DB3502∕T 034-2022 生姜设施栽培技术规程(厦门市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 3502 福建省厦门市地方标准 DB3502/T 0342022 代替 DB3502/T 034-2015 生姜设施栽培技术规程 Technical regulation for greenhouse cultivation of tender ginger 2022-11-16 发布 2022-11-16 实施 厦门市市场监督管理局 发 布 DB3502/T 0342022 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 栽培环境.1 5 栽培管理措施.1 6 病虫害防治.3 7 采收.4 8 生产档案管理.4 附录 A（资料性）主要病虫害化学防治.5 附录 B（资料性）生产档案管理记录.6 DB3502/T 0342022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB3502/T0342015无公害生姜栽培技术规程，与 DB3502/T 0342015相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)更改了生姜设施栽培的土壤要求（见 4.1，2015 年版的第 3 章）；b)增加了生姜设施栽培的设施条件（见 4.2）；c)删除了推荐品种及选择具体要求（见 2015 年版的 4.1.1）；d)提出了壮芽的具体要求（见 5.1.2，2015 年版的 4.1.2）；e)调整了肥料施用比例及施肥方法（见 5.3，2015 年版的 4.3）；f)更改了生姜设施栽培播种期、播种密度及播种方法（见 5.4，2015 年版的 4.4）；g)增加了主要虫害种类，补充了鳞翅目幼虫如姜螟的物理防治方法（见 6.5）；h)删除了已停止登记的农药硫酸链霉素、叶枯唑及其使用（见 2015 版的 5.5.2.1）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由厦门市农业农村局归口。本文件起草单位：福建省亚热带植物研究所、厦门华侨亚热带植物引种园、厦门市翔安区农林水技术推广中心、福建省农科院作物研究所、厦门市标准化研究院、厦门市农业技术推广中心。本文件主要起草人：叶婷、明艳林、叶明鑫、薛珠政、张金梅、林杰、陈良华、杨威、李俊毅、余良。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2015 年首次发布为 DB3502/T 0342015；本次为第一次修订。DB3502/T 0342022 1 生姜设施栽培技术规程 1 范围 本文件规定了生姜设施栽培的栽培环境、栽培管理措施、病虫害防治、采收和生产档案管理要求。本文件适用于生姜的设施栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/Z 26584 生姜生产技术规范 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 798 复合微生物肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 栽培环境 4.1 产地环境应符合 GB/Z 26584 的规定。4.2 灌溉水质应符合 GB 5084 的规定。4.3 土壤应符合 NY/T 395 的规定。宜选择生态环境良好、远离污染源、土层深厚、土质疏松、排灌方便的地块。4.4 应在选定的地块上建设塑料大棚或简易水泥柱大棚。大棚宜长 10 m39 m，可采用拱圆形塑料大棚，骨架宜采用镀锌管或复合材料，附设遮阳、防风等设施。