国9.11事件方法三：应用引入方法三：应用引入-2燃烧与我们的生活燃烧与我们的生活以及以及社会社会发展有着密切的联系发展有着密切的联系燃烧是产生动力的主要源泉燃烧是产生动力的主要源泉方法四：视频引入方法四：视频引入方法五：复习引入方法五：复习引入已有知识：对蜡烛及其燃烧探究对蜡烛及其燃烧探究初步认识蜡烛燃烧不仅发光放热，而且有初步认识蜡烛燃烧不仅发光放热，而且有新的物质生成，是化学变化。新的物质生成，是化学变化。吸入的空气和呼出的气体吸入的空气和呼出的气体初步体会小木条燃烧需要有氧气参加。初步体会小木条燃烧需要有氧气参加。实验中，铁丝燃烧时的火星四射、碳燃烧时的白光等都给学生留下了深刻的印象。氧气的性质氧气的性质点燃铁铁 +氧气氧气四氧化三铁四氧化三铁碳碳 +氧气氧气点燃二氧化碳二氧化碳都发光放热，都有氧气参加，都发光放热，都有氧气参加，都是氧化反应。都是氧化反应。为燃烧定义的引出奠定了基础为燃烧定义的引出奠定了基础方法六：魔术引入方法六：魔术引入烧不坏的手帕（酒精）烧不坏的手帕（酒精）喷水燃纸（金属钠）喷水燃纸（金属钠）喷火表演（酒精）喷火表演（酒精）吞火表演（酒精）吞火表演（酒精）燃烧的冰（电石与水）燃烧的冰（电石与水）铜丝灭火铜丝灭火火造纸币火造纸币方法七：情景引入方法七：情景引入-1本周末组织同学们野炊活动方法七：情景引入方法七：情景引入-2作为效果师，你怎样制造出烟火效果？作为效果师，你怎样制造出烟火效果？方法八：方法八：生活经验：生活经验：生活中有哪些燃烧现象？生活中有哪些燃烧现象？燃烧条件的探究：-对照实验1、控制变量控制变量小竞赛：30秒控制燃烧提供用品：纸条、煤块、酒精灯、火柴、小石块、铁丝、提供用品：纸条、煤块、酒精灯、火柴、小石块、铁丝、坩埚钳。坩埚钳。要要 求：老师从求：老师从1 1数到数到3030，此过程中你亲自动手制造，此过程中你亲自动手制造 一种物质的燃烧，并且数到一种物质的燃烧，并且数到3030时燃烧要恰好时燃烧要恰好 停止。停止。实验实验1物质物质白磷白磷红磷红磷木材木材着火点着火点/40240250330物质物质木炭木炭乙醇乙醇(酒精酒精)无烟煤无烟煤着火点着火点/320370558700750实验实验1用镊子夹取分别蘸有用镊子夹取分别蘸有酒精、水的小棉花球，放到酒精、水的小棉花球，放到酒精灯火焰上片刻（酒精灯火焰上片刻（1-2秒），秒），观察实验现象。观察实验现象。实验实验2点燃两支小蜡烛观察，蜡点燃两支小蜡烛观察，蜡烛燃烧稳定后，将一支蜡烛用烛燃烧稳定后，将一支蜡烛用集气瓶罩住，观察实验现象。集气瓶罩住，观察实验现象。实验实验3用镊子分别夹取一根小用镊子分别夹取一根小木条和一小块煤，在酒精灯上木条和一小块煤，在酒精灯上点燃点燃2-5秒。秒。比较点燃的难易比较点燃的难易。实验实验3实验实验2实验实验1实验实验2 2：探究活动1.分别在酒精灯上点燃蘸有酒精和水的棉花球.2.点燃两支蜡烛,其中一支罩上玻璃杯.3.分别在酒精灯上点燃木条和煤块.蘸有酒精的棉花球燃烧蘸有水的棉花球不燃烧罩上玻璃杯的蜡烛熄灭了没罩玻璃杯的蜡烛继续燃烧木条燃烧了,煤块不燃烧现象为什么会出现这些现象呢?结论燃烧与物质的性质有关,物质要具有可燃性燃烧与氧气有关,要与氧气充分接触燃烧与温度有关,温度要达到着火点实验实验3设计实验：探究熄灭蜡烛的方法仪器药品：仪器药品：水、小蜡烛四支、沙土、棉布、水、小蜡烛四支、沙土、棉布、酒精灯、集气瓶、酒精灯、集气瓶、火柴、剪刀火柴、剪刀、烧杯烧杯友情提示：友情提示：1：分工合作，选好本组的解说人员、记录人员等：分工合作，选好本组的解说人员、记录人员等2：安全第一，操作规范。：安全第一，操作规范。灭火条件的探究：灭火条件的探究：灭火方法灭火方法练习：练习：在研究二氧化碳的性质时，老师做了如图在研究二氧化碳的性质时，老师做了如图1所示实验，所示实验，该实验说明二氧化碳具有该实验说明二氧化碳具有_的性质。的性质。（1）小聪和小明受到老师的启发，设计了如图）小聪和小明受到老师的启发，设计了如图2的家庭的家庭小实验，并推测了实验现象。两位同学都认为蜡烛会熄小实验，并推测了实验现象。