食品生产风险隐患突出问题表（范本）参考模板范本.doc

食品生产风险隐患突出问题表（范本）序号风险点突出问题1未持续保持企业食品生产许可资质生产条件发生变化（工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项）未提出变更申请。2未严格落实进货查验1. 索证索票无制度或有制度不执行（未建立查验记录制度、查验记录内容不符合食品安全法要求、记录内容不齐全、不完整或查验记录保存期限不符合要求）；2. 未查验许可证和相关证明文件（如未查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证和产品合格证明文件），无检验报告的未进行自检或送检。3未严格控制生产过程1. 未按规定要求做好厂区环境卫生、车间消毒；2. 未按规定要求做好生产设施、设备清洗消毒；3. 未按规定做好生产过程记录或生产过程控制记录不规范、不齐全；4. 库房物品未离地、离墙存放或未分区域码放；无（或缺）防鼠、防虫、防霉设施；非食用化学品未单独存放，无明显标识。4超范围、超限量使用食品添加剂未按照GB2760、GB14880及相关标准的要求使用。5未严格控制出厂检验1. 检验人员无从业资格证书（或培训证书），不能掌握检测方法；2. 未做出厂检验、按批检验或检验项目不全，出厂检验记录不符合要求、记录不真实或检验记录保存期限不符合要求。6标签标识标注不规范标签未按照GB7718、GB28050的要求进行标注。7从业人员管理不到位1. 从业人员无健康证或健康证过期；2. 安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。8不合格品管理不到位1. 未制定不合格品处理制度；2. 未设置不合格品存放区域并有效标识；3. 未按要求记录不合格原料、半成品、成品处理情况。9销售台账记录不规范未按规定全面记录产品销售信息。注：以上列出的风险点和突出问题仅供参考，各县（市、区）局结合实际情况开展排查治理，不局限于以上所列问题。