5 栽培管理措施 5.1 姜种的选择和处理 5.1.1 姜种选择 姜种应符合GB/Z 26584规定。选择健壮、无机械损伤的健康姜块做种。DB3502/T 0342022 2 5.1.2 姜种处理 5.1.2.1 晒姜和困姜 播种前20 d30 d，用清水洗净姜种后，平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒1 d2 d。姜种不可暴晒，中午遇阳光强烈时可用遮阳网或草席遮阴。再将其置于室内堆放2 d3 d，姜堆上覆盖草帘，促进养分分解。一般可晒姜、困姜2次3次。结合晾晒，剔除瘦弱干瘪、皮色灰暗、肉质变褐、干缩腐烂、受病虫害危害的姜块。5.1.2.2 催芽 于播种前20 d进行。在空气相对湿度8085、温度为23 28 条件下变温催芽。壮芽以芽长0.5 cm2 cm、芽粗0.6 cm1 cm为宜，幼芽肥壮、顶部钝圆、色泽鲜亮。5.1.2.3 掰姜种（切姜种）将姜掰（或用刀切）成70 g100 g重的姜块，同时再进行一次块选和芽选，留壮去劣。每块姜种上保留一个壮芽（少数姜块可留两个壮芽），其余幼芽全部掰除，同时剔除幼芽基部发黑或断面变褐的姜块，淘汰无芽姜块。按姜块及幼芽大小等情况进行分级。5.2 整地起畦 整地前，将基肥均匀撒于地表，然后翻耕25 cm以上，细耙2遍3遍，整细耙平，起畦。采用高畦栽培，畦宽（带沟）1.1 m1.2 m，高30 cm，沟宽20 cm22 cm。5.3 施足基肥 5.3.1 施肥掌握“重施有机肥，早施追肥，增施钾肥，适量施用中、微量元素”的原则。选用肥料应符合 NY/T 496、NY/T 525 及 NY/T 798 的规定。5.3.2 应根据生姜品种与栽培目标对养分需求特点和土壤肥力状况测土配方施肥，结合生产实际施肥情况，氮磷钾比例为 1:0.3:1.5。目标产量为鲜姜 2000 kg/666.7 m2，需氮肥 12 kg、磷肥 1.2 kg、钾肥 18.6 kg。5.3.3 每 667 m2施用商品有机肥 800 kg1000 kg，选用高氮、低磷、高钾的复合肥（氮、磷、钾比例为 15:1.5:20）,每 667 m2施用 60 kg。5.4 播种 5.4.1 播种期 宜于11月中下旬翌年1月下旬播种。5.4.2 播种密度 为提早收获，采用高密度栽培，应按行距开种植沟40 cm，每畦种四行，行距10 cm，株距5 cm6 cm，每667 m2用种量1500 kg2000 kg。5.4.3 播种方法 种植沟浇透底水后，可将姜块水平放在沟内，幼芽方向保持一致；也可采用竖播法，芽一律向上。播好后将垄内湿土盖住种姜，撒施钙镁磷肥（或过磷酸钙）50 kg，最后盖细土2 cm左右。5.5 田间管理 DB3502/T 0342022 3 5.5.1 大棚管理 大棚内再建设小拱棚，在小拱棚内种植。后期湿度高时注意通风透气。5.5.2 中耕除草与培土 在幼苗期，应结合浇水、除草，浅中耕1次2次。植株进入旺盛生长期，结合追肥、浇水进行培土。松土保墒，每次中耕结合小培土，旺盛生长期一次中培土；封行前一次大培土。全生育期共培土4次。5.5.3 肥水管理 5.5.3.1 播前应浇透底水，出苗前不浇水，出苗 7080时浇一次水。幼苗期以浇小水为主，可采取微喷灌系统，土壤含水量保持在田间持水量的 75左右为宜。旺盛生长期土壤始终保持湿润，含水量保持在田间持水量的 80为宜，视墒情每隔 4 d5 d 在早上或傍晚时浇一次水。春季遇雨应做好排水防涝。5.5.3.2 姜苗高 30 cm 左右，具有 1 个2 个小分枝时，进行第一次追肥，每 667 m2施复合肥 15 kg。三杈期前后进行第二次追肥，每 667 m2追施复合肥 15 kg。根茎膨大期进行第三次追肥,每 667 m2追施复合肥 10 kg。