两位同学都认为蜡烛会熄灭，因为灭，因为_但对图但对图2中中“两支蜡烛谁先熄灭两支蜡烛谁先熄灭?”的问题却有不同的看的问题却有不同的看法：法：小明认为低的蜡烛先熄灭，理由是小明认为低的蜡烛先熄灭，理由是_小聪认为高的蜡烛先熄灭，理由是小聪认为高的蜡烛先熄灭，理由是_（2）通过实验，证明小聪的看法是正确的，同时还观）通过实验，证明小聪的看法是正确的，同时还观察到茶杯内壁变黑。你认为茶杯变黑的可能原因是察到茶杯内壁变黑。你认为茶杯变黑的可能原因是_（3）由上述实验得到启发：从意外失火的）由上述实验得到启发：从意外失火的高楼中逃生的正确方法是高楼中逃生的正确方法是_（填序号）。（填序号）。用毛巾捂住口鼻用毛巾捂住口鼻低头弯腰沿墙迅速移向门外低头弯腰沿墙迅速移向门外打开窗户跳出打开窗户跳出 一家针织品厂原料仓库发生火灾，消防队及时赶到，迅速投入扑救。可是半小时过去了，消防车拉来50立方米的水仍未将大火扑灭，当看到附近有只烧开水的大锅炉时，消防队员突然灵机一动，立即改变了灭火作战方案，把大量的热水浇到熊熊燃烧的火焰上，奇迹出现了，仅仅9分钟火焰开始降低，直到渐渐地熄灭。热水和冷水那个灭火效果好为什么热水灭火的效果要比冷水强呢？有关资料显示，如果将1公斤冷水喷洒在燃烧物上，灭火面积有效值再好也只有0.1平方米。但是，用1公斤蒸气则可以使5立方米的空气中含水蒸汽35%以上，含氧14%以下。当空气中水蒸汽达35%以上，或者空气中氧含量降至17%，燃烧即告停止，也就是说再大的火也要被扑灭，可见用热水灭火的效果要比冷水强得多。研究表明，开水的灭火效果要比热水高5倍，比冷水效果高10倍以上。泡沫灭泡沫灭火器火器干粉灭干粉灭火器火器二氧化碳二氧化碳灭火器灭火器喷射二氧化喷射二氧化碳及泡沫，碳及泡沫，用来扑灭用来扑灭木木材、棉布材、棉布引起的失火引起的失火压缩二氧化碳压缩二氧化碳吹干粉，用来吹干粉，用来扑灭扑灭油、气油、气引起的失火引起的失火喷射液态二氧化喷射液态二氧化碳，用来扑灭碳，用来扑灭图图书、贵重设备、书、贵重设备、精密仪器精密仪器引起的引起的失火失火我爱我爱成语成语 我爱文学我爱文学小专家小专家 小侦探小侦探 幸运课堂幸运课堂情景情景1 1：做完饭后，你怎样将液化石油做完饭后，你怎样将液化石油 气熄灭？利用了什么原理？气熄灭？利用了什么原理？情景情景2 2：炒菜时油锅中的油不慎着火，炒菜时油锅中的油不慎着火，如何处理？利用了什么原理？如何处理？利用了什么原理？情景情景3 3：做实验时不慎碰倒酒精灯，酒做实验时不慎碰倒酒精灯，酒 精在桌面上燃烧起来。怎么办？精在桌面上燃烧起来。怎么办？利用了什么原理？利用了什么原理？小专家：小专家：情景情景4 4：19871987年年5 5月，大兴安岭森林发生火月，大兴安岭森林发生火 灾。火势迅速蔓延灾。火势迅速蔓延,最有效的灭火最有效的灭火 方法是什么？利用了什么原理？方法是什么？利用了什么原理？钻燧取火钻燧取火煽风点火煽风点火釜底抽薪釜底抽薪杯水车薪杯水车薪你还想到了哪些与燃烧灭火相关的成语或历你还想到了哪些与燃烧灭火相关的成语或历史典故？史典故？升高温度升高温度达达到可燃物的着火到可燃物的着火点，因此能燃烧。点，因此能燃烧。增加空气的流通，增加空气的流通，增大氧气的浓度，增大氧气的浓度，因此能燃烧因此能燃烧。缺少了燃烧条件之一缺少了燃烧条件之一可燃物，因此不可燃物，因此不再燃烧。再燃烧。水太少，不足以水太少，不足以降温到柴草的着降温到柴草的着火点以下，因此火点以下，因此火不能熄灭火不能熄灭抱薪救火抱薪救火 火上浇油火上浇油火烧连营赤壁之战火烧连营赤壁之战我爱成语我爱成语 1、三国演义三国演义中的中的“赤壁之战赤壁之战”，曹操率百万水师，曹操率百万水师乘船横渡长江，声势浩大，却被周瑜的火攻和孔明乘船横渡长江，声势浩大，却被周瑜的火攻和孔明“借借”来的东风弄得大败而逃。用燃烧三要素回答以下问题：来的东风弄得大败而逃。用燃烧三要素回答以下问题：（1）周瑜使用了）周瑜使用了“火箭火箭”射向曹军的连环木船上，射向曹军的连环木船上，“火火箭箭”能使木船着火的原因是：能使木船着火的原因是：。（2）起火后曹军的部分战船逃脱，这些战船没有被烧的）起火后曹军的部分战船逃脱，这些战船没有被烧的原因是：原因是：。（3）孔明）孔明“借借”来的来的“东风东风”不仅使火势吹向曹军，还不仅使火势吹向曹军，还为燃烧提供了为燃烧提供了 ，使火势烧得更旺。，使火势烧得更旺。“火箭火箭”能使木船的温度升高至木船的着火点能使木船的温度升高至木船的着火点隔离可燃物隔离可燃物氧气氧气我爱文学：我爱文学：2 2、“西游记西游记-三过火焰山三过火焰山”，孙悟空借到假，孙悟空借到假扇子把自己差点也烤熟来解释为什么扇风有时扇子把自己差点也烤熟来解释为什么扇风有时会使火焰熄灭，有时会使火焰更大会使火焰熄灭，有时会使火焰更大 案件案件1854年年5月月30日，英国战舰日，英国战舰“欧罗巴欧罗巴”号按照号按照作战命令开始了远涉重洋的航行，它的船舱里结结实实作战命令开始了远涉重洋的航行，它的船舱里结结实实地装满了供战马吃的草料。地装满了供战马吃的草料。2个多月后，船舱突然冒出个多月后，船舱突然冒出熊熊大火，大火迅速吞没了整艘战舰，片刻之间战舰便熊熊大火，大火迅速吞没了整艘战舰，片刻之间战舰便葬身海底，全舰官兵、战马无一声还。葬身海底，全舰官兵、战马无一声还。谁是凶手？（提示：由燃烧的条件入手）谁是凶手？（提示：由燃烧的条件入手）解答：船舱堆满的草料和船上的空气使燃烧的第1、2个条件已经具备了。草料会和空气中的氧气发生氧化反应，这样 的氧化反应很慢，不象燃烧那样剧烈地发光发热的 叫缓慢氧化。如铁生锈也是一种缓慢氧化。物质在缓慢氧化反应过程也产生热，不过放热很慢，察觉不出来。草料太多太实，空气不流通，产生的热不易散发，越积越多，温度上升达到了草料的着火点。燃烧的条件已经达到了。所以草料不经点燃就自行燃烧起来。小侦探：小侦探：根据你家住宅的特点,设计预防火灾的方案(包括万一发生火灾时需采取的灭火和自救的措施)课题2燃料和热量教学目的要求教学目的要求l知道化石燃料是重要的自然资源及其不可再生性，知道化石燃料是重要的自然资源及其不可再生性，认识合理开采和节约使用化石燃料的重要性。认识合理开采和节约使用化石燃料的重要性。l知道石油炼制出的几种主要产品及其用途。知道石油炼制出的几种主要产品及其用途。l知道化学反应中有能量变化，认识燃料充分燃烧知道化学反应中有能量变化，认识燃料充分燃烧的重要性。的重要性。l增强资源意识。增强资源意识。教学内容：教学内容：化石燃料、化学反应中的能量变化教学策略：教学策略：1、指导学生通过阅读、讨论等形式自主学习，同时可利用科教资料或影视素材介绍化石燃料是经过数百万年甚至上亿年的演变而形成的，强调化石燃料的不可再生性。2、通过简单计算，完成课本中化石燃料开采年限图。3、利用一些图片等形式展示煤和石油的成分、用途。4、通过对甲烷的学习，简单了解有机物的特点及学习方法。5、对于化学反应中能量的变化，可以从开发新能源和节约能源的角度引导学生的开放性思维。教材设计教材设计化石燃料的化石燃料的形成形成石油和煤的石油和煤的成分、用途成分、用途 天然气的天然气的成分、用途成分、用途化石燃料的用途、用量化石燃料的用途、用量简述简述图示图示 作图作图简述简述 实验实验反应放热反应放热反应中能量变化及利用反应中能量变化及利用实验感受实验感受简述简述特点：特点：传授少传授少活动多活动多文字少文字少图示图示多多图示化石燃料的用途图示化石燃料的用途化石燃料储量与产量第七单元课题2作图的教育功能：作图的教育功能：加深对能源危机的认识加深对能源危机的认识 学习科学图示方法学习科学图示方法估算：化石能源还能开采多少年？化石能源面临耗尽仅仅2020年年4040年年6060年年8080年年100100年年120120年年石油煤55年13年天然气天然气116116年年煤煤 的的 形形 成成这个阶段是生物化学过程这个阶段是生物化学过程碳元素的含量增加，氢、氧元素的含量减少。碳元素的含量增加，氢、氧元素的含量减少。