设施栽培宜中后期采用水肥一体化设施。6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 病虫害主要有姜瘟病、斑点病、炭疽病、叶斑病，姜螟（钻心虫）、斜纹夜蛾、小地老虎、卷叶蛾等。6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，必要时采用化学防治。6.3 农业防治 实行两年以上轮作，避免连作或前茬为茄科植物，注重水旱轮作。选择地势高燥、排水良好的壤土；精选无病害姜种。采收后及时清除田间及周围病株残体，并集中烧毁。宜采用水肥一体化设施，在保持土壤湿度的情况下，降低空气湿度，抑制病害传播。6.4 生物防治 宜使用生物农药进行防治。6.5 物理防治 6.5.1 姜螟（钻心虫）等幼虫危害可采取人工扑杀方法，一般早晨发现田间有刚被钻蛀危害的植株，找出虫口，剥开茎杆即可发现幼虫，配合喷洒一些无毒的药剂来进行消毒。6.5.2 可采取杀虫灯、诱虫板、“糖+醋+水+90敌百虫晶体溶液（重量比例为 1:1:3:0.1）”等方法诱杀成虫。宜使用防虫网。6.6 化学防治 应符合NY/T 1276和GB/T 8321（所有部分）的规定。主要病虫害化学防治见附录A。DB3502/T 0342022 4 7 采收 7.1 宜于 3 月上旬4 月下旬采收。7.2 收获前 2 d3 d，应先浇小水使土壤充分湿润、疏松，将姜株拔出或刨出，轻轻抖掉泥土，从地上茎基部以上 2 cm 处削去茎秆。8 生产档案管理 应建立田间生产管理档案，对农业投入品、生产技术、病虫害防治及采收等各环节所采取的主要措施进行详细记录，并储存电子档案。生产档案管理记录见附录B。DB3502/T 0342022 5 A A 附录A （资料性）主要病虫害化学防治 生姜主要病虫害化学防治见表A.1。表A.1 生姜主要病虫害化学防治建议表 序号 病虫害名称 药剂及使用方法 1 姜瘟病 掰姜前用波尔多液浸种。发现病株及时拔除，阻断扩散，并在病株周围用氢氧化铜或噻森铜灌根。发病初期，叶面喷施氢氧化铜或噻森铜可湿性粉剂。2 斑点病 初期喷施苯醚甲.丙环唑酯乳油，或苯甲嘧菌酯可湿性粉剂，均匀喷雾。3 炭疽病 初期用苯甲嘧菌酯可湿性粉剂。或咪鲜胺，均匀喷雾。4 叶斑病 异菌脲可湿性粉剂，或苯醚甲环唑，均匀喷雾。5 姜螟（钻心虫）、斜纹夜蛾 发生为害时喷施氯虫苯甲酰胺、或噻虫腈、苏云金杆菌，核型多角体病毒，均匀喷雾。6 小地老虎 1龄3龄幼虫期，用氯虫苯甲酰胺。或噻虫腈叶面喷杀，或辛硫磷乳油灌根，兼治姜蛆、蛴螬、蝼蛄等地下害虫。7 卷叶蛾 幼虫期用氯虫苯甲酰胺，或啶虫脒，均匀喷雾。注1：优先选用适宜大蒜生产的高效、低毒、低残留新型生物农药或化学农药。注2：药剂使用量、浓度及安全间隔期严格按照使用说明书。DB3502/T 0342022 6 B B 附录B （资料性）生产档案管理记录 生姜田间生产记录见表B.1，生姜生产资料采购、使用台账记录见表B.2，生姜病虫害防治记录见表B.3，生姜产品收获台账记录见表B.4。表B.1 生姜田间生产记录 种子处理 日 期 摘 要 操作人签名 土壤处理和灌溉 日 期 摘 要 操作人签名 日 期 肥料名称、使用量、使用方法 操作人签名 表B.2 生姜生产资料采购、使用台账记录 日期 种子名称 生产商 生产日期 零售商 购买量 使用量 现有库存 管理员签名 日期 肥料名称 生产商 生产日期 零售商 购买量 使用量 现有库存 管理员签名 日期 农药名称 生产商 生产日期 零售商 购买量 使用量 现有库存 管理员签名 表B.3 生姜病虫害防治记录 日 期 药剂名称及稀释倍数 使用方法 操作人签名 表B.4 生姜产品收获台账记录 日期 产品名称 产品批次或编号 收获产量 经办者签名