一、泥炭化阶段一、泥炭化阶段二、煤化阶段碳元素碳元素 增加增加氢、氧元素减少氢、氧元素减少温、压上升温、压上升物理化学变化物理化学变化泥炭泥炭褐煤褐煤烟煤和无烟煤烟煤和无烟煤煤的形成煤的形成煤煤来自植物遗体来自植物遗体煤煤为混合物为混合物主要为碳元素主要为碳元素还有氢、氧、氮、硫还有氢、氧、氮、硫石油形成石油形成石油来自生物遗体石油来自生物遗体主要为碳氢化合物主要为碳氢化合物石油形成石油形成石油为混合物石油为混合物二二 化石燃料化石燃料 煤煤石油石油天然气天然气长时间长时间C(H N S O)C(H N S O)碳氢化合物碳氢化合物甲烷甲烷 (CH(CH4 4)1、化石燃料形成、化石燃料形成不不 可可 再再 生生混混 合合 物物生生物物遗遗骸骸煤煤的煤的综合利用综合利用石油综合利用的部分产品甲烷甲烷-最简单的有机物最简单的有机物存在：存在：-简介可燃冰简介可燃冰组成结构：组成结构：与化性结合说明有机物中碳、氢与化性结合说明有机物中碳、氢 元素鉴定方法元素鉴定方法物理性质：物理性质：化学性质：化学性质：用途：用途：-农村的沼气使用农村的沼气使用现取现取3.2g某有机物在足量氧气中充分燃烧，生成某有机物在足量氧气中充分燃烧，生成4.4gCO2和和3.6gH2O，则该有机物的化学式为，则该有机物的化学式为ACH4BC3HO4CCH4ODC3H有机物有机物A的燃烧产物只有二氧化碳和水的燃烧产物只有二氧化碳和水,A含含CH两元素，不含两元素，不含O元素元素B一定含一定含CHO元素元素C一定含一定含CO元素，可能含元素，可能含HD一定含一定含C元素，可能含元素，可能含O沼气应用沼气应用能能源源环环境境卫卫生生绿绿色色农农 业业瓦斯利用瓦斯利用瓦斯瓦斯 煤层气煤层气 甲烷甲烷瓦斯危害瓦斯危害 瓦斯爆炸瓦斯爆炸瓦斯利用瓦斯利用 瓦斯抽采瓦斯抽采 清洁燃料清洁燃料减少温室气体排放减少温室气体排放减少瓦斯爆炸事故减少瓦斯爆炸事故充分利用化石燃料充分利用化石燃料2、生石灰与水及氯化铵与氢氧化钡反应、生石灰与水及氯化铵与氢氧化钡反应1、纸张与纸团的对比燃烧、纸张与纸团的对比燃烧-如何提高燃料燃烧的利用率？如何提高燃料燃烧的利用率？-燃料不充分燃烧的危害燃料不充分燃烧的危害建议增加实验：建议增加实验：探究反应热装置的设计探究反应热装置的设计反应中能量的变化反应中能量的变化反应条件反应条件为机体提供能量，食物供给的能量中，为机体提供能量，食物供给的能量中，6070来自糖类来自糖类C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 酶酶自加热食品自加热食品燃料电池燃料电池化学能化学能-电能电能121路路 电动车电动车化石燃料充分燃烧 蜂 窝 煤煤粉燃烧原 煤煤 粉煤粉气流空气流双气流 蒸汽机蒸汽机 原煤原煤 8%8%煤粉燃烧煤粉燃烧 煤粉煤粉 98%98%燃料充分燃烧：燃料充分燃烧：扩大扩大接触面积接触面积足量的空气足量的空气课题3使用燃料对环境的影响教学目的要求教学目的要求l了解化石燃料燃烧对环境的影响l认识几种清洁燃料及开发、使用清洁燃料的意义l增强环保意识l内容内容：燃料燃烧对空气的影响、使用和开发新的燃料和能源l酸雨（活动与探究从危害角度认识）l汽车尾气（从治理的角度讲）l对新燃料、新能源和其他能源的认识乙醇、氢气、太阳能、核能、风能、地热、潮汐能等阅读“化学技术社会”教材设计化石燃料燃烧产化石燃料燃烧产生有害气体生有害气体有害气体有害气体影响环境影响环境开发清洁开发清洁燃料意义燃料意义探究、简述探究、简述 几种清几种清 洁燃料洁燃料小结小结简述、讨论、科技栏目简述、讨论、科技栏目特点：特点：内容简练，点出要点内容简练，点出要点几点说明l本课题内容是环境保护中的重要方面，是联系社会的重要题材，各种媒体的宣传、不同渠道的相关教育和资料都很多，适宜搞调查研究、演讲、讨论等形式的开放式教学活动。教材内容较简练，突出的是思路和观点，为开展开放式教学活动留下了空间l大气污染和清洁燃料的资料非常丰富，来源广泛，可有计划地给学生布置任务，查找资料、写论文、制小报等，调动主动学习的积极性，培养综合能力乙醇和从石油中提取出来的燃料的燃烧情况到乙醇和从石油中提取出来的燃料的燃烧情况到底有什么不同？请同学们猜测一下！底有什么不同？请同学们猜测一下！进行实验：（将实验用品自制煤油灯、自制酒进行实验：（将实验用品自制煤油灯、自制酒精灯、烧杯、火柴、镊子、澄清石灰水课前发精灯、烧杯、火柴、镊子、澄清石灰水课前发给学生）要求学生探究煤油和酒精的燃烧。同给学生）要求学生探究煤油和酒精的燃烧。同时发给学生表格：时发给学生表格：探究的问题现象分析建议增加实验：建议增加实验：第十二单元l人类重要的营养物质人类重要的营养物质l化学元素与人体健康化学元素与人体健康l有机合成材料有机合成材料十二单元十二单元化学与生活化学与生活目标和特点目标：目标：l使学生大致了解有机物及其对人类的作用使学生大致了解有机物及其对人类的作用l体现化学价值，提高学生的科学素养和科学生活体现化学价值，提高学生的科学素养和科学生活能力能力特点：特点：与生活、社会联系紧密，内容涉及面广与生活、社会联系紧密，内容涉及面广突出人文教育突出人文教育中考中所占分数：中考中所占分数：0909年：题号：年：题号：8 8；2323；2626（1 1）；共）；共4 4分分0808年：题号：年：题号：7 7，26(26(综合综合)，3131（1 1）（）（2 2）；共）；共4 4分分0707年：题号：年：题号：31 31 共共1 1分分0606年：题号：年：题号：1717，1818；共；共2 2分分知识结构主题：化学与生活主题：化学与生活课题课题1：营养物质：营养物质课题课题2：元素：元素课题课题3：合成材料：合成材料人体健康与化学人体健康与化学生活需求与化学生活需求与化学有机化合物知识有机化合物知识深化深化基础基础知识与技能知识与技能 1.1.了了解解营营养养素素是是指指蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维维生生素素、无无机机盐盐和和水水等等六六类类物物质质。了了解解蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维维生生素素、氨氨基基酸酸、淀淀粉粉等等物物质质对对生生命命活活动动具具有有的的重重要要意意义义。知知道道一一氧氧化化碳碳、甲甲醛醛、黄黄曲曲霉霉素素等等物物质质有有损损身身体健康。体健康。2.2.知知道道蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂是是供供能能物物质质，并并会会简简单单的计算供能物质为人体提供的能量大小。的计算供能物质为人体提供的能量大小。3.3.了了解解人人体体的的元元素素组组成成及及钙钙、钠钠、钾钾等等元元素素对对人人体体健康的重要作用和人类是如何摄取营养元素的。健康的重要作用和人类是如何摄取营养元素的。4.4.了了解解有有机机化化合合物物和和有有机机高高分分子子化化合合物物的的特特点点。培培养养学学生生动动手手、观观察察、研研究究和和分分析析问问题题的的基基本本技技能能，以以及表达、交流的能力。及表达、交流的能力。5.5.知知道道塑塑料料、合合成成纤纤维维和和合合成成橡橡胶胶的的性性能能和和用用途途。了了解解使使用用合合成成材材料料对对人人类类和和环环境境的的影影响响。认认识识合合成成材材料的开发、利用与社会发展的密切关系料的开发、利用与社会发展的密切关系（二）过程与方法（二）过程与方法 1.1.通通过过调调查查与与研研究究，进进一一步步形形成成观观察察问问题题、分分析析问问题题和和解解决决问问题题能能力力。培培养养主主动动与与他他人人交交流流和和讨讨论论的的习习惯惯，初初步步形形成成良良好好学学习习习习惯惯、学学习习方方法法，加加深深对对科科学学探探究究的的意意义义和和基基本本过过程程的的认认识识，初初步步学学会会从从生生产产、生生活活实实际际中中发发现现问问题题，提提出出猜猜想想或或假假设设，进进行行初初步步的的探探究究活动。活动。2.2.通过查找相关资料，实验探究，以及对书通过查找相关资料，实验探究，以及对书中图片、表格的观察，初步学会从有关的文中图片、表格的观察，初步学会从有关的文字、图表和化学语言表述中，以及运用观察字、图表和化学语言表述中，以及运用观察实验等方法来获取有效信息，提高收集有效实验等方法来获取有效信息，提高收集有效信息与处理信息的能力，培养自学能力。初信息与处理信息的能力，培养自学能力。初步形成理论联系实际能力，促进教与学互动步形成理论联系实际能力，促进教与学互动 情感态度与价值观 1.1.了了解解蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维维生生素素、某某些些元元素素与与人人体体健健康康的的关关系系，以以及及合合成成材材料料的的开开发发、利利用用与与社社会会发发展展的的密密切切关关系系。深深刻刻认认识识掌掌握握化化学学知知识识能能帮帮助助人人们们提提高高生生活活质质量量和和促促进进社社会会发发展展。保保持持和和增增强强对对生生活活和和自自然然界界中中化化学学现现象象的的好好奇奇心心和和探探究究欲欲，发发展展学学习习化化学学的兴趣。的兴趣。2.2.了了解解营营养养物物质质与与某某些些元元素素对对人人的的生生命命活活动动的的重重要要意意义义及及合合理理安安排排饮饮食食的的重重要要性性，培培养养关关心心健健康康、珍珍爱爱生命的意识。生命的意识。3.3.认认识识有有机机合合成成材材料料的的发发展展对对人人类类社社会会的的进进步步所所起起的的重重要要作作用用。更更加加关关注注生生产产、生生活活的的化化学学，创创设设人人文文环环境境，促促进进学学生生对对事事物物的的规规律律及及联联系系的的主主动动探探索索和和发发现，初步形成主动参与社会决策的意识。现，初步形成主动参与社会决策的意识。4.4.通通过过行行动动和和研研究究，培培养养善善于于合合作作、勤勤与与思思考考、严严谨求实、勇于创新和实践的科学精神，体验成功喜悦。谨求实、勇于创新和实践的科学精神，体验成功喜悦。重点、难点扫描本单元的教学重点：本单元的教学重点：1.1.人人类类重重要要的的营营养养物物质质和和蛋蛋白白质质、糖糖类类、油脂、维生素、无机盐和水的营养功能。油脂、维生素、无机盐和水的营养功能。2.2.了了解解人人体体元元素素组组成成和和一一些些元元素素对对人人体体健健康康的的重重要要作作用用；明明确确广广泛泛的的食食物物源源与与合合理理饮食的重要性。饮食的重要性。3.3.知知道道塑塑料料、合合成成纤纤维维和和合合成成橡橡胶胶的的性性能能与与用用途途；认认识识有有机机合合成成材材料料的的发发展展对对使使用用合成材料对人和环境的影响。合成材料对人和环境的影响。本单元的教学难点：本单元的教学难点：1.1.蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维维生生素素、无无机机盐和水的营养功能或生理机能。盐和水的营养功能或生理机能。2.2.2.2.化化学学元元素素对对人人体体健健康康的的影影响响，微微量量元素对人体的作用及适宜摄入量。元素对人体的作用及适宜摄入量。3.3.3.3.有有机机物物与与无无机机物物的的区区别别。有有毒毒塑塑料料与无毒塑料的鉴别方法。与无毒塑料的鉴别方法。本单元与其它单元的联系本单元与其它单元的联系 2.2.完善体系，突出一个完善体系，突出一个“发展发展”。1.1.首尾呼应，突出一个首尾呼应，突出一个“理念理念”。3.3.扩展应用，突出一个扩展应用，突出一个“提高提高”。化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用，是人类进步的关键量方面起着重要的作用，是人类进步的关键 化学在能源、化学在能源、材料材料、环境环境和和生命科学生命科学上发挥重要上发挥重要作用作用 对对“元素、物质分类、化学方程式的书写与计算、元素、物质分类、化学方程式的书写与计算、一氧化碳的性质，以及新材料一氧化碳的性质，以及新材料”等许多内容的扩等许多内容的扩展与应用。展与应用。需要培养的一些观点：需要培养的一些观点：1、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病、健康长寿、营养保健方面可以做出重大贡献。健康长寿、营养保健方面可以做出重大贡献。2、有机合成材料的发展对人类社会进步所起到的、有机合成材料的发展对人类社会进步所起到的巨大作用。巨大作用。3、有机合成材料在造福人类的同时也会带来一些、有机合成材料在造福人类的同时也会带来一些负面影响。负面影响。4、人类要树立保护环境、与自然和谐相处的意识、人类要树立保护环境、与自然和谐相处的意识5、新材料的开发与社会的进步和发展的密切关系。、新材料的开发与社会的进步和发展的密切关系。本单元内容涉及面广，容量较大，给人杂乱无章的感觉。教师教学中要突出：组成、结构决定性质；性质决定用途；用“一分为二”的观点辩证看待、分析事物；采用列表、建网络图等方法梳理知识；设置与生活实际相联系的问题为载体，将与有机高分子相关的化学式记忆，方程式书写，能量计算等问题融于乐学的情景中，以化解学生学习中的畏难情绪，让学生体验到成功喜悦。单元学情分析单元学情分析教学建议：教学建议：知识体系知识体系活动与探究活动与探究增加实验增加实验活动设计活动设计小调查小调查小论文小论文小谜语小谜语 课题课题1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素 营营 养养 物物 质质 肌体组成物质肌体组成物质有毒物质的损害作用有毒物质的损害作用课题2 化学元素与人体健康O、C、H、N以无机盐形式存在的元素4%,侧重讲了钙、钠、钾在人体中的含量、作用等以水、糖类、蛋白质、维生素形式存在的元素课题1的主要内容本课题的内容化学元素的重要作用化学元素的重要作用合理摄入量合理摄入量应用应用课题课题3有机合成材料有机合成材料 有机物有机物高分子高分子天然高分子天然高分子合成材料合成材料 应用应用 概念概念 合成高分子合成高分子有机合成材料有机合成材料三大合成材料的性能与用途三大合成材料的性能与用途化学、技术、社会的关系化学、技术、社会的关系提高学生科学素养提高学生科学素养活动与探究活动与探究 活动与探究一活动与探究一P97P97要注意对自主学习能力较弱的学生要注意对自主学习能力较弱的学生要多给予关注，促使这部分学生参与探究，体验成功要多给予关注，促使这部分学生参与探究，体验成功喜悦。喜悦。而对自主学习能力较强的学生可增加活动与探究的内而对自主学习能力较强的学生可增加活动与探究的内容（如收集身边多种有机物制品，探究有机物具有哪容（如收集身边多种有机物制品，探究有机物具有哪些共性？），体验探究的乐趣，强化科学探究的能力些共性？），体验探究的乐趣，强化科学探究的能力 活动与探究二活动与探究二P100P100服装面料的纤维种类与洗涤熨烫服装面料的纤维种类与洗涤熨烫注意事项的探究。注意事项的探究。家庭小实验家庭小实验P104P104教师应鼓励学生动手试一试，并提出食物保鲜教师应鼓励学生动手试一试，并提出食物保鲜还有哪些方法供学生课后查阅资料。还有哪些方法供学生课后查阅资料。补充实验补充实验1 1：一氧化碳中毒的：一氧化碳中毒的生理过程生理过程补充实验补充实验2 2：蛋白质的变性实验：蛋白质的变性实验实验操作实验操作实验现象实验现象实验结论实验结论加热鸡蛋清加热鸡蛋清向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加甲醛溶液向鸡蛋清中滴加甲醛溶液向鸡蛋清中滴加酒精溶液向鸡蛋清中滴加酒精溶液补充实验补充实验3 3：拉扯塑料袋（横拉和竖拉）：拉扯塑料袋（横拉和竖拉）拉扯方向拉扯方向用力程度用力程度 撕口形状撕口形状原因分析原因分析横拉横拉竖拉竖拉补充实验补充实验4 4：加热两种塑料碎片（时间：加热两种塑料碎片（时间2min)2min)所用样品所用样品操作步骤操作步骤现象现象分析原因分析原因聚乙烯塑料聚乙烯塑料电线槽塑料电线槽塑料注意：注意：当加热熔化后或有烟从产生时，立即停止加热，防当加热熔化后或有烟从产生时，立即停止加热，防止分解并产生有毒气体，并用玻璃棒搅拌一下，取出观察止分解并产生有毒气体，并用玻璃棒搅拌一下，取出观察补充实验补充实验5：用火点燃不同的线：用火点燃不同的线不同质地的线不同质地的线 燃烧时的现象燃烧时的现象燃烧闻气味燃烧闻气味结论结论羊毛线羊毛线化纤毛线化纤毛线问题：问题：通过刚才灼烧三种线，你发现了什么，如何鉴别一件毛衣纯羊毛的或是合成纤维做的？棉线棉线棉花和羊毛的纤维都是天然纤维棉花和羊毛的纤维都是天然纤维对比两种不同的纤维对比两种不同的纤维【资料资料】区分羊毛和化纤的方法有多种，比如光泽区分羊毛和化纤的方法有多种，比如光泽度、手感等度、手感等,常用燃烧的方法要稳妥一些。常用燃烧的方法要稳妥一些。羊毛接近火焰时先卷缩，燃烧时有烧毛发羊毛接近火焰时先卷缩，燃烧时有烧毛发的焦糊味，燃烧后灰烬较多，为带有光泽的焦糊味，燃烧后灰烬较多，为带有光泽的硬块，用手指一压就变成粉末。而化学的硬块，用手指一压就变成粉末。而化学纤维如锦纶接近火焰时迅速卷缩，燃烧比纤维如锦纶接近火焰时迅速卷缩，燃烧比较缓慢，有芹菜气味，趁热可以拉成丝，较缓慢，有芹菜气味，趁热可以拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状，不易破碎。灰烬为灰褐色玻璃球状，不易破碎。补充实验补充实验6：酶的催化作用发挥作用的条件：酶的催化作用发挥作用的条件：试试管管物物质质pHpH温度温度碘液碘液现现象象结论结论1 1唾液和淀粉唾液和淀粉7 737372 2滴滴不不变变2 2唾液和淀粉唾液和淀粉2 237372 2滴滴变蓝变蓝3 3唾液和淀粉唾液和淀粉131337372 2滴滴变蓝变蓝4 4唾液和淀粉唾液和淀粉7 7室温室温2 2滴滴变蓝变蓝活动设计活动设计1 1：小组竞赛、演讲：小组竞赛、演讲 “今天我当营养师今天我当营养师”指导阅读指导阅读活动设计活动设计2 2：角色扮演：角色扮演可让学生自编自演可让学生自编自演“小患者小患者”、“小医生小医生”小专家小专家1.1.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：?煮沸法消毒医疗器械煮沸法消毒医疗器械?紫外线照射病房紫外线照射病房?注射时用酒精棉球擦皮肤注射时用酒精棉球擦皮肤2.2.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？3.3.怎样解释生活中的这些事例？怎样解释生活中的这些事例？晒晒 被被 子子？流行感冒时室内用醋熏流行感冒时室内用醋熏？豆浆中加盐卤制成豆腐豆浆中加盐卤制成豆腐4.4.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？营养更丰富，你觉得有道理吗？5.5.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？小小调调查查1 1：市市场场上上有有哪哪些些此此类类保保健健药药剂剂出出售售，查查看看它它们们的的标标签签或或说说明明书书，了了解解它它们们的的主主要要成成分。分。小小调调查查2 2：你你在在选选择择食食品品时时，是是否否受受商商品品广广告告的的影影响响？从从杂杂志志或或电电视视广广告告中中，收收集集几几种种你你感感兴兴趣趣的的食食品品或或保保健健品品的的广广告告，看看一一看看，广广告告对营养成分都说了些什么。对营养成分都说了些什么。选选择择一一则则广广告告，对对其其进进行行改改进进，以以正正确确反反映映所所宣宣传传食食品品或或保保健健品品的的实实际际营营养养价价值值。与与同同学学们们交流。交流。小调查小调查3 3：给父母的一封信给父母的一封信“关爱健康，珍惜生命关爱健康，珍惜生命”学校学校 年级年级 班学生父母吸烟与健康情况调查汇总表班学生父母吸烟与健康情况调查汇总表资料：吸烟者的肺部病理照片、录像或图片资料：吸烟者的肺部病理照片、录像或图片小制作：烟害暗示卡（用于提醒父母戒烟）小制作：烟害暗示卡（用于提醒父母戒烟）给吸烟的父母的一封信：给吸烟的父母的一封信：调调查查与与研研究究 如如何何识识别别霉霉变变食食品品和和超超过过保保质质期期的的食食品品？家家庭庭或或销销售售商商或或生生产产厂厂家家是是如如何何处处理理这这些些食品？食品？小调查小调查4 4：调查学校食堂和家中一周内的食谱，通过查阅并参考食物营养表，研究这些食谱营养搭配是否合理，有什么问题和建议？小调查小调查6：调查身边的“白色污染”的情况和形成原因，用照片、漫画和板报的形式宣传“白色污染”的危害，以“使用塑料的利与弊”为主题进行小组辩论，并提出治理的合理建议。小调查小调查5 5：如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？小调查小调查7 7：我国有哪